單一麥芽威士忌走俏 其格局將變

去年，國內洋酒市場疲軟，然而在一片暗淡的業績中，單一麥芽威士忌脫穎而出。據了解，僅去年一年，蘇格蘭就新增10家單一麥芽威士忌酒莊。與此同時，保羅力加、帝亞吉歐、馬爹利國際洋酒集團集體推出多款單一麥芽威士忌，如亞伯樂等首次進入內地市場，各大洋酒集團紛紛希望借助單一麥芽威士忌搶占市場份額。

單一麥芽走俏

據了解，全球最大的洋酒公司帝亞吉歐將于今年上半年推出兩款單一麥芽威士忌，無獨有偶，格蘭父子洋酒貿易公司也將全新推出5-8款單一麥芽威士忌。

據了解，2013年底，人頭馬君度集團旗下推出單一麥芽威士忌布赫拉迪，去年9月保羅力加旗下單一麥芽威士品牌亞伯樂正式進入中國，與此同時，帝亞吉歐也于去年推出多款珍稀限量版單一麥芽威士忌。

中國單一純麥威士忌俱樂部創始人、執杯者協會終身會員李柔剛對此表示，近幾年來單一麥芽威士忌的需求量飛增，以他公司的單麥威士忌進口量為例，2006年代理了10個單麥威士忌品牌，進口量為150箱，也就是900瓶酒。2011年，進口量約為1000箱。2014年，其代理了13家酒莊48個不同的單一麥芽威士忌品牌，進口5000箱，合計3萬多瓶酒。而今年，李柔剛預計要進口8000-1萬箱酒，即將實現翻番。

據了解，2013年蘇格蘭共有108家單一麥芽威士忌酒莊，僅去年一年就新增了10家。

一位不愿透露姓名的酒商渠道人表示，目前在一線城市市場，單一麥芽銷量已呈現趕超混合調和型威士忌的趨勢。而酒商會順應需求，布局市場計劃。

據某洋酒巨頭內部人士透露，去年國內洋酒市場疲軟的大環境下，單一麥芽威士忌逆市上揚，需求不斷上漲。故此，今年公司資金將重點投入到某單一麥芽品牌中。

除了消費市場一片紅火，單一麥芽威士忌在投資市場也收獲頗豐。據蘇富比資料顯示，2014年1月蘇富比舉辦的洋酒拍賣中，一瓶麥卡倫6公升裝“M”水晶酒瓶威士忌被拍出62.82萬美元高價，創造了單一麥芽威士忌世界拍賣紀錄。

個性化消費需求推動單一麥芽市場

筆者走訪幾家以單一麥芽威士忌為主打的酒吧發現，與前幾年只認調和型威士忌相比，現在消費者更傾向于品鑒口感更加獨特的單一麥芽威士忌，其中消費者多為30歲左右的年輕主力消費人群。

專營單一麥芽威士忌的酒吧老板孫權稱， 單麥在Bubble Bar酒吧總銷量中占到98%以上，其消費者中男性居多，男女比例約在8：2。核心客戶群體是上世紀七八十年代金融圈或時尚圈的從業人士，而這些人群在前幾年還是以主要消費調和型威士忌為主。

對此，業內人士稱，30歲左右的消費者是洋酒市場的主要消費群體，他們的消費習慣改變勢必對整個威士忌市場造成一定影響。而且，越來越多的單一麥芽威士忌品牌進入中國市場，無論是消費者還是經營者都有著更多選擇。

據悉，與單一麥芽威士忌相比，調和型威士忌的口味更趨大眾化、口感區別度低，而單一麥芽威士忌的口感更豐富，甚至于每家酒莊都有著其獨特的風味。不難看出，從口感上，單一麥芽威士忌符合人民對于個性化的需求。

某洋酒商從業人士表示，今年單一麥芽威士忌的發展形勢會更好，也會有更多的消費人群成為單一麥芽的擁躉。目前國內純麥威士忌還處于市場的初級階段，未來其價格將呈上漲趨勢。

調和型威士忌主導地位堪憂

單一麥芽威士忌市場風生水起，讓許多經營洋酒的品牌商和渠道商看到了商機。

相關資料顯示，2000年以前，臺灣威士忌市場情況是混合型威士忌一家獨大。2011年單一麥芽威士忌迅猛發力，混合型威士忌的銷量急轉而下，兩者各自占據了半壁江山。而去年的情況是單一麥芽威士忌的銷量已經占威士忌總銷量的65%以上，發展十分迅速。

對此，業內人士分析道：“內地市場較臺灣要大得多，人口基數也更多，簡單從市場容量上分析，單一麥芽威士忌在內地的市場具有極大的發展潛力。”

據了解，去年單一麥芽威士忌的銷量占全國威士忌市場的3%-5%，預計今年這個數據將增長至5%-7%左右。

對此，李柔剛預計，在未來的5-10年中，單一麥芽威士忌一定會全面趕超調和型威士忌的銷量，擠占調和型威士忌的市場份額，相信屆時蘇格蘭等威士忌主要輸出國家也將會對此做出相應調整。

據悉，目前在國內約有150家專門經營單一麥芽的酒吧，分布在北上廣等一線城市及周邊地區，并開始向二三線城市蔓延，如蘇州、杭州、成都、西安、東莞等。