豬場的飲水消毒

豬場的飲水消毒

楊寶成

(黑龍江省嫩江縣畜牧獸醫局獸醫衛生防疫站161499)

1規模化養豬場的水源

規模化養豬場的水源主要來自地表水、地下水和自來水。其中自來水最安全，但由于成本較高故極少使用，使用較多的是地下水和地表水。地下水多為利用深井抽取的地層深部的水;地表水主要為水庫、湖泊、河流和池塘水。為獲取足夠量的用水，豬場均應建立獨立的供水系統，使用抽水機和供水設備將水輸入場內，再用水塔或通過壓力罐的方式向供水管網中供水。使用地下水的一些豬場，由于對地下水源的保護力度不夠，豬場自身產生的污水或其他污染物滲入地下水層污染地下水源的情況也經常發生。目前，最嚴重的問題是在大量豬場其飲用水中有毒有害物質的含量均超出了國家標準，因此，無論養豬場的水源是地表水還是地下水，均必須經消毒滅菌后才可使用，同時還要注意科學用水。

在實際工作中，通常以檢驗水中細菌總數和大腸桿菌總數來間接判斷飲用水受污染的程度，一般要求每毫升雞只飲用水中細菌總個數不超過1000個，大腸桿菌個數不超過10個，若超過安全限量，有必要對飲水進行針對性消毒。飲水硬度指標通常是通過測定水中鈣、鎂等礦物元素含量來衡量，水硬度大易在飲水管道形成污垢，如果水中含有90ppm以上的鈣鎂，或者含有0.05ppm以上的錳、0.3ppm以上的鈣和0.5ppm以上的鎂，有必要選取除垢劑或某種酸化劑溶解水線及其配件中的礦物質沉積物。

2化學消毒法

飲用水的化學消毒，就是使用飲用水消毒劑對水進行消毒。理想的飲用水消毒劑應具有無毒、無刺激性、可迅速溶于水中并釋放出殺菌成分，對水中的病原性微生物殺滅力強，殺菌譜廣，不會與水中的有機物或無機物發生化學反應和產生有害有毒物質，便于保存和運輸，使用方便等優點。目前常用的化學消毒劑包括氯制劑、碘制劑、二氧化氯等。

氯制劑在飲水消毒中的優點及需要解決的問題在養豬業中常用于飲用水消毒的是含氯消毒劑。含氯消毒劑在水中釋放出次氯酸起殺菌作用，次氯酸為很小的中性分子。能擴散到帶負電荷的細菌表面，穿透細菌的細胞壁到達細菌內部。通過氧化作用破壞細菌的酶系統使細菌死亡。次氯酸根離子雖然也有殺菌能力，但是帶有負電，難于接近帶負電的細菌表面。含氯消毒劑的突出優點就是成本較低、效果可靠、使用方便，其缺點是與水中有機物反應能產生多種有害物質，如三鹵甲烷、鹵乙酸及其他副產物。三鹵甲烷是氯與腐殖酸、富里酸等天然大分子有機物，酚類化合物、苯胺、苯醌、1，3-環己二酮、氨基酸等小分子有機物以及水中藻類及其代謝產物等作用的結果。氯制劑的使用濃度和作用時間、水的酸堿度和水質、環境和水的溫度、水中有機物等都可影響氯制劑的消毒效果。常用的氯制劑有漂白粉、二氯異氰尿酸鈉、漂白粉精等，其中前兩者使用較多。漂白粉含有效氯25%～32%，價格較低，應用較多，但其穩定性差，遇日光、熱、潮濕等分解加快，在保存中有效氯含量每天損失量在0.5%～3.0%，從而影響到其在水中的有效消毒濃度;二氯異氰尿酸鈉含有效氯60%～64.5%，性質穩定，易溶于水，殺菌能力強于大多數氯胺類消毒劑。

一種新型的氯制劑-二氧化氯消毒劑二氧化氯是目前消毒飲用水最為理想的消毒劑，其是目前國際上公認的高效、廣譜、快速、安全、無殘留、不污染環境的第四代滅菌消毒劑。其對人、畜、水產品無害，無致癌、致畸、致突變性，是一種安全可靠的消毒劑。二氧化氯是一種很強的氧化劑，二氧化氯可穿過細胞壁，有效的破壞細菌內含巰基的酶，以此控制微生物蛋白質的合成，殺死細菌和病毒。

3物理消毒法

紫外線消毒紫外線能殺滅多種微生物，更重要的是在飲用水消毒可以很好地殺死隱性孢子蟲卵囊而受到了重視。紫外線用于飲水消毒，具有消毒快捷、徹底、不污染水質、運作簡便、使用及維護費用低等優點。高強度的紫外線只需要數秒鐘，就可使一般大腸桿菌的平均去除率達98%，細菌總數的平均去除率達96.6%。紫外線消毒由于不向水中添加任何藥劑，所以不會殘留任何副產物和有害物質，但紫外線消毒沒有持續消毒的能力，處理后的水容易在管網中被二次污染。盡管如此，紫外線消毒由于其高效、經濟、無毒等特性，受到了廣泛的重視和應用，有的規模化豬場開始運用此消毒法。