三門峽市果品銷售現狀、存在問題及對策

楊雪萍

河南省三門峽市園藝工作總站·472000

三門峽市果品銷售現狀、存在問題及對策

楊雪萍

河南省三門峽市園藝工作總站·472000

為大力發展三門峽市特色農業，做大做強果品產業，推動其向特色農業強市跨越，圍繞當前果品銷售中的熱點、難點問題，深入基層，開展調查研究，全面摸清了三門峽市果品銷售現狀和存在的問題，并提出切實可行的建議。

1 三門峽市果品銷售現狀

1.1 突出果品促銷，提高市場知名度

按照“走出去、請進來”的原則，通過多種形式開展宣傳推介，提高三門峽果品的市場知名度和影響力，促進果品適價快銷，實現果業綜合效益的快速提升。一是市委、市政府主要領導親自帶隊，到北京、上海、南寧、廈門、杭州等重點城市，舉辦三門峽優質果品大型推介會，受到中央及地方多家媒體報道，引起當地消費者普遍關注。二是在靈寶、陜縣舉辦果品貿易洽談會、中國蘋果年會、蘋果財富大會等全國性會議，邀請全國各地果品批發市場、連鎖超市負責人，前來開展貿易考察和購銷洽談。三是組織果品營銷企業、專業合作社、經紀人，參加各類農產品博覽會、展銷會、鑒評會和貿易洽談會，宣傳展示三門峽市優質果品。四是與出入境檢驗檢疫部門合作，組織果品出口企業，到滿洲里、綏芬河、東寧等主要果品出口口岸，開展市場考察和貿易洽談，促進果品出口貿易。五是開展果品經紀人、專業合作社、三門峽果品直銷窗口等“十佳”評選活動，并給予適當獎勵，發揮其在果品銷售領域的示范帶動作用。六是通過努力爭取，“三門峽蘋果”價格信息正式登錄“全國農產品批發市場價格信息網”，同時以建立市級特色農產品電子商務中心為著力點，全力整合果品銷售資源，創新果品銷售模式，有效地促進了全市果品銷售。

1.2 實施品牌戰略，提高品牌效應

我們把品牌建設的重點放在對產地的宣傳推介上，在提高原產地知名度的同時，下大力氣著重培育精品果、高檔果品品牌，實施精品品牌戰略，針對出口創匯和國內大型超市，積極扶持引導產銷大戶、中介組織等，叫響果品品牌。目前，全市創建、注冊果品品牌30余個,“靈寶蘋果”“寺河山”牌蘋果、“二仙坡”牌蘋果、“陜州桃王”、“陜州紅梨”等在國內市場具有一定的影響，品牌效應逐步提高，有力地帶動了果品銷售市場的不斷拓展。靈寶的蘋果、大棗、澠池的仰韶杏、牛心柿獲世界地理保護產品。靈寶蘋果成為全國唯一的蘋果原產地保護品牌，并榮獲“中國農產品區域公用品牌價值百強”稱號，品牌價值達到46.22億元，名列全國縣級水果品牌價值第一位。

1.3 增強體系建設，提高服務能力

圍繞果品產前、產中、產后服務，我市初步形成了貯藏保鮮、市場營銷、信息網絡等服務體系，形成了產、供、銷一條龍，貿、工、農一體化的產業格局，服務能力進一步增強，有力地促進了果品產業健康快速發展。①建成了以“優質果品網”為核心的市、縣、鄉、村四級信息服務體系，實現了果品產、供、銷的全程信息服務。②在全市建成年交易量萬噸以上果品市場21個，形成以靈寶蘋果批發市場為中心、以209和310國道果品銷售長廊為紐帶、以果品主產鄉（鎮）市場為骨干、以果品大村村頭市場和果品經紀人為基礎的市場網絡；在全國100多個城市設立果品直銷門店300多個。③建成果品機械冷藏庫150余座、貯藏能力達到20萬t，緩解了階段性果品銷售壓力，初步實現了季產年銷、周年上市。④全市建成生產服務型、流通合作型、信息共享型等不同類型的果品專業合作社，帶動果園面積0.87萬hm2，涉及20余個鄉（鎮）100余個村，果農的組織化程度明顯提高，有力地促進了果品產業服務體系進程。

1.4 發揮龍頭帶動，提高產業化水平

堅持“理思路、選載體、搞傾斜、促發展”的原則，培育了一批具有帶動作用的龍頭企業。全市現有國家、省、市重點龍頭企業14家，全市果制品綜合生產能力近60萬t，蘋果濃縮汁生產能力接近40萬t，成為全國重要的蘋果濃縮汁生產基地。形成了以二仙坡果業、寺河山、信達果業等為龍頭的精品果生產（基地）企業群，特別是二仙坡果業全部實行綠色食品標準化生產，強有力地帶動著當地果品業的優質高效發展；以鴻豐果業、永輝果業為龍頭的鮮果銷售、出口企業群，用果品出口的市場效應，引領全市果品業生產銷售與國際生產標準接軌。這些龍頭企業以“公司＋基地＋農戶”的產業化經營模式，連萬家，建基地，拓市場，以果品業為依托，不斷拓寬拉長產業鏈條，充分發揮龍頭企業的帶動作用。

1.5 果品銷售綜合效益穩步增長

“十二五”以來，我們大力實施銷售帶動戰略，全面推進果品產銷銜接的良性循環，更好地實現農民增收。到2014年底，全市建成不同類型的果品專業合作社100余個，比2010年增長113%；發展果品經紀人2萬余人，比2010年增長150%；蘋果價格提升到2.93元/kg，比2010年增長34%（圖1）；果品總產值預計達到59億元，其中蘋果產值預計達到48億元，比2010年分別增長50%、56%（圖2）；鮮果出口41 000 t，比2010年增長310%（圖3），出口涉及國家和地區近10余個。

圖1 2010～2014年蘋果價格走勢單位：元/kg

圖2 2010～2014年果品、蘋果產值走勢單位：億元

圖3 2010～2014年鮮果出口量單位：t

2 存在的問題

2.1 采后處理能力偏低，目標市場窗口少

多層次開發、多層次增值的產業鏈不緊密。果品采后分級處理能力、自動化程度偏低。機械冷藏庫規模小、運行成本高，缺少氣調保鮮庫和冷鏈運輸，無能力供給高端市場。境內果品市場規模小、功能不全，目標市場窗口少、影響小，制約了果品競爭力的提升和市場份額的提高。

2.2 產業化程度偏低，產銷連接不緊密

具有帶動力和影響力的專業合作組織、中介組織、龍頭企業數量偏少、輻射面不廣，產業化程度不高，產業綜合效益尚不能充分發揮出來。產業鏈條中市場、龍頭企業、生產基地和農戶產銷連接不夠，沒有形成“利益共享、風險共擔”的機制，生產、加工、銷售各環節缺乏有效的連接,難以形成有規模的穩定市場和有信譽、長期合作的穩定客戶。

2.3 名牌效應沒有充分挖掘，高端市場占有率偏低

雖然創建、注冊果品品牌達30余個，但真正在全國具有知名度和影響力的名牌不多；果品銷售目標市場主要集中在兩廣兩湖，而北京、上海等國際化大都市市場占有率偏低；國內銷售供給批發市場的多，超市直供的少，大型連鎖超市供應的更少。

3 對策

3.1 推進果品產業化進程，加快提升全市果品產業的整體水平

3.1.1 大力培育果業龍頭企業培育和壯大一批起點高、規模大、運作規范、帶動力強的果業龍頭企業，重點扶持緣份果業、二仙坡綠色果業公司、靈寶永輝果業公司等出口創匯型果品龍頭企業，使之成為全市果業發展的排頭兵。按照產業鏈條長、資源利用率高、科技含量高、產品附加值高的要求，推進優勢產品向優勢企業集中，打造優勢企業群體和產業集群，帶動全市果品產業向規模化、集約化、高端化方向發展。

3.1.2 大力開展果品精深產品加工引導和扶持果品加工龍頭企業，著力開發果品精深產品加工。一是不斷加大技改提升,引進精深加工生產流水線,加快裝備更新和技術改造；二是不斷加大標準提升，嚴格按照HACCP、ISO等全程質量控制體系，確定關鍵控點標準，確保精深產品加工質量；三是不斷加大研發提升，著力創新科技產品含量，研究開發果糖、果膠、果酚等系列新產品，實現由非商品果轉化為高附加值產品、由粗放型加工轉化為精深型加工的換代升級，不斷拉長產業鏈，提高產業競爭力。

3.1.3 大力發展果品包裝和冷鏈物流推廣現代果品包裝冷鏈物流理念與技術，完善包裝冷鏈物流標準體系，加強果品包裝冷鏈技術升級和基礎設施建設，推進果品包裝冷鏈物流信息化。注重扶持靈寶市凱樂包裝、陜縣三鑫果袋、三門峽藍雪包裝等果品包裝企業，形成以陜縣西站、靈寶尹莊等為中心的果品包裝市場；注重扶持鶴立果蔬、二仙坡果業等果品冷鏈物流企業，發展冷鏈物流配送市場。

3.1.4 大力發展果品專業合作社引導和鼓勵果農以土地承包經營權、資金、技術、勞動力等生產要素入股，大力催生、培育一批果品專業合作社。逐步完善利益聯結機制，形成企業帶合作社、合作社連農戶的利益共同體，提高全市果品生產的組織化程度。

3.2 開展果品宣傳推介活動，加快開拓果品產業的國內外市場

3.2.1 大力開展果品推介活動鞏固和延伸全市果品推介活動的成果，逐步由政府主導發展成為果品企業和果農自發組織的市場行為和營銷手段。通過政府牽線搭橋、果品企業唱戲，讓廣大果農受益。通過強有力的推介，宣傳三門峽的優質果品，使我市果品盡快打入國內外各大水果批發市場、大型超市、配送公司等，讓其在國內外市場享有一定的市場地位和份額，從而拉動三門峽果品業的大發展。

3.2.2 充分發揮產地市場功能扶持一批有實力的蘋果原產地批發市場，提升我市果品原產地批發市場實力，重點支持靈寶鶴立果蔬冷鏈物流中心、靈寶陽店果品批發市場、三門峽金三角果蔬批發物流港等大型果蔬批發市場，以及陜縣西張村果品批發市場等鄉村批發市場建設，推行訂單交易、電子交易、冷鏈物流等現代化交易手段，形成現代化的市場交易體系。建立健全果品交易、流通、價格信息發布等機制，通過農業部農產品信息平臺，充分利用每天發布三門峽蘋果產地收購價格、產地批發價格的優勢機遇，把我市果品市場盡快融入全國農產品批發市場，縮小產地價格和市場價格差距，實現產地價格和市場價格有效對接，發揮市場功能，促進我市果品銷售，增加果農收入，提升產業效益。

3.2.3 強力推進果品出口創匯充分發揮三門峽出入境檢驗檢疫局和三門峽海關的支持、引導作用，通過政府扶持，市場運作，積極培育更多的果品出口企業和出口品種，努力開拓國際市場，提高我市果品在國際市場的競爭力和市場份額。

3.3 培育果品優勢品牌，加快提高品牌影響力和輻射力

傾力打造一批市場競爭力強、開發潛力大、經濟效益好、具有鮮明三門峽地方特點的知名果品品牌，形成品牌優勢和市場效應，帶動全市果品知名度和市場競爭力的提高。

3.3.1 加快推進果品品牌整合引導培育代表三門峽發展的“拳頭”品牌，提高三門峽果品品牌的影響力和輻射力。鼓勵龍頭企業開展聯合、加盟、創建知名品牌，統一打造精品品牌，實現資源整合、利益共享。著力扶持、培育2～3個精品品牌，作為三門峽果品產業發展的旗幟，指引我市果品產業向規模化、標準化、產業化、品牌化方向發展。特別是靈寶的“嶺寶”“寺河山”陜縣的“崤山紅”“二仙坡”等品牌，要按照統一的產品質量標準和統一的產品外觀包裝設計，選擇市場形象好的區域進行品牌營銷，發揮品牌集團優勢，做大做強果品業品牌龍頭。

3.3.2 加快提升品牌市場占有率積極組織企業、果品專業合作經濟組織、經紀人等參加各類會展和經貿活動，擴大品牌的影響。利用電視、廣播、報紙、網絡、宣傳板等多種媒體，推介和宣傳，提高品牌知名度。組織本地企業外出開展貿易考察，邀請外地果商前來考察，鼓勵在北京、上海等國際化大都市設立直銷窗口，提高品牌市場占有率。

3.3.3 加大品牌保護力度切實增強品牌保護意識，加強生產標準監管，規范競爭行為，維護品牌的知識產權和市場形象。完善品牌協調機制，規范市場經濟秩序，維護品牌經營單位的合法權益，為品牌發展創造良好的市場環境。