保持豬蹄甲完整的營養因素

宋志紅

(吉林省松原市寧江區動物檢疫站 138001)

保持豬蹄甲完整的營養因素

宋志紅

(吉林省松原市寧江區動物檢疫站 138001)

豬蹄甲的完整健康是維持豬生產性能和使用壽命的重要保證，豬蹄病是造成母豬非正常淘汰的主要疾病之一。豬患蹄病后蹄部不能負重，采食減少造成營養不良，引起流產、早產，造成母豬脫肛、子宮脫和陰道脫。現從營養的角度闡述保持豬蹄甲完整的重要性。

豬；蹄甲；營養

1 豬蹄趾的構造

豬趾的大小不一致，側趾通常比中間趾大，側趾更易于發生損傷或損傷更嚴重。豬趾大小不一致的情況更易發生在后肢。研究發現，側趾明顯患有更多病變，在后肢更為明顯。趾大小的不同更有可能是遺傳的結果，中間趾較小在一定程度上受到側趾的保護。因此，中間趾承重較輕，受損較小，而側趾由于大小和位置的關系更易受損。側趾蹄病更為常見是因為其比中間趾承重更大，側趾承擔了75%的豬重，同時占損傷的80%。軟組織與硬組織連接的部位更易受傷。豬蹄球承重最大，側趾蹄球和側趾遠軸蹄壁連接處次之。趾尖是中間趾承重最大的區域。豬前蹄比后蹄具有更大的承重穩定性，后腿中間趾承重穩定性最小。

2 影響蹄甲的完整性的營養因素

研究發現：豬蹄甲上皮的角化過程受到多種生物活性分子和激素的調節與控制，這些調控物質有賴于包括維生素、礦物質和微量元素等營養成分的充分供應。到達上皮細胞的營養成分決定了蹄甲質量，進而決定蹄甲功能的完整性。

現在認為激素對蹄甲的生長很重要，胰島素、表皮生長因子、催乳素、糖皮質激素可能通過影響營養供應的方式影響蹄甲的生長。蹄甲生長的營養需求包括氨基酸、礦物質及維生素。除了生物素外，關于豬蹄甲生長營養需求的文獻綜述很少。現有的只是基于牛和馬蹄甲生長和結構的知識。氨基酸在建立角化蛋白生成細胞的結構完整性中起著關鍵作用。鈣、鋅和銅在角化過程中均起重要作用。鋅在組織修復和銅在蹄甲的力量和彈性中起重要作用。缺鋅可導致豬脫毛、皮膚病、蹄裂和跛行。

在豬日糧中添加鋅可減少腐蹄病、蹄踵裂、趾間皮炎、蹄葉炎，同時豬銅缺乏會導致蹄裂、腐蹄病和蹄底膿腫。硒是一種抗氧化物質，可能保護和維持脂質豐富的細胞間質的完整性和生理功能。然而過量的硒則會導致豬蹄甲質量差，導致跛行和蹄變形。

錳對骨和肌腱的發育及關節和軟骨的強度有重要作用。維生素A、維生素D、維生素E對于蹄甲組織結構的形成和角化組織的質量是必不可少的。維生素D在鈣的代謝中也有重要作用。

生物素在豬蹄趾完整性中的作用已被廣泛研究。研究認為，生物素可能是角化組織角化過程中維持完整性的最重要的維生素。生物素缺乏，造成蹄裂[1]。生物素對細胞間質中復雜的脂質分子的形成至關重要。在母豬日糧中添加生物素，則豬蹄損傷顯著降低。據報道，給116頭經產和后備母豬的嚴重跛行豬群補充生物素。豬群分為2組，一半豬只在懷孕料中添加生物素1160μg/d，在哺乳料中添加2320μg/d，實驗為期12個月，另一半做對照(不添加)。在實驗開始時及其后每3個月對所有豬蹄包括蹄底面進行觀察。已經患有蹄病的經產母豬經12個月后并無改善，然而進入繁育群并得到生物素添加的后備母豬蹄踵和白線的損傷明顯減少。后蹄側趾的損傷數量和損傷程度都有顯著改善。作者推測生物素對后備豬進入繁育群非常重要是因為蹄甲能更好地抵御環境帶來的外傷。

在一項對母豬繁殖性能與蹄病發生率和嚴重程度關系的研究中，相關專家向母豬飼喂玉米-豆粕基礎日糧，在懷孕期-哺乳期日糧中每天添加44μg/kg的生物素，但發現生物素的添加并不能顯著影響蹄病的發生及其嚴重程度，然而在添加生物素的豬群中蹄病的評分有降低趨勢。

由于生物素增加蹄壁硬度但降低蹄球的硬度，推測生物素的添加能降低蹄裂的發生率，但會增加蹄挫傷的發生率。生物素的含量可能極其依賴于谷物的種類和儲存條件。發生霉變的谷物生物素含量降低。據報道，豬對谷物中的生物素吸收差。其他因素，如年齡、哺乳、抗生素藥物、腸道疾病及接觸糞便都可能會影響豬對生物素的需求水平。在我國北方，進入冬季，建議在每噸飼料中添加200～250mg生物素，以預防豬蹄裂[2]。

[1] 劉鳳祥.種豬蹄病病因分析與綜合防治[J].養殖技術顧問，2008(2)：56.

[2] 趙相偉，屈志明，劉志剛.豬蹄病的防治措施[J].農村實用科技信息，2010(8)：31.