池塘主養黃顙魚搭配中華鱉高效健康養殖試驗

楊軍，馮德品，董艦峰，張金平，袁祖菊　(湖北省宜昌市水產技術推廣站，湖北 宜昌 443000)

池塘主養黃顙魚搭配中華鱉高效健康養殖試驗

楊軍，馮德品，董艦峰，張金平，袁祖菊(湖北省宜昌市水產技術推廣站，湖北 宜昌 443000)

[摘要]利用3口池塘開展了主養黃顙魚(Pseudobagrusfulvidraco)搭配中華鱉(TrionyxSinensis)的高效健康養殖試驗,池塘面積均為0.6hm2,分別放養平均規格為1.0g/尾的黃顙魚夏花15.0、22.5、30.0萬尾/hm2,同時搭配放養規格為0.5kg/尾的白鰱(Hypophthalmichthysmolitrix)魚種6000尾/hm2,規格為0.25~0.50kg/尾的中華鱉2250只/hm2。采用一次放足、分批上市方式,經過319d的養殖試驗,結果表明:3口試驗塘黃顙魚產量分別為9000、12800、14700kg,盈利分別為72300、92900、9630元,利潤率分別為35.81%、36.11%、33.00%。

[關鍵詞]黃顙魚(Pseudobagrusfulvidraco);中華鱉(TrionyxSinensis);高效健康養殖;放養密度;產量;效益

黃顙魚(Pseudobagrusfulvidraco)屬鯰形目鲿科黃顙魚屬，俗稱嘎魚、嘎牙子、黃姑、黃蠟丁、黃鰭魚等。黃顙魚是我國重要的淡水經濟魚類，其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富；肌肉蛋白質含量達到16.1%，且含有多種氨基酸[1]；無肌間刺，可食用部分大，具有飼養簡單、不易死亡、適溫范圍廣等優點。近幾年，黃顙魚被列為湖北省主推名優養殖品種，其養殖發展迅猛，規模不斷擴大，已經不可動搖地成為現階段淡水養殖的焦點。2012年，湖北省黃顙魚養殖面積達到100605hm2、產量69194t[2]，占全國黃顙魚養殖總產量的27.0%，黃顙魚單品養殖產量位居全國第一。

夏越勇等[3]總結了黃顙魚與加州鱸、河蟹、翹嘴紅鲌、中華鱉和南美白對蝦這5種水產動物混養的幾個常見模式。根據水域特點，在湖北省宜昌地區黃顙魚與中華鱉混養模式最為常見。雷傳松等[4]總結了黃顙魚與中華鱉池塘高效混養模式，實現666.7m2水面均產黃顙魚400kg，中華鱉100kg，產值2萬元，養殖純利1萬元的目標。隨著養殖水平的提高，黃顙魚放養密度仍有很大的提升空間，向朝林等[5]的黃顙魚高密度養殖試驗養殖密度達到34000尾/666.7m2，并獲得了2320kg/666.7m2的高產。

在池塘主養黃顙魚、搭配中華鱉的混養模式下，為探索黃顙魚的科學合理放養密度，課題組于2014~2015年進行了不同放養密度的黃顙魚池塘養殖試驗，以為進一步推廣黃顙魚池塘高效健康養殖技術提供參考。

1材料與方法

1.1　試驗材料

試驗在湖北省枝江市楊林湖水產養殖專業合作社黃顙魚養殖基地進行，選用3口面積均為0.6hm2的池塘，編號分別為1#、2#、3#，池深3.0m，池塘均為長方形、東西走向，采光良好，四周無遮蔽物，堤埂水泥護坡、不漏水，池底部平坦，底質為黏土，池底淤泥15cm左右。池塘進排水方便，進、排水口均安裝了60目的防逃網。試驗池塘養殖的水源取自枝江市陶家湖湖水，水質清新無污染，符合《漁業水質標準(GB11607-1989)》。每池配備1.5kW的葉輪式增氧機3臺。配備1.1kW的微孔增氧設備1套，曝氣盤20只，均勻置于投飼區池底。

試驗用黃顙魚夏花來自四川眉山市的卵黃苗，經25d培育達到3.0cm的夏花，規格整齊、活力強、無病無傷，平均規格為1000尾/kg。搭配放養的白鰱冬片魚種平均規格為0.5kg/尾，中華鱉規格為0.25~0.50kg/只。

1.2　試驗設計

試驗設置3個黃顙魚夏花放養密度處理，分別為15.0、22.5、30.0萬尾/hm2，具體放養情況見表1。供試池塘搭配放養規格為0.5kg/尾的白鰱冬片魚種6000尾/hm2，規格為0.25~0.50kg/只的中華鱉2250只/hm2。

表1　2014年黃顙魚魚種放養情況

注：3口池塘均搭配放養規格為0.5kg/尾的白鰱冬片魚種3600尾，總重量1800kg；規格為0.25~0.50kg/只的中華鱉1350只，總重量540kg。

1.3　試驗方法

黃顙魚夏花放養前20d排干池水，清整池塘，暴曬。在投放黃顙魚夏花前10d，用1125kg/hm2生石灰清塘消毒；2~3d后，施用發酵的有機糞肥3000kg/hm2，以培養大型浮游生物作為黃顙魚夏花下塘時的適口餌料。

黃顙魚夏花放養時，用4%的食鹽水浸泡10min進行魚體消毒。在黃顙魚規格達到6cm時開始投放白鰱與中華鱉，放養時用4%的食鹽水消毒。

黃顙魚飼料選用湖南岳陽新宏飼料有限公司生產的黃顙魚專用膨化浮性配合飼料，黃顙魚1~3g/尾時，使用粒徑Φmm1.0~1.7的0#飼料，粗蛋白含量42g/100g，飼養過程中，根據黃顙魚生長情況調整飼料型號，粗蛋白含量至少38g/100g以上。在第1周進行馴化，搭配2%的魚漿進行投喂。馴化完成后，每個池塘設置1個投餌機，每天采用定點投喂方法進行正常的飼喂。投喂3次/d，即6:00~6:30、18:00~18:30、22:00~22:30，投喂量以1h內吃完為宜。投餌量的改變需循序漸進，每隔7~10h調整1次，日投餌量以水溫的變化作為參照，水溫5~20℃時，為魚總體重的2.0%~2.5%；水溫為21~30℃時，為魚總體重的3%~4%；水溫為30~34℃時，為魚總體重的2.5%~3.0%。定期在飼料中添加復合維生素、酵母多糖等微生態制劑。

下塘7d后，殺滅車輪蟲1次。每7~10h加注1次新水，做好水質調節，保持養殖水體處于肥、活、嫩、爽狀態，水體透明度約為30cm，溶氧充足，視天氣情況每天適時開機增氧3~5h，堅持每天巡塘，注意觀察和記錄天氣變化、水質情況，及時監測魚攝食活動及生長情況。

試驗從2014年6月1日開始，至2015年4月20日干塘起捕時止，持續養殖時間為319d。測定黃顙魚、中華鱉、白鰱規格，計算3口池塘黃顙魚、中華鱉及白鰱的產量。

2結果與分析

2.1　不同放養密度黃顙魚產量及成活率

由表2可見，1#、2#、3#試驗池塘黃顙魚產量分別為9000、12800、14700kg，平均個體規格分別為122、116、105g/尾，平均成活率分別為82.22%、81.48%、77.78%，折合產量分別為135000、191400、220500kg/hm2。

表2　不同放養密度黃顙魚產量及成活率比較

注：3口池塘白鰱均重為1.3kg/尾，中華鱉均重為0.65kg/只。

2.2　養殖經濟效益分析

1)養殖成本本試驗按照生產中產生的實際費用計算，1#、2#、3#3口池塘的生產成本分別為138900、194300、228900元(表3)。加上白鰱、中華鱉苗種成本，累計分別為201900、257300、291900元。

表3　不同放養密度黃顙魚的養殖成本比較

注：黃顙魚夏花價格按2000元/萬尾計算。每個池塘白鰱苗種費9000元，中華鱉苗種費54000元。黃顙魚餌料系數1#池1.2，2#池1.3，3#池1.35。

2)產值黃顙魚的市場價格與規格密切相關，根據湖北地區消費特點，黃顙魚達到100g/尾即上市銷售，因此宜昌地區池塘主養黃顙魚一般實行一次放足、捕大留小的方式。2015年4月宜昌地區塘邊銷售價為20元/kg，白鰱售價為6元/kg，中華鱉售價為100元/kg。由此計算獲得：1#、2#、3#試驗池塘的黃顙魚產值分別為180000、256000、294000元，加上白鰱、中華鱉產值，累計總產值分別為274200、350200、388200元(表4)。

表4　不同放養密度黃顙魚的養殖效果比較

注：白鰱存活率為90%，中華鱉存活率為85%。

3)效益根據1#、2#、3#試驗池塘塘口租金、魚種費、飼料費、藥物費、水電費、人工費等各項開支(表3)與養殖結果的收益相比(表4)，結果表明：1#、2#、3#試驗池塘的利潤分別為72300、92900、96300元，利潤率分別為35.81%、36.11%、33.00%(表5)。

表5　不同放養密度黃顙魚養殖生產投入與產出效益分析

3討論

3.1　黃顙魚放養密度對經濟效益的影響

以黃顙魚為主，搭配中華鱉、白鰱的精養魚池養殖模式，黃顙魚放養規格平均為1.0g/尾，放養密度在15~30萬尾/hm2，投喂黃顙魚專用膨化配合飼料(含粗蛋白38%~42%)，飼養319d后，黃顙魚產量達到15000~24500kg/hm2，規格105~122g/尾，具有很高的經濟效益。

隨著放養密度的增大，雖然黃顙魚成活率降低，規格偏小，但因近幾年湖北地區飲食消費習慣的原因，黃顙魚達到100g即可上市。因此，在湖北地區放養密度以15~30萬尾/hm2利潤較大，隨著放養密度增加，利潤隨之增大，但成本也隨著加大。

隨著市場對黃顙魚上市規格要求的變化，可通過放養密度調節黃顙魚出塘規格。如需提高出塘規格，可適當降低放養密度。

3.2　搭配品種對經濟效益的影響

在精養魚池中主養黃顙魚，搭配適量的白鰱、中華鱉，可以獲得很好的產量，這主要是充分利用了水體養殖空間。黃顙魚為底層魚類，白鰱為上層魚類，中華鱉為在水上、中、下層作往返爬行動物，既使水體上下層水的溶氧量和浮游生物數量均衡，也使池底有機物進行分解，改善了水體溶氧，優化了魚類生活環境。試驗中，中華鱉不需投喂專用餌料，通過1~2年的養殖，達到上市規格，克服了溫室或池塘高密度養鱉模式所生產的商品鱉觀與品質較差的缺陷，接近野生中華鱉品質。本模式充分體現了生態高效、環保健康的養殖理念，易推廣、效益高，可以較好地指導精養池塘養殖實踐。

本試驗中，中華鱉放養密度為2250只/hm2，規格為0.25~0.50kg/只，獲得了125000元/hm2的效益。因此，主養黃顙魚搭配中華鱉是一種適合精養池塘的養殖模式。而中華鱉放養密度與生長速度的關系需做進一步試驗，從而獲得相關數據。

包華駒等[6]、黃志明等[7]、金艷[8]、葛朋彪[9]、莊廣贊[10]等在黃顙魚養殖試驗中提到搭配一定數量的鳙魚。但鳙魚吃食時活動強度大，與黃顙魚爭食厲害，影響黃顙魚進食，造成黃顙魚餌料系數偏大，效益降低。因此本試驗只搭配了一定數量的白鰱。搭配白鰱的數量對黃顙魚生長速度、成活率、餌料系數等相關因子的影響將在以后的試驗中進行研究。

本試驗中，增氧設備是按照5.0kW/hm2配備的，每天開3~5h進行增氧，高溶氧是獲得高產量的重要原因之一。同時配備1.1kW的微孔增氧設備1套，曝氣盤20只，均勻置于投飼區池底，提高吃食區的溶氧，防止吃食區局部缺氧對黃顙魚造成不利影響。

[參考文獻]

[1]陳一駿,鄭維友.黃顙魚人工繁殖及苗種培育技術[J].淡水漁業,2000,30(1):7.

[2]湖北省農業廳.湖北農村統計年鑒[M].北京:中國統計出版社,2013.

[3]夏越勇,唐忠林.幾種常見的黃顙魚混養模式及技術要點[J].科學養魚,2013,(10):40~41.

[4]雷傳松,歐陽治學,苗兵,等.黃顙魚與中華鱉池塘高效混養模式關鍵技術[J].科學養魚,2008,(12):30~31。

[5]向朝林,張偉濤,葉元土,等.池塘高密度養殖黃顙魚的生產和效益分析[J].水生動物營養,2011,(5):69~71.

[6]包華駒,方玉珍,江龍.黃顙魚池塘健康養殖適宜放養密度試驗[J].現代農業科技,2013,(9):259~260.

[7]黃志明,段中華,劉中惠,等.主養黃顙魚池塘套養中華鱉試驗[J].科學養魚,2013,(1):38.

[8]金艷.黃顙魚養殖技術[J].現代農業科技,2009,(1):236~238.

[9]葛朋彪.池塘主養黃顙魚養殖技術要點[J].科學養魚,2005,(6):90~91.

[10]莊廣贊.江黃顙魚養殖技術[J].漁業致富指南,2005,(10):32.

[引著格式]楊軍，馮德品，董艦峰，等.池塘主養黃顙魚搭配中華鱉高效健康養殖試驗[J].長江大學學報(自科版)，2015，12(27)：16～19.

[中圖分類號]S965.199

[文獻標識碼]A

[文章編號]16731409(2015)27001604

[作者簡介]楊軍(1972-)，男，碩士，高級工程師，主要從事淡水養殖與魚病防治研究，yangjun-929@163.com。

[基金項目]國家科技支撐計劃項目(2012BAD25B06)。

[收稿日期]2015-06-15