中老年養(yǎng)生保健上品
——覆盆子

文 /北京中醫(yī)藥大學(xué) 劉銅華

中老年養(yǎng)生保健上品
——覆盆子

文 /北京中醫(yī)藥大學(xué) 劉銅華

覆盆子為薔薇科植物華東覆盆子（樹莓）Ruhus Chingii Hu的果實(shí)， 又名復(fù)盆子、樹莓、野莓、蛇莓、桑莓、紅莓等。始載于《名醫(yī)別錄》，被列為上品。覆盆子味甘酸，微溫，稟中和之性，歸肝、腎經(jīng)，為平補(bǔ)肝腎之要藥，具有益腎助陽，固精縮尿之功，用于腎虛遺尿，小便頻數(shù)，陽痿早泄，遺精滑精，女子真陰不足等癥，為中老年養(yǎng)生保健上品。

歷代醫(yī)家推崇補(bǔ)腎要藥

歷代醫(yī)家著作中對(duì)覆盆子多有記載，尤其在“滋補(bǔ)肝腎，固精縮尿”方面均獲一致推崇，被認(rèn)為“補(bǔ)腎要藥，列為上品”。

《名醫(yī)別錄》云：“覆盆子，味甘、平、無毒，主益氣輕身、令發(fā)不白。”

《藥性論》云：“男子腎精虛竭陰痿，能令堅(jiān)長(zhǎng)，女子食之有子?！?/p>

《本草便實(shí)》云：“覆盆子兼酸苦之功，治專固攝，益下有封藏之功?！?/p>

《本草衍義》云：“益腎臟，縮小便，服之當(dāng)覆其溺器，如此取名也。”

《本草圖經(jīng)》云：“強(qiáng)腎無燥熱之偏，固精無凝澀之害?！?/p>

《本草備要》云：“益腎臟而固精，補(bǔ)肝虛而明目，起陽痿，縮小便?！?/p>

《本草綱目》云：“益腎固精，補(bǔ)肝明目，縮尿?！?/p>

營養(yǎng)豐富為水果之首

覆盆子因其非同一般的營養(yǎng)價(jià)值，在歐美日韓上流社會(huì)深得厚愛，成為目前正風(fēng)靡世界的第三代水果，在國際市場(chǎng)上被譽(yù)為“黃金水果”“生命水果”“貴族水果”等，成為舉世公認(rèn)的食療保健之王。

維生素C含量大大高于蘋果和葡萄，分別約為其含量的4.2倍和8.4倍。

維生素E含量高于草莓、葡萄和蘋果，分別約為其含量的1.5、2.1和3.2倍。

蛋白質(zhì)含量高于桔子、蘋果和梨，分別約為其含量的2.7、3.0和3.5倍。

氨基酸含量明顯高于蘋果和梨,分別約為其含量的3.0和3.3倍，與橘子相當(dāng)。

微量元素豐富含有豐富的纖維素和鉀、鋅、鐵、銅、錳等多種微量元素。

抗癌物質(zhì)鞣花酸含量豐富，其100g干果中含有1.5～2.0mg。

養(yǎng)生保健有奇功

1、抗氧化抗衰老。覆盆子中超氧化物歧化酶（SOD）的含量居各類水果之首，維生素E含量也很豐富，并且含有大量的花青素，花青素是目前所知的最高效的抗氧化自由基的清除劑，其清除能力是維生素E的50倍，是維生素C的20倍。這三種物質(zhì)是人體很好的清道夫，能夠大量消除人體產(chǎn)生的有害代謝物質(zhì)，清除氧自由基，提高人體免疫力，從根本上改善人體內(nèi)在環(huán)境，達(dá)到美容、養(yǎng)顏、抗衰老的目的。

2、減肥瘦身。覆盆子中含有豐富的天然覆盆子酮，是消除人體多余脂肪、瘦身減肥的難得之品，其溶解人體脂肪的效率甚至是辣椒素的三倍。在這方面，日本科學(xué)家做了一個(gè)驚人的實(shí)驗(yàn)，他們把含有覆盆子烯酮的貼片敷在女性們的手臂上，一段時(shí)間后拿下來，測(cè)量發(fā)現(xiàn)，手臂上的脂肪明顯萎縮了。據(jù)報(bào)道，韓國食品開發(fā)研究院的分析結(jié)果，用覆盆子喂養(yǎng)的豬肉比用普通飼料喂養(yǎng)的豬肉脂肪含量低24%，不飽和脂肪的含量為42%，對(duì)人體更為有益。

3、增強(qiáng)免疫，抗菌消炎。覆盆子果汁中含有一種名為馬尿酸的有機(jī)酸，它可以改變腸道的酸堿值及泌尿道的酸堿值，當(dāng)泌尿道酸性增強(qiáng)，可減少一些怕酸細(xì)菌的增長(zhǎng)。同時(shí)，覆盆子中的單寧酸能抗葡萄球菌、沙門氏菌和大腸桿菌，增強(qiáng)人體免疫力；覆盆子中也富含O-D甘露糖，能將病菌包圍住，使有害菌無法粘著于尿道表層，就不會(huì)引起炎癥，對(duì)于入侵的有害菌達(dá)到抑制作用。

4、抗誘變、抗癌、防癌。鞣花酸是一種廣泛存在于植物中的天然多酚組分，覆盆子中的鞣花酸含量居各類可食用植物之首，它能抵抗多環(huán)芳香碳?xì)浠衔?、亞硝胺、毒枝菌素和黃曲霉素等許多化學(xué)致癌物質(zhì)，能保護(hù)人體貼體組織，增強(qiáng)身體功能。同時(shí)鞣花酸可解除草中與大豆的多環(huán)芳香烴，也可防熏肉與變霉花生中的致癌物質(zhì)。有專家研究新疆22種食用野生植物誘變與抗誘變作用，結(jié)果表明覆盆子等野生植物抗誘變作用最強(qiáng)。

5、“阿斯匹林”作用。覆盆子中含有天然阿斯匹林（即水楊酸），可鎮(zhèn)痛解熱、抗血凝，防治感冒，亦可減少心腦血管栓塞的發(fā)生率。根據(jù)美國的最新研究成果表明，長(zhǎng)期吃覆盆子果實(shí)，還能有效的保護(hù)心臟，防止心血管疾病。經(jīng)常食用覆盆子，是預(yù)防流行性感冒的一劑良方。覆盆子中的濃縮單寧酸、生育三烯醇可避免低密度脂蛋白膽固醇升高，起到防治高血壓高血脂和心臟病的作用。

6、補(bǔ)腎縮尿有奇功。覆盆子來由的最早記載在《本草衍義》，云：“益腎臟，縮小便，服之當(dāng)覆其溺器，如此取名也?！薄侗静輦湟吩疲骸耙婺I臟而固精，補(bǔ)肝虛而明目，起陽痿，縮小便?！薄侗静菥V目》云：“益腎固精，補(bǔ)肝明目，縮尿?！庇纱丝梢?，覆盆子既可補(bǔ)腎益精，且可固精縮尿，標(biāo)本兼治，是治療多尿癥首選藥物，且因其性味味甘平，誠如《本草圖經(jīng)》云：“強(qiáng)腎無燥熱之偏，固精無凝澀之害。”在補(bǔ)腎縮尿方面為古代醫(yī)家推崇。經(jīng)臨床多年研究表明用覆盆子（樹莓）經(jīng)自然發(fā)酵生物提取釀制而成的果酒，能更充分的提取有益物質(zhì)，并有利于人體的吸收。

海外保健市場(chǎng)受追捧

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部小漿果研究中心和美國華盛頓州紅樹苞委員會(huì)的市場(chǎng)分析，覆盆子世界市場(chǎng)的供求平衡量為200萬噸/年，而目前交易量40萬噸/年左右，年需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供應(yīng)量，發(fā)展前景非常廣闊。

在美國，覆盆子因其特殊的營養(yǎng)、保健功能，被美譽(yù)為“生命之果”，為消費(fèi)者廣泛認(rèn)知，其產(chǎn)品非常暢銷。

在韓國，覆盆子酒己經(jīng)成為大眾消費(fèi)的熱門，在白酒、果酒類中，穩(wěn)居冠軍寶座，已經(jīng)成為韓國果酒向世界市場(chǎng)進(jìn)軍的先鋒，單是韓國寶海公司一家的年銷售額就超過了5億美元。

在日本，以覆盆子酮為主要成分的減肥瘦身產(chǎn)品已成為日本市場(chǎng)最受歡迎的產(chǎn)品系列。

劉銅華

博士、博士后、教授、主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師，國家“新世紀(jì)百千萬人才工程”國家級(jí)人選，獲政府特殊津貼?，F(xiàn)任北京中醫(yī)藥大學(xué)校長(zhǎng)助理，研究生院常務(wù)副院長(zhǎng)，甘肅中醫(yī)藥大學(xué)副校長(zhǎng)（掛職），兼任北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)養(yǎng)生研究所所長(zhǎng)、教育部中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)北京重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、中醫(yī)藥防治糖尿病北京市國際科技合作基地主任。

主要社會(huì)兼職：中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)糖尿病分會(huì)副主任委員，中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)內(nèi)分泌專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)，世界中醫(yī)聯(lián)合會(huì)糖尿病專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事，中國藥學(xué)會(huì)老年藥學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員，國家藥典委委員，國家科技獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)審專家、國家新藥評(píng)審委員會(huì)專家，國際科技合作項(xiàng)目評(píng)審專家，國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略專家?guī)鞂＜遥弧侗本┲嗅t(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)（中醫(yī)臨床版）》《世界科學(xué)技術(shù)-中醫(yī)藥現(xiàn)代化雜志》《國際中醫(yī)中藥雜志》《中國實(shí)驗(yàn)方劑學(xué)雜志》《中國中藥雜志》《中國醫(yī)藥技術(shù)與市場(chǎng)雜志》《糖尿病天地雜志》《糖尿病新世界雜志》等雜志編委。

主要研究方向：中醫(yī)藥防治糖尿病及并發(fā)癥臨床與基礎(chǔ)研究。主持和參與科研課題51項(xiàng)，其中國家級(jí)課題29項(xiàng)，省部級(jí)課題22項(xiàng)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文300余篇；出版專著26部。獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、省部級(jí)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，二等獎(jiǎng)6項(xiàng)，三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，優(yōu)秀項(xiàng)目獎(jiǎng)1項(xiàng)；獲50項(xiàng)國家專利。