瀾滄縣生態茶園建設成效及發展對策

王少華

（瀾滄縣經濟作物技術推廣中心，云南 瀾滄 665699）

瀾滄縣地處祖國西南邊陲，是全國唯一的拉祜族自治縣，也是普洱茶的主要發源地，境內有1000多年保存較為完好的景邁萬畝栽培型古茶園以及邦崴過渡型古茶樹，茶產業不僅是瀾滄的傳統產業，更是山區群眾脫貧致富的特色優勢產業，截至2014年底，全縣茶園面積已達2.49萬hm2，全年產量1.38萬t，其中古茶園面積1866.7hm2，無性系良種茶園面積5833.3hm2，全年實現工農業總產值12.9億元。

為促進茶產業提質增效，實現可持續發展，2011年瀾滄縣委、縣政府組織實施了全縣生態茶園建設項目，為規范全縣茶葉的管理技術、發揮產業的特色優勢創造了條件，奠定了基礎。

1建設內容及成效

瀾滄縣于2011年起用兩年的時間完成了全縣2.09萬hm2生態茶園建設，縣委、縣政府本著發揮優勢、規范管理的原則，高位謀劃、立足實際、著眼長遠，統一布置安排生態茶園建設的各項工作任務，各部門、各鄉鎮通力配合，按時、按質、按量完成了建設內容。

1.1 建設內容

1）對現有現代臺地茶園全部種植遮陰樹。一是因地制宜，選擇適合的樹種。根據當地的自然條件，選擇好遮陰樹種是苗木成活生長的保證。為豐富茶園樹種，并達到高中低茶園生態主體結構，選擇以云南香樟為主栽品種，其他樹種如紅椿、黃柏、天竺桂、滇紅石楠、球花石楠、水冬瓜等適宜樹種合理搭配，分區域、分海拔合理套種核桃、板栗、柿子、楊梅、堅果、枇杷以及桃、李等地方適生果樹，達到了每畝茶園種植不低于10株、6個品種以上的遮陰樹。截至2013年底，全縣共完成遮陰樹種植469.5萬株，為逐步完善茶園生態群落奠定了基礎。二是統一規范種植標準，合理布局樹種。根據茶樹生物學特性，為使暴曬茶園逐步形成漫射光照，蔭蔽度達30%以上，提高茶葉的內含成分，生態茶園建設工作領導小組制定了遮陰樹種植技術方案，要求按照深寬60cm×60cm的種植塘、株行距6m×11m的規格開挖種植，同時保留茶園原生樹種。三是掌握最佳的種植時間，保證遮陰樹苗成活。由于當地茶園水利基礎設施滯后、工程性缺水造成春旱較為嚴重，選擇6～8月雨水較為集中的夏季種植遮陰樹，達到全方位覆蓋、大規模種植樹苗成活率達75%以上的效果。

2）實施現代茶園茶樹留養示范。一是茶樹高密度留養改造示范。為進一步保護和開發景邁芒景萬畝古茶資源，保證古茶產品質量，對古茶園周邊近萬畝現代茶園統一推行高密度留養茶樹，采取每畝保留放養160株外，對其余1000多株茶樹進行砍除，逐步恢復和完善茶園生態群落。二是茶樹零星留養示范效果明顯。在生態茶園建設過程中，結合“興邊富民”特色優勢產業常規茶園無公害轉換生產技術應用項目，用3年時間對12個鄉（鎮）的2666.67hm2現代常規茶園推行茶樹零星留養，每畝錯位對空放養22株茶樹任其生長，培養高大茶樹，建立生態立體結構。通過示范帶動，全縣茶樹零星留養茶園面積已達5000hm2，取得了較好的示范效果。

3）修建茶園小水窖、積糞池，不斷改善茶園的生產條件。生態茶園建設是一項系統工程，地方政府十分重視項目資金的整合，結合“興邊富民”特色優勢產業建設項目以及旱作農業示范基地建設項目，基于全縣茶園多分布于偏遠山區，夏季降雨較多的實際，根據不同區域茶園的自然條件，選擇12個鄉（鎮）的部分茶園，3.3～6.6hm2茶園修建一個5m3或10m3的小水窖集蓄雨水，緩解生產用水困難。有條件的基地，在修建小水窖的基礎上，又配套修建一個2m3的積糞池，積糞池則集雨積肥一池兩用。2011-2013年，全縣共修建716個茶園小水窖、916個積糞池。示范帶動茶農自發修建集雨池457個。小水窖、積糞池的修建不僅逐步改善了茶園生產用水，還在一定程度上調節了茶園小氣候環境。

4）嚴格控制茶園使用禁用農藥，積極推行綠色防控技術。為規范茶葉生產技術，地方政府將控制茶園使用禁用農藥作為生態茶園建設的重要內容之一，認真布置安排，督促檢查落實情況，將其列入生態茶園建設工作的考核指標之一。在此基礎上，積極倡導茶園綠色生物防控技術，推廣應用太陽能誘蟲燈、粘蟲板以及生物藥劑等病蟲綜合防控技術，截至2014年底，全縣共推廣應用太陽能誘蟲燈465臺（套）、安插粘蟲板67萬片。印楝素、除蟲菊素、魚藤酮等生物藥劑逐步得以推廣應用。

5）推進茶葉初制所標準化建設。為了不斷規范茶葉加工技術，提高產品質量，保證加工環境衛生，縣政府在財力有限的情況下，每年都安排一定的縣級資金扶持企業改擴建加工車間，截至2014年底，共完成初制所改擴建49個，在一定程度上推進了茶葉初制所的標準化建設。

6）組建農民專業合作社，推進農業經營方式的轉變。為不斷提高茶葉生產經營組織化程度和科學化管理水平，增強茶產品的市場競爭力，推動全縣茶產業實現跨越式發展和農民收入持續增長，地方政府十分重視農民茶葉專業合作社的發展，每年都安排一定的扶持資金并出臺相關的優惠政策，截至2014年底，全縣共組建農民茶葉專業合作社150家，為鞏固生態茶園建設成果創造了條件。

7）推進普洱茶地理標志產品茶園登記工作。在生態茶園建設中，要求各鄉鎮建立和完善生態茶園建設臺賬，加強痕跡資料的管理，為產品的可追溯提供可靠依據，同時也為順利推進普洱茶地理標志產品茶園的登記奠定了基礎。地理標志產品茶園的登記為茶園的科學化管理、鞏固提升茶產業起到了一定的促進作用。

1.2 建設成效

1）茶園遮陰樹對有機茶園建設的影響。2014年4月26日通過對瀾滄佛房茶莊園有機茶園的隨機取點，對日照茶園和蔭蔽茶園蟲害、鮮葉持嫩性以及土壤含水量進行分析，結果見表1。

從表1看出，遮陰樹有利于茶園保持土壤水分，提高茶樹鮮葉的持嫩性，大幅度減少茶樹蟲害，從而提高了鮮葉質量。但在蔭蔽度達60%以上的茶園又帶來了茶餅病為害的問題。在茶園栽種遮陰樹有如下優勢：一是遮陰樹可改善茶園生態群落。遮陰樹種植是生態茶園建設的重要內容，也是一項最基礎的工作，多品種的遮陰樹種植不僅能增強茶園物種，遮陰樹經多年的生長后可以形成具有一定層次結構的茶園生態群落，從而改善茶園漫射光照條件，提高茶園小環境的相對濕度，增加茶葉內含成分，提高茶葉品質。此外，遮陰樹每年一定量的落葉可以增加土壤有機質，改善土壤微生物的活動場所，提供茶樹生長所需的持續養分，為減少茶園用藥和用肥創造條件。二是促進茶園提質增效。對古樹參天的古茶園以及綠樹成蔭的現代有機茶園的茶葉品質已得到了社會的廣泛認可，古樹茶的價格之所以能持續走高，不僅取決于較老的樹齡，最主要是在不受污染的生長環境所形成的內在品質，現代臺地茶園中種植遮陰樹對提高茶葉的品質有較好作用。此外，據對瀾滄佛房茶莊園調查，每畝茶園套種2株楊梅、3株柿子、2株栘依，進入盛果期，每畝茶園最少可以增加500元的水果收入。由此可看出，茶園中選擇適宜的果樹品種作為部分遮陰樹種，不僅可以提高茶葉品質，還可增加收入，為實現茶園的提質增效創造了條件。

2）推行綠色防控技術是保證茶葉質量安全的有效途徑。隨著社會經濟的不斷發展，消費者對茶葉質量的要求不僅只限于外觀形狀，更注重于對茶葉內在質量的要求，保證茶葉從茶園到茶杯的安全已成為茶企業、茶農共同的問題。為降低茶葉農殘或保證無農殘，最有效的途徑就是推廣應用綠色防控技術，通過安插粘蟲板、安裝太陽能誘蟲燈、噴灑生物藥劑、及時采摘鮮葉等綜合農藝措施，將病蟲為害控制在最低水平之下，有些茶企業在每年茶季結束后采用噴灑石硫合劑藥劑也能有效減少翌年病蟲為害。

3）完善茶園水利設施條件是實現茶園提質增效的有效措施之一。工程性缺水造成茶園用水困難是全縣茶葉生產中普遍存在的問題，充分利用茶區降雨量大的氣候條件，積極修建集雨補灌設施小水窖是解決茶園用水最為有效的措施。集雨小水窖不僅能方便茶農噴灑藥劑用水，還可在春旱嚴重之年補充茶樹生長所需水分，一池兩用（集雨、積肥）的積糞池所積蓄的雨水可在一定程度上提高茶園的空氣濕度，改善茶園小氣候，小水窖還可為具有一定蔭蔽度的茶園人工種植食用菌提供用水。2014年10月至2015年4月，中科院昆明分院選擇茶園生態條件以及生產條件較為理想的瀾滄佛房茶莊園人工試種5.3hm2彩云菇、玉皇蘑、香菇，660.33m2產量達到800kg，按每千克最低收購價5.00元計算，6600.33m2增加經濟收入4000元，而種植食用菌所用的基質又有效地提高了茶園的土壤有機質。

表1日照茶園和蔭蔽茶園比較

4）推行清潔化生產是茶葉質量安全的保證。在保證鮮葉質量的前提下，茶產品質量主要取決于加工技術和加工條件，加工環境的衛生條件直接影響著產品的衛生質量，低矮潮濕、加工設備簡陋、通風采光性差的小型初制所確實難以保證產品質量安全，有計劃地建設標準化初制車間，不斷更新設備，改進工藝是清潔化生產的保證，從而為實現產品安全的生態茶園建設目標創造了條件。

5）規范管理是鞏固生態茶園建設成果的重要措施。茶葉生產涉及千家萬戶，要規范和提高產業的科學管理水平就需要一個平臺和載體，分戶經營的農業產業要實現規模化經營和規范化管理，最有效的方式就是組建農民專業合作經濟組織，只有這樣才能在產業的經營管理過程中統一技術、統一品牌。通過提高產業經營的組織化程度才能不斷鞏固生態茶園建設成果，實現產業的優化升級。

2 存在問題

2.1 遮陰樹重栽經管理現象突出

部分村組干部和群眾對種植遮陰樹的意義認識不到位，僅作為一項工作任務來完成，存在任其自然生長的思想，以致部分遮陰樹成活而不成長。

2.2 部分茶企業和茶農對產品質量安全認識不到位

作為社會經濟發展較為落后的邊遠貧困縣，群眾受教育程度相對較低，對新技術的應用能力差，不能正確認識產品質量安全與產業可持續發展的關系，因此，在茶葉的生產管理過程中未能嚴格控制茶園用藥和用肥，綠色防控技術推廣應用步伐緩慢。

2.3 小微企業資本積累不足，技改投入乏力

全縣茶企業中90%以上屬小微企業，在產業發展中發揮著不可或缺的作用，帶動了貧困山區群眾解決溫飽、脫貧致富，取得了顯著的社會效益。但由于這些企業基本都處于小規模分散經營的狀況，雖經過多年的發展，但資本積累仍然嚴重不足，無力投入資金進行加工車間的改造和加工工藝的改進，因而未能取得較好的經濟效益。

2.4 農民茶葉專業合作社的帶動作用較弱

近年來，隨著現代農業產業化的發展，農民專業合作組織如雨后春筍般得以快速發展。分布于各茶區的農民茶葉專業合作社雖然能夠有組織地收購茶農的鮮葉進行加工銷售或收購茶農的初制產品，但還存在管理運行不夠規范的問題，未能真正帶領茶農依靠科技進步實現產業的科學發展。

2.5 市場的無序競爭影響了產業的優化升級

各自為政、星羅棋布的茶企業帶來的是市場的無序競爭，生產經營中良莠不齊的品質、雜亂眾多的品牌難以樹立產業的整體形象，不利于發揮產業的特色優勢和實現產業的優化升級。

3 對策

3.1 開展產業普查工作，科學制定發展規劃

經過40多年的發展，瀾滄的茶產業具有了一定的規模和優勢，已位列全省十大產茶縣之一，但產業的比較效益較低，未能較好地顯現產業的特色優勢。為摸清家底、分類指導，有必要開展一次全縣茶產業的普查工作，為科學合理地制定全縣茶產業發展規劃提供科學依據。

3.2 制定產業優惠政策，助推小微企業發展壯大

茶產業中占絕大多數的小微企業，為產業的鞏固發展、山區群眾脫貧致富發揮著重要作用，但由于經營規模小，生產資金匱乏，均處于步履艱難的尷尬境地。為鞏固提升茶產業，地方政府應制定《促進茶產業科學發展的實施意見》，著力解決小微企業融資難、經營難的問題，給予項目扶持和信貸支持，搭建小微企業發展的平臺。

3.3 加強管理，提升壯大農民專業合作社

在發展專業合作社中應始終堅持數量與質量并重的原則，有關部門應注重引導合作社在章程制定、管理制度、組織機構、運行機制等方面加以規范。要以標準化生產、規范化管理、實體化運作、品牌化經營為主要內容，進一步規范和加強專業合作社的管理，通過提高專業合作社的規模效益，不斷增強合作社的品牌效應和市場競爭力，增強合作社對基地、農戶的帶動力和凝集力，進而提升壯大茶葉專業合作社。

3.4 加大茶葉栽培技術推廣應用，確保產品質量安全

根據《全國農業可持續發展規劃》中明確的“一控、兩減、三基本”的目標，結合我省著力打造“豐富多樣、生態環保、優質安全、四季飄香”的高原特色農業，緊緊圍繞全省茶產業“穩面積、提品質、拓市場、樹品牌、增效益”的發展思路，積極推廣應用茶葉生態栽培集成技術，減少化肥、農藥用量已成為茶葉界和茶葉科技工作者的一項工作任務和責任。地方政府和涉農部門應注重生態茶示范基地的建設，縣級財政每年應安排一定的經費加強技術培訓工作，通過示范基地的帶動，逐步提高全縣生態茶園的管理水平，不斷鞏固生態茶園建設成果。