探究無公害大白菜栽培技術

包桃仙

（貴州省盤縣柏果鎮農業服務中心 貴州盤縣 553000）

探究無公害大白菜栽培技術

包桃仙

（貴州省盤縣柏果鎮農業服務中心 貴州盤縣 553000）

隨著經濟的發展和生活水平的提高，人們的環保意識以及健康保健意識也獲得了很大的進步，環保無公害的蔬菜水果逐漸得到廣大群眾的喜愛。大白菜作為秋季和冬季的主要蔬菜，為了能夠滿足人們在秋冬季節對大白菜的需求，逐漸研究出了無公害的大白菜栽培技術。本文從選擇大白菜的品種、整地做畦、播種、種植、病蟲害防治以及田間管理等方面具體描述了無公害大白菜栽培技術，具有深遠的意義。

無公害；大白菜；栽培技術

1 引言

大白菜作為秋季冬季最為主要的蔬菜之一具有非常大的需求量。在秋天大白菜可以作為新鮮的蔬菜滿足人們的需求，到了冬季可以用來腌制酸菜和廣受人們喜愛的辣白菜，不僅符合大多數人的口味又具有豐富的營養。隨著經濟的發展和生活水平的提高，食品健康安全越來越受到人們的重視，健康無公害的食品具有越來越大的市場需求量，無公害的大白菜栽培技術順應時代發展的潮流，被逐漸的推廣應用。

2 選種和播種

大白菜的種類多種多樣，按照自身的形狀可以分為直筒型大白菜、卵圓形大白菜以及圓頭形大白菜；按照大白菜成熟的時間分類可以分為早熟以及中晚熟，其中早熟的大白菜品種有北京小雜五十五和北京小雜六十五，中晚熟的大白菜品種主要有津青九號以及晉菜三號；菜農們根據較長時間的種植經驗，依據實際的情況選擇那些耐寒、高產、耐儲存以及抗病性強的大白菜品種，例如春秋五十四號、魯白七號、春夏王以及秋白一號等品種，同時要保證大白菜種子的純度要高于95%，純凈度要高于98%，大白菜的發芽率要高于90%以及種子的含水量要低于12%。

在通常的情況下，大白菜主要是在立秋的前后一周時間內進行播種。如果當年的氣溫比較低，就要按照當年的實際情況將播種時間推遲到當年的八月份；如果是播種早熟品種的大白菜，因為早熟品種的大白菜生長周期比較短，所以要延緩播種時間，如果是播種晚熟品種的大白菜，因為晚熟品種的大白菜生長周期比較長，所以要提前播種的時間；那些早熟以及抗病害強的優質大白菜品種適合在夏季和秋季播種，進行播種的方法可以是直接進行播種，也可以是通過培育秧苗進行移栽，直接播種的方式適合運用于氣溫較低和氣溫較高的季節，培育秧苗進行移栽的方法需要較長的緩苗時間，所以不適用于氣溫較好和較低的季節。在播種大白菜種子之前，要使用溫水或者是藥劑對種子進行浸泡處理，將大白菜種子表面的病蟲害全部殺滅。運用直接播種的方式對大白菜種子進行播種時，需要與土壤的肥力以及大白菜植株的大小、種類、以及成熟期相結合，在早上以及晚上都要進行打穴坑點播，每個穴坑的種子數量都要保證在五粒左右，播種完成之后要將穴坑用糞土進行覆蓋以保證土壤的濕潤度。

3 整地與做畦

在一般情況下，大白菜的根主要是在較淺的土層，要想促進大白菜的根系進行生長，就要在在大白菜進行播種的前一個冬天對要種植大白菜的土地進行深耕，即將要播種大白菜之前還要進行淺耕。根據《無公害食品蔬菜產地環境條件》的規定，種植大白菜的地塊應該達到肥力高、排水好、耕層深厚以及保水保肥的環境條件。對土地進行深耕時，要適當的對土地施加硫酸鉀、有機肥以及磷酸二銨等肥料，保證土壤的肥力。對種植地塊進行復種，在白菜進行播種之前的一個星期，就要對地塊進行破壟深翻，然后重新進行起壟；對于曬茬地要翻起20cm左右的壟地，或者進行選耙起壟，保證壟高和壟寬分別為20cm和70cm。每個地塊都要施加有機肥、磷酸二銨以及硫酸鉀，將這些肥料施加到壟溝里，然后再將壟臺用犁破開將肥料埋入，最后再進行一次壓實使土壤可以緊實，使地塊可以到達能夠進行播種的狀態。如果要進行播種的地塊是肥力較差的鹽堿地，就要多運用平畦，如果是土壤的肥力流失嚴重的地塊，就要使用方便排灌的高達15cm左右的高壟，使播種地塊便于管理。

4 進行種植

種植大白菜時，如若是專業化的菜地，就要選擇瓜類、茄果類、早豆類以及大蒜洋蔥等茬地進行對大白菜的套種；如果是糧食季節性菜地，就要選擇大豆、玉米、高梁以及馬鈴薯等茬地進行對大白菜的種植。秋季種植大白菜要確保有不低于三年的輪作，并且不可以跟十字花科植物進行輪作。最常用的種植大白菜的方法是直接播種法以及培養育苗移栽法。大多數地區都是使用直接播種法來種植大白菜，因為這種方法可以保護大白菜的葉片和根系不受破壞，并且使用這種方法進行種植的大白菜具有較強的適用能力、根系生長能力、抗病性能強以及產量高、成本低的優點。如果將直接播種法進行分類，還可以分為條播和斷條播，所謂的條播就是根據大白菜的行間距，開出一定距離的淺溝，然后將種子播種在淺溝里，最后填土壓實。所謂的斷條播法就是在條播的基礎上在淺溝里播種十粒種子，然后進行填土壓實。

5 田間管理

根據大白菜的生長周期可以把大白菜的田間管理分為肥水管理和苗期管理。苗期管理包括對大白菜的間苗補苗、定苗以及培土。所謂的間苗就是對多余的大白菜幼苗及時拔走以避免過密現象的出現。所謂的定苗要結合大白菜的肥水情況以及品種選取情況在大白菜有六片幼苗的情況下進行。在大白菜的發芽期、幼苗期、蓮座期以及結球期適合使用肥水管理。發芽期進行肥水管理主要是為了避免種子因為干旱而出現蒸牙以及牙干的現象，在這一時期要加大對白菜種子的肥水管理。白菜在幼苗時期根系比較脆弱，吸收水分的能力比較差，不能滿足自身的生長需要，所以在間苗與定苗的過程中進行適量的澆灌會有利于白菜幼苗的生長。白菜在蓮座的時期要在水中加入腐熟餅肥以及尿素等肥料進行澆灌，嚴格控制白菜幼苗的含水量。在接球時期要暫時停止蹲苗，一星期進行一次澆灌，并在澆灌水中加入一定的肥料促進白菜的生長。

6 病蟲害防治

大白菜在生長的過程中是非常脆弱的，極易發生各種病蟲害，例如黑斑病、白斑病、黑腐病、霜霉病以及炭疽病等嚴重病害。要想預防這些病害對大白菜的危害，就要進行一定的預防治療。要想預防白斑病，首先要選取沒有病害的白菜種子，在選種時要慎重，還要選擇輪作種植的方法，一旦出現白斑病，在初期時可以通過噴灑多菌靈稀釋液以及百菌清粉劑等進行治療。要想預防黑斑病，就要對土壤多進行翻曬，將其中的病源進行翻曬直至減少，增強土壤的肥力以及白菜幼苗的抗病害的能力等。除了病害，大白菜還經常會經受各種蟲害，例如菜蚜、菜青蟲以及黃條跳甲等，要想預防蟲害的發生，首先要選擇抗蟲品種，對土壤進行翻曬，及時的對地塊進行除草除蟲，以此來預防大白菜蟲害的發生。如果大白菜一旦發生了蟲害，要根據不同種類的蟲害選擇相應的化學試劑進行噴灑殺蟲。

7 結語

綜上所述，無公害大白菜的的種植需要注意多方面的問題，從選種到采摘儲存每個環節都需要重視，要加強無公害大白菜培育技術的開發與應用，順應當今人們環保意識加強的趨勢和發展的潮流，為群眾提供健康無害的大白菜，保障群眾的生命健康安全。

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S634.1

A

1005-7897（2015）10-0114-02

2015-10-6

包桃仙（1975-），盤縣人，農藝師，本科，主要從事農業技術推廣工作。