復合生物活性多肽對奶牛生產性能的影響

薛志明謝耀龍任文俊徐　剛

1.上海興牧偉業企業管理咨詢有限公司，上海200436；2.上海光明荷斯坦牧業有限公司南京牧場，南京211100

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復合生物活性多肽對奶牛生產性能的影響

薛志明1謝耀龍1任文俊1徐剛2

1.上海興牧偉業企業管理咨詢有限公司，上海200436；2.上海光明荷斯坦牧業有限公司南京牧場，南京211100

摘要本試驗和研究通過在奶牛日糧中添加復合生物活性多肽（BCpeptide），對荷斯坦奶牛試驗，試驗組52頭奶牛和對照組52頭，進行比較試驗。結果表明，試驗組的體細胞比對照組凈低16.8萬/mL，日平均產量試驗組比對照組多2.19 kg/d。臨床乳腺炎的發病率對照組是試驗組的1.8倍。

關鍵詞奶牛；復合活性多肽；體細胞；產量；臨床乳腺炎

薛志明，男，1975年生，助理獸醫師。

在牧場中牛奶中的體細胞數（somatic cell count，簡稱SCC）是反映牛奶品質和乳房及奶牛健康的主要指標之一，當奶牛乳房受到病菌侵襲或者乳房損傷時，隨著炎癥的加劇，體細胞急劇增加，牛奶中體細胞數的上升，意味著奶牛抵抗力下降，奶牛因體細胞高導致生產性能下降[1]，如產量下降、乳腺炎發病率增加以及牛奶質量受到影響，越來越被專家及生產技術人員關注和研究。在牧場生產中對高體細胞和乳腺炎的荷斯坦奶牛一般是通過藥物預防和治療，這種方法帶來的負面影響，一是奶牛對藥物產生耐藥性，二是牧場產生有抗奶造成更大的損失。本試驗是通過在奶牛日糧中添加復合生物活性多肽，以研究復合多肽對奶牛生產性能的影響。

1　試驗目的

驗證由3種多肽復合而成的生物活性多肽對奶牛生產性能的影響，尤其對牧場中常見的牛奶中的體細胞高，乳腺炎的防治，牛奶中的乳脂肪、乳蛋白，以及奶牛的日單產的變化等方面的作用和影響。

2　試驗材料

復合活性多肽（BCpeptide），利用基因篩選的原理，按照多肽的分子結構進行排序，運用生物化學技術和固相合成技術篩選合成，是由抗菌促生長肽、細胞組織修復肽、免疫提高促進肽3種多肽復合而成。3種肽的生物作用機理如下。

2.1免疫調節促進肽

免疫提高促進肽來源于正常機體免疫器官—胸腺器官。胸腺分泌出大量的與免疫相關的蛋白。這些蛋白并不是直接作用于免疫或者殺死外來有害物質，而是通過刺激體內的白細胞等相關免疫細胞增殖，或者分泌抗體物質來提高機體對待外來有害物質的清理作用。免疫調節促進肽是一種小分子量的氨基酸組合物質，能夠通過生物合成方法生產。該蛋白能夠通過腸胃黏膜吸收，在機體內產生免疫刺激效果后，被蛋白酶分解吸收，形成氨基酸，不產生對機體危害，該蛋白具有免疫刺激作用，能刺激免疫吞噬細胞的快速分裂和復制。通過刺激免疫吞噬細胞的快速分裂和復制，使機體迅速對外來物質產生拮抗反應，包括殺死病毒顆粒，殺滅細菌等作用。

2.2機體組織修復肽

機體組織修復肽最初也是來源于機體自身產生，現在已經能夠通過生物合成的辦法獲得，具有修復機體損傷細胞的作用。在研究受損傷的腸胃組織中，有一種蛋白（WBPC），這種蛋白在受到損傷的腸胃組織中含量比較高。該蛋白主要伴隨機體損傷組織出現，因此其主要作用是修復受損的機體組織。WBPC蛋白的主要作用是消除炎癥，機體出現的組織損傷，細胞通透性增加時，WBPC蛋白促進機體的細胞恢復，能降低細胞破損的出現和加速損傷組織的自愈。

2.3抗菌促生長肽

抗菌肽是一類天然對細菌有抵抗作用的蛋白類物質。最早的抗菌肽是從兩棲類動物和昆蟲類動物中提取出來的。這種蛋白能夠迅速殺滅有害微生物，保護皮膚不被感染?？咕牡淖饔脵C理是通過在細菌表面打孔的方式，能夠迅速殺滅細菌，抗菌肽被分解后的產物是氨基酸，能夠被機體利用?？咕囊话悴粫a生細菌的抗藥性，沒有有害物質殘留[2]。

3　試驗地點

上海光明荷斯坦牧業有限公司南京牧場。

4　試驗時間

2014年6月15日- 7月30日。

5　方法和分組

5.1方法

從6月17日開始，每天上午在試驗組日糧中加50 g/頭復合生物活性多肽，試驗組52頭每天共加2 600 g，飼料平均分給試驗奶牛。對照組不添加。

5.2分組

試驗組的52頭分別在1號和2號料槽，對照組的52頭奶牛在3號、4號料槽。2組分開記錄乳脂肪、乳蛋白、每頭牛泌乳天數、體細胞數、試驗前的產量等試驗初始數據。

5.3飼養管理

試驗組和對照組的飼喂時間、牛舍環境條件和擠奶時間及工藝都相同，每天按早、中、晚3次擠奶測產量。

6　樣本和數據

按照試驗的要求，在試驗期初和試驗中對體細胞、牛奶的日單產、乳蛋白、乳脂肪等進行采樣并記錄。對采集的數據整理和分析并篩選去掉顯著異常的數據。

7　結果與分析

試驗過程中，各組都有牛因繁殖或其他疾病等不同的因素離群，數據統計和做分析時把顯著異常和試驗中離群牛的數據篩除，最后對照組為36頭，試驗組為42頭。為使2組的牛只數量相同，在試驗組中再去掉6頭，實驗組中去掉牛的原則是按與對照組牛只的胎次和泌乳天數接近的，在飼喂過程中采食狀況沒有發生不良反應。

7.1 2組牛群期初數據

表1　兩組牛群期初數據

7.2日單產影響及分析

在試驗初進行2次單產測試，取平均值。試驗過程中測試3次日產量。從表2分析，2個組的牛群的泌乳天數處在泌乳中后期，而且試驗是在夏季的南方的牧場，奶牛有明顯的熱應激，所以日單產都有下降的趨勢。開始時試驗組較對照組低0.69 kg，當試驗完成后，試驗組日單產比對照組多2.19 kg。到7月30日測試時試驗組日單產降了4.91 kg，而對照組則降了7.79 kg，試驗組比對照組日單產多2.19 kg。

表2日單產統計　kg

7.3乳脂率的影響與分析

從表3看出，試驗組和對照組的乳脂肪皆有小幅度的降低，但2組間無明顯差異。

表3　乳脂率的變化統計　%

7.4乳蛋白率的影響與分析

從表4可見，試驗組的乳蛋白有逐步地增加，而對照組乳蛋白雖有增加但不穩定，從牛奶的另一個重要指標脂蛋比分析，試驗組的脂蛋比更接近合理區間，從而說明試驗組的牛只健康狀況得到逐步改善。

表4　乳蛋白率的變化統計　%

7.5臨床乳腺炎的影響與分析

夏季在南方牧場乳腺炎是一種高發的疾病，期間離群的牛只部分就是因乳腺炎發病，從表5可見，對照組的乳腺炎的發病率是試驗組的1.8倍，試驗組的乳腺炎發病率顯著低于對照組。

表5　臨床乳腺炎的統計

7.6體細胞影響（SCC）與分析

從表6可見，試驗的期初對照組的SCC比試驗組低2.6萬/mL。在7月30日試驗的最后1次測試時，試驗組的SCC下降10.9萬/mL，而對照組SCC卻增加了5.9萬/mL。從試驗的過程看體細胞的情況，試驗組的體細胞比對照組凈低16.8萬/mL。

表6　體細胞影響（SCC）的變化統計　萬/mL

8　結　論

1）從本次試驗分析，試驗不久試驗組牛只的采食量就開始優于對照組，奶牛采食量的提高對單產的提升有重要的意義，表明復合生物活性多肽對提升奶牛產量有明顯的作用。

2）復合多肽能使奶牛體細胞數呈階梯式下降，生物活性多肽對降低體細胞有明顯的作用。

3）復合生物活性多肽對乳脂肪的正影響不明顯，但對改善牛奶的脂蛋比有正影響。

4）復合生物活性多肽對預防臨床乳腺炎的發生有明顯的作用。

參考文獻

[1]王希春.奶牛隱性乳房炎對牛奶中體細胞數及品質的影響[J].中國奶牛，2008（4）：38- 41.

[2]張軍.肽類抗生素的研究[J].國外醫藥.抗生素分冊，1999（2）：16- 18.

收稿日期：2015- 08- 28