從歷代壺形的變遷看我國陶瓷文化的發展

徐研，王曉清

（1.華北理工大學，唐山 063009；2.華北理工大學輕工學院，唐山 063009）

1 引言

文化由造物開始，因了不斷地造物才有了文明的不斷發展。嚴格地說，人類會造物當從新石器時代的磨制石器和制造陶器開始。

2 歷代壺形的變遷

壺為古代的儲藏器具，最早為陶壺，基本造型為小圓口、長頸、鼓腹，平底或圈足。1977年在河南新鄭裴李崗文化遺址出土的泥質紅陶小口雙耳壺是我國發現的最早的陶壺，可謂陶壺之鼻祖。

早期的陶壺就是一個陶罐，之后慢慢發展演變。隨著東漢時期瓷器的出現，漢代后瓷壺一直是各地窯口生產的大宗產品，壺型多種多樣。唐代以前的典型標準瓷壺主要有蒜頭壺、匏壺、圈足壺、喇叭壺等。

2.1 六朝時期壺的造型

六朝時期出現了雞首壺，又稱天雞壺，是具有時代特征的一種壺型，我們現在使用的茶壺就是從這種壺演變而來。它在盤口基礎上，肩的一面裝有一個雞頭，另一面安裝把手，上接盤口，最早純粹出于裝飾美化作用，東晉以后，雞頭有作成羊頭、牛頭的，并在壺的兩側刻出雙翅，但較為少見。小口雙耳壺見圖1，漢代的蒜頭壺見圖2，雞首壺（東晉）見圖3，青瓷雙流雞首壺（南北朝）見圖4。

各個時期，不同品類的雞首壺造型特征是大不相同的，西晉時，盤口，圓腹，流只有雞首，而無頸，流不通，后有很小的雞尾，器身較矮；東晉時，雞首有頸，壺流有的通暢，有的不通暢，造型更加美觀實用，肩上有兩個橋型系，雞尾變成了曲柄，壺向縱高發展；南北朝時雞冠變大，曲柄加粗，有的用龍柄，壺身延長；到了隋代，壺體靈活，雞頭雄偉，昂首挺胸，龍形曲柄，器身修長。

圖1 小口雙耳壺

圖2 漢代的蒜頭壺

圖3 雞首壺（東晉）

圖4 青瓷雙流雞首壺（南北朝）

2.2 唐代壺的造型

唐代之前，壺外形象陶罐，罐壺多有系耳。從唐開始，雞首壺就演變成了短流的執壺，雞首變成了或圓柱、或八棱的短流，多安裝在壺的肩部，雞尾變成了曲柄式的壺把，安裝在頸肩部，便于把持，也叫執壺；俗稱“短嘴注壺”。普遍為撇口，圓柱形頸，略高，肩部有六方或八方小短流，相對處有小泥條或扁平執柄，假圈足，造型矮胖。晚唐五代時壺頸加高，壺體一般做成瓜形。壺多呈餅行足，以青釉執壺最為常見。

壺的造型從唐代開始有很大的變化，開元前后，低頸圓腹，以后漸漸升高，這樣更方便倒出液體，壺耳的漸漸淘汰，也反映了當時生活方式的不斷變化。六朝時期，由于人們席地而坐，壺多放在地上，頸部裝有雙耳，便于穿繩攜拿；唐代以后隨著家具的開始使用，人們把壺放在桌子上，壺的位置高了，安上把手直接拿取，不必再用繩子穿耳去提拿了。

仿生器形的變化是壺形演變的的另一個特點，漢代之前多模仿動物，唐代則開始向植物發展，模仿成瓜形、花形，壺體由原來的雞首壺變成瓜棱型，壺流和口持平，壺底由平底漸漸變為圈足。

2.3 宋元時期壺的造型

宋代多為執壺，造型多承襲晚唐和五代遺風，壺形矮胖，唇口卷沿，壺壁較厚，多為撇口、豐肩、鼓腹、底內凹呈圈足，肩腹一端安置長曲流，另一端對稱飾以帶狀曲柄與口部相連，亦有盤口、喇叭口等造型的執壺。另外，常在壺頸兩側裝有系耳。宋代時期，執壺的流加長，在腹中部或肩部向上伸出；元明清時壺流更長，在壺的下腹部向上伸出，壺把手卷曲的更加自然、優美，有的還變成了提梁。唐代執壺見圖5，宋代執壺見圖6，唐代黑釉獸耳壺見圖7，北宋剔花倒裝壺見圖8。

到了宋朝，壺頸變長，流也加長，而且在壺的肩部或腹中部向上伸出，流與柄和壺口幾乎成平行狀，壺身多為瓜棱形，壺身采用刻花、印花等裝飾，這樣的造型更方便水的倒出。

2.4 明清時期壺的造型

圖5 唐代執壺

圖6 宋代執壺

圖7 唐代黑釉獸耳壺

圖8 北宋剔花倒裝壺

隨著社會文化和經濟的發展，明清時期成為紫砂壺制作的鼎盛時期，明代是在元末農民大起義的基礎上建立起來的，由于降低賦稅，更改不合理的制度，手工藝人除了為官府常班制作外，閑暇時間可以自由制作，這就促進了紫砂壺的生產。這個時期的壺形可謂“方非一式，圓不一樣”，品種繁多，制作精巧。一種是提梁壺，另一種依然是持柄壺。在保持流與柄和壺口幾成平行的基礎上，壺身變短，壺腔變大，壺身以圓形居多。

明代飲茶風尚盛行，不僅講究茶質，而且對茶具的質量要求也高，用紫砂壺代替瓷壺后，由于紫砂壺透氣性能好，茶的味道更加醇郁芳沁。除了實用，更加講究制作精巧，適合雅士文人和平民百姓。這一時期的紫砂壺無論外觀造型還是裝飾技巧都達到了前所未有的飛躍。

清代紫砂壺的式樣比明代更加新奇，壺具造型及裝飾手法日臻完善，這個時期的壺形雅而不俗，使用與把玩共存。清末的造型風格，從渾厚古樸向精巧雅致發展，品種繁多樣式齊全，遠遠超出明代。在生活中發現和選擇形象是陶瓷藝人的追求，他們不僅立足于現實生活，還把無限的想象空間充分拓展，極大豐富了壺具的藝術造型。明代紫砂壺見圖9，清代瓷壺見圖10。

2.5 清代以后的壺形

清代以后的壺形在保持明清壺形的基礎上，向著簡潔美觀實用型發展，無論提梁壺還是柄壺，提梁和柄向著纖細精巧過渡，壺身以圓形居多，壺形飽滿渾厚。在注重品茶養生的今天，瓷壺的造型也越來越精致，更加美觀，更加具有藝術品位，茶壺已成為茶文化中必不可少的一部分。

3 結語

圖9 明代紫砂壺

圖10 清代瓷壺

從仿生器形的變化不難看出，早期人類首先要滿足的是吃，從茹毛飲血到熟食接觸的都是動物，所以器物的造型自然跟動物相關，隨著人類文明的發展，經濟的繁榮，人類在滿足溫飽的同時也開始注重精神生活的需求。人們在審美領域逐漸擺脫宗教和有神論思想的約束，以自然界花草植物為欣賞對象，從而獲得思想上的解放。

縱觀歷代壺形，從新石器時代的陶罐形到如今造型優美、裝飾精巧的變化，充分體現了我國勞動人民的聰明智慧和卓越的藝術創造力。壺的造型，是適應生活實用的要求而出現的，一方面不斷提高實用性能；另一方面逐漸走向形象化，體現了陶瓷工藝制作者實用與美觀有機結合的設計理念。這種設計理念一定會引導更多的設計及制作者制造出更加實用、更加美觀的陶瓷壺具，讓我們在“形而下者謂之器”的一件件陶瓷工藝品中，體悟到“形而上者謂之道”的文化精神所在。

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