利用好外來種豬，進一步提高豬場生產效率

喻傳洲李文獻楊華威.華中農業大學動物科技學院，武漢430070；.武漢天種畜牧股份有限公司，武漢430344

利用好外來種豬，進一步提高豬場生產效率

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1.華中農業大學動物科技學院，武漢430070；2.武漢天種畜牧股份有限公司，武漢430344

摘要在生豬價格低迷時期，為降低養豬成本，可以充分利用不同品種、品系外來種豬的特點，優化商品豬的雜交模式；同時，對外來種豬進行適應性選育，能提高豬場生產效率。

關鍵詞外來種豬；雜交模式；適應性選育

喻傳洲，男，華中農業大學動物科技學院教授。

中國近來發生的反常的、超長的生豬價格低迷時期，其直接原因是養豬量過剩。這預示著國內養豬業面臨著一場殘酷的競爭。如何在這場競爭中贏得勝利，降低養豬成本是決定性因素。養豬成本的降低是涉及到種、料、管、病各個養殖環節的一項系統工程。

本文針對“種”的問題，專門講講外來種豬的利用和選育兩個問題。

1　充分利用不同品種、品系外來種豬的特點，優化商品豬的雜交模式

1.1商品豬雜交模式及其效應

當前，我國養豬生產中使用的每個外來品種或品系都具有瘦肉率高、生產快的特點，為什么不直接用純繁，而要采用雜交來生產商品豬呢？其目的就是為了利用雜種優勢。所謂雜種優勢是指雙親形成的雜合體子代在生活力、抗逆性、某些生產性能等方面優于親本，且為生物界普遍存在的一種現象。換言之，雜種優勢是純繁永遠得不到的一種額外效應。這份額外效應利用得越多、越好，養豬生產效益就越高。

歸根結底，在商品豬的雜交模式中要利用好遺傳的3種效應。

1）親本本身育種值效應。參加商品豬雜交體系的品種、品系的育種值越高，商品豬的性能越好。因此，商品豬雜交繁育體系必須重視親本性能的選育和表現。當前，在商品豬生產的雜交繁育體系中的雜交外來親本（如杜洛克、大白、長白等品種中的各個品系）都是各有特色的優良親本。

2）雜交優勢效應。

①在很多情況下，品系間雜交優勢大于品種間雜交優勢。這是因為品系內的純合度往往比品種內更高。

②在實踐中發現，2個高度培育的親本雜交，其子代的性能往往超過親本。例如，A品種日增質量900 g，B品種日增質量也是900 g，當A×B時，雜種個體的日增質量可能達950 g。在理論上，用超顯性假說可以解釋這種現象。

③雜種優勢是生物界的普遍現象，其機理復雜，至今尚無一種自然科學理論對此現象做出完美解釋。但可以給自然科學研究提供思維方法的哲學似乎對解釋雜種優勢現象有所裨益。哲學告訴我們，差異即矛盾，矛盾則是推動事物發展的動力。因此，具有差異的雜合體比純合體具有更強的生命力。

3）不同親本性狀的互補效應。商品豬雜交繁育體系中的專門化品系（專門化父系和專門化母系）就是互補效應的最好應用。在瘦肉型豬的雜交繁育體系中，父系和母系選擇的性狀各有分工，對母系的性能更為強調的是繁殖性能好、適應性強；對父系的性能更為強調的是瘦肉率高、飼料報酬好、生長速度快等。當然，作為瘦肉型種豬，無論是父本或母本，瘦肉率高、生長速度快都是必須的，不過對父本而言，這些性狀要更為突出。適應性也是一樣，相對于父本而言，母本群體大，適應性顯得更重要。

將以上3種效應最優地組合于商品豬中，就是商品豬雜交繁育體系的目的。

在商品豬生產的雜交模式中，按參與雜交的品種、品系的數量分為二元雜交、三元雜交、四元雜交和五元雜交，其雜交的效應因雜交方式而異。表1顯示了不同雜交方式的遺傳效應。

表1　不同雜交方式的遺傳效應

從表1可見，商品豬雜交繁育體系中，隨著參與的品種、品系數量的增多，雜交次數的增加，雜交優勢和性狀間的互補效應也相應增強。

1.2三品五元商品豬雜交模式的構想

當前我國瘦肉型商品豬的生產中，杜長大三元雜交是主要雜交模式。為了使各具特色的外來優良品種和品系在商品豬雜交體系中更好發揮雜交優勢和互補效應，作者曾在2009年寫了“三品五元雜交商品豬配套系之構想”一文（基于學術界對“配套系”概念的爭論，作者在此文中用“雜交模式”或“雜交繁育體系”取代“配套系”）。該雜交模式如圖1所示。

圖1　三品五元商品豬雜交模式

這種雜交模式與PIC配套系頗為相似，不過三品五元模式中所用親本是當今被公認的瘦肉型豬種中最優良的品種和品系。與杜長大雜交組合比較，三品五元雜交模式具有如下優勢。

1）比杜長大三元雜交多利用2次雜交優勢，雜交子代的生活力、抗逆性和生產性能會有所提高。該雜交模式使父母代母豬由長大二元變為長大大三元，父母代公豬（終端父本）由純種變為二元雜種。順便指出，終端父本的雜交優勢不限于僅用杜洛克美系和臺系雜交來實現，也可用杜洛克和皮特蘭等雜交而獲得。

2）可以更好利用外來不同品系的突出優點，進行品系雜交，既可獲得甚至高于品種雜交的品系雜交優勢，又可得到互補效應。例如，大白品種中，美系具有生長快、瘦肉型體型特征明顯、肢蹄結實等優點；丹系具有繁殖力好的優勢，但肢蹄較弱。兩者雜交其子代優點更優，缺點得以彌補。

3）該模式與PIC配套系相比，制種簡便。曾祖代（原種）無需單獨培育，利用現成的品種、品系即可。與杜長大三元雜交比，雖然增加了2個父本，但對于只利用祖代來生產親代的大型商品豬場來說，不需要建立父系群體，只引進父系公豬即可。對于專業化種豬公司而言，也只要增加2個很小的父系群，能夠提供用于系間雜交的公豬即可。

實際上，國內一些豬場早就在用品系間雜交了，只是害怕客戶說“你的種豬不純”而不敢承認而已。用品系間雜交得到的祖代豬相對于純系祖代豬而言，生產出來父母代母豬會具有更大的雜種優勢，會給生產帶來更大的效益。

2　對外來種豬必須進行適應性選育

2.1對外來種豬進行適應性選育的必要性

在商品豬的雜交繁育體系中，雜交親本品種的性能必須優良。任何生物品種本身都是適應當時當地的經濟和自然條件的產物，因此，優良品種必須具有良好的環境適應性。

外來豬雖然有卓越的生產性能，但來到中國后，因水土不服遺傳潛力未能得以充分展現。尤其是來自緯度低的北歐國家的種豬，相對于來自氣候條件較為接近中國氣候的國家的外來種豬，適應性更差。這就是丹系豬比美系豬更難養的重要原因。總的來說，外來豬比我國地方豬適應性要差，例如，有研究從分子水平證實，我國地方通城豬對藍耳病抗性強于外來大白豬。

對外來豬適應性的選育，在當前的中國主要要解決2個問題。

1）對夏季高溫高濕天氣的適應。由于中國氣候特點，大部分地區夏季高溫高濕，外來豬的故鄉大多沒有這一氣候特點，因此，外來豬在夏季的生產性能急劇下降。即使在防暑降溫設備好的條件下，在炎熱季節豬的生產性能仍然會受影響；對于大多數條件差的豬場，則影響更甚。

2）對疾病的抵抗力。當前，豬的疾病嚴重困擾著中國的養豬業，給生產帶來巨大損失。疾病復雜，分布面廣，短期內難以改變這種局面。因此，盡快提高豬的抗病性也是育種工作者的重要任務。

2.2加快適應性選育的方法——逆境中選擇

1）逆境中選擇抗逆性的可行性。

在逆境中適應性（抗逆性）選擇是可行的。傳統觀點認為，生物個體在逆境中表現的抗逆性是環境效應，是不可遺傳的。實際上，任何性狀的表型變異都是遺傳和環境相互作用的結果。逆境中個體的抗逆性是有其遺傳基礎的，歸納起來有2點。

①來自基因組DNA的變異。逆境中表現抗逆性的個體的基因組中本身就可能攜有抗逆性基因，這類抗逆性基因無疑是可穩定遺傳的。

②來自表觀遺傳基因的變異。表觀基因在環境條件的影響下，雖然基因的DNA不發生結構變異，但因環境變化引起基因表達過程中的適應性的變異，如DNA甲基化、組蛋白乙酰化、siRNA（Small interfering RNA）作用等對基因表達可以遺傳到數個世代，而且隨著相同環境條件的連續世代對生物群體的刺激，遺傳的穩定性會漸趨增強。這種表觀遺傳的機理，在很大程度上為19世紀拉馬克的“獲得性遺傳”理論提供了分子學證據。

當前，利用全基因組選擇法研究生物的抗病性是一大熱點，全基因組選擇法利用高通量測序、基因芯片技術，搜索大量抗病性基因標記，然后通過標記選擇、基因工程等手段選擇抗病性個體。雖然這一方法前景廣闊，但選擇的準確性目前也只能達到60%～70%。何況，動物的抗病性也并非完全由核基因決定。

2）逆境中抗逆性選育操作方法。

①堅持在逆境中選留種豬。豬場常遇到的較大逆境就是極端氣候和疾病暴發。在這種情況下，要特別關注并選留那些抗逆性強的優秀個體，例如，高溫季節產房內大多數母豬的繁殖性能下降，但有極少數母豬繁殖性能很好，這就要在其仔豬中多留種，甚至窩選。又如，當某傳染性疾病發生時多數豬的生長發育受阻，在這種情況下，要敢于選留那些不發病的優秀個體。

②堅持逆境中性能測定，堅持同期選擇。在逆境中的優秀個體，表型值可能不是歷史上最優者，但育種值可能最優或很優。因為在BLUP估計育種值過程中可剔除主要環境效應對育種值的影響。

③盡快擴大抗逆性基因（包括基因組基因和表觀基因）在群體中的頻率。

具體方法是：①加強抗逆性個體的選配，特別要讓抗逆性強的公豬盡可能多配母豬；②保持一個相對封閉的種豬群體。

穩定的豬群有利于抗逆性基因在群體中的頻率逐代提高。穩定群體的措施：引種一次到位，以后只引公豬或精液，切忌反復引進大批母豬。假如把提高豬群的抗逆性比作燒開水，若不斷向鍋里加冷水，水則永不能沸騰。

在逆境中選擇抗逆性個體具有簡便、直觀等優點，不需要人為制造逆境，育種成本低。這種選擇方法盡管是表型選擇，但任何表型的變異都包含有遺傳和環境的變異。何況，現代科學證明環境引起的表觀基因的變異也是可以遺傳的。

收稿日期：2015- 05- 26