高寒地區青貯飼料的制作方法

李 娜

(青海省久治縣獸醫站，624700)

高寒地區青貯飼料的制作方法

李 娜

(青海省久治縣獸醫站，624700)

青貯飼料是將切碎的新鮮玉米秸稈，通過微生物厭氧發酵和化學作用，在密閉無氧條件下制成的一種適口性好，消化率高和營養豐富的飼料。通過青貯加工，做成的青貯飼料不僅青鮮、適口，而且解決了秋冬季節飼草匱乏的困擾。

青貯飼料；制作工序；貯存管理；使用

1 適時采收青貯原料

青貯飼料氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、營養豐富、利于長期保存是家畜優良飼料來源。根據當地作物耕種、采收等實際情況，按照相關的青貯原料水分、含糖量等基本要求，適時收割、處理備用原料，要保證本次青貯獲得最多的原料營養物質轉化利用。若收割過早，原料含水多，可消化營養物質少，收割過晚，則纖維素含量增加，適口性差，消化率反而降低。以門源縣為例，禾本科牧草一般在孕穗至剛抽穗時刈割青貯，主要是玉米秸稈，全株玉米秸青貯，一般在玉米籽乳熟期采收。收果穗后的玉米秸，一般在玉米籽粒成熟至70%完熟時，葉片尚未枯黃或玉米莖基部1～2片葉開始枯黃時立即采摘玉米棒，采摘玉米棒的當日，最遲次日將玉米莖桿采收制作青貯。其它青貯原料采收方法：豆科牧草，一般在現蕾至開花始期刈割青貯；甘薯藤和馬鈴薯莖葉等一般在收薯前1～2天或霜前收割青貯。

2 制作工序及要點

為了達到理想的青貯效果，原料尚需進一步加工，原料采收完畢還應根據飼養需要，首先優選含碳水化合物多、含蛋白質少的適宜植物作為青貯原料。其次是將選好的原料按要求控制在適宜的含水量(65%～75%)及糖分量(不低于1.5%～2%)，并將原料切碎(羊1～2cm，牛3～5cm)，以利于壓緊實和充分發酵。第三是視具體情況，適量添加微生物接種劑、酶添加劑，如此可以增加乳酸濃度，促進青貯發酵，減少干物質的損失，同時植物細胞壁的部分降解有助于提高消化速度和消化率。第四是迅速將原料填充進青貯設備，并壓緊、壓實原料，排盡空氣并確保內部不進空氣、為絕密的厭氧環境，這是本次青貯成功與否的關鍵。

3 貯存管理

一是科學選擇青貯塔(窖、池)的建設地址或袋裝青貯飼料堆存地址，優選場地相對較高燥、平整位置，利于排水、排濕，防止地面蓄水、濕度長期超標而影響青貯效果，一般以靠近畜舍，遠離水源及污染源為宜。二是青貯原料填充完畢后，每天要認真檢查設備有無漏氣、滲水、反滲水、雜質污染等現象，及時發現并采取補救措施，以免造成青貯失敗、飼料損害變質等。三是結合門源縣當前發展實際，實施科學的分類管理。門源縣廣大農牧區以適度規模養殖為主，采取堆貯和袋貯兩種方式較為節約，但要注意堆貯宜選擇干燥、利水、平坦、地表堅實并帶傾斜的地面，將青貯原料堆放壓實后，用較厚的黑色塑料膜封嚴，上面覆蓋一層雜草，再蓋上厚約20～30cm左右的一層泥土，四周挖出排水溝排出多余的滲出水。青貯原料裝袋后，應整齊擺放在地面平坦光潔的地方，或分層存放在棚架上，最上層袋的封口處用重物壓上。

4 青貯飼料應用技術要點

取用青貯飼料前應先做品質鑒定，主要根據色、香、味和質地判斷其品質。顏色以基本保持原料鮮品顏色，或青綠色、黃綠色為佳，若出現褐色、黑色、腐敗及霉變現象者為劣質品，應禁止使用；觸摸完熟品有舒適感、濕潤、松柔、莖葉花等成分能分辨清楚并不黏手，嗅之有芳香味(醇香味)為佳品，若發現腐敗、霉爛、結塊、汁多黏手、色澤暗黑、結構不清、刺鼻異味等，為劣質品，應禁用。

大型青貯設備取用青貯飼料時應注意防范有害氣體對人造成危害；取料時應以當天飼用量為標準，按需、按量、從上至下分層均應取料，保證上層面基本平整，便于取料后再次壓緊實、密閉封存取料口，避免漏氣引起飼料變質；高寒地區應嚴防駐存期完熟料和取用后的青貯飼料被凍結；開封取料應防止青貯飼料產生二次發酵，盡量做到快速取料和再次密封處置，以避免空氣氧化完熟料造成二次發酵，已發生二次發酵的青貯料，應把上層已發熱部分裝到密封的塑料袋中，盡快飼喂，對下層的采用丙酸按0.5～1.0L/m2的劑量均勻噴灑其表面，再覆蓋塑料薄膜，以抑制產生二次發酵過程。

建議高寒地區農牧民用青貯飼料飼喂牛羊時，可精粗適量搭配，一般以30%～40%青貯料均勻混合當地精粗混合料或直接混合干牧草、作物秸稈等粗纖維性飼料投喂為最佳，如此最適合反芻動物消化特點，不易產生青貯料中毒事故。