淺析維生素A營養(yǎng)紊亂性疾病的發(fā)生與防治

呂桂杰

(黑龍江省肇東市五站鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心 151100)

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淺析維生素A營養(yǎng)紊亂性疾病的發(fā)生與防治

呂桂杰

(黑龍江省肇東市五站鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心 151100)

維生素A主要以維生素A原(胡蘿卜素)的形式存在于各種青綠飼料中。維生素A是一組具有維生素A生物活性的物質(zhì)，有多種形式，一般常說的維生素A是指視黃醇和脫氫視黃醇。

1 維生素A缺乏癥

原發(fā)性缺乏：主要是飼草料中維生素A或胡蘿卜素絕對缺乏，造成動物吸收不足。常見于以下幾種原因。①舍飼動物長期飼喂含胡蘿卜素低的飼草料;未完全成熟而收獲的玉米，其中維生素A含量較低;某些豆科牧草含脂肪氧合酶，如不迅速滅活，會使大部分胡蘿卜素迅速破壞。②飼料加工、貯存不當(dāng)造成胡蘿卜素被破壞。高濕度可削弱預(yù)混料和飼料中維生素A的結(jié)構(gòu)，對氧的通透性升高;維生素與礦物質(zhì)一起混合或貯存時易喪失活性，礦物質(zhì)可通過擦傷或直接作用破壞維生素;制粒能改善飼料中能量和蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，但制粒時的熱、壓力和濕度影響維生素A、維生素D3、維生素K3、維生素C和硫胺素的穩(wěn)定性。③機體對維生素A需要量增加。如高產(chǎn)奶牛對維生素A的需要量比干奶牛和產(chǎn)奶少的牛要高。另外，體內(nèi)維生素A的貯存也影響機體對維生素A的需要量，肝臟和脂肪組織中維生素A和胡蘿卜素的貯存能滿足6個月或更長時間機體的需要。

繼發(fā)性缺乏：飼料中維生素A或胡蘿卜素充足，但動物采食量降低或消化、吸收及代謝受到干擾，在組織水平上發(fā)生維生素A缺乏。如限制采食量和改善飼料轉(zhuǎn)化率會降低維生素A的攝入量，如不強化飼料中的維生素A，即可出現(xiàn)亞臨床缺乏。應(yīng)激和疾病均會影響動物對維生素A的吸收，如嚴(yán)重感染寄生蟲的動物，常發(fā)生維生素A缺乏;飼料中黃曲霉毒素能引起消化紊亂，干擾維生素A、維生素D、維生素E和維生素K吸收;動物患肝臟和腸道的慢性疾病可影響維生素A吸收。飼料中磷酸鹽含量過多影響維生素A在體內(nèi)的貯存;硝酸鹽和亞硝酸鹽過多，促進維生素A和胡蘿卜素分解，并影響維生素A原的轉(zhuǎn)化和吸收;中性脂肪和蛋白質(zhì)不足可影響維生素A吸收而發(fā)生維生素A缺乏。

臨床癥狀：各種動物維生素A缺乏的綜合征極為相似，只是在組織和器官的表現(xiàn)程度上有些差異。①夜盲。在昏暗的光線下看不見東西是除豬以外的所有動物早期癥狀之一。病畜在弱光下表現(xiàn)盲目前進，行動遲緩，碰撞障礙物。②眼干燥,又稱“干眼病”，特征為角膜增厚及云霧狀形成，常見于犢牛和犬。其他動物則表現(xiàn)為眼角流出稀薄的漿液、黏液樣分泌物，隨之角膜角化、增厚形成云霧狀，失去光澤，有時出現(xiàn)潰瘍。③皮膚變化。皮膚表皮、皮脂腺、汗腺和毛囊上皮角化使皮膚干燥、脫皮、脫毛，嚴(yán)重時發(fā)生繼發(fā)性皮炎。④繁殖機能障礙。維生素A缺乏引起公母畜繁殖受損。公畜主要由于生殖上皮變性影響精子形成，精液品質(zhì)下降，青年動物睪丸顯著小于正常。母畜受胎不受影響，但因胎盤變性導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎和弱的幼畜，并常發(fā)生胎衣滯留。同時，維生素A缺乏可引起胎兒畸形。犢牛見于先天性失明和腦室積水。⑤神經(jīng)癥狀。顱內(nèi)壓升高出現(xiàn)驚厥，視神經(jīng)管受壓引起失明，外周神經(jīng)根損害表現(xiàn)共濟失調(diào)、步態(tài)紊亂、肌肉麻痹等。

防治：對維生素A缺乏的病畜，應(yīng)立即用維生素A制劑治療，劑量為每日需要量的10～20倍，一般常用每千克體重440IU(133μg)皮下注射，對急性病例療效迅速，但對于慢性病例不可能完全康復(fù)，應(yīng)盡早淘汰。預(yù)防維生素A缺乏的有效途徑是供給青綠飼料或胡蘿卜。配合日糧應(yīng)滿足動物最低需要量，劑量為每千克體重40IU。在實際飼料配方中，根據(jù)動物妊娠、泌乳和生長發(fā)育的需要，維生素A允許量一般比最低需要量高50%～100%或更多，奶牛需要量為每千克體重110IU。一般認(rèn)為，在養(yǎng)殖場飼料中補充維生素A是最經(jīng)濟的方法。

2 維生素A中毒

維生素A中毒是動物維生素A攝入量過大引起的以生長發(fā)育緩慢、跛行、共濟失調(diào)和發(fā)生骨疵等為特征的中毒性疾病。各種動物均可發(fā)生，臨床上常見于犬和貓。

病因：常見于飼料中供給的維生素A含量超過正常需要量的100倍以上，治療時劑量過大、長期飼喂動物的肝臟或用魚的內(nèi)臟(去腸)制作貓食等，均可發(fā)生維生素A中毒。

臨床癥狀：犢牛表現(xiàn)生長緩慢、跛行、行走不穩(wěn)、癱瘓等。第三指節(jié)骨形成外生骨疣(X射線似是第四指節(jié)骨)，骨節(jié)間軟骨消失。長期大量給予維生素A，可造成角的生長緩慢，腦脊液壓力降低。

診斷：根據(jù)大劑量使用維生素A或攝入維生素A的病史，結(jié)合臨床癥狀，即可診斷。

治療：立即停止飼喂維生素A含量過多的日糧，病情較輕者可恢復(fù)正常，但難以恢復(fù)。