家畜育肥期的營養需要

家畜育肥期的營養需要

王樂

(遼寧省朝陽市動物疫病預防控制中心122000)

生長育肥豬的經濟效益主要是通過生長速度、飼料利用率和瘦肉率來體現的。因此，要根據生長育肥豬的營養需要配制合理的日糧，以最大限度地提高瘦肉率和肉料比。

1育肥時期家畜體成分的變化

家畜的育肥期有兩種類型。一是在幼年時期即進行肥育，也就是一面生長，一面肥育。或者說，長肌肉、骨骼的同時還得貯積脂肪；另一種是成年后期才育肥，育肥期間主要是沉積脂肪。

家畜育肥方式有兩種，由于年齡的不同，在育肥過程中體內成分的變化規律也不同。對正值生長發育階段的幼齡畜進行肥育。家畜年幼時體內蛋白質、水分礦物質所占比例較多，脂肪比例較少，隨著年齡的增長，蛋白質、水分與礦物質所占比例減少，而脂肪比例增大。

2育肥家畜的營養需要

2.1　能量的需要

育肥的能量需求，主要根據各種家畜在不同階段增重的熱值而得。對于快速生長的豬來講，為了獲取每天30～32MJ的消化能，每千克日糧必需含有14.5～15MJ的消化能，生豬體重一旦達到50kg，蛋白質沉積過程所需的消化能分別為：慢速生長生豬每天需要32MJ，而快速生長生豬每天需要40MJ。超過維持和生長所需的能量攝入以體脂的形式儲存在體內。豬對能量的消化率隨豬體重的增加而直線增高。根據實驗，反芻動物消化能用于育肥的效率為50%~60%，消化能轉化為代謝能的利用率為82%。

如牛日增重為700g，每千克增重的熱值為20920KJ，該牛用于育肥的能量需要為：20920×0.7÷50%÷82%=35717kJ消化能。豬在育肥時，常常以飼糧中消化能含量(kJ/kg)為依據，然后體重在60kg前采用敞開供給，體重超過60kg以后采用限制飼養。這樣既可獲得良好的增重效果，又可節省飼料，同時對提高瘦肉率有利。

2.2　蛋白質的需要

日糧中的蛋白質用于瘦肉組織的生長和相關的蛋白質轉化。給生長肥育豬飼喂理想蛋白質飼料，可以降低糞便中氮的排泄，降低環境污染。 飼料蛋白的營養價值主要取決于飼料必需氨基酸的組成和含量。其中，各種必需氨基酸含量比例越接近豬的需求，其飼料蛋白的營養價值就越高。

豬幼齡時生長迅速，增加的體重中主要是水分和蛋白質，隨年齡增長，蛋白質的沉積逐漸減少。豬對蛋白質的利用率主要決定于蛋白質的品質，即決定于必需氨基酸的含量與配比。如果必需氨基酸的含量平衡，則蛋白質的利用率提高，反之利用率下降。為此，對于生長前期和生長后期的育肥豬的蛋白質需要量應分別占風干飼糧的22%和14%。

由于成年家畜在育肥時，蛋白質沉積不多，對蛋白質的需要量只要是滿足機體正常代謝和維持體重的需要。育肥時日糧中蛋白質數量，往往與日糧能量相關。成年家畜育肥時蛋白質需要量略高于維持，而幼年育肥時，蛋白質的需要量應增加1倍。

配制飼糧時，幾種蛋白質飼料的配合使用，可發揮蛋白質的互補作用，提高飼料蛋白利用率或蛋白質的生物學價值；添加合成的氨基酸可提高飼料蛋白的生物學價值。但對生長肥育豬賴氨酸的供給特別注意，賴氨酸過低，瘦肉組織生成量將會降低。

2.3　礦物質的需要

在營養充足的情況下，豬體內礦物質含量和增加量與其整體生長速度密切相關，即快速生長豬較慢速生長豬有較高水平的每日礦物質需要量。育肥成年家畜的礦物質需要量與維持相似，在普通日糧中除食鹽外，其他基本上都可以滿足。但對幼年家畜育肥時，除要注意食鹽的供給外，還應注意其他礦物質的供給，否則不易達到理想的育肥目的。飼養標準所列鈣、磷及其他礦物質元素的需求量，其實都是供應量，已按照利用系數折合。育肥豬的鈣、磷需要量分別為日糧干物質的0.5%~1.0%和0.4%~0.8%，食鹽的供給量可按日糧干物質的3%供給。

2.4　維生素的需要

單胃動物和反芻動物的脂溶性維生素都必須由飼料提供，尤其是消化道功能尚未健全的幼齡動物。在有充足的陽光照射下，不需提供飼糧即可幫助維生素D的需要。成年家畜腸道微生物能合成維生素K，成年反芻動物能合成足夠需要的全部水溶性在工廠化飼養情況下，應特別注意維生素的補充， 要注意維生素A、維生素D的供給。