微生態制劑在奶牛生產中的研究應用

徐婷婷,孫 野

(黑龍江省畜牧研究所 161005)

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微生態制劑在奶牛生產中的研究應用

徐婷婷,孫 野

(黑龍江省畜牧研究所 161005)

微生態制劑作為一種新型的飼料添加劑，能促進動物消化道內微生態平衡的建立，提高機體對飼料的消化利用率和自身抗病能力，達到防治疾病和促進生長的雙重作用。本文主要對微生態制劑的作用機理以及在生產中的實際應用進行介紹，以探討了微生態制劑的發展前景。

微生態制劑；奶牛生產；發展前景

微生態制劑又稱為微生態調節劑，指在微生態理論指導下，調節微生態平衡，提高人類、畜禽宿主或植物寄主等健康水平的菌群及其代謝產物和促進生長的制品[1]。長期以來，為了維持畜禽健康、促進生長及提高飼料利用率，保障養殖效益，在畜牧生產中，大量的抗生素、抗菌類藥物以及生長促進劑被添加到飼料中，不但引起病原微生物產生耐藥性，還會造成藥物在動物性食品中殘留，最終通過食物鏈進入到人的體內，直接威脅人類健康與食品安全。

1 微生態制劑的作用機理

微生態制劑進入腸道內，與微生態環境中的菌群會合，呈現出共生、共棲、競爭及吞噬等復雜關系，主要通過調整動物胃腸道內的微生態平衡、增強免疫力及提高飼料營養水平等發揮作用。

正常微生物在奶牛體內所構成的微生態系統中，優勢菌群對整個微生物群起決定作用，一旦原有優勢菌群數量減少，則會使微生態平衡失調，微生物優勢種群更替，便會導致生產性能降低和機體免疫機能下降。另外，微生態制劑可在腸道內與有害菌爭營養素或占據腸道的位置，阻止病原菌附著發揮生物頡頏作用[2]，達到抑制病原微生物的生長繁殖，恢復胃腸道菌群平衡的作用。

微生態制劑是良好的免疫激活劑，通過細菌本身或細胞壁成分可以刺激宿主免疫細胞使其激活，有效提高干擾素和巨嗜細胞的活性，促進吞噬細胞的活力；刺激腸道黏膜固有層中淋巴細胞的轉化，提高免疫識別能力；可以誘導T、B淋巴細胞和巨嗜細胞產生細胞因子，通過淋巴細胞再循環活化全身免疫系統，提高非特異性免疫反應，增強機體免疫力。

有益微生物在體內產生各種消化酶、維生素、有機酸和促生長因子等多種生物活性物質，可以協助機體消化營養物質，促進多種營養物質的吸收，提高飼料利用率，進而提高生產性能和生產效益。而且許多微生態制劑中的許多菌體本身就含有大量的營養物質，添加到飼料中，可作為營養物質被動物攝取吸收，從而促進動物的生長。

2 微生態制劑在奶牛生產中的應用

日糧中添加微生態制劑，一些微生物在發酵或代謝過程中產生促生長素酶活性，有助于犢牛瘤胃發育、促進消化吸收、加快生長速度，從而提高動物生長性能。飼喂微生態制劑還可以改變瘤胃的發酵形式，提高消化道尤其是瘤胃微生物的活性，加快飼料中蛋白質的、半纖維素和纖維素的分解，促進揮發性脂肪酸、氨和菌體蛋白合成和吸收，提高飼料利用率，最終提高奶牛的產奶量。有研究表明，對每千克精料添加瘤胃微生態制劑0.02g作為試驗組，用來研究瘤胃微生態制劑對泌乳奶牛產奶量的影響，對照組不添加。試驗結果表明，試驗組試驗后與對照組相比，平均日產奶量增加1.97kg，產奶量提高10.35%；試驗組試驗后比試驗前平均日產奶量增加了1.89kg，產奶量提高了9.88%[3]。

3 微生態制劑的應用前景及發展趨勢

隨著人們生活水平的不斷提高，綠色、環保、無公害食品越來越受到人們的青睞，微生態制劑由于具有無毒、無污染、無殘留，而且不會產生耐藥性的特點，在奶牛業生產中將得到廣泛的應用，這是今后的發展趨勢。但是，目前動物微生態制劑的發展主要停留在使用效果上，對動物微生態制劑的作用機理了解的還不十分清楚，應將動物微生態學、動物營養學和預防醫學密切結合，使基礎理論方面的研究更加深入[4]，進一步闡明其作用機制，了解瘤胃微生物的種群構成、比例以及種群之間的共生與競爭關系，利用生物技術手段開發出高生產性能的菌種，提高微生態制劑的飼喂效果，推動行業發展，為奶牛產業發展提供有力支持。

[1] 康白.微生態學原理[M].遼寧大連:大連出版社,1996:2.

[2] 馬君,羅守東,胡喜斌.淺談微生態制劑在養殖業中的應用[J].飼料博覽,2013(4):28-30.

[3] 張揚，余雄，藺宏凱，等．瘤胃微生態制劑對泌乳奶牛產奶量的影響[J]．草食家畜，2005，6(2)：52-54．

[4] 魏艷華,孫麗麗,王璐.微生態制劑在奶牛生產中的研究應用[J].中國飼料添加劑,2013(11):25-27.