羊屠宰檢疫規(guī)程

努爾蘭別克·道提斯拉木

(新疆青河縣阿熱勒鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 836200)

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羊屠宰檢疫規(guī)程

努爾蘭別克·道提斯拉木

(新疆青河縣阿熱勒鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 836200)

1 適用范圍、檢疫對象及合格標準

本規(guī)程規(guī)定了羊進入屠宰場(廠、點)監(jiān)督查驗、檢疫申報、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結果處理以及檢疫記錄等操作程序。本規(guī)程適用于中華人民共和國境內羊的屠宰檢疫。

檢疫對象：口蹄疫、癢病、小反芻獸疫、綿羊痘和山羊痘、炭疽、布魯氏菌病、肝片吸蟲病、棘球蚴病。

檢疫合格標準：入場(廠、點)時，具備有效的《動物檢疫合格證明》，畜禽標識符合國家規(guī)定。無規(guī)定的傳染病和寄生蟲病。需要進行實驗室疫病檢測的，檢測結果合格。

2 入場(廠、點)監(jiān)督查驗

查證驗物:查驗入場(廠、點)羊的《動物檢疫合格證明》和佩戴的畜禽標識。詢問了解羊只運輸途中有關情況。臨床檢查羊群的精神狀況、外貌、呼吸狀態(tài)及排泄物狀態(tài)等情況。

結果處理：①合格。《動物檢疫合格證明》有效、證物相符、畜禽標識符合要求、臨床檢查健康，方可入場，并回收《動物檢疫合格證明》。場(廠、點)方須按產(chǎn)地分類將羊只送入待宰圈，不同貨主、不同批次的羊只不得混群。②不合格、不符合條件的，按國家有關規(guī)定處理。③消毒。監(jiān)督貨主在卸載后對運輸工具及相關物品等進行清洗消毒。

3 宰前檢查

屠宰前2小時內，官方獸醫(yī)應按照《反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》中“臨床檢查”部分實施檢查。合格的準予屠宰,不合格的按以下規(guī)定處理。發(fā)現(xiàn)有口蹄疫、癢病、小反芻獸疫、綿羊痘和山羊痘、炭疽等疫病癥狀的，限制移動，并按照《動物防疫法》、《重大動物疫情應急條例》、《動物疫情報告管理辦法》和《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》(GB16548)等有關規(guī)定處理。發(fā)現(xiàn)有布魯氏菌病癥狀的，病羊按布魯氏菌病防治技術規(guī)范處理，同群羊隔離觀察，確認無異常的，準予屠宰。實驗室檢測須由省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構指定的具有資質的實驗室承擔。發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，隔離觀察，確認無異常的，準予屠宰;隔離期間出現(xiàn)異常的，按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》(GB16548)等有關規(guī)定處理。確認為無礙于肉食安全且瀕臨死亡的羊只，視情況進行急宰。

4 同步檢疫

①頭蹄部檢查，檢查鼻鏡、齒齦、口腔黏膜、舌及舌面有無水皰、潰瘍、爛斑等。必要時剖開下頜淋巴結，檢查形狀、色澤及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶等。②蹄部檢查，檢查蹄冠、蹄叉皮膚有無水皰、潰瘍、爛斑、結痂等。③內臟檢查，取出內臟前，觀察胸腔、腹腔有無積液、黏連、纖維素性滲出物。心臟，檢查心臟的形狀、大小、色澤及有無淤血、出血等。必要時剖開心包，檢查心包膜、心包液和心肌有無異常。肺臟，檢查兩側肺葉實質、色澤、形狀、大小及有無淤血、出血、水腫、化膿、實變、黏連、包囊砂、寄生蟲等。剖開一側支氣管淋巴結，檢查切面有無淤血、出血、水腫等。肝臟，檢查肝臟大小、色澤、彈性、硬度及有無大小不一的突起。剖開肝門淋巴結，切開膽管，檢查有無寄生蟲(肝片吸蟲病)等。必要時剖開肝實質，檢查有無腫大、出血、淤血、壞死灶、硬化、萎縮等。腎臟，剝離兩側腎被膜(兩刀)，檢查彈性、硬度及有無貧血、出血、淤血等。必要時剖檢腎臟。脾臟，檢查彈性、顏色、大小等。必要時剖檢脾實質。胃和腸，檢查漿膜面及腸系膜有無淤血、出血、黏連等。剖開腸系膜淋巴結，檢查有無腫脹、淤血、出血、壞死等。④胴體檢查。整體檢查，檢查皮下組織、脂肪、肌肉、淋巴結以及胸腔、腹腔漿膜有無淤血、出血以及疹塊、膿腫和其他異常等。淋巴結檢查，頸淺淋巴結在肩關節(jié)前稍上方剖開臂頭肌、肩胛橫突肌下的一側頸淺淋巴結，檢查切面形狀、色澤及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶等。髂下淋巴結剖開一側淋巴結，檢查切面形狀、色澤、大小及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶等。必要時檢查腹股溝深淋巴結。

復檢： 官方獸醫(yī)對上述檢疫情況進行復查，綜合判定檢疫結果。

結果處理：合格的,由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》，加蓋檢疫驗訖印章，對分割包裝肉品加施檢疫標志。不合格的, 由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫處理通知單》，并按以下規(guī)定處理。發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定疫病的,按有關規(guī)定處理。發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，監(jiān)督場(廠、點)方對病羊胴體及副產(chǎn)品按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》(GB16548)處理，對污染的場所、器具等按規(guī)定實施消毒，并做好《生物安全處理記錄》。監(jiān)督場(廠、點)方做好檢疫病害動物及廢棄物無害化處理。