馬鈴薯采后貯藏方法

益陽市赫山區蔬菜局(413002) 王迪軒

加工貯藏

馬鈴薯采后貯藏方法

益陽市赫山區蔬菜局(413002) 王迪軒

室內堆藏可以用筐裝馬鈴薯在室內碼堆，也可將馬鈴薯放在樓板上，還可用棕做成袋子將馬鈴薯裝入，堆或掛在樓板上。以上方法簡單，但難以控制發芽，配合藥物處理或輻射處理可提高貯藏效果。大規模貯藏，可選擇通風良好、場地干燥的倉庫，用福爾馬林和高錳酸鉀混合后進行熏蒸消毒，然后將經過挑選和預處理的馬鈴薯進庫堆放，四周用木板等圍好。壘窖貯藏可在避光、陰涼、通風、干燥的室內或室外蔭棚下，用磚砌長方形窖，池壁留孔成花墻式，上面覆蓋細沙土10～15厘米，稍加壓實。在嚴寒季節于馬鈴薯堆上鋪放草簾，入窖后一般不搬動。

通風庫貯藏通風庫貯藏馬鈴薯堆高不超過2米，堆內放置通風塔，搞好前期降溫。也可裝筐碼堆，貯量大、通風好。

冷藏可將馬鈴薯裝入筐或木條箱中，先在預冷間預冷，待馬鈴薯溫度接近貯藏溫度時，再轉入冷藏間，庫溫保持0～2℃，貯藏期間定期檢查。在筐(箱)碼堆時，要留有適當的通氣道，使堆內溫度、濕度均勻。

化學貯藏夏秋季不易獲得低溫環境，塊莖休眠結束后，萌芽損耗重。可用α-萘乙酸乙酯抑芽，在休眠中期每5000公斤馬鈴薯使用100～150克，再加7.5～15公斤細土制成粉劑撒在堆中即可。