巨菌草與其他飼草的營養成分比較

丁 銘，王龍清，張 旭，楊育霞，楊德松

(1.新疆克拉瑪依市小拐鄉人民政府農業科，新疆克拉瑪依 834000；2.新疆克拉瑪依市小拐國營牧場，新疆克拉瑪依 834000；3.石河子大學農學院，新疆石河子 832000)

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巨菌草與其他飼草的營養成分比較

丁 銘1，王龍清2，張 旭1，楊育霞1，楊德松3*

(1.新疆克拉瑪依市小拐鄉人民政府農業科，新疆克拉瑪依 834000；2.新疆克拉瑪依市小拐國營牧場，新疆克拉瑪依 834000；3.石河子大學農學院，新疆石河子 832000)

通過在巨菌草不同生長期刈割，測定巨菌草植株體內的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分、無氮浸出物等指標，并將其與黑麥草、高粱草、甜高粱、玉米草、蘇丹草等飼草進行比較。結果表明，巨菌草的粗蛋白含量略低于黑麥草，與其他4種飼草的各項參數相接近。由于巨菌草的平均產量可達150 t/hm2以上，因此可以作為飼草進行推廣。

巨菌草；營養成分；飼草

巨菌草為多年生禾本科直立叢生型植物，具有較強的分蘗能力，植株高大，抗逆性強，產量高，粗蛋白和糖分含量高，直立、叢生，根系發達。巨菌草的莖粗可達3.5 cm，節間長9～15 cm，15個有效分蘗，每節著生一個腋芽，并由葉片包裹，葉片互生，長60～132 cm，葉片寬3.5～6.0 cm，8個月共生長35片葉。株高最高可達7.08 m，50個節，株重達3.25 kg，鮮草產量達7 824.0 t/hm2[1-3]。

菌草資源是目前世界上農業資源中最為豐富且迄今為止尚未開發利用的資源，是可持續開發的資源。目前，經專家選育的巨菌草是一種熱利用率較高的速生草(C4植物)，也是高產優質的菌草，用途廣泛，可作為豬、牛、羊、魚、兔等動物的優質飼料，可用于栽培食用菌，還可用作非木材纖維制漿造紙原料，同時還可以防止水土流失。2008年開始，菌草資源被用于生物質發電和制造燃料乙醇等能源用途，具有廣闊的應用前景。

巨菌草是一種適應性強、繁殖快的多年生禾本科植物，生長快、產量高、光合作用效率高，根系發達，因此對炎熱、寒冷、干旱、鹽堿等環境都有較強的適應性，種植管理粗放[4]。新疆種植最高年產量可達300 t/hm2以上鮮草，絕干產量可達76.5 t/hm2，一般可產干草粉30～45 t/hm2，比目前已知的任何一種禾本科植物產量都高。為了明確巨菌草各生長時期的營養成分，筆者在巨菌草不同的生長時期測定巨菌草的粗蛋白、粗纖維、灰分、無氮浸出物、粗脂肪含量，以確定巨菌草的最佳刈割時間。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

2013年4月，在新疆克拉瑪依市小拐鄉榆樹村種植巨菌草，種植方式為營養缽苗和扦插苗，株距為100 cm×100 cm。分別于6月5日、6月17日、7月4日、7月15日、8月5日、8月10日對營養缽苗和扦插苗采集樣品。

1.2 方法

1.2.1 粗纖維含量的測定。參照飼料粗纖維測定國標法，使用FOSS 纖維測定儀1020測定巨菌草的粗纖維含量，對3個參數進行比較與調整，包括巨菌草粉碎細度、樣品稱樣量和酸堿熱浸提時間，每組調整1個參數。比較粉碎細度時，將每個樣品分成3份，粉碎后分別過20目、40目和60 目篩。調整每個參數時每個樣品重復3次。比較其中1個參數時，其他參數參照國標法不變。用參數調整后的方法測定巨菌草的粗纖維含量。

1.2.2 粗蛋白含量的測定。粗蛋白含量的測定采用凱氏定氮法(換算系數6.25)。

1.2.3 灰分含量的測定。先將巨菌草植株烘干粉碎，使能通過二號篩，混合均勻后，取供試品2～3 g置于熾灼至恒重的坩堝中，稱定重量(準確至0.01 g)，緩緩熾熱，注意避免燃燒，至完全炭化時，逐漸升高溫度至500～600 ℃，使完全灰化直至恒重。根據殘渣重量，計算供試品中總灰分的含量。

1.2.4 粗脂肪的測定。稱取試樣1～5 g，置于濾紙筒中或用濾紙包好，放入105 ℃烘箱中，烘干120 min(或稱測水分后的干試樣，折算成風干樣重)，濾紙筒應高于提取器虹吸管的高度，濾紙包長度應以可全部浸泡于乙醚中為準。將濾紙筒或包放入抽提管，在抽提瓶中加無水乙醚60～100 ml，在60～75 ℃的水浴(用蒸餾水)上加熱，使乙醚回流，控制乙醚回流次數為約10次/h，共回流約50次(含油高的試樣約70次)或檢查抽提管流出的乙醚揮發后不留下油跡為抽提終點。取出試樣，仍用原提取器回收乙醚，直到抽提瓶全部收完后取下抽提瓶，在水浴上蒸去殘余乙醚，擦凈瓶外壁。將抽提瓶放入(105±2)℃烘箱中烘干120 min，干燥器中冷卻30 min后稱重，再烘干30 min，同樣冷卻稱重，2次重量之差小于0.001 g恒重即可。

1.2.5 數據統計與分析。利用SPSS統計軟件對試驗數據進行統計與分析，采用最小顯著差數法(LSD)進行多重比較，P<0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

通過分別測定不同時期巨菌草的營養成分發現，隨著種植時間的延長，巨菌草的粗蛋白含量逐漸減少，而粗纖維含量逐漸增加；同時，營養缽苗和扦插苗之間各時期的營養成分無顯著差異。其中6月5日測定的巨菌草粗蛋白含量最高，為9.78%(表1)。

表1 巨菌草生長周期營養成分的變化

通過將巨菌草與黑麥草、蘇丹草、高粱草、甜高粱、玉米草等5種飼草的主要營養成分進行比較，發現黑麥草的粗蛋白含量顯著高于巨菌草各時期的粗蛋白含量，同時隨著生長期的延長，巨菌草粗蛋白的含量逐漸下降，但是巨菌草粗蛋白的含量與玉米秸稈的粗蛋白含量(8%～9%)相當(表2)。由于巨菌草的平均產量高達150 t/hm2，因此可以彌補粗蛋白含量低的缺點，同時也可將苜蓿和巨菌草混合在一起飼喂牛羊牲畜，巨菌草是牛羊養殖非常好的飼料。

表2 其他5種飼草的主要營養成分含量 %DM

3 小結

筆者測定不同生長期巨菌草的營養成分含量，與蘇丹草、甜高粱、黑麥草、玉米草、高粱草進行比較。結果發現，巨菌草可作為牛羊的早期飼料，其粗蛋白含量低于黑麥草(14.41%)，與玉米草的粗蛋白含量相當。巨菌草在新疆1年可收獲2次，巨菌草的第1次最佳刈割時間在7月中旬左右。

[1] 林占熺，林冬梅，林輝，等.菌草栽培[M].福州：福建科學技術出版社，2012：55-60.

[2] 王賀祥.食用菌學[M].北京：中國農業大學出版社，2004：66-80

[3] 林輝.菌草學[M].北京：中國農業科學技術出版社，2003：110-118.

[4] 張進國，蕾荷仙，黎紀鳳，等.巨菌草在不同海拔高度的生長表現[J].貴州農業科學，2013(3)：112-115.

克拉瑪依市科技局項目(SK2014-12)。

丁銘(1976-)，男，四川榮縣人，林業工程師，從事農業技術推廣與服務工作。*通訊作者，副教授，博士，從事農藥毒理學研究。

2015-11-19

S 816.5

A

0517-6611(2015)35-172-02