土雞生態養殖綜合技術

傅文儒 廣西博白縣松旺鎮水產畜牧獸醫站537622

土雞生態養殖綜合技術

傅文儒 廣西博白縣松旺鎮水產畜牧獸醫站537622

土雞是養雞戶從農業可持續發展的角度，根據生態學和生態經濟學的原理，將傳統養殖方法和現代科學技術相結合，利用林地、草場、果園、農田、荒山、竹園和河灘等資源長期放養的無公害優質雞。土雞原始、生態、無污染，滿足了現今消費者追求純天然的要求，因此價格高且供不應求。生態養殖土雞是農民朋友致富的一條好途徑。本文就土雞生態養殖的技術及疫病防治措施進行探討，供廣大土雞養殖者參考。

1　選好飼養場址

場址的選擇是飼養生態雞的關鍵，要考慮綜合性因素，如土地面積、地勢、土壤、朝向、交通、水源、電源、防疫條件、自然災害及經濟環境等。養雞場不宜選擇在人煙稠密的居民住宅區、工廠集中地、交通來往頻繁地區或畜禽貿易場所附近，宜選擇在較偏遠而車輛又能達到的地方。場地宜較高、干爽、排水良好，如在平原地帶要選地勢高燥、稍向南或東南傾斜的地方，如在山地丘陵地區則宜選擇南坡傾斜度在20度以下之外的地方。場地內要有遮蔭設備，以防雞群暴曬中暑或淋雨感冒，場地內宜有翠竹、綠樹遮蔭及草地，以利于雞只活動；要有水源和電源，水源最好為自來水，如無自來水，則要選在地下水資源豐富、適合打井的地方，而且水質要符合衛生要求。

2　精選良種土雞

優良的品種是飼養優質肉雞的基礎。應選養皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抗逆性強、體型中小的有色羽的著名地方品種，可以是三黃雞，也可以是麻花青腳雞，如宮廷黃雞、河南固始雞、廣西三黃雞及浙江仙居雞等各地優良品種，也可根據當地飼養習慣及市場消費需求，選育適合當地條件的優良品種。

3　選好育雛時間

生態雞的飼養必須選擇合適的育雛季節，以利于生態雞的放牧飼養。最好在3~5月育雛，春季氣溫逐漸上升，陽光充足，對雛雞生長發育有利，育雛成活率高。到中雞階段，由于氣溫適宜，舍外活動時間長，可得到充分的運動與鍛煉，因而體質強健，對以后天然放牧采食和預防天敵非常有利。春雛性成熟早，產蛋持續時間長，尤其早春孵化的雛雞更好，所以多選擇在春季育雛。

4　保證育雛成功的環境溫度與濕度

育雛的關鍵是給予雛雞適宜的溫度。以育雛器的溫度為例，1～2日齡34～35℃，3～7日齡32～34℃，第2周為28～30℃，第3周為26～28℃。育雛溫度在冬春季節每周下降2℃，夏秋季節每周下降3℃，降至21℃為止。雛雞對相對濕度的要求為，第1周為70％～75％，第2周下降到60％，第3周以后盡量保持在55％～60％的水平上。

5　抓好圍養訓練

雛雞在舍內飼養3周后，體重達到130g以上，這時改為院內散養，訓練它聽聲音采食，經過一定時間的訓練，雛雞聽到聲音就回來吃食。在院內分區種植牧草或用飼草訓練雛雞自由采食，經過3周以上訓練，雛雞增強了捕食能力和預防天敵的本領，給放養創造了條件。

6　做好放養安全

經過圍養，雛雞體重一般達到0.3kg以上后，具備了放養的條件，這時可以把它散放到樹林里、水庫邊和草甸里，雛雞在廣闊的田野里捕捉昆蟲，吃草籽、嫩草，自由活動。這一時期長達15周，在補料上可由院養日喂5次逐漸減少到2次。在日喂2次時，早晨放出時少喂點，晚上回來時多喂。在放養過程中，一定要搞好安全防范，預防天敵的危害，預防天敵可以采用以下辦法，訓練好家犬驅逐附近的鼠類和鼬類，利用爆竹驅鷹，用尼龍網把放牧場圍罩好。

7　飼喂特定飼料

一部分是人工飼料。飼喂生態雞的飼料必須是有機飼料，為此在種植生態雞飼料及飼料原料時，必須按生產有機食品的要求耕作。人工補飼的動物性飼料，也必須按生產有機食品的標準執行。在人工飼料生產過程中，嚴禁添加各種化學藥品，以保證生態雞的品質。另一部分是天然飼料。天然飼料的質量取決于自然環境，主要有天然飼草、成熟的籽實和各種天然昆蟲等。只有生態雞的天然飼料充足、營養全面，才能夠生產出高營養和滋補性強的優質產品。

8　做到適時銷售

合適的飼養期是提高肉質的重要環節。飼養期太短雞肉中水分含量多，營養成分積累不夠，鮮味素及芳香物質含量少，肉質不佳，味道不鮮，達不到優質土雞的標準；飼養期過長，肌纖維過老，飼養成本太大，不合算。根據土雞的生長生理和營養成分的積累，以及公雞生長快于母雞、性成熟早等特點，確定小型肉雞公雞100天、母雞120天上市；中型肉雞公雞110天、母雞130天上市。此時上市雞的體重、雞肉中營養成分、鮮味素、芳香物質的積累基本達到成雞的標準，肉質又較嫩，是體重、質量、成本三者的較佳結合點。

9　嚴防三類疫病

搞好防疫滅病是養好生態土雞的重要保證。一般情況下，放養土雞抗病力強，較圈養大型肉雞發病少。但因其飼養期長，加之放牧于野外，接觸病原體機會多，必須認真按照養雞要求嚴格做好衛生、消毒和防疫工作，不得有絲毫松懈。當前，影響土雞健康的主要有3種細菌性疾病、3種病毒性疾病和3種寄生蟲病。針對土雞的這些易發病并結合當地的疫病流行情況相應做好防治工作，可有效提高土雞的成活率。

（1）防制細菌性疾病。一是雞白痢。其防治措施為：用氟哌酸、環丙沙星或恩諾沙星飲水。二是禽霍亂。其防治措施為：雛雞30日齡后肌肉注射禽霍亂滅活苗，用磺胺類藥、青霉素、鏈霉素和紅霉素治療病雞均有效。三是大腸桿菌病。其防治措施為：雞群1月齡時肌肉注射大腸桿菌油苗，用抗菌素如卡那霉素、新霉素、鏈霉素及磺胺類藥治療均有效。

（2）防制病毒性疾病。一是雞新城疫。其預防措施為：雛雞7～10日齡時用新城疫IV系疫苗飲水或滴鼻進行首免，雞群18日齡時進行二免，60日齡以后用新城疫I系疫苗進行肌肉注射。二是傳染性法氏囊炎。其預防措施為：雛雞14～21日齡時用法氏囊弱毒苗飲水，水中加2％的脫脂奶粉。三是雞痘。其預防措施為：雛雞14～21日齡時刺種雞痘疫苗。

（3）防制寄生蟲病。按每千克體重5mg的用量給病雞投喂丙硫脒唑可達到驅除球蟲和蛔蟲的目的。0.5～3月齡的雛雞最易感染球蟲，表現出貧血、消瘦、下痢和糞中帶血等癥狀，驅除球蟲的藥物有氯苯胍、球凈和三字球蟲粉等。