洋為中用，選育適應本土環境的商品豬

喻傳洲/華中農業大學教授

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洋為中用，選育適應本土環境的商品豬

喻傳洲/華中農業大學教授

中國近年來發生的反常的、超長的生豬價格低迷時期，其直接原因是養豬量過剩。如何讓在這場競爭中贏得勝利，降低養豬成本是決定性因素，其中涉及到種、料、管、病各個養殖環節，以下針對“種”的問題，分析外來種豬的利用和選育問題。

豬的瘦肉型生產方向不會逆轉。以體力勞動為主的時代需要脂用型；以腦力勞動為主的時代需要瘦肉型。隨著時代的變化，對脂肪的需求量降低；同時，相對于純肥肉，生產瘦肉需要的飼料更少，所以，瘦肉型豬的選育方向不可逆轉。

一、理由不同品種品系外來豬的特點，優化商品豬的雜交模式

當前，我國養豬生產中使用的每個外來品種或品系都具有瘦肉率高、生產快的特點，為什么不直接用純繁，而要用雜交來生產商品豬呢？其目的就是為了利用雜種優勢。所謂雜種優勢是指雙親形成的雜合體子代在生活力、抗逆性、某些生產性能方面由于親本，且為生物界普遍存在的一種現象。雜種優勢是純繁永遠得不到的一種額外效應。這份額外效應利用的越多越好，養豬生產效益就越高。

雜交的優勢效應：在很多情況下，品系間雜交優勢大于品種間雜交優勢，這是因為品系內的春和毒往往比品種內更高；在實踐中發現，啷個高度培育的親本雜交，其子代的性能往往超過親本；雜種優勢是生物界的普遍現象，其機理復雜，至今尚無一種自然科學對此現象做出完美解釋，但可以給自然科學提供思維方法的哲學似乎對解釋這種雜交優勢現象有所裨益——差異即矛盾，矛盾則是推動事物發展的動力，因此，具有差異的雜合體比純合體具有更強的生命力。

3品5元與PIC比較：1.具有與PIC配套系相同的5元雜交優勢；2.制種成本遠比PIC低，因為PIC的曾祖代均為合成系，為此至少需要維持10個以上的原始品系，3品5元的雜交親本是現在流行的瘦肉型豬最優的品種、品系，無須自己合成，3品5元可使父系維持很小群體，甚至不養父系，只購進公豬 3.曾祖代父系、母系雜交其后代既是純種，又具有品系間雜交優勢，品系間雜交優勢往往高于品種間雜交優勢。

3品5元配套系與杜長大組合比較的優勢：1.比杜長大3元雜交多利用兩次雜交優勢，因此，商品豬的雜交優勢只會更好；2.可以更好利用外來品系的不同優點，來自同一國家的杜長大并非是最優組合；3.更好地利用了親本品種品系的性能、不同品種品系的雜交優勢和遺傳互補效應；4.該配套系中父母代包含了兩個品種(大白和長白)三個品系(大白父系、大白母系和長白父系)，比現在流行的長大二元母豬的制種多一道工序，多利用一次雜交優勢，適應性和生產性能都將更好。 5.終端父本杜洛克公豬也是品系間雜種，這一方面使公豬本身具有雜種優勢，另一方面，又增加了商品豬的一次雜種優勢。

實際上，國內一些豬場早就在用品系間雜交了，只是害怕客戶說“你的種豬不純”而不敢承認而已。這里揭示：用品系間雜交得到的祖代豬相對于純系祖代豬而言，會具有更大的雜種優勢，在理論上不僅有科學依據，在實踐上也會給生產帶來更大效益。

二、對外來豬必須進行適應性選育

外來豬雖然有卓越的生產性能，但來到中國后，因水土不服，遺傳潛力未能得以充分展現。尤其是來自緯度低的北歐國家的種豬，相對于氣候條件較為接近中國氣候的國家的外來種豬，適應性更差。這就是為什么丹系豬比美系豬更難養的重要原因。

對外來豬適應性的選育，在當前的中國主要解決兩個問題：（1）對夏季高溫高濕的適應；（2）對疾病的抵抗力。

逆境選擇實際操作中的幾個關注點：（1）堅持常年性能測定，堅持同期選擇。特別關注在逆境下抗逆性個體的選留。（2）有意擴大抗逆性個體的群體比例(非隨機選配)。（3）不認為制造風險大的逆境，降低抗逆性選育成本。（4）穩定種豬群體，只引公豬和精液。（5）高效管理使豬場達到更好的生產力。