仔豬日糧中的營養物質和添加劑

李志寬

(黑龍江省牡丹江市陽明區鐵嶺鎮畜牧獸醫站 157014)

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仔豬日糧中的營養物質和添加劑

李志寬

(黑龍江省牡丹江市陽明區鐵嶺鎮畜牧獸醫站 157014)

1 氨基酸

隨著飼料賴氨酸水平的提高，仔豬的生長速度和飼料利用率隨之增強。其他氨基酸必須與賴氨酸維持恰當的平衡才能得到最佳生產性能。高檔乳豬料的賴氨酸含量達1.4%，蛋氨酸和賴氨酸的比為28∶100；蘇氨酸和賴氨酸的比為35∶100；異亮氨酸和賴氨酸的比不大于1∶2，谷氨酞胺是豬乳中含量最豐富的氨基酸，是仔豬腸道絨毛生長的主要能量來源，維持早期斷奶仔豬腸道結構和功能。斷奶后，來自肌肉和血液中的內源谷氨酞胺不足以維持腸道絨毛的完整性，從而導致絨毛萎縮、腹瀉。

2 蛋白質

仔豬日糧中蛋白質來源和水平高低直接影響仔豬腹瀉，斷奶仔豬對動物性蛋白質有很好的適應能力，但對植物蛋白適應能力較差。早期斷奶仔豬的消化道及其酶系統尚未發育完全，需到5～6周齡時消化道蛋白質的分泌才能達到高峰。仔豬蛋白質飼料來源很豐富，如魚粉、血漿蛋白粉、大豆蛋白、膨化豆粕等。

大豆中因含有多種抗營養因子和引起免疫病理反應的抗原成分，導致仔豬消化不良和腹瀉，在仔豬日糧中的使用量應加以限制，可使用全脂膨化大豆，很容易配合出高能高蛋白的日糧。第一階段日糧除多選用優質原料外，可適最添加膨化豆粕，使仔豬在斷奶前就能極早適應大豆蛋白抗原。血漿蛋白粉的有效成分為免疫球蛋白，粗蛋白70%～78%、賴氨酸6%～7.6%。免疫球蛋白能提高斷奶仔豬成活率，減少下痢次數，增加體重。優質進口魚粉不僅粗蛋白含量高、氨基酸含量豐富且組成平衡，且還含有未知生長因子，是仔豬飼料中極有效的動物蛋白源。植物蛋白質飼料通常含有多種抗營養因子，如大豆蛋白質中的抗原成分為大豆球蛋白和β-聚球蛋白是引起仔豬腸道受損，導致仔豬斷奶后腹瀉的主要原因。限制豆粕的用量，以不超過20%為宜。通過豆粕加工來降低部分蛋白中的抗原成分，如通過60%～70%熱乙醇浸提豆粕或大豆、通過豆粕膨化加工，或采取擠壓技術等。

3 鐵

鐵是仔豬出生后快速發育及維持自體代謝與生理作用所必需的重要元素。鐵是多數代謝物質的組成成分，也是血紅蛋白、肌紅蛋白、轉鐵蛋白、乳鐵蛋白等蛋白體的組成成分。仔豬貧血的根本原因是仔豬機體內缺乏鐵而又從外界攝入極少，仔豬出生時體內鐵的總儲量為40～50mg。哺乳仔豬正常生長發育時，體重每增長1kg，所增加的血液量需鐵為35mg，每日需鐵為7～8mg，生長到3周齡開始吃料前共需200mg，然而，在母乳中鐵含量很少，每100g乳中含鐵0.2mg，仔豬每天僅能從乳中攝取1mg鐵，為需鐵量的1/7，遠遠不能滿足仔豬生長發育對鐵的需要量，其生后3～4天就會將體內儲鐵量消耗完。隨著生長速度的加快，對鐵的需求量也就越多，如不能及時給仔豬補鐵，就會出現缺鐵性貧血。為補鐵可在仔豬出生后3日齡肌肉或皮下注射右旋糖酐鐵1～2mL，肌肉注射。

4 飼料添加劑

4.1 益生素

益生素也稱微生態制劑，是一種能夠直接飼喂的微生物飼料添加劑，即將某些對動物機體健康有益的微生物飼料喂給動物，在消化道內通過競爭性排斥作用，抑制病原菌，維持腸道微生物區系的平衡，幫助動物建立有利于宿主的腸道微生物區系，提高動物機體免疫能力，維持腸道內的正常菌群，促進有益菌的生長繁殖，抑制有害菌的生長繁殖，同時在腸道內產生有機酸，從而降低腹瀉的發生率。

4.2 低聚木糖

仔豬從出生到斷奶會經歷大量的應激，包括各種微生物、飼養環境、溫度、斷奶、日糧轉變等。隨著日糧等條件轉變，其腸道微環境發生相應改變，主要是微生物種類和數目發生轉變，腸道生理結構和功能也發生一系列變化。低聚木糖能夠不被機體的消化酶系所分解，從而被機體內的雙歧桿菌優先利用，極好地促進雙歧桿菌增殖，抑制其他有害菌的生長，調節機體微生態平衡，并有效降低機體腸道pH值，提高仔豬免疫力。在仔豬飼料中添加低聚木糖，能夠有助于仔豬消化系統胃腸道結構的快速建立，同時可以顯著增加十二指腸和空腸脂肪酶活性;提高回腸淀粉酶活性，增加其消化性能，強化仔豬對飼料的適應性，從而減少腹瀉的可能。再者，低聚木糖能夠高選擇性地增殖動物機體腸道內雙歧桿菌等有益菌的增殖，同時降低有害菌的生長繁殖，有助于動物機體建立健康的腸道菌群，其對仔豬的健康有著十分重要的意義。一般每噸飼料添加100～150g低聚木糖，對預防仔豬腹瀉具有較為理想的效果。