民和縣農村奶牛發展存在的問題及對策

楊更善

(青海省民和縣動物衛生監督所 810800)

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民和縣農村奶牛發展存在的問題及對策

楊更善

(青海省民和縣動物衛生監督所 810800)

青海省民和縣位于青海省最東端，毗鄰與甘肅省紅古區相交界，是一個以回、土、漢等為主的多民族地區。在當地的民族習俗、地區特點、氣候條件等因素下，奶牛養殖已成為我縣農村發展第二、三產業的主導產業，但長期以來由于受地理環境、交通運輸、養殖技術、市場價格等因素的制約，使我縣農村的奶牛養殖發展比較緩慢，產奶量也逐年在下降，對農牧民發展奶牛的積極性收到了一定的影響。

1 民和縣農村奶牛發展現狀

近年來,我縣農村的奶牛養殖業在國家政策、資金投入、社會化服務等的推動下得到了快速的發展，據統計，2011年底我縣農村奶牛存欄量為1.8萬頭，年產鮮奶1.51萬噸，奶牛適度規模養殖戶509頭；2014年底我縣農村奶牛存欄量為1.38萬頭，年產鮮奶1.67萬噸，奶牛適度規模養殖戶416戶；由此可見，我縣農村奶牛養殖呈明顯的下滑趨勢，嚴重影響到奶牛業的健康發展和農牧民的牧業收入。

2 民和縣農村奶牛發展存在的主要問題

2.1 奶牛品種質量不高，高產奶牛存欄少

在1.38萬頭的奶牛存欄量中，其中高產奶牛為0.58萬頭，高產奶牛主要以荷斯坦奶牛為主，占奶牛總量的42.03%，高產奶牛的產奶量年平均單產為6500kg/頭左右；改良奶牛有 0.798 萬頭，占奶牛總量的57.83 %，改良奶牛的年產奶量平均單產為4500 kg/頭左右；由于高產奶牛的數量較少，大部分都是產奶量較差的改良奶牛，產奶量相對較低，據調查我縣農村奶牛的產奶量年平均單產為5500 kg/頭左右，遠遠低于全國奶牛年平均單產10000 kg/頭的水平。

2.2 飼草料價格的上漲與乳及乳制品價格上漲的比例失調

近年來，飼草料價格不斷上漲，而乳及乳制品價格上漲幅度不大。經調查，2014年1 kg飼料的價格與1 kg牛奶的價格相差不大，飼料價格的上漲，提高了奶牛的飼養成本，養殖戶獲得的利潤越來越小，甚至虧本經營，影響了農牧民生產積極性。

2.3 規模化程度較低，集約化水平不高

奶牛飼養基本上以農戶分散舍飼為主，規模化的養殖場或養殖小區較少，據統計，2014年底我縣農村奶牛養殖規模戶共629戶，其中飼養3～5頭奶牛的農戶為526 戶，占總奶牛規模戶的83.8 %；飼養6～10頭奶牛的農戶81戶，占總奶牛規模戶的13 %；飼養11～35頭的農戶19戶，只占3 %；在629戶的奶牛規模養殖戶中，以規模化、集約化形式養殖50～100頭奶牛的農戶及企業只有2家，所占比例微乎其微。

4 飼養管理不當

4.1 優質飼草料嚴重短缺，并且種類單一

近幾年，由于退耕還林使耕地面積越來越少，相對種植飼草料的數量也較少，奶牛的飼草供給主要以(冬春季)玉米秸稈氨化和干麥草為主，青燕麥和少量的苜蓿為主；飼料主要以菜子餅、麩皮及玉米為主，優質飼草料的短缺和種類的單一使奶牛的生長發育受阻，各種疾病常發。奶牛是草食家畜，只有供給種類多樣的優質飼草，配合精飼料。

4.2 礦物質和維生素供給不足

由于高產奶牛體格大、體能消耗多，尤其在懷孕期間需要大量的營養供給，礦物質和維生素的營養不足，可引起代謝紊亂，率配不孕，產后癱瘓，發情不明顯等多種疾病。

4.3 飼喂方式不科學

飼養奶牛應該根據其生理特點及產奶規律，按照不同生理階段的體重和產奶量來科學配制日糧。在奶牛飼養的不同生理階段，除以青粗飼料為基礎的日糧外，還必須適當的提供精料補充料，尤其高產奶牛在補充料中還需要添加過瘤胃蛋白質、過瘤胃脂肪以滿足其自身的營養需要和產奶、妊娠的營養需要；對于高產奶牛在干奶期不應該過量飼喂精飼料，一方面造成奶牛營養過剩，另一方面對于妊娠后期的奶牛來說，增加了增長體重的任務。

4.4 防疫、檢疫意識淡薄，圈舍消毒不嚴格

奶牛每年除了接種相關的抗病疫苗外，還要進行一次布氏桿菌病、結核病的定期檢疫。大多數養殖戶認識不到防疫、檢疫的重要性，片面認為打不打防疫針、檢疫不檢疫都一樣，對牛舍及牛舍內的所有器械、設施等都沒有進行定期消毒，糞便清理不及時，蚊蠅密集，隨時有疫病發生的可能性。

4.5 乳品加工企業少，乳的銷售受到制約

我縣現有乳品加工企業2家，而且都建在縣城，生鮮乳收購點6處。由于我縣的奶牛養殖戶基本上都在農村而且都是分散養殖，受地理環境、交通運輸等因素的制約，現有的鮮乳收購點遠遠不能滿足奶牛養殖戶銷售鮮乳的需求，使奶業發展受阻。

4.6 沒有發揮養殖小區的能動作用

由于奶牛飼養主要以農戶分散舍飼為主，一家一種飼養方式，一家一個管理習慣，缺乏生產和經營規則的保護和約束，養殖戶生產的鮮奶也很難統一質量、提高標準，養殖戶在市場競爭中的抵抗力量也十分脆弱，市場一有波動就感到難以支撐。

4.7 牛舍簡易

大多數農戶對牛舍舍不得投資，棚圈過于簡易，牛床不加墊料，冬季牛舍溫度過低，奶牛常受到風寒的侵襲，衛生條件差。

3 對策

3.1 加大良種引進或培育，提高產奶量

建議繼續引進品質優良高產奶牛，或進行自繁自育、雜種優勢等多種培育方式來提高奶牛的產奶量，使奶業發展逐步向標準化、品質化軌道邁入。

3.2 在政策上應給與重點支持

繼續加大財政補貼力度，擴大奶牛良種補貼，實行奶牛養殖小區補貼、優質牧草種植補貼、飼草料加工補貼及疫病保險等優惠政策。對規模養牛場、奶牛養殖小區按照農業用地的原則，優先安排建設用地。有關部門適當調整乳及乳制品價格，提高養殖戶的養殖積極性。大力發展標準化、集約化的奶牛養殖場或養殖小區作為“龍頭企業”，充分發揮能動作用，帶動其他小規模養殖場和農戶的奶牛養殖。

3.3 抓好干奶期的管理，掌握停奶時機

使奶牛在規定時間內停奶，要及時調整日糧，少喂精料和青綠飼料，逐步減少擠奶次數，適時停奶。對有乳房炎病史的奶牛，在停奶后還要注意觀察其乳房的變化情況，發現異常及時處理。

3.4 加強奶牛的免疫接種和疫病保健工作

為了保障人畜的健康與安全,按《動物防疫法》的相關規定，疫病免疫和疫病檢測實行強制化的形式，按照疫病防治的要求，每年要對奶牛進行定期的口蹄疫、炭疽等疫苗的免疫接種和對布氏桿菌病和結核病的定期檢疫。

3.5 因地制宜

在奶牛養殖小區、養殖場及農戶奶牛養殖附近建立以乳制品加工企業為龍頭的鮮乳定點收購點。

3.6 大力宣傳科學技術

充分發揮專業技術人員的作用，繼續實行專業技術人員的科技承包戶，尤其在規模場或養殖小區內要配備一名具有一定能力的專業技術骨干。

3.7 做好棚圈建設和圈舍內外的消毒工作

夏季氣溫炎熱，牛舍內要常保持通風、干燥，冬季氣溫常在零下10℃以下，要及時做好防寒保暖，圈舍內的糞尿、污物要及時清除以防其他疾病的發生。由于農村的奶牛基本上都飼養于人居密集的農居區，人牛混居，存在很大的隱患。

楊更善(1971-)，男，大專，畜牧師。