動(dòng)物定點(diǎn)屠宰集中檢疫管理的措施

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動(dòng)物定點(diǎn)屠宰集中檢疫管理的措施

申殿柱，王丹丹

(哈藥集團(tuán)生物疫苗有限公司150069 )

針對(duì)動(dòng)物采取定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的管理措施，對(duì)于肉制品產(chǎn)生的疫病傳播具有有效的控制效果，保證提供的動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良。所以，將動(dòng)物定點(diǎn)屠宰工作落實(shí)到位，保障畜牧業(yè)能夠健康發(fā)展。

1動(dòng)物定點(diǎn)屠宰集中檢疫作用

給動(dòng)物采取有效的定點(diǎn)屠宰集中檢疫的措施，對(duì)于預(yù)防、控制和撲滅疫病的效果佳。采取集中檢疫的方式，能夠在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)動(dòng)物的疫病發(fā)生情況，及時(shí)采取合理的措施處理疫病，阻止疫病的蔓延。現(xiàn)在，通過(guò)采取了定點(diǎn)屠宰檢疫以后，檢出的染疫動(dòng)物產(chǎn)品非常多，要對(duì)其采取無(wú)害化的處理措施，保障了飲食的安全。

給動(dòng)物實(shí)施定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的過(guò)程中，要嚴(yán)格把握動(dòng)物的源頭和質(zhì)量關(guān)，遵守國(guó)家規(guī)定的技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)和管理制度，嚴(yán)格的認(rèn)真執(zhí)行，能夠有效的保障動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量。

目前，存在很多人畜共患的疫病，通過(guò)采取定點(diǎn)屠宰和集中檢疫的措施，能夠盡早發(fā)現(xiàn)疫情，對(duì)患病動(dòng)物采取無(wú)害化的處理方式，能夠阻止病害動(dòng)物上市，之后對(duì)人民群眾的健康安全造成影響。與此同時(shí)，嚴(yán)格的檢疫即將進(jìn)入商場(chǎng)的動(dòng)物產(chǎn)品，如果不能出具檢疫證明，還沒(méi)有佩戴合法的畜禽標(biāo)識(shí)產(chǎn)品，就要依法加以處理，追溯疫病的源頭。

對(duì)動(dòng)物實(shí)施定點(diǎn)屠宰和集中檢疫的措施，對(duì)于社會(huì)的公共衛(wèi)生安全能夠發(fā)揮維護(hù)作用。

2動(dòng)物定點(diǎn)屠宰集中檢疫存在的問(wèn)題

目前，我國(guó)的一些區(qū)域?qū)τ诙c(diǎn)屠宰和集中檢疫的重視程度不夠，甚至是根本就不重視。而有的地區(qū)，人民群眾也不具備應(yīng)有的安全意識(shí)，對(duì)于動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量的要求比較低，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候并沒(méi)有注意檢疫印章，僅僅是覺(jué)得不腐爛、病死和變質(zhì)的動(dòng)物產(chǎn)品就是可以購(gòu)買(mǎi)的，所以，導(dǎo)致不法的經(jīng)營(yíng)者短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)很多。一些地區(qū)使用的仍然是傳統(tǒng)的檢疫方法和檢疫工具，用于化驗(yàn)的設(shè)施也比較落后，無(wú)法對(duì)細(xì)菌和毒物進(jìn)行分析，造成對(duì)于病毒的診斷不準(zhǔn)確，也不能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)疫病，必要的現(xiàn)代設(shè)施工具不全。還有些動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作人員的自身素質(zhì)不能符合生產(chǎn)中的實(shí)際工作需要，具備的專(zhuān)業(yè)技能、知識(shí)與實(shí)際工作中的需求差很多，其中很大部分未受過(guò)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，造成實(shí)際生產(chǎn)中的工作水平不高，所以，要從整體上提高專(zhuān)業(yè)工作人員素質(zhì)。

經(jīng)濟(jì)稍微發(fā)達(dá)些的地區(qū)一般都能夠采取定點(diǎn)屠宰和集中檢疫的措施，可是一些經(jīng)濟(jì)相對(duì)欠發(fā)達(dá)的地區(qū)，始終缺少定點(diǎn)的屠宰場(chǎng)，所以，很多的私屠亂屠現(xiàn)象出現(xiàn)，引起動(dòng)物產(chǎn)品不合格、質(zhì)量差、問(wèn)題多，對(duì)于消費(fèi)市場(chǎng)的影響比較嚴(yán)重。目前，有的地區(qū)沒(méi)有配套并且完善的規(guī)章制度和法律法規(guī)，所以基層工作執(zhí)法就不夠嚴(yán)格，關(guān)于現(xiàn)在市場(chǎng)上查處添加劑和注水肉等情況時(shí)，缺少能夠參考的細(xì)致的法律法規(guī)，對(duì)于動(dòng)物產(chǎn)品的統(tǒng)一安全管理不利。

3解決措施

將動(dòng)物定點(diǎn)屠宰集中檢疫的工作力度加強(qiáng)，促進(jìn)我國(guó)動(dòng)物防疫工作順利進(jìn)行，對(duì)于重大的動(dòng)物疫病加強(qiáng)防控，確保人的飲食安全，應(yīng)該采取有效的措施，解決動(dòng)物定點(diǎn)屠宰集中檢疫工作中出現(xiàn)的常見(jiàn)問(wèn)題。對(duì)采取動(dòng)物的定點(diǎn)屠宰集中檢疫的執(zhí)法體系要加強(qiáng)，明確權(quán)責(zé)和有效的監(jiān)督機(jī)制。改善執(zhí)法方式，將動(dòng)物檢疫工作人員的教育機(jī)制進(jìn)一步完善，動(dòng)物屠宰檢疫的硬件設(shè)備要逐步提升，執(zhí)法裝備、效率和水平也要提高。動(dòng)物屠宰檢疫的申報(bào)管理制度要完善，并且要將動(dòng)物屠宰檢疫規(guī)范化的建設(shè)工作力爭(zhēng)做到位。創(chuàng)新屠宰檢疫的新模式，推動(dòng)定點(diǎn)屠宰集中檢疫標(biāo)準(zhǔn)制度進(jìn)步，上市的動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全必要有保障。規(guī)范動(dòng)物定點(diǎn)屠宰集中檢疫的行為要從全面進(jìn)行，屠宰檢疫操作、記錄、無(wú)害化處理和證章標(biāo)識(shí)的使用都要更加的規(guī)范化，保證落實(shí)定點(diǎn)屠宰檢疫出證和無(wú)害化處理具有一致性，定點(diǎn)屠宰檢疫的工作質(zhì)量要得到提高。對(duì)于動(dòng)物的入廠屠宰、加工、貯存等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，要進(jìn)一步的規(guī)范化。監(jiān)督檢查應(yīng)該采用定時(shí)和不定時(shí)相互結(jié)合的方式，保證行為與技術(shù)監(jiān)督，內(nèi)部和外部監(jiān)督，將動(dòng)物定點(diǎn)屠宰集中檢疫的監(jiān)督管理機(jī)制得到相應(yīng)的提高。與此同時(shí)，要支持并鼓勵(lì)群眾對(duì)違法行為進(jìn)行舉報(bào)，主要是通過(guò)舉報(bào)電話、網(wǎng)絡(luò)、信箱等，拓展監(jiān)督的多方面渠道，加強(qiáng)動(dòng)物定點(diǎn)屠宰集中檢疫的監(jiān)督執(zhí)法信息交流，完善舉報(bào)違法信息上報(bào)、公示和通告的制度，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物定點(diǎn)屠宰集中檢疫的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)化管理。