淺談山地核桃栽培技術的發展

鄧金池 汪亮

（貴州省習水縣二里鄉農業服務中心 貴州遵義 564624）

引言

核桃是世界著名的四大堅果之一，被稱為“木本油料”和“鐵稈莊稼”。據測定，核桃核仁的脂肪含量一般在60%以上，其中不飽和脂肪酸達90%左右，還含有多種氨基酸和鈣、磷、鐵、錳、鋅等人體必需的礦質元素以及維生素B、維生素C 等營養物質，具有很高的營養醫療保健價值，越來越受到國內外消費者的青睞，因此對其栽培技術的研究很有意義。

1 品種選擇

當前栽培推廣的優良品種很多，應主要選用具有側花芽結果率高，早實豐產性強，適于密植的品種，如香玲、魯光、豐輝、元豐、遼核1 號、魯香等早實薄殼良種。核桃苗木選擇要求主根發達，側根完整，無病蟲害，干徑不少于1cm，苗干發育健壯充實，頂芽飽滿，栽植前不能失水。

2 建園和栽培

2.1 建園

（1）選擇園址

核桃是一個喜光、對土壤肥力要求較高的深根性樹種，幼樹怕草荒，園址應選擇背風向陽，土層深厚肥沃，坡度在15°以下的溝坡中下部，切忌選在易遭霜凍危害的梁峁、溝道和土層厚度不及30cm 的陡坡地帶，地埂栽植時要距外沿向內1m 挖坑栽植。同時，選用壯苗實生苗高度在1m 以上，地徑1.5cm 以上；嫁接苗高度在80cm 以上，嫁接部位向上高度在60cm 以上，接口愈合牢固，木質化程度高，根系發達而完整的優良苗木，隨起苗隨栽植。

（2）精細整地

栽植密度為3×4m、4×5m，按照等高線排列，最好在先一年秋冬挖穴，經冬季土壤熟化后開春栽植。坑穴大小視土壤結構而定，土層較厚的黃綿土結構疏松，可挖成60cm 見方的坑穴；紅膠土或含有石礫的土壤，要挖成1m 見方的坑穴。對土層較薄地帶，要將坑穴下部的石礫撿出，用其它地方地表熟土進行換土，以利苗木根系發育，加速生長，提早結果。

（3）挖穴施基肥

應順應山勢開成水平梯臺，筑成前埂后溝、后傾斜臺面或“魚鱗坑”式的山園。定植穴的穴面寬、底寬、深應分別達到1m、0.8m、0.6m。挖好穴先經風化，再往定植穴中回填雜草、表土至八成滿，同時回填相當數量的有機肥作基肥，穴位臺面高20cm。種植時每穴撒施少量復混肥料，以提高定植質量和生長。

2.2 栽培種植

（1）確定栽植時間

以苗木停止生長的秋季和春季為宜。以秋季（9～11月）或萌芽前定植最為適宜，栽植時，澆足定根水，先將表土回填到栽植穴中，栽時注意苗木要豎直，根系要舒展，深淺要適當。春季栽植最好在核桃發芽前的3月上旬至4月上旬。

（2）栽植密度及細致整地

栽植密度要根據立地條件、栽培品種和管理水平而定。早實品種的株行距以4m×5m 或5m×6m 為宜，栽植330～495 株/hm2；晚實品種株行距可適當大些。栽植前1～3 個月要進行細致整地，山地可采用穴狀或魚鱗坑狀整地。穴的大小以1.0m×1.0m×0.8m為宜。穴內施入底肥，以腐熟的農家肥最好，沒穴施入10kg，或油餅1.5kg 加磷肥0.5kg。與土拌勻，上面回填熟土20cm 后再進行栽植。

（3）確定栽植方式

栽植時，對主根過長的苗木和受傷根系進行修剪后，用50～100mg/kg GGR6 綠色植物生長調節劑和黃泥漿進行蘸根處理。將處理好的苗木放入穴內，用熟土填埋，提苗輕踩，當填土和地面平后踩實，再澆足定根水，用80cm×80cm 或100cm×100cm 的地膜進行覆蓋。填土一半后拔苗踩實，再填土踩實，最后敷上虛土，要將新栽苗木周圍壘成一個小土堆，以免新栽苗木周圍積水，影響成活率。此外，用雜草地膜覆蓋樹盤以利成活，栽后要及時定干，防干旱死苗等。

3 栽后管理

3.1 合理施肥

幼樹以施氮肥為主，成齡樹則應在施氮肥的同時，注意增施農家肥。1～10年生樹每1m2樹冠年施肥量為純N 50g、P2O520g、K2O 20g，配施農家肥50kg。隨著樹齡的增長，應適當增施磷、鉀肥。施肥方式有基肥和追肥，基肥的施入應在秋季進行，以早施效果為好。有條件的地方在果實采收后到落葉前完成，此時土溫高，不但有利于傷根的愈合和新根的形成與生長，也有利于農家肥的分解與吸收。這對提高樹體營養水平，促進翌年花芽的繼續分化和生長發育均有明顯效果。追肥主要是在樹體生長期施入，以速效性肥料為主，如尿素、硫酸銨、碳酸氫銨以及復合肥等。追肥每年進行2～3 次，第一次追肥主要在核桃開會前或者展葉初期，主要施以氮肥為主，目的是為了促進花開，以及新樹梢的生長，施肥量占全年總施肥量的一半；第二次追肥主要是在幼果的發育初期，主要施以三元復合肥，為了促進果實不斷發育，使得落果數量減少，促進新樹梢進一步生長，以及木質及花芽的分化，追肥量主要占全年總施肥量的30%左右，；第三次則是在建國硬核期對其進行施肥，還是以三元復合肥為主，目的在于能夠提供核仁發育所需要的營養，確保堅果足夠的充實且飽滿，追肥量約占全年總施肥量的20%。常用的施肥方法有四種：①放射溝狀施肥；②環狀施肥；③穴狀施肥；④園地撒施等。

3.2 修剪管理

（1）確定修剪的時期

對核桃進行修剪時，要確保核桃不是處于休眠狀態，因為當核桃處于休眠狀態時，對其進行修剪，會使得核桃發生傷流，樹勢會被削弱，嚴重時還會導致局部枝條枯死。而對核桃樹進行修剪最適宜的季節應該是秋季，果實采收后直到葉落前一段時間最佳，尤其是秋分至寒露這段時間，便于修剪后留下的傷口能夠在當年內得到愈合。

（2）整形修剪

密度園一般多采用開心形，保留3～5 個主枝，每個主枝選留4～6 個側枝為宜。對幼樹以及初結果的樹進行修剪的主要目的在于對各級骨干枝進行培養，以便其能夠盡快的形成較好的樹體骨架；在盛果期對果樹進行修剪主要是為了能夠及時的對樹勢進行調整，確保其平衡，調節生長與結果的矛盾，對樹冠的通風透光條件進行改善，對復壯結果枝組進行更新，以便延長盛果期；而對衰老的樹進行修剪則要因樹制宜，對老弱枝進行重回縮，并充分利用新發枝更新復壯樹冠，并對其及早整形，防止新發枝郁閉早衰。同時結合修剪，徹底清除病蟲枝，早實品種易形成混合花芽，為調節結果量與樹勢的矛盾，應在整形過程中根據定產指標，剪除過多混合花芽或在坐果后適當疏除過多幼果。另外，早實型品種易生二次枝，應及時夏剪、疏除密擠枝和重疊枝，以利透光壯枝，既可年年豐產，又可保持樹勢健壯。

3.3 控花及花果管理

（1）去雄疏果，合理負載

必須要在合理的時間范圍內清理掉樹枝上過量的雄花，來減少樹木養分的流失，寧愿早一點清除也不要過遲。早實的品種開花比較多，所以結成的果子也很多，也因此更應該及時的清除掉疏果與雄花，以此來保持樹木強壯和合理的生長。最好的疏雄期是在發芽前的15～20d。清除雄花芽也有一些注意事項，只要去掉整個樹木上總雄量的90～95%就可以了，保留的雄花量惟樹木的頂部和外部枝條上的5～10%，就能符合授粉的要求。保留果實的數量要根據樹木的品種、樹木的長勢、土地條件和管理水平來決定，保留的原則是不僅僅要有產量還要有喜人的長勢。

（2）適時采收，嚴禁早采

果實充分成熟的標志是青果由綠色變為黃綠色，約有30%的果實青皮自然裂開，此時是果實采收的最佳期。核桃成熟前的20d，是單果重、出仁率、含油量等主要指標的高峰期。若提前采收，不僅影響產量，而且品質急劇下降。為提高果實品質，嚴禁早采，采收時一般用竹竿或有彈性的軟木竿從內向外順枝打落。用竹竿敲打核桃枝時，不可亂打，應盡量避免打落枝葉和損傷枝芽，以防影響樹體的發育和來年產量。

3.4 病蟲害防治

主要病蟲害有舉肢蛾、云斑天牛、芳香木蠢蛾、枯枝病等。防治方法采取樹下墾復、耕種，清除殘枝落葉、雜果為基礎；以在樹冠、根、干噴（涂）藥為手段，摘拾黑果，剪除枯枝，捕蟲砸卵，強化樹體管理等綜合措施。

4 核桃栽培技術的發展前景

縱觀山地核桃栽培的現狀和趨勢，核桃栽培技術已經有實驗階段全面轉入生產應用階段，其關鍵性技術也日漸完善，發展速度將會迅速加快。時間證明，核桃栽培的集約化、現代化、自動化程度越高，生產的效益就越大，但由于各國的經濟、科技、設備等條件不同，無土栽培的水平和效果也存在較大的差異，因此21世紀的無土栽培將出現高度設施化和建議栽培設施并存的局面。此外，我國核桃栽培技術的應用起步較晚，核桃栽培技術水平處于初級階段，隨著改革開放的深入發展、農村經濟條件的逐步改善和人民生活水平的不斷提高，預計今后在山地核桃栽培將會出現蓬勃發展的新局面。

5 結語

總之，由于核桃對于天然林資源保護工程生態公益林建設，以及對退耕還林的優質生態經濟建設有著很大的促進作用，而且其對環境條件要求不嚴，尤其適合荒山、荒坡種植，是目前開發利用荒山的理想經濟林木，加強對核桃栽培技術的研究，有助于生態效益和經濟效益的發展。

[1]楊良辰.山地優質核桃栽培技術[J].現代農村科技，2015（45）：12.

[2]李志平.核桃山地栽培及旱作技術[J].山西果樹，2014（17）：49～50.

[3]鄭維山.山地核桃栽培管理技術初探[J].現代園藝，2014（4）：25～26.