基于不同流通模式的農產品流通效率評價研究

周峻崗， 尚 杰

(1.東北林業大學經濟管理學院,黑龍江哈爾濱 150040；2.黑龍江科技大學管理學院,黑龍江哈爾濱 150028)

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基于不同流通模式的農產品流通效率評價研究

周峻崗1， 尚 杰2*

(1.東北林業大學經濟管理學院,黑龍江哈爾濱 150040；2.黑龍江科技大學管理學院,黑龍江哈爾濱 150028)

我國農產品流通組織化程度低、環節多、效率低，提高農產品流通效率一直是我國政府比較重視的問題。目前我國農產品流通主要有以批發市場為主導、以超市為核心，以物流中心為主體、以龍頭企業為核心、農戶直銷、電子商務等6種流通模式，該研究通過建立基于 DEA的農產品流通效率評價模型和指標體系進行實證比較研究，得出農產品直銷和“農超對接”流通模式效率較高，應該重點支持；同時要發展龍頭企業為主導的農產品流通模式，促進農產品精深加工，提高流通效率。

農產品流通；流通模式；流通效率；評價

國家從2010年一號文件就提出農產品“減少流通環節，降低流通成本”的問題，2013年中央一號文件再次提出：“提高農產品流通效率，大力培育現代流通方式和新型流通業態”。2014年中央一號文件又明確提出，“著力加強促進農產品公平交易和提高流通效率的制度建設”。農產品流通從體系上講是一個復雜的系統，它既包括微觀企業的流通問題，也包括流通主體、流通載體、流通中介、流通市場、配套制度等從農產品生產到銷售的關系總和。用投入與產出的比率對微觀企業進行效率評價，用系統論的觀點對流通體系進行綜合評價，才能對我國農產品流通現狀進行科學評價，在此基礎上研究流通模式和相應的機制就具有現實意義。

1 研究綜述

流通效率是指產品流通過程中投入與產出的比率，它是衡量流通產業競爭力的重要指標，也是產業是否有效、快速、合理運行的判斷依據。宋則認為流通效率是指流通業的整體運行節奏，是判斷流通業競爭力強弱的核心指標。提高流通效率應該通過提高，通過流通速度、庫存率來著手[1]。許文富把流通效率歸納總結為2種類型,一為技術效率也稱為營運效率，另一種是定價效率也稱為經濟效率，一般情況提高技術效率可以提高經濟效率，但是不同經濟發展地區技術效率與經濟效率兩者可能不一致[2]。Kawagoe等認為渠道中生產商和零售商之間的合作可以減少庫存，提高服務質量，降低渠道成本，從而提高效率[3]。關于農產品流通效率，寇榮等認為農產品流通效率是整個農產品流通過程中各種產出與投入的直接或間接比較，是農產品流通領域中每個環節主體和整體的效率總稱[4]；Alina Sorescua等認為農產品供應鏈管理可以以更高的效率向終端提供農產品，并在數量、質量和價格方面滿足終端消費者的需要[5]。我國學者對農產品流通效率的研究較少，王彬分析了鮮活農產品流通特性，認為應該分別構建以物流企業為核心、以連鎖超市企業為核心、以農業合作社為核心、以龍頭企業為核心的流通新模式[6]。

關于農產品流通效率指標選取，孫劍認為衡量農產品流通效率的一級指標是流通速度，流通效益，流通規模和農產品品質保持[7]。呂丹認為農產品流通效率的待評估應該從市場效率、生產效率、周轉效率、成本效率和信息效率5個方面來衡量。不同學者用不同的方法進行了研究[8]，黃福華等利用農產品流通產出距離函數分析方法對我國2000～2009年28個省份的農村農產品流通效率(ACE)進行了測算，表明我國ACE整體處于中等偏低的水平，東中部地區與西部地區差異較明顯[9]。錢建平等構建了一種農產品生產企業質量安全信用評價指標體系，采用層次分析法,確立各元素的權重[10]。孫德梅等運用多元回歸的方法建立了農產品流通指數影響因素函數模型，并對影響農產品流通指數的各因素進行了評價[11]。盧凌霄等采用流通層次及費用損耗率，生產者分得率等指標對南京生鮮蔬菜供應鏈效率進行了分析，認為蔬菜流通層次較多,導致流通效率不高[12]。宋增基等選取從事農業生產勞動力人數等5個指標,通過DEA優勢效率評價模型和DEA劣勢效率模型評定決策單元的綜合效率，認為農業的改進應以提高綜合效率為主[13]。涂洪波等采取層次分析法賦權和客觀賦權相結合的方法。然后通過模糊隸屬度函數法對指標進行無量綱化處理，再用統計指數法對農產品流通現代化進行評價比較[14]。王家旭運用數據包絡分析法和Malmquist指數分析法測度我國農產品流通體系的運行效率，得出結論農產品流通體系已經不能滿足農產品生產和消費的需耍[15]。

不同的學者從不同的角度，用不同的實證方法評價我國農產品流通效率，但都比較宏觀，從整體流通角度來衡量，或者是對農產品流通不同發展階段進行評價研究，或者從不同立場出發提出的農產品流通效率評價指標體系。但是在農產品從農戶流向消費者的這個過程中，農產品在不同的流通渠道，采用不同的流通模式，不同的農產品采用不同的流通模式，總體效率也不同。目前，把流通效率與流通模式結合起來研究的比較少。

該研究對我國現有的農產品流通模式進行了總結，運用DEA模型對不同流通模式的農產品流通效率進行分析，并提出了相應對策。

2 我國農產品不同流通模式

農產品從生產者到達消費者過程的完成是農產品的一個生命周期。農產品流通是指農產品由農產品生產者至消費者消費的整個過程，一般情況這個過程都由中間商來完成。中間商包括產/銷地批發市場、農產品加工企業、農貿市場、超市、零售市場、進出口企業、社區零售店等。中間商同時還肩負著運輸的任務，農產品到消費者手中一般都是由中間商承擔物流運輸任務。按照在流通過程中承擔核心作用來劃分，目前農產品流通主要有以下模式。

2.1 以批發市場為主導的流通模式目前我國農產品主要還是以批發市場為主導的模式，批發市場對接大型連鎖超市、社區超市、農貿市場、餐飲企業以及機關食堂等，承擔著約 70%的農產品流通任務。進入農產品批發市場的流通商包括合作經濟組織、中介組織(個體農產品流通運銷公司、運銷商、收購商、經紀人、批發商、零售商)，以批發市場為核心的農產品流通模式是不同流通組織以不同組合形式介入的抽象形式。以批發市場為核心的農產品流通模式示意見圖2。

2.2 以超市為核心的“農超對接”流通模式以超市為核心的“農超對接”模式主要是指大型超市或者連鎖超市企業與農戶、農業合作社、初級農產品加工企業直接建立的通過采購合同直接供貨的流通模式，這種模式超市處于絕對的主導作用，定價權在超市，超市決定農產品終端價格，對供貨商的要求較高，對農戶有較強的議價權。具體流通形式見圖2。

2.3 以物流中心為主體的流通模式隨著市場化程度的提高和信息技術的發展，一些有商業意識的運輸商發展為物流公司，專門從事農業生產資料和農產品儲運及流通加工，承擔農村物流的主要功能，發展為農村第三方物流。第三方物流直接把生產者和超市等零售商聯系起來，省去了批發環節。這種模式無疑提高了流通效率，縮減了流通環節，節約了流通成本。以物流中心為主體的流通模式示意見圖3。

2.4 以龍頭企業為核心的流通模式一些從事農產品加工與銷售的企業逐步發展壯大，他們有的從農戶或者是農村合作社直接簽訂長期供貨合同，有的直接就是從種植基地發展而來，比如黑龍江省的北大荒集團，在一定區域內形成農產品龍頭企業。目前一些大的龍頭企業在農產品流通中起到主導作用，控制著原料與銷售市場，這種流通模式是龍頭企業為核心的流通模式。這種模式主要是生產者在農業生產過程中按照與龍頭企業 (農產品購買者) 簽訂的合同來組織安排生產，龍頭企業再根據需要進行初級或者深加工，加工好的產品通過批發市場或者是直供超市等零售商和機關單位、農貿市場等。 這種流通模式的優點是企業控制原料，可以發展深加工，可以發展直供直銷，是未來農產品流通發展的趨勢[6]。由于我國農產品生產一直比較分散，這種模式處于非主流的狀態。以龍頭企業為核心的流通模式示意見圖4。

2.5 農戶直銷模式這是一種傳統的農產品流通模式。農貿市場提供新鮮廉價、種類豐富的蔬菜等新鮮農產品，是消費者購買農產品的主要場所，有龐大的消費群體，一些農戶為了利用農閑時間多掙些錢往往直接到農貿市場銷售農產品。這種直接銷售的形式只為直接能保證農產品的新鮮度，但往往規模小，也不夠穩定。提倡農戶組成合作社直接銷售。農戶直銷模式具體流程見圖5。

2.6 電子商務模式農產品電子商務是利用互聯網技術和電子商務系統，農戶與消費者直接實現網上交易和電子支付的商業運營模式(圖6)。電子商務模式可以使買賣雙方及時了解市場信息，提高流通效率。但是電子商務有賴于物流配送系統的運輸，而農產品中的鮮活類農產品一般不適用此模式，一般交易的多是品質穩定、易儲存的農產品[18]。我國近年來農業信息化發展迅速。目前，涉農網站已達4萬多家，農業部統計2013年農產品電子商務交易額已超過500億元。這種模式最重要的是需要交易的農產品品質分級標準化、包裝規格化以及產品編碼化。

3 基于DEA的農產品流通效率評價與實證

3.1 效率評價方法的選擇目前，用于效率評價的模糊綜合評價法(FCE)和層次分析法(AHP)都具有結果清晰、系統性強、綜合化程度較高的特點,能較好地解決復雜的、難以量化的問題,但是它們往往需要事先設定評價指標及其權重。這樣，評價指標的設定就非常關鍵，評價者往往根據自己研究內容設定指標，難免有失客觀性和科學性，從而影響評價結果，尤其是農產品流通投入與產出因素涉及面較廣，指標的設定對評價結果影響較大。數據包絡分析(DEA)是目前比較常用的評價效率與生產率的一種分析方法，它不需要計算難以量化的綜合投入和產出量，不需要確定出變量之間的函數關系表達式, 不需要事先確定權重，僅通過投入產出數據，能夠有效處理多投入與多產出指標的評價問題。

3.2 DEA評價模型數據包絡分析(Data Envelopment analysis, 簡稱DEA模型)由著名的運籌學家A.Charnes、 W.W.Cooper及E.Rhodes于1978年首先提出，用于評價相同部門間的相對有效性(因此被稱為DEA有效)，他們的第一個模型被命名為C2R模型。從生產函數的角度看，這一模型是用來研究具有多個輸入，特別是具有多個輸出的“生產部門”同時為“規模有效”與“技術有效”的十分理想且卓有成效的方法[4]。

于是問題實際上是確定一組最佳的權變量v1、v2、v3和u1、u2，使第j個流通企業的效率值hj最大。這個最大的效率評價值是該流通模式相對于其他模式來說不可能更高的相對效率評價值。

限定所有的hj值(j=1,2,3)不超過1，即maxhj≤1。這就是說，判斷一個決策單元是否有效就看hk是否是1，如果第k個流通模式的hk=1，則該流通模式中流通企業相對于其流通企業來說效率最高，或者說這一流通系統是相對而言是有效的。若hk<1,那么該企業相對于其他企業來說，流通效率還有待提高，或者說這一流通系統是非有效的。

根據上述分析，可以建立確定任何一個企業的相對生產率最優化模型如下：

maxH=h3

3.2.2評價決策單元技術和規模綜合效率的C2R模型。設有n個同類型的流通企業(也稱決策單元)，對于每個流通企業都有m種類型的“輸入”(表示該單元對“資源”的消耗)以及p種類型的“輸出”(表示該單元在消耗了“資源”之后的產出)。這n個企業及其輸入-輸出關系見表1。

表1 n個企業及其輸入-輸出關系

每個決策單元的效率評價指數定義為：

而第j0個決策單元的相對效率優化評價模型為：

上述模型中,xij、yrj為已知數(可由歷史資料或預測數據得到)；vi、ur為變量。模型的含義是以權系數vi、ur為變量，以所有決策單元的效率指標hj為約束，以第j0個決策單元的效率指數為目標。即評價第j0個決策單元的流通效率是否有效，是相對于其他所有決策單元而言的。

這是一個分式規劃模型，必須將它化為線性規劃模型才能求解。為此，令μr=tui,wi=tvi,則上述模型轉化為：

寫成向量形式為:

maxhj0=μTY0

j=1,2,…,n

其對偶問題為：

minVD=θ

寫成向量形式為：

minθ

最優解為λ*，S*-,S*+,θ*，則有如下結論：

(1)若θ*=1，則DMUj0為弱DEA有效(總體)。

(2)若θ*=1，且S*-=0,S*+=0，則DMUj0為DEA有效(總體)的。

(3)若θ*<1,則DMUj0為DEA無效。

3.3 基于 DEA 的不同流通模式農產品流通效率評價指標體系基于前面提到的不同農產品流通方式，鑒于黑龍江省是我國糧食大省，不僅省內消費而且運往其他省份，糧食流通比較頻繁，實證中針對黑龍江省內糧食和蔬菜的各種方式為背景，選擇各種流通方式中的企業、超市、農貿市場、批發市場等根據農產品相關年鑒結合問卷調查，得到各種流通方式各個環節的最初投入與最終產出，匯總數據。

3.4 指標選取和數據來源鑒于流通效率是指產品流通過程中投入與產出的比率，結合國內外學者對農產品流通效率的評價指標體系的建立，確定輸入指標與輸出指標。指標的選取考慮2個標準,一是要符合我國具體情況，二是要考慮統計數據的可得性。一般來說，農產品的流通費用即最初生產端銷售價格與最終消費者從零售商購買價格的差價，消費者在不同渠道買到同樣質量的產品，如果差價越大，則說明效率越低。因為一般情況環節越多，加價越多，終端價格就越高，當然不排除經銷商由于受天氣等因素影響超常加價導致流通差價過大。其中農產品生產成本必須明確，其次物流及運輸時間、農產品出售數量、凈利潤、出售價等一起反映農產品流通效率[3]。通過流通差價可以比較不同流通渠道流通差價的異同，從而可以比較不同流通模式的流通效率的高低。因此，具選取如下指標。

3.4.1投入指標。

(1)物質與服務費用X1(元)。包括直接費用和間接費用。直接費用包括：種子費、化肥費、農家肥費、農藥費、農膜費、租賃作業費、機械作業費、排灌費、畜力費、燃料動力費、技術服務費、工具材料費、修理維護費和其他直接費用。間接費用包括：固定資產折舊、保險費、管理費、財務費、銷售費。

(2)人工成本X2(元)。包括家庭用工折價和雇工費用。

(3)土地成本X3(元)。包括流轉地租金和自營地折租。

(4)物流及運輸時間成本X4(萬元)。

3.4.2輸出指標。

(1)主成品出售數量X5(kg)。

(2)凈利潤X6(元)。凈利潤(收益)是指在利潤總額中按規定交納了所得稅后公司的利潤留成，一般也稱為稅后利潤或凈收入。凈利潤的計算公式為：凈利潤=利潤總額×(1-所得稅率)凈利潤是一個企業經營的最終成果，凈利潤多，企業的經營效益就好；凈利潤少，企業的經營效益就差，它是衡量一個企業經營效益的主要指標。

(3)成本利潤率X7(%)。利潤率是剩余價值與全部預付資本的比率,利潤率是剩余價值率的轉化形式，是同一剩余價值量不同的方法計算出來的另一種比率。 如以p′代表利潤率，m代表利潤，C代表全部預付資本(c+v)，那么利潤率p′=m/C=m/(c+v)。 利潤率反映企業一定時期利潤水平的相對指標。利潤率指標既可考核企業利潤計劃的完成情況，又可比較各企業之間和不同時期的經營管理水平，提高經濟效益。成本利潤率=利潤÷成本×100%，銷售利潤率=利潤÷銷售額×100%。

(4)每50 kg平均出售價格X8(元)。

3.4.3數據來源。該研究主要數據來源于《中國統計年鑒》、《中國農村統計年鑒》、《黑龍江省統計年鑒》，部分來自中國國家統計局網站，部分來自于調查問卷。

3.5 不同流通模式農產品流通效率評價實證分析選擇黑龍江省為實證對象更具有典型性，根據不同流通方式，選擇具有代表性的的企業，超市、批發市場、農貿市場、農戶等為調查對象。由于電子商務模式興起時間不長，該研究未選取相關案例進行對比分析。

(1)以批發市場為主導的流通模式。哈爾濱哈達批發市場 DMU1，黑龍江糧油中心批發市場DMU1，北大荒糧油批發市場DMU3

(2) 以超市為核心的“農超鏈接”的流通模式。 中央紅連鎖超市DMU4，好又多連鎖超市 DMU5，家樂福超市DMU6。

(3)以物流中心為主體的流通模式。黑龍江鑫誠物流DMU7，龍運物流DMU8。

(4)以龍頭企業為核心的流通模式。大荒集團DMU9，黑龍江省富坤糧食加工有限公司 DMU10。

(5)農戶直銷模式。種植大米農戶農民DMU11。

調查得到數據見表2。

表2 5種流通模式的樣本數據

DEA模型評價結果見表3。

表3 基于DEA模型的5種流通模式的農產品流通效率評價結果

從結果輸出的θ值可以看出5種流通模式的效率由高到低依次為：農戶直銷模式、“農超對接”模式、以物流中心為主體的流通模式、以龍頭企業為核心的流通模式、以批發市場為主導的流通模式。

4 結論與建議

農產品流通效率是衡量現代農業發展水平的重要指標。該研究選用數據包絡分析(DEA)作為農產品流通效率評價的模型，結合其他學者的研究，建立基于DEA 模型的農產品流通效率評價輸入輸出指標體系。 以黑龍江省農產品流通模式為實證對象， 運用 DEA 模型和構建的指標體系進行流通效率的評價和分析，得出結論：現有的5種農產品流通模式流通效率不一，其中農產品直銷與“農超對接”模式效率最高，傳統上批發市場模式效率最低。目前我國仍以批發市場流通為主導，僅從農產品配送效率角度考慮應該大力發展支持“農社對接”等直銷模式和“農超對接”流通模式，推進農超一體化發展。但是我國農產品往往以初級品的形式在超市出現，深加工產品較少，這與農產品龍頭企業較少有關。因此應大力扶持農產品加工企業發展，并促進其形成加工配送模式，農產品經企業深加工并直接與超市、社區便利店對接將大大提高農產品流通效率，促進我國農產品質量安全體系的完善，推進我國農業現代化發展。

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Evaluation of the Efficiency of Agricultural Products Circulation in Different Modes

ZHOU Jun-gang1, SHANG Jie2*

(1. Economics and Management College, Northeast Forestry University, Harbin, Heilongjiang 150040; 2. Heilongjiang University of Science and Technology, Harbin, Heilongjiang 150028)

China's agriculture products circulation has a bad organized system, with many and diverse processes and inefficiency in many aspects. Thus, to raise the efficiency of circulation is a long-term issue that governments mainly focus on. For now, circulation models of agricultural products in China mainly include wholesale market oriented mode, mode with supermarket as core, mode with logistics centre as main body, mode with leading enterprise as core, agricultural products direct selling, electronic commerce, etc. Through comparison analysis of agriculture products circulation evaluation model and index system which are all base on DEA, we can draw a conclusion that product first-hand sale and the "farmer-market" circulation model shares the high efficiency. And our country should pay great attention to it. Meanwhile, the circulation model leading by some top companies can promote agriculture products deep processing, also can enhance the efficiency.

Agriculture products circulation; Circulation model; Efficiency of circulation; Evaluation

2013年度黑龍江省軟科學項目(GZ13D102)。

周峻崗(1977- )，男， 甘肅積石山人，在讀博士，從事農業經濟理論與政策、農產品流通、商業經濟研究。*通訊作者，教授,博士生導師，從事農業經濟、循環經濟研究。

2014-11-28

S-9

A

0517-6611(2015)02-317-05