雞蛋價格快速反彈　合理補欄規避風險

劉國信

（陽城縣畜牧局，山西 陽城　048100）

雞蛋價格快速反彈合理補欄規避風險

劉國信

（陽城縣畜牧局，山西 陽城048100）

在經歷了去年大幅上漲之后，今年上半年全國雞蛋市場持續低迷，6月份更是跌至近3年來的最低點；但7月份以來，蛋價出現季節性回暖，之后逐漸上行，到9月初重新進入“5元”時代。

業內人士分析認為，由于上半年行情低迷，養雞虧損，影響到補欄積極性，同時受高溫天氣影響，蛋雞產能出現階段性下降，加之中秋、國慶節日消費需求增加，促使當前蛋價快速飆升，但從長遠來看，雞蛋產能過剩狀況并沒有發生質的轉變，后市蛋價將呈現近強遠弱格局，養殖者仍需審時度勢，理性補欄，以規避風險。

前期低迷不振，供給充足是主因

長期以來，國內市場雞蛋行情隨季節變化上下波動十分明顯，但去年二、三季度雞蛋價格的異常高漲，帶來的盲目補欄使蛋雞存欄迅速回升，加之消費需求持續疲軟，致使自去年10月份開始雞蛋價格持續下跌，到今年3月普遍跌入“3元”時代；此后，盡管有“端午”、“五一”等節日帶動，但終因市場供應仍然寬松，導致6月份跌至近三年來的最低點，各大主產區普遍跌至6.0元/千克以下，令廣大養殖場（戶）苦不堪言，普遍出現虧損局面。

據農業部監測，從2014年10月開始到今年6月份，全國雞蛋零售均價連續9個月下跌，累計跌幅高達28%左右，與去年同期相比下跌13.6%，其中河北、山西、遼寧等10個主產省平均同比跌幅超過23%。業內人士分析認為，整體來看，今年年初以來雞蛋價格持續、大幅下跌，既有市場供給充裕的因素，也是市場需求不足的現實反映。

首先是存欄增加，供給充足。據悉，由于去年二、三季度雞蛋價格持續走高，許多養殖戶受高蛋價的利益所刺激，在去年秋季盲目擴大養殖規模，大量補欄雛雞，導致蛋雞存欄量從上年底開始恢復到常年水平之后不斷增加，從而帶動雞蛋產能明顯提高，而春節過后，市場對雞蛋的需求進一步減弱，必然造成供大于求；同時，由于去年普遍贏利，養殖戶抗虧能力有所提升，導致4、5月份對高峰期產蛋雞淘汰有限，市場供給更為寬松，使雞蛋價格一路大跌。

其二，經濟增速放緩，致使消費需求不旺。受食品銷量下滑影響，使得對雞蛋原料的需求明顯減少，食品廠對雞蛋的采購也大幅減少；同時餐飲業的不景氣，對雞蛋的消費也有所下降。特別是在經濟增速放緩、外出務工農民回流的影響下，雞蛋群體消費力量不斷減緩，節日效應對雞蛋需求的拉動作用逐漸弱化。

同時，養殖成本下降，也為蛋價提供了回落空間。隨著玉米、豆粕、蛋雞配合飼料價格以及商品代雛雞價格的走低，蛋雞養殖成本下降，給蛋價持續、寬幅回落提供了空間。據農業部定點監測數據顯示，9月份第1周（采集日為9月2日），全國玉米平均價格2.42元/千克，比前一周下降0.8%，與去年同期相比下降10%；全國豆粕平均價格3.27元/千克，比前一周下降0.6%，與去年同期相比下降19.1%；蛋雞配合飼料平均價格為3.03元/千克，比前一周下降0.3%，同比下降5.3%。

多重因素拉動，近期蛋價飆升

從7月中旬開始，受高溫天氣使產蛋減少及豬價大幅上漲替代作用拉動，雞蛋消費出現季節性回暖，蛋價開始反彈回升；8月份以來，在中秋節月餅廠商集中采購備貨等因素共同拉動下，雞蛋價格快速飆升，9月初普遍進入“5元”時代。

據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，7月中旬以來，全國普通鮮雞蛋價格整體呈上漲走勢。與7月13日相比，8月20日全國普通鮮雞蛋價格上漲13.3%，至10.20元/千克。分地區來看，超過九成省區市的鮮雞蛋價格上漲，其中吉林、河南、山西、陜西、遼寧價格上漲尤為明顯。

來自農業部的定點監測數據顯示，9月份第1周全國集貿市場雞蛋平均價格10.62元/千克，比前一周上漲1.5%。據市場調查，9月上旬以來，全國主產區入戶雞蛋收購價格達到8.20～8.80元/千克，主銷區報價在9.0～9.70元/千克，目前市場零售價格普遍達到每千克10.0元以上，與6月份的最低點相比上漲幅度高達40%左右。

業內人士指出，雞蛋現貨價格走勢具有明顯的季節性特征，每年的8、9月受蛋雞產蛋率低、中秋、國慶備貨提振，價格會沖擊年內最高點，1、2月受春節需求拉動，價格會上升至年內次高點；4、5月受供應增加影響，價格會下行至年內低點。今年由于農歷春節較晚，雞蛋季節性表現也較往年有所推后，6月份跌至近三年來的最低點。7月中旬進入盛夏后，受高溫天氣影響，雞群普遍出現“歇伏”現象，導致產蛋率階段性下降，市場供應相對不足，蛋價出現季節性上漲；同時，南方地區受到強降雨與高溫天氣的輪番襲擊，雞蛋產量降幅更為明顯，對北方雞蛋需求增加，北蛋南運進一步拉高了北方產區的雞蛋價格。

而8月下旬以來，雞蛋價格之所以快速飆升，主要原因有三：一是在消費方面，8月下旬至9月上旬各地紛紛開展抗戰紀念活動以及中秋、國慶雙節來臨，月餅生產廠商、中高檔飯店以及經銷商備貨增加，加之大中專院校相繼開學帶來的團體消費，使雞蛋消費需求快速增加，對市場行情形成有力提振；二是從9月中旬開始，隨著上年補欄蛋雞產蛋高峰期的結束及當前利好的淘汰雞價格，使淘汰雞出欄速度明顯加快，蛋雞存欄有所回落，市場供給趨向減少，支撐蛋價走高；三是雞蛋與豬肉消費具有一定的替代性，隨著豬肉價格不斷走高，雞蛋的消費替代效應開始顯現，也對蛋價聯動上行起到強力推動。

后市仍存變數，避免追漲殺跌

業內人士表示，雖然目前雞蛋行情高漲，但從長遠來看，將呈現近強遠弱格局。由于當前蛋雞存欄量仍然偏高，雞蛋產能供大于求的狀況并未發生質的轉變，近期價格上漲屬于階段性、季節性上漲，隨著中秋、國慶節日效應減退，秋季蛋雞產蛋率上升，過了這個階段、這個季節，雞蛋供大于求的局面還會在價格上有所體現，預計后市蛋價仍有回落空間。

有關監測數據顯示，7月國內蛋雞養殖戶開始逐漸補欄，在產蛋雞存欄為11.48億只，較6月增加1.08%，同比去年增加1.6%。從規模上看，5萬只以下規模蛋雞養殖戶在產蛋雞存欄量增加更為顯著。而7、8月補欄直接關系到未來4～5個月的在產蛋雞數量，在蛋雞補欄數量保持增長態勢的情況下，后市雞蛋必然面臨供應壓力，而且又是雞蛋的消費淡季；加之，飼料價格保持低位，蛋價仍能維持飼料成本，養殖戶淘汰產蛋高峰期蛋雞的意愿也不高。因此，過了雙節等利好時期以后，雞蛋價格未來的上升空間比較有限。

針對未來蛋雞走勢，業內人士建議養殖戶，要理性對待今年以來的蛋價漲跌，既不能追漲，盲目補欄，擴大規模，也不能殺跌，過于悲觀，快速緊縮，從而造成市場供需失衡，引發新一輪的價格大幅波動。隨著秋后新補欄季的到來，要審時度勢，適時淘汰在產蛋雞，根據自身能力合理補欄，以保持蛋雞產能在合理區間運行，盡可能規避市場風險。