湖南休閑農業現狀及人才需求研究

陳一鑫，姚季倫，李 嬋

（湖南生物機電職業技術學院，湖南 長沙410127）

湖南休閑農業現狀及人才需求研究

陳一鑫，姚季倫，李 嬋

（湖南生物機電職業技術學院，湖南 長沙410127）

湖南作為農業大省，休閑農業資源豐富且初具規模。在這樣的趨勢下，休閑農業人才的需求將出現“井噴”態勢。分析了湖南休閑農業與休閑農莊的現狀，對湖南休閑農莊人力資源現狀及人才需求進行了調研和分析，提出了加強休閑農莊管理、擴大休閑農莊融資渠道、建立校企合作機制、構建科學人才培養模式及共享專業資源平臺等相關建議。

休閑農業；休閑農莊；人力資源；人才需求，湖南

休閑農業是利用農業景觀資源和農業生產條件發展觀光、休閑、旅游并將第一、第二、第三產業深度融合的一種新型農業生產經營形態。休閑農莊是指以山林、田園、湖泊、溪流、水庫等自然景觀資源為依托，以農、林、牧、漁等特色農業生產、加工、經營為基礎，以鄉土文化、農作生產、農村生活為引線，集生產、加工、經營、觀光、娛樂、運動、住宿、餐飲、購物等生產、服務功能于一體的農業企業形態。筆者運用文獻法、問卷調查法和訪談法對湖南省的農莊進行了調研，分析了湖南休閑農業、休閑農莊、湖南休閑農莊人力資源及人才需求的現狀，旨在為湖南省休閑農業的更好發展、休閑農莊的做大做強以及生產第一要素人才的儲備提供科學依據。

1 湖南省休閑農業的現狀

截止2013年，湖南省共有五星級農莊170家、四星級農莊160家、三星級農莊153家。以長沙為例，至2013年長沙市已經有農家樂1 598家，其中星級農家樂199家，五星級35家、四星級36家、三星級72家、二星級41家、一星級15家，床位數達9 576張。2013年，長沙市農家樂共接待游客2 756.16萬人次，從業人數達12 263人，實現經營收入45.9億元，較2005年增長124.8%[1]。休閑農業的發展是大勢所趨，但是目前湖南休閑農業也存在一些問題，如產業支撐體系相對薄弱，只注重休閑接待設施建設，忽視農業產業支撐體系建設，導致第一、第二、第三產業之間融合不夠等[2]；沒有運用科技、文化、藝術的手段提升農產品及其加工品的附加價值，難以形成核心競爭力和效益增長點；服務項目與體驗活動大體相同，造成目標市場相近，惡性競爭加劇；服務設施陳舊、服務項目單一、服務水平不高，資源要素整合利用不夠，品牌形象建設推廣不力[3]。

2 湖南休閑農莊的現狀

問卷調查調研了湖南省14個市州具有代表性的休閑農莊60家，發放問卷60份，回收54份，有效問卷53份，問卷的主要問題為：農莊的規模、農莊主要經營的產品、農莊的融資情況以及農莊人才需求共4大類問題。

2.1 農莊規模

調研結果顯示，湖南省休閑農莊的規模普遍較大，占地規模≤6.67 hm2的農莊占被調查總數的9.09%，占地規模在6.67～33.33 hm2的農莊占被調查總數27.27%，占地規模在33.33～66.67 hm2的農莊占被調查總數的34.55%，占地規模≥66.67 hm2的農莊占被調查總數的29.09%。由調研結果可知，占地規模在33.33～66.67 hm2的休閑農莊數量最多，其可接待人數也較多，平均床位95張，相當于國內星級酒店中的小型酒店，平均營業利潤一般。

2.2 農莊經營產品

從休閑農莊的經營項目來看，餐飲項目排名第一，占比32%；其次是會務、休閑項目，分別排名第二和第三，這說明目前湖南的旅游休閑農莊的經營項目還是比較單一低檔，高檔有特色的經營項目不多。在農莊游客消費比例中，餐飲仍是排名第一，消費比例為50.65%，農副產品、住宿、娛樂及其他消費比例分別為28.57%、9.09%、7.79%、2.60%。而紀念品等增值較大的項目所占比例只有1.3%，與現代旅游消費中游客在紀念品上的消費相比，占比偏低。

2.3 農莊融資渠道

從休閑農莊的融資方面來看，農莊個人獨資的比例最大，占比62.26%；其次是企業股份制和家庭親戚朋友合資，占比分別為26.42%和9.43%；其他占比1.89%，政府國有資產占比為0。由此可見，湖南休閑農莊的融資渠道單一，不同于現代酒店連鎖集團的多元化融資，農莊資金短缺和人才缺乏是當前急需解決的問題。

3 湖南休閑農莊人力資源現狀及人才需求

3.1 休閑農莊員工的主要來源

湖南休閑農莊員工主要來自于當地農民，這與農莊配合當地政府促進當地居民就業有一定的關系，且當地農民人力成本比較低；其次是來自于親戚朋友，這與中國家族式企業比較相似；再次是來自于大中專院校的高校畢業生，這個層次的員工自身素質較高，懂得用更加先進的方法進行經營和管理活動，善于創新。

3.2 管理崗位員工的學歷現狀

湖南休閑農莊主要是以高中、初中及以下學歷為主要構成，在調研的農莊中沒有出現研究生這一層次的學歷構成。與現代休閑農莊管理所期待的大專本科為主干、研究生占比約5.66%的結構構成而言，還有較大差距。

3.3 管理崗位員工的專業狀況

科學制定二級學院財務使用辦法 在明確財務二級統籌的基礎上，凡是涉及學院長遠發展或基礎建設方面的，由學院統籌，然后根據二級學院的學生數量、教師數量下撥經費，對學校的科研經費、重點學科建設經費、重點專業建設經費、省級以上相關項目的建設經費則可以通過引進競爭機制進行下撥，待這些項目經過評審驗收后下撥。

從管理崗位人員的專業角度來看，企業管理專業以占比36.51%位列第一；其次為旅游管理和農業技術，分別占比15.87%和12.70%；從需要掌握的知識角度來看，最需掌握是的企業管理知識，這與目前管理崗位人中企業管理專業的人數最多相一致，其次為策劃創意知識、旅游服務知識和農業技術知識，這也與管理崗位人員的專業結構現狀相一致。

3.4 最緊缺的人才結果分析

目前，休閑農莊最緊缺的人才是復合型管理人才，其次是導游服務人才和酒店服務人才，導游服務和酒店服務都從屬于旅游行業大類，因此可總結為旅游服務行業人才也很缺乏，隨后緊缺的是農技人才。在此次調研中，沒有農莊選擇急需策劃創意人才。

4 對策與建議

4.1 因地制宜，加強休閑農莊管理

發展休閑農業不能脫離農業、農民、農村，要緊緊圍繞農業生產過程、農民勞動生活和農村風情風貌發展休閑農莊，開發休閑產品，突出自然生態，體現鄉土氣息。要抓住休閑農業的發展規律對農莊進行規劃設計和經營，因地制宜，突出特色，發揮優勢。根據當地的優勢及特色，明確消費主體，了解其消費需求，有針對性地發展，將特色項目產品做大做強。此外，在追求環境生態化、飲食農家化、氛圍農村化的同時，也要提高休閑農莊管理水平和服務標準，使消費者既能享受到農村的飲食、環境，又能得到規范標準、安全衛生的服務。

4.2 多元發展，擴大休閑農莊融資渠道

4.3 儲備人才，建立校企合作機制

人才是新時期企業成功和做大做強的第一要素，企業與企業的競爭歸根到底是人才的競爭。目前只有少數學校開設了休閑農業的專業，要重視和加強與相關院校的合作，培養儲備人才，建立“學校—政府—企業—行業”四方聯動的專業建設動態調整機制。加強專業指導委員會建設，通過設立職業崗位監測點、技術革新觀察點、培養職業信息分析師，及時掌握休閑農業人才需求及技術發展狀況，分析調整專業人才培養規格；建立人才市場需求的預測機構，建立以高校為基礎，企業為實踐平臺，形成適應行業快速發展、靈活有效的專業建設動態調整機制。

4.4 構建科學的人才培養模式

對于開設觀光休閑農業專業的院校來說，要根據湖南休閑農業發展的需求來確定人才培養方向，以高端技能型人才培養為中心，兼顧休閑農業基層操作崗位與中層技術管理崗位向高端技術管理崗位升遷的能力與素質培養要求，校企深度合作，構建“四方聯動、四個融合、四段遞進”的人才培養模式。

4.5 建設共享專業資源平臺

依托現有的校園網資源和職教新干線平臺，與湖南現代農業職業教育集團成員、校企合作企業等共建休閑觀光農業專業資源共享平臺，優化專業教學資源，更好地滿足學歷教育、新型農民職業培訓與社會學習者自主學習的需要。

[1] 毛政珍，林小星.湖南農業經濟發展及其人才需求狀況分析[J].職業，2012，（36）：122-123.

[2] 祖 鵬，蔣術良.長沙市農家樂旅游存在的問題及對策研究[J].湖南農業科學，2009，（6）：153-155.

[3]彭文華，朱華武.現代農莊發展面臨的困難與對策[J].湖南農業大學學報（自然科學版），2010，36（1）：141-143.

（責任編輯：石 君）

Current Situations and Talent Requirement of Leisure Agriculture in Hunan

CHEN Yi-xin，YAO Ji-lun，LIChan
（Hunan Biological and Electromechanical Polytechnic,Changsha 412000,PRC）

Asamajoragriculturalprovince,Hunan isbound for recreationalagricultureand hasdeveloped in a certain scale.Under such a trend,the talent demand of recreationalagriculture appearsa“blowout”.A fter finding out the current situation of leisure agriculture and leisure farMin Hunan,the paper investigated and analyzed the resource of human and the requirement of talents in Hunan leisure agriculture.And finally put forward some suggestions as follows:strengthen the management of leisure farm,enlarge the financing channels,establish the cooperativemechanisMbetween university and enterprise,build personnel training mode,share the professional resource platforMand so on.

recreationalagriculture;recreational farm;human resource;talentdemand;Hunan

F326

A

1006-060X（2015）04-0149-02

10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.04.046

2015-03-13

湖南省教科院“十二五”規劃（X J K014C Z Y040）

陳一鑫（1983-），男，湖南醴陵市人，講師，主要從事休閑農業規劃與管理方面的研究。