驚！顛覆常識的科學發現

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看電視可能對孩子學習成績有利

研究發現，每天看3個小時或以上電視的孩子，學習成績明顯勝過其他更少看電視的同學。

多年來，許多父母總是向孩子強調，看電視太多會影響他們的大腦。然而，現在一項研究卻找到了相反的結論—每天看電視更多的孩子，學習成績可以顯著優勝于較少看電視的同學。同時，研究發現，父母們為了提高孩子成績所做的其他規定，例如，定時睡覺、定時吃飯，所起的作用相對較小。

人們經常譴責看電視會令孩子分心傷腦，但倫敦大學的實驗證明，一天看電視3小時或以上的孩子，在腦力發展上足足比其他孩子領先3個月。負責這項研究的倫敦大學教育學院博士愛麗絲·蘇利文表示，這項關于看電視的研究結論確實是出人意料。但她強調，看電視對孩子的教育意義一直被低估，看電視不應被認為是分心傷腦：“看電視能讓孩子在家就能擴展詞匯量。”

這項研究，是針對大衛·卡梅隆等政客提出的關于“父母教導技術比社會環境更能影響孩子學習和成長”的觀點，所做的一系列研究分析中的一項。它采用了一份被稱為“千禧年世代研究”的長期項目的數據，其中，包含英國1.1萬名7歲兒童在出生后的各項追蹤資料。

科研人員在對比了相同社會階層的孩子后發現，規律的吃飯時間能讓孩子的閱讀和寫作能力領先于其他人6個星期；定時上床睡覺，則能讓他們的腦力領先2個月；而每天多看電視，則能讓孩子的智力發育獲得3個月的優勢。

此外，科學家最終得出一個總體結論：“社會階層，尤其是父母的教育水平，是決定孩子發展的決定性因素。”如果父母從事穩定、高薪職業，孩子的大腦智力水平將要比父母從事非技術性職位的孩子領先一年時間。英國肯特大學社會學教授弗蘭克·弗雷迪表示：“父母的直覺只是會告訴他們，除了看電視，還有更好的事情可以做。”

文學專家蘇·帕爾默則說：“如果年輕人的生活里少了電視，他們就很難成為全面的人。”

冰凍食品比新鮮食品好

科學家指出，冰凍的水果和蔬菜可能比超市售賣的“新鮮產品”具有更高水平的維生素和抗氧化劑。

英國利茲海德食物研究所和切斯特大學進行了40項測試，分別研究果蔬在冰箱普通冷藏室和在冰凍室中存儲3天之后的營養成分變化。

結果顯示，吃剛剛摘下的果蔬產品最健康，不過冰凍果蔬的營養價值幾乎與剛摘的產品相同，要遠勝于平常人們購買的所謂“新鮮食品”。利茲海德的雷切爾·伯奇教授表示：“我們必須拋開一個錯誤的成見，就是所謂的‘新鮮食品總是勝于冰凍食品。這些實驗結果表明，冰凍產品在營養方面足以媲美‘新鮮產品。”

伯奇教授的團隊發現，冰凍西蘭花比新鮮西蘭花擁有更多的維生素C、葉黃素和4倍的胡蘿卜素，但新鮮西蘭花則含有較多的多酚，這種元素有助于防止癌癥。而比起新鮮胡蘿卜，冰凍胡蘿卜則含有3倍的葉黃素和2倍的胡蘿卜素，維生素C和多酚含量也更高。冰凍的豆芽，在所有營養元素含量上得分也比新鮮豆芽更高。不過也有例外，實驗發現新鮮菠菜在部分測試中的數據要勝過冰凍菠菜。

切斯特大學的研究則發現，冰凍藍莓和綠豆中的維C及多酚含量更高，冰凍藍莓還擁有更多的花青素；此外，冰凍山竹和豌豆的數值也有類似結果。不過，從椰菜花和甜玉米的測試結果可以看出，無論是否冰凍差別不大。

數據顯示，2/3的冰凍果蔬在抗氧化劑成分如維生素C、多酚、花青素、葉黃素和β-胡蘿卜素—含量方面得分更高。而攝入這些抗氧化劑，對于預防癌癥，維持人體、大腦、皮膚和眼睛的運作機能，都有很大好處。

在超市售賣果蔬的區域，部分產品顏色艷麗，然而也有不少商家通過特制噴霧，制造出果蔬“剛剛采摘”的假象，并且以“更健康”的宣傳口號，誘使消費者購買這些所謂的“新鮮果蔬”。然而，事實上，這些果蔬可能已經在超市儲存一個月，被顧客買回家后，也可能還要在冰箱里存放幾天才會被吃掉。在這個過程中，果蔬可能逐漸腐化，失去部分營養元素。與之相反，如果果蔬被收后馬上冰凍起來，反而會含有更高含量的維生素和抗氧化劑。

切斯特大學的格拉漢姆·博恩維克教授分析道：“要注意冰凍跟普通冷藏不同，有些蔬果的抗氧化劑濃度在冷藏過程中會逐漸降低，尤其是軟質水果。”

贊助兩項研究的英國冷凍食品協會的總經理布萊恩·揚表示：“發展收割后馬上冰凍的技術，是為了把營養流失量最小化。相反，所謂‘新鮮食品實際上已經在食物產品鏈上流通了將近一個月，要經歷生產商、批發市場到零售商的過程，才能到達消費者手中。在這段時間內，我們都知道產品會逐漸變質，營養價值反而比不上冰凍的產品。”

巧克力令人苗條

西班牙格拉納達大學的科學家研究了包括西班牙和英國在內的歐洲9個國家的1500名12～17歲青少年，關注他們的飲食和健康活動。

研究發現，經常吃大量巧克力的人，全身各部位的脂肪水平都低于同等條件下的其他人。而且更重要的是，無論他們是否經常運動，抑或是否節食，其胃部附近都更苗條平整。研究還發現，巧克力也對人體循環、血壓和心臟健康有積極影響。

格拉納達大學的研究成果，印證了早前美國加州大學的另一項研究，加大的科研人員同樣發現經常吃巧克力能降低人體脂肪含量。

據分析，這是因為，雖然巧克力可能含有比許多相同份量的食物更高的熱量，但它能讓人體代謝更高效，因此，抵消了原本可能積存于體內各器官的脂肪。

之前，也有不少研究表明，徹底杜絕巧克力、紅酒和餅干等食品來節食，最后，反而會導致增肥，因為節食者會通過多吃其他食物來“補償”。有數據顯示，不吃巧克力等食品的減肥者中，65%的人反而變胖。英國劍橋大學最近的研究則發現，每天吃巧克力的人，與不吃巧克力的人相比，中風的可能性會降低29%，患心臟病的風險則低37%。

原因在于巧克力的一種關鍵元素是來自可可豆的類黃酮，這種物質能給健康帶來好處。茶和紅酒中也含有類黃醇，這是一類抗氧化劑，有助于消除多余的、可能損傷細胞的自由基。一般說來，巧克力中的可可含量越高，就含有越多的類黃酮，也就有更大的健康益處。例如，黑巧克力含有45%可可豆，其中的類黃酮就是白巧克力的5倍、是牛奶巧克力的2倍。

丈夫加班多，妻子更健康

據英國《每日郵報》報道，美國得克薩斯大學和印第安納州立大學研究者發現，男人工作的時間越長，他的妻子就會越健康。主要原因是男性工作的時間越長，收入可能更高，因此，他的配偶可以享受更好的健康狀況。而且，如果男人的妻子也在做全職工作，就會有最好的健康水平。

得州大學的研究主要為了確定男女的工作時間對他們的配偶健康的影響。研究結果還顯示，如果男性工作時間長，但他的妻子每天的工作時間很短，或者呆在家里做“全職主婦”，女方的健康水平將不如那些在上班的女性。而當女性工作太長時間、加班太多，她們的丈夫的健康通常會出現問題。

得州大學博士希比爾·克萊納女士和印第安納州立大學博士伊莉莎·K·帕瓦爾科女士，調查了夫妻雙方的工作對配偶帶來影響的三大因素，包括工作收入、壓力和鍛煉時間。他們在調查對象38歲時采集其配偶的工作時間數據，等受測者年滿40歲時將接受體檢確定健康數據，科學家運用相關方程計算后得出了上述結論。

希比爾·克萊納博士表示：“工作者并不是獨立的單位，那么，你的工作是否并不僅影響你自己，還有你的其他家庭成員？我們發現，如果丈夫每天上班時間特別長，能讓他們的妻子處于最好的健康水平。當我們試圖尋找這個現象背后的原因時，發現主要可能是由于丈夫的收入可能帶來看似較小、實際卻很顯著的區別。”

克萊納博士介紹說：“當很多研究都試圖發現工作和健康之間許多橫截面的聯系時，他們都只抓住了一個點。例如，有些研究雖然也以工作時間為研究主題，卻只限于某一種職業，像護士或者公務員之類。我們的研究的一個優勢就是這是全國性、有代表性的，而且跨越了一定的時期。”

至于造成這種影響的原因，她解釋道：“當我們通過測試尋找為什么女性工作時間長不利丈夫健康時，結果似乎顯示這會導致其丈夫的運動時間比那些妻子每周只上40小時班（正常5天8小時工作制）的男人少得多。但我們沒有發現女性可以通過加班增加收入而讓丈夫變得更健康，因為雖然大部分也在做全職的工作，通常，她們的收入都比丈夫少。我想，如果在收入上能夠男女平等的話，或許我們就可以看到一個不同的家庭健康體系。”

騎車太久易患前列腺癌

據英國《每日郵報》報道，英國倫敦大學學院一項新的研究證明，中年男人每周騎自行車的時間超過9個小時，將更有可能患上前列腺癌。該研究的論文已發表在最新一期《男性健康》雜志上。

自行車運動在過去10年里備受青睞。在英國，僅在2012年，人們的總騎行里數就比10年前多了600億英里（965.6億千米），這其中80%路程是由男人騎出來的。

以往的研究認為，自行車可能會損害男性的生育能力，導致男性不育或勃起障礙。為了破解這一謎題，倫敦大學學院的研究團隊做了一次有史以來最大規模的研究，調查了5000多名騎自行車者。最后，研究證實單車運動與男性不育之間不存在關聯，卻意外發現受測者的患前列腺癌比率十分高。

研究表明，50歲以上的男性每周騎車超過9個小時，其被診斷患前列腺癌的風險將增加5倍。因此，積極體檢，從而發現癌癥。研究人員指出，愛騎自行車的人體檢的積極性，并不比普通人高。

“不排除是前列腺長期受到過大的壓力所致。”研究的作者馬克·哈默博士強調，目前尚不能說明病因一定與騎單車有關。哈默認為，真正存在風險的是那些特別喜歡自行車、每周騎車9小時以上的騎車愛好者，而不是普通騎車上班的人。

單車運動還和睪丸癌聯系緊密，前自行車運動員阿姆斯特朗就是睪丸癌患者。但哈默博士同時也強調，騎自行車在其他領域仍然有很大的健康好處，包括降低2型糖尿病、心臟病和中風的風險。只要控制好騎車時間，沒必要因噎廢食，完全放棄自行車帶來的樂趣。他認為，這項研究的意義在于，它能引起自行車運動愛好者對健康隱患的警惕意識，從而定期進行體檢。