肉牛亞硝酸鹽中毒的診斷與防治

劉 穎

(黑龍江省黑河市愛輝區畜牧獸醫局動物疾病預防與控制中心 164300)

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肉牛亞硝酸鹽中毒的診斷與防治

劉 穎

(黑龍江省黑河市愛輝區畜牧獸醫局動物疾病預防與控制中心 164300)

肉牛亞硝酸鹽中毒，是由于飼料富含硝酸鹽，在飼喂前的調制中或采食后在瘤胃內產生大量亞硝酸鹽，吸收入血后造成高鐵血紅蛋白血癥，導致組織缺氧，而引起的中毒。或采食大量含硝酸鹽、亞硝酸鹽的飼草飼料而引起的急性中毒。

1 病因分析

亞硝酸鹽是飼料中的硝酸鹽在硝酸鹽還原菌的作用下，經還原而生成的。因此，亞硝酸鹽的產生，主要取決于飼料中硝酸鹽的含量和硝酸鹽還原菌的活力。飼料中硝酸鹽的含量，因植物種類而異。富含硝酸鹽的飼料包括甜菜、蘿卜、馬鈴薯等塊莖、塊根類；白菜、油菜等葉菜類；各種牧草、野菜、農作物的秧苗和秸桿等。這些飼料調制不當，如蒸煮不透，或小火燜煮時間過長，或在40～60℃悶放5h以上，或腐爛發酵，均有利于硝酸鹽還原菌迅速繁殖，使飼料中所含的硝酸鹽還原為劇毒的亞硝酸鹽。

2 發病機理

亞硝酸鹽吸收后能使血液中正常的氧合血紅蛋白(二價鐵血紅蛋白)氧化成高鐵血紅蛋白(三價鐵血紅蛋白)，從而使血紅蛋白失去正常的攜氧功能，使組織缺氧，造成全身組織特別是腦組織的急性損害，加上亞硝酸鹽的擴張血管作用使外周循環衰竭，使組織缺氧更加嚴重，而出現呼吸困難，神經功能紊亂，最后導致中樞神經麻痹和窒息死亡。

3 臨床癥狀

當肉牛食入已形成的亞硝酸鹽后發病急速。一般是20～150min發病，呈現呼吸困難，有時發生嘔吐，四肢無力，共濟失調，皮膚、可視黏膜發紺，血液變為褐色，四肢末端及耳、角發涼。若能耐過，很快恢復正常，否則很快倒地死亡。但如果是在瘤胃內轉化為亞硝酸鹽。通常在采食之后5h內突然發病，除上述亞硝酸鹽中毒的基本癥狀外，還伴有流涎、嘔吐、腹痛、腹瀉等硝酸鹽的刺激癥狀。

4 診斷

應根據病牛黏膜發紺、血液褐色、呼吸困難等主要臨床癥狀，特別短急的疾病經過，以及發病的突然性、發生的群體性、采食飼料的種類以及飼料調制失誤的相關性，果斷地做出初步診斷，并立即組織搶救，通過特效解毒藥美藍的療效，驗證初步診斷的準確性。為了確立診斷，亦可在現場做變性血紅蛋白檢查和亞硝酸鹽簡易檢驗。變性血紅蛋白檢查：取少許血液于小試管內，暴露于空氣中加以振蕩，很快轉為鮮紅色的，為還原型血紅蛋白，證明是還原型血紅蛋白過多引起的發紺；振蕩后仍為棕褐色的，就是變性血紅蛋白。亞硝酸鹽簡易檢驗：取瘤胃內容物或殘余飼料的液汁1滴，滴在濾紙上，加10%聯苯胺溶液1～2 滴，再加10%醋酸溶液1～2 滴，如有亞硝酸鹽存在，濾紙即變為棕色，否則顏色不變。

5 治療

特效解毒劑為亞甲藍(美藍)和甲苯胺藍，同時配合使用維生素C和高滲葡萄糖注射液。亞甲藍為一種氧化還原劑，在小劑量、低濃度時，經輔酶Ⅰ脫氫酶的作用變成還原型亞甲藍，而還原型亞甲藍可把變性血紅蛋白還原為還原型血紅蛋白。但大劑量、高濃度時，體內的輔酶Ⅰ脫氫酶不足以使之變成還原型亞甲藍，過多的亞甲藍便發揮氧化作用，使氧合血紅蛋白變為變性血紅蛋白，則使病情加重。臨床上應用1%亞甲藍注射液(亞甲藍1g，酒精10mL，生理鹽水90mL)，每千克體重0.4～0.8mL靜脈注射。也可用5%甲苯胺藍注射液，按每千克體重0.1mL靜脈注射、肌肉注射或腹腔注射。維生素C 也可使高鐵血紅蛋白還原成還原型血紅蛋白，大劑量的維生素C(牛3～5g，配成5%注射液，肌肉或靜脈注射)用于亞硝酸鹽中毒，療效也很確實，只是奏效速度不及美藍快或肌肉注射硫酸阿托品和強力解毒敏均有良效。高滲葡萄糖能促進高鐵血紅蛋白的轉化過程，故能增強治療效果。此外，可根據病情進行輸液、使用強心劑和呼吸中樞興奮劑等。輸血可選取有血緣關系的健牛血液35L，靜脈注射。糾正休克，興奮呼吸、強心，利尿解毒可用尼克剎米20mL，樟腦油20 mL，苯甲酸鈉咖啡因20～50 mL等，皮下或肌肉注射。

6 預防

飼喂青綠飼料時按量供應，并要有充足的含糖飼料，供應一定量維生素A、D和碘鹽，必要時可加抗生素添加劑，四環素按每千克體重30～40mg混入飼料中飼喂。對未飼喂完的青綠飼草應攤開，不要堆放。已發熱、變質的飼料應廢棄不要再喂。加強對化肥的保管，減少化肥對飼料、飲水的污染，防止誤食。在飼喂含硝酸鹽多的飼料時，最好鮮喂，且需限制飼喂量。如需蒸煮，應加火迅速燒開，開蓋、不斷攪拌，不要燜在鍋內過夜。青綠飼料貯存時，應攤開存放，不可堆積一處，以免產生亞硝酸鹽。