食品安全幾件事

王雅菡

食品安全問題必須引起高度關注，下最大氣力抓好。

2014年已經過去，挺轉與反轉的討論仍在繼續。

在過去的2014年，食品安全或許是食品行業最熱門的話題。

2014年7月20日，麥當勞、肯德基等洋快餐的供應商上海福喜食品公司，因使用過期劣質肉而被調查。這一事件迅速在全國范圍內引發巨大反響，肯德基、麥當勞被要求下架所有問題產品。

2014年12月末，媒體又曝光了“病死豬”事件，據悉，病死豬流向了廣東、湖南、重慶等7省市，目前，事件仍在進一步調查之中。

2014年，有關“毒”食品的新聞頻頻曝光，“毒豆芽”、“毒鴨血”、“毒腐竹”，“毒”食品層出不窮，不勝枚舉。

接二連三的食品安全事件表明，我國食品安全環境還不盡如人意，監管仍有漏洞，被查處概率不高，助長了企業違法的僥幸心理。同時，中國食品安全違法成本低，罰款遠比不上違法經營獲利多，更不足以讓企業因食品安全問題而關門破產，助長了企業的冒險心理。在發達國家，對企業食品安全生產違法的處罰動輒能讓一個企業關門破產，并禁止其從事該行業資格，甚至有牢獄之災。這樣的處罰足以震懾食品違法生產企業。

從2014年5月國務院總理李克強召開國務院常務會議，討論通過《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》，到6月第十二屆全國人大常委會初次審議、12月二次審議，《食品安全法》正在經歷自2009年6月1日施行以來的首次修改。

2014年9月，習近平主席關于食品安全的文稿首次公開發表，他提出：“能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執政能力的重大考驗。我們黨在中國執政，要是連個食品安全都做不好，還長期做不好的話，有人就會提出夠不夠格的問題。所以，食品安全問題必須引起高度關注，下最大氣力抓好。” 食品安全問題首次被提升到政治高度。

眾企業布局生鮮

2014年，也許是生鮮電商的投資元年。一直被認為是防御品類的農業領域，突然有了火爆的征兆。大批的傳統食品加工企業、餐飲企業紛紛布局食品電商，借機進入國內食品電商市場，意欲分享食品電商行業這塊“大蛋糕”，而一些“外行人”也不甘示弱，紛紛布局生鮮電商。

以褚橙而名噪天下的本來生活網宣稱1月拿到了新融資；3月，號稱國內最大的鮮果網購品牌天天果園宣布完成由鍇明投資領投的新一輪數千萬美元的融資；5月，大名鼎鼎的亞馬遜在上海宣布入股垂直生鮮電商平臺美味七七，投資金額達2000萬美元，幫助美味七七從上海開始拓展全國市場；8月，中糧集團旗下我買網宣布獲得B輪融資1億美元，IDG資本領投，是其歷年來在電商行業的最大投資。A輪領投的賽富基金追投，加上A輪所投的3700萬美元，我買網創下國內食品電商包括生鮮電商領域的融資之最。

投資火爆背后，是不完備的冷鏈體系。

目前，我國冷鏈建設非常不完善，冷鏈流通率低，基礎薄弱，平均冷鏈率不到發達國家的1/5，市場上缺少專業生鮮物流服務公司。國內冷鏈物流所使用的冷庫大多還是國有冷藏庫，大部分使用期已經超過15年，工程設計標準低、工藝流程不合理，自動化程度也低，有的甚至還無法做到實時監控。

一些有實力的企業和電商也開始自建冷鏈物流公司。業內人士表示，未來3到5年，生鮮食品仍將是最為熱門的食品行業品類之一。

轉基因引眾人談

近年來，轉基因問題逐漸成為中國最具爭議性的話題之一，而在2014年，其引發的種種爭論堪稱歷年之最。這一年，可謂中國轉基因問題里程碑式的轉折年。

3月，崔永元耗資百萬元的轉基因紀錄片問世，引發激烈討論，贊揚者有之，咒罵者有之，不屑者有之。或許紀錄片的拍攝思路和結論存在不嚴謹之處，但不得不承認，這樣的思路代表了相當一部分國民的想法。

而跨國種業公司先正達在12月22日這一天對外宣布，其研發的轉基因玉米（2380，-10.00， -0.42%）品種MIR162獲得了中國政府頒發的安全證書，可以正式對中國出口。

自2013年9月以來，中國拒絕了上百萬噸的美國玉米進入國內市場，這些玉米被查出含有中國沒有批準的轉基因成分“MIR162”。對涉及的125.2萬噸進口玉米及其制品，中國口岸檢驗檢疫機構均依法作出了退運處理。農業部新聞發言人畢美家在12月的新聞發布會上表示：“農業部對轉基因問題的態度是在研究上要大膽，堅持自主創新；在推廣上要慎重，做到確保安全。今后將遵循‘先是非食用，然后是間接食用，最后是食用的步驟來穩步推進。”從這里，可以看出國家研究轉基因的決心。

2014年12月22日《食品安全法》全國人大常委會二審草案透露，今后生產經營者未按規定標識轉基因食品的，將被沒收違法所得和生產工具、設備等物品，最高可處貨值金額五倍以上十倍以下罰款，甚至責令停產停業，吊銷許可證。

中國此前啟動了約200億元的轉基因作物研究重大專項，一些項目如轉基因抗蟲水稻“華恢1號”、雜交種“Bt汕優63”和轉植酸酶基因玉米“BVLA430101”獲得了農業部頒發的農業轉基因生物安全證書，根據法律，安全證書的有效期為5年，上述三個品種的證書目前都已過期，是否續發還未可知，至于商業化種植更是遙遙無期，呼吁開閘的聲音已經不時響起。

2014年已經過去，挺轉與反轉的討論仍在繼續。