營(yíng)養(yǎng)診斷配方施肥對(duì)桃產(chǎn)量品質(zhì)的影響

田光華，萬(wàn)太友，王文禮，饒念賢，付 麗

(貴州省印江縣農(nóng)牧科技局，貴州印江 555200)

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營(yíng)養(yǎng)診斷配方施肥對(duì)桃產(chǎn)量品質(zhì)的影響

田光華，萬(wàn)太友，王文禮，饒念賢，付 麗

(貴州省印江縣農(nóng)牧科技局，貴州印江 555200)

[目的] 為了初步推算桃試驗(yàn)園的配方施肥量。[方法]對(duì)土、葉樣營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行診斷分析。[結(jié)果] 與對(duì)照?qǐng)@相比，桃試驗(yàn)園平均產(chǎn)量增加51.37%，總糖、總酸、VC、固形物、可食率含量與對(duì)照相比分別提高6.10%、6.90%、34.55%、9.28%、2.10%。 [結(jié)論] 配方施肥能顯著提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。

果園；營(yíng)養(yǎng)診斷；配方施肥；桃；產(chǎn)量；品質(zhì)

貴州印江土家族苗族自治縣屬中亞熱帶氣候，年降水量能滿足果樹(shù)生長(zhǎng)期的需水要求，由于海拔差異大，立體氣候明顯，能適應(yīng)桃等多種果樹(shù)的生長(zhǎng)。但是，決定果實(shí)產(chǎn)量品質(zhì)的因子很多，有氣候、品質(zhì)本身、土質(zhì)、田間和樹(shù)體管理、施肥、成熟度等，其中施肥與果實(shí)產(chǎn)量品質(zhì)間關(guān)系密切。要獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)果實(shí)，必須制定合理的平衡施肥方案。偏施或缺施某一肥料均會(huì)使土壤養(yǎng)分和植株?duì)I養(yǎng)狀況失去平衡，對(duì)果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)造成不同的影響。因此，針對(duì)印江縣頤紅水蜜桃生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，筆者利用生產(chǎn)調(diào)查、田間試驗(yàn)、室內(nèi)測(cè)試等相結(jié)合的方法，對(duì)果園養(yǎng)分狀況進(jìn)行診斷，提出施肥方案，旨在為印江縣乃至全省桃樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 營(yíng)養(yǎng)診斷園的選擇試驗(yàn)園選擇在印江縣朗溪鎮(zhèn)孟關(guān)村種植頤紅水蜜桃園。果園產(chǎn)量中下水平，平均產(chǎn)量達(dá)1 125～15 000 kg/hm2。代表園33 hm2。供試土壤均為黃壤。

1.2 葉片采樣及制樣選擇生長(zhǎng)正常、無(wú)病蟲(chóng)的植株30株，取春梢營(yíng)養(yǎng)枝頂端2片葉，在樹(shù)冠中部及東南西北4個(gè)方位每株10片葉，一個(gè)代表園共取葉樣300片葉子，重復(fù)3次。

將采好的葉樣帶回室內(nèi)用蒸餾水清洗干凈，放入105 ℃烘箱內(nèi)殺青15～20 min，再經(jīng)70～80 ℃烘干，研磨，全部通過(guò)20目木制尼龍篩，裝瓶備用分析。

1.3 土壤采集及制備土壤采集采用S形法。均勻選取與取葉樣單株同樹(shù)的15點(diǎn)，用竹片取樣(避開(kāi)施肥區(qū))，深達(dá)40 cm，除去肉眼可見(jiàn)的根、葉、殘?jiān)⑹[等，混勻，采用四分法留土樣500 g左右。再將全園的土樣一起混勻，用四分法留土樣600 g左右，帶回室內(nèi)風(fēng)干。

在采回來(lái)的土樣風(fēng)干后，研磨，全部通過(guò)20、60目木制尼龍篩，裝瓶備用。

1.4 果實(shí)產(chǎn)量測(cè)定及采樣方法選取與取葉樣單株同樹(shù)且生長(zhǎng)相對(duì)一致的10株樹(shù)，測(cè)量單株產(chǎn)量，并且測(cè)量試驗(yàn)面積和株行距，計(jì)算產(chǎn)量。隨機(jī)采摘樹(shù)冠外圍中上部、大小和成熟度盡量保持一致的果實(shí)25個(gè)，作為測(cè)試樣品。

1.5 指標(biāo)測(cè)定與方法

1.5.1葉片營(yíng)養(yǎng)元素測(cè)定方法。 N的測(cè)定采用高氯酸—硫酸消化法；P的測(cè)定采用釩鉬黃比色法；K、Ca、Mg、Cu、Ze、Fe的測(cè)定采用原子吸收光譜法。

1.5.2土壤營(yíng)養(yǎng)元素素測(cè)定方法。 全N采用凱氏定氮法測(cè)定；速效N采用堿解擴(kuò)散法測(cè)定；全P采用高氯酸—硫酸酸溶—鉬銻抗比色法測(cè)定；速效P采用碳酸氫鈉法測(cè)定；全K、速效K、Ca、Mg、Cu、Ze、Fe采用原子吸收光譜法測(cè)定。

1.5.3果實(shí)品質(zhì)分析方法。 單果重采用稱重法測(cè)定；果形指數(shù)采用直尺法(果實(shí)縱橫經(jīng)之比測(cè)定)；可溶性固形物采用折光儀測(cè)定；總糖采用蒽酮比色法測(cè)定；可滴定酸采用氫氧化鈉滴定；VC采用2.6-二氯苯酚吲哚酚鈉滴定。

可食率=(果實(shí)總重-果皮總重-汁渣總重)/果實(shí)總重×100%

固酸比=可溶性固形物/可滴定酸

糖酸比=總糖/可滴定酸

1.5.4樹(shù)體管理方法。土壤管理采用種植綠肥；樹(shù)體管理采用桃樹(shù)長(zhǎng)枝修剪法。

2 結(jié)果與分析

2.1 土、葉樣營(yíng)養(yǎng)診斷及配方施肥比例從表1可以看出，桃園有機(jī)質(zhì)含量較低，高低差別也不大。土壤營(yíng)養(yǎng)元素含量存在差異，以有效Ca含量最高，平均達(dá)523.58 mg/kg，大小順序?yàn)橛行a>有效Mg>有效K>有效N>有效Fe>有效P>有效Cu>有效Ze，有效P、有效Cu、有效Ze缺乏。這說(shuō)明貴州黃壤具有黏、酸、貧瘠、缺磷、缺鋅等特點(diǎn)。這為確定配方施肥提供科學(xué)依據(jù)。

桃葉片養(yǎng)分含量高低順序?yàn)镹>K >Ca >Fe >Mg>Ze>P>Cu。與適量標(biāo)準(zhǔn)相比，有效Ca嚴(yán)重缺乏，有效N處于高量，有效K在適量范圍內(nèi)，其他處于低量范圍內(nèi)。結(jié)果表明，除土壤中養(yǎng)分的有效性及果樹(shù)自身營(yíng)養(yǎng)特性環(huán)境條件的影響外，試驗(yàn)園養(yǎng)分管理粗放，單一施肥嚴(yán)重。

表1 果園土壤和樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)含量診斷

通過(guò)對(duì)土、葉樣營(yíng)養(yǎng)元素分析，初步確定平衡施肥方案為：冬施腐熟農(nóng)家肥20 kg/株、過(guò)磷酸鈣1.0 kg/株、尿素0.3 kg/株、硫酸鉀鎂肥1.0 kg/株(中信國(guó)安公司生產(chǎn))，混合溝施；在開(kāi)花期至果實(shí)核硬化前期，施豬糞水30 kg/株、碳銨0.2 kg/株、磷酸二氫鉀0.1 kg/株，混合淋施。在花期和第一次生理落果期，各噴一次保花保果肥(德國(guó)康樸葉面肥)。

2.2 營(yíng)養(yǎng)診斷配方施肥對(duì)桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響從表2可以看出，果園采用營(yíng)養(yǎng)診斷配方施肥，能在0.05水平顯著提高桃果實(shí)產(chǎn)量。試驗(yàn)園平均株產(chǎn)25.5 kg/株，平均為21 037.5 kg/hm2，對(duì)照?qǐng)@平均株產(chǎn)12.4 kg/株，平均為10 230 kg/hm2。與對(duì)照?qǐng)@相比，試驗(yàn)園產(chǎn)量平均增加 51.37.67%。同時(shí)，它能有效提高果實(shí)品質(zhì)。總糖、總酸、VC、固形物、可食率含量與對(duì)照相比分別提高6.10%、6.90%、34.55%、9.28%、2.10%。這表明營(yíng)養(yǎng)診斷配方施肥能有效地提高桃產(chǎn)量、果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)。

表2 營(yíng)養(yǎng)診斷配方施肥對(duì)桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

3 討論

(1)在對(duì)桃樹(shù)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)診斷施肥時(shí)，必須將葉片營(yíng)養(yǎng)診斷與土壤營(yíng)養(yǎng)診斷相結(jié)合分析，比較二者的異同點(diǎn)，找出施肥中存在的問(wèn)題，有利于采取綜合措施。同時(shí)，與已建立的診斷標(biāo)準(zhǔn)相比，鑒定出各種元素的盈虧狀況，制定合理的施肥方案是可行的。這是提高產(chǎn)量和品質(zhì)的必要措施[1-4]。

(2)桃園葉片養(yǎng)分豐缺比例與土壤養(yǎng)分豐缺比例基本吻合。同時(shí)，也不難發(fā)現(xiàn)二者也存在差別。葉面肥的施用彌補(bǔ)了葉片中營(yíng)養(yǎng)成分的缺乏。由此可知，葉面施肥是一項(xiàng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、矯正缺素的有效措施[5-7]。

(3)田間管理措施能對(duì)桃營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生影響。合理的綜合管理措施可以明顯改善土壤肥力。同時(shí)，桃樹(shù)修剪是一項(xiàng)較復(fù)雜的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，能使幼樹(shù)提早結(jié)果，延長(zhǎng)結(jié)果年限，提高產(chǎn)量，克服大小年，減少病蟲(chóng)危害，提高果實(shí)品質(zhì)，提高工效，降低成本，增強(qiáng)抗逆能力等。因此，土壤管理采用種綠肥以及樹(shù)體管理采用桃樹(shù)長(zhǎng)枝修剪法的效果明顯。

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Effect of Nutrition Diagnosis and Formula Fertilization on Peach Production and Quality

TIAN Guang-hua, WAN Tai-you, WANG Wen-li et al

(Agriculture and Animal Husbandry Technology Bureau of Yinjiang Country, Yinjiang, Guizhou 555200)

[Objective] The research aimed to preliminarily estimate the amount of formula fertilization in peach orchard.[Method] The nutrient elements of soil and leaves were analyzed. [Result] Compared with control orchard, the yield increased 51.37% in tested orchard. And the amount of total sugar, total acid, VC, solid content and edible rate respectively increased 6.10%, 6.90%, 34.55%, 9.28% and 2.10%. [Conclusion] This fertilization method could significantly improve the fruit quality and yield.

Orchard; Nutrition diagnosis; Formula fertilization; Peach; Production; Quality

田光華(1962-)，男，貴州印江人，農(nóng)藝師，從事果樹(shù)推廣應(yīng)用研究工作。

2014-12-02

S 606.+2

A

0517-6611(2015)02-137-02