西門塔爾牛與大理本地黃牛雜交效果分析

李紅芳

（大理州家畜繁育指導(dǎo)站，云南 大理 671000）

近年來，大理州委、州政府把肉牛產(chǎn)業(yè)列為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來扶持，大辦肉牛養(yǎng)殖示范村，狠抓品種改良、疫病防制、飼草飼料和社會服務(wù)等四大體系建設(shè)，從資金、技術(shù)上進(jìn)行扶持，肉牛產(chǎn)業(yè)取得了較快的發(fā)展，產(chǎn)量和質(zhì)量得到了很大提高。2014年末，全州肉牛存欄97.28萬頭，比上年增長1.2%。肉牛品種改良工作走在全省前列，凍精改良站點(diǎn)數(shù)排列第二位，配種數(shù)排列第二位；雜交牛占牛群結(jié)構(gòu)的30%，優(yōu)質(zhì)肉牛的數(shù)量和占群體的比例排列全省縣級之首。為探明西門塔爾牛與本地黃牛的雜交優(yōu)勢，進(jìn)而為本地黃牛的品種改良提供依據(jù)，特對西本F1牛的生產(chǎn)性能進(jìn)行調(diào)查測定，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。

表1西本F1與本地黃牛體重比較

1 雜交效果分析

1.1 西本F1牛的生長發(fā)育情況

1）體重。從表1可看出，西本F1牛初生重公母平均為20.95kg，本地黃牛為9.5kg，相對提高120.5%。西本F1牛6、12、18月齡公母牛平均體重比本地黃牛相應(yīng)月齡體重分別提高76%、70%、65%。二者相比較，差異均極顯著(P＜0.01)。

表2不同月齡的西本F1牛與本地黃牛體尺測定

2）體尺變化。由表2可見，西本F1牛從生長到18月齡的不同時(shí)期體尺比本地牛有顯著提高。初生時(shí)西本F1牛比本地牛體高增長11.9%，體斜長增長5.7%，胸圍增長25.9%；18月齡西本F1牛平均體高、體斜長、胸圍分別比本地黃牛提高31.4%、29.5%、27.1%。說明雜交改良效果明顯。

1.2 西本F1牛的生產(chǎn)性能

1）役用性能。經(jīng)調(diào)查，群眾普遍反映西本F1牛性情溫順，身強(qiáng)力大，耐力持久，易調(diào)教犁田、拉車。因其體型大，發(fā)育快，一般12個(gè)月便開始使役，比本地牛提前4～6個(gè)月。在相同的耕作條件下，1頭2歲的西本F1牛每天能比同齡的本地年多犁田0.15～0.22hm2。

2）繁殖性能。西本F1牛性成熟較本地牛提前幾個(gè)月，在放牧補(bǔ)飼的條件下，西本F1牛12個(gè)月開始發(fā)情，最適宜的配種時(shí)間是18月齡。此期配種受孕率、產(chǎn)犢率、犢牛成活率、初生重均比18月齡前配種高。

3）肉乳兼用性能。西門塔爾牛在產(chǎn)奶性能上被世界公認(rèn)為高產(chǎn)的奶牛品種，但產(chǎn)肉性能并不比專門化肉用品種遜色，生長速度也較快，因此，目前西門塔爾牛已成為世界各國的主要引用對象。我國各地均飼養(yǎng)有西門塔爾牛，在大理州用來改良當(dāng)?shù)攸S牛，取得較為滿意的效果，其后代的產(chǎn)肉和產(chǎn)乳性能都大幅度提高，可成為肉乳兼用型牛。開展肉乳兼用牛養(yǎng)殖，可推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)向肉乳兼用方向轉(zhuǎn)型發(fā)展，使“兩頭牛”的利潤集中在一頭牛身上體現(xiàn)出來，實(shí)現(xiàn)一牛多用，母牛可以擠奶，公牛和淘汰母牛作為肉用，把肉牛和乳牛變?yōu)橐活^牛，有效整合資源，進(jìn)一步壯大肉牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，有效促進(jìn)養(yǎng)殖戶的增收。通過肉乳兼用牛養(yǎng)殖，可實(shí)現(xiàn)乳牛的價(jià)值，對產(chǎn)乳進(jìn)行初步測定，南澗肉乳兼用西門塔爾高代雜交母牛最高日產(chǎn)奶量達(dá)18.3kg，平均可達(dá)10kg左右，達(dá)到了黑白花奶牛產(chǎn)奶的中等水平。平均乳脂率為4.2%，乳蛋白為3.5%，乳脂率和乳蛋白含量分別比黑白花奶牛高出0.75個(gè)百分點(diǎn)和1.85個(gè)百分點(diǎn)。西門塔爾牛奶的口感、濃度、乳脂率、乳蛋白等質(zhì)量指標(biāo)均優(yōu)于黑白花牛奶，鮮奶上市銷售走勢較好，前景可觀。

4）適應(yīng)性。西本F1對本地山區(qū)的自然條件適應(yīng)性強(qiáng)，無論炎熱的夏季或寒冷的冬季均無不良反應(yīng)。對飼養(yǎng)條件要求不高，耐粗飼，不挑食，抗病力強(qiáng)，能適應(yīng)山區(qū)放牧條件。在放牧補(bǔ)飼精料的條件下，西本F1上膘快，生長迅速。

2 結(jié)論及討論

1）采用西門塔爾牛改良本地黃牛，具有極明顯的雜種優(yōu)勢，能創(chuàng)造出良好的經(jīng)濟(jì)效益，是改良本地黃牛的良好品種，有重要的推廣價(jià)值。

2）對于大部分山區(qū)地帶，荒山草地多，飼草資源豐富，本地黃牛存欄數(shù)量大。因此，加快西門塔爾牛與本地牛的雜交利用，積極發(fā)展商品肉牛生產(chǎn)，是農(nóng)民脫貧致富的一條好途徑。

3）開展肉乳兼用養(yǎng)殖，是推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的有效途徑。實(shí)施肉乳兼用型西門塔爾高代雜交母牛養(yǎng)殖，可充分挖掘肉乳兼用型西本雜交母牛的生產(chǎn)潛力，通過建立優(yōu)良生產(chǎn)群，既提高肉牛的品質(zhì)，又提高母牛的產(chǎn)奶量，還可改善牛群結(jié)構(gòu),增加優(yōu)質(zhì)肉牛的數(shù)量,提高牛群的整體質(zhì)量。

[1]王尚榮.西門塔爾牛與本地黃牛的雜交效果[J].當(dāng)代畜牧，2005（7）:28-29.

[2]李善蓉.西門塔爾牛改良金川縣黃牛的效果分析[J].四川畜牧獸醫(yī)，2006（8）:28-29.

[3]辜正剛.西門塔爾牛與貴州本地黃牛的雜交效果[J].中國牛業(yè)科學(xué)，2006（3）:49-53.