日糧纖維對生豬養殖的影響

日糧纖維對生豬養殖的影響

鐘兆紅

(黑龍江省明水縣畜牧局151700)

1日糧纖維的種類

日糧纖維是結構性多糖、非結構性多糖、木質素，以及一部分細胞壁鑲嵌蛋白質和礦物質等組成的不均一混合物，是非淀粉多糖(NSP)和木質素的總和。NSP中的β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖、果膠、甘露聚糖等以氫鍵松散地與纖維素、木質素及蛋白結合，溶于水，稱水溶性非淀粉多糖或可溶性纖維，大多數NSP均為水溶性的淀粉多糖。以酯鍵、酚鍵、阿魏酸、鈣離子橋等共價鍵或離子鍵牢固的和其他成分結合稱為不溶性非淀粉多糖，主要為纖維素。碳水化合物中只有淀粉、二糖、戊糖和低聚糖可以被豬自身分泌的內源酶降解，NSP可以在豬的大腸被腸道微生物分解，而木質素在豬腸道內不可降解。抗性淀粉和可溶性纖維(SF)可以被豬腸道微生物迅速分解，而不溶性纖維(IF)分解較慢。

2豬利用日糧纖維的生理機制

豬利用日糧纖維的生理基礎是豬在長期生長發育進程中，為適應生存環境，形成了發達的大腸，尤其是結腸部分，并具有完整的微生物區系，包含所有的優勢反芻纖維素分解菌。豬的胃、小腸與其他單胃動物相似，主要是具有消化和吸收功能，但豬的大腸發達，具有類似瘤胃發酵罐的功能，這是豬的消化道結構的特點，也是優點。

豬大腸包含需氧微生物、厭氧微生物和兼氧微生物，其中專性厭氧微生物占優勢。其微生物區系包括高活性的反芻纖維分解菌屬和半纖維素分解菌屬，其中包括琥珀酸生成纖維菌、白瘤胃球菌、生黃瘤胃球菌、丁酸弧菌屬及反芻類菌體，其中琥珀酸生成纖維菌和生黃瘤胃球菌屬，在生長豬的大腸內也占優勢地位。……