不同噴施硒時期和次數對小麥產量及硒含量的影響

彭 濤, 于金林， 成東梅， 高 燕， 趙偉峰

(濟源市農業科學院，河南濟源 459002)

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不同噴施硒時期和次數對小麥產量及硒含量的影響

彭 濤, 于金林， 成東梅， 高 燕， 趙偉峰

(濟源市農業科學院，河南濟源 459002)

[目的]為研究富硒營養液噴施時期和次數對小麥籽粒硒含量及產量的影響。[方法]以高產小麥品種周麥22為材料，設7個噴施富硒營養液處理和1個空白對照，隨機區組排列。[結果]葉面噴施富硒營養液能明顯提高小麥籽粒的硒含量,硒含量增幅達90.4%～273.9%，并在一定程度上提高小麥產量，產量增幅達0.9%～5.5%。總體上，小麥穗長、小穗數、穗粒數、穗重、千粒重、容重有所增加。[結論]綜合考慮小麥籽粒硒含量、高產和效益，推薦在小麥灌漿期并在拔節期或抽穗期通過葉片噴施富硒營養液生產富硒小麥。

小麥；籽粒硒含量；產量；富硒營養液；噴施

硒是動植物生長必需的微量元素。它與鐵、鋅、碘等元素一樣，對維護人體健康起著不可替代的作用，具有抗衰老、抗腫瘤、增強免疫力和預防疾病等保健功效[1]，并被譽為“生命的火種”“抗癌之王”“心臟的守護神”“長壽元素”“天然解毒劑”等[2-3]。

近年來，硒在人體健康中的獨特作用及保健功能越來越被各國科學家重視。由于硒在人體內無法自主合成，只能從食物和水中獲得。食物和飲水中硒的含量直接影響人們日常硒的攝入量。同時，食物硒含量受地理環境的影響極大。土壤硒含量的不同造成各地食品中硒含量的極大差別。從地域分布來看，我國存在一條由東北向西南方向的低硒帶，有72%以上的地區為低硒區或缺硒區，有近7億人生活在缺硒的環境中[4-5]。因此，在缺硒地區僅靠天然食物中的硒攝入量已不能滿足人體健康的正常需要。目前，食物(植物和動物)是最安全的補硒方式。通過富硒土壤或外源添加硒肥的植物補硒是當前研究和生產技術的重點[6]。已有報道表明，噴施硒劑溶液或施用硒肥對農作物的生長、產量具有促進作用[7-9]。

小麥是我國最重要的糧食作物之一。河南省小麥播種面積和總產量均居我國第一位。河南省處于我國的低硒地帶上，屬于缺硒地區。因此，通過合理施用硒肥或噴施富硒營養液把無機硒轉化成有機硒，研究河南省缺硒地帶上富硒小麥生產技術，提高小麥籽粒中硒含量，是通過食物補硒促進人體健康的重要途徑。這對提高小麥的營養品質、改善人體缺硒現狀和科學補硒將具有重要意義。筆者在小麥生產的重要生育時期噴施富硒營養液，研究不同噴施硒時期和次數對小麥產量及硒含量的影響，以期為生產優質富硒小麥面粉提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 供試小麥品種為周麥22號，由周口市農業科學院提供。供試富硒營養液由北京生命源泉生物工程技術有限公司生產，含硒量為3.67×106μg/kg。土壤硒含量達0.124 mg/kg。

1.2 試驗設計 試驗于2012～2013年在濟源市農業科學院試驗基地進行,采用10.0 m×1.4 m的小區設計, 6行區，設 8 個處理，每次噴施富硒營養液的量為40 ml，對水15 kg，來回噴施1次。富硒營養液葉面噴施處理(表1)分別是: Ⅰ 對照(CK 噴清水), Ⅱ 拔節期(JS), Ⅲ 抽穗期(HS), Ⅳ 灌漿期(FS), Ⅴ 拔節期(JS)+抽穗期(HS), Ⅵ 拔節期(JS)+灌漿期(FS), Ⅶ 抽穗期(HS)+灌漿期(FS), Ⅷ 拔節期(JS)+抽穗期(HS)+灌漿期(FS)。每個處理設 3 次重復,隨機區組排列。

表1 各處理水平噴施富硒營養液不同時期及次數

注：處理Ⅰ為對照(CK)。“-”表示噴施清水；“√”表示噴施富硒營養液。

1.3 試驗方法 小麥分區收獲后測定小麥產量。小麥籽粒硒含量采用混合取樣法測定。硒含量測定按GB 5009.93-2010食品中硒的測定[10]進行。每個小區隨機抽取10株，測定穗長、小穗數、穗粒數、穗重等性狀。

1.4 統計分析 試驗數據運用DPS數據處理系統和EXCEL進行分析。

2 結果與分析

2.1 葉面噴施富硒營養液對小麥籽粒硒含量的影響 該研究充分考慮小麥不同生育時期對硒的吸收特性，重點選擇在小麥的拔節期、抽穗期和灌漿期葉面噴施富硒營養液，研究不同時期和次數噴施富硒營養液對小麥籽粒富集硒的效果。從表2可以看出, 葉面噴施富硒營養液能顯著提高小麥籽粒中的硒含量。噴施富硒營養液的處理硒含量比其對照提高 90.4%～273.9%。不同時期噴施富硒營養液對小麥籽粒硒含量影響不大，但隨著噴施次數的增加, 小麥籽粒中的硒含量增加, 以在小麥的拔節期、抽穗期和灌漿期3個時期均噴施時小麥籽粒硒含量最高，達到307.7 μg/kg。

表2 噴施富硒營養液對小麥籽粒硒含量的影響

注:同列不同英文字母表示在 0.01水平差異顯著。

2.2 葉面噴施富硒營養液對小麥產量及構成要素的影響

2.2.1 葉面噴施富硒營養液對小麥產量的影響。從表3可以看出, 噴施富硒營養液均能提高小麥的產量, 增幅在0.9%～5.5%。與對照相比，噴施1次富硒營養液的處理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ增產不顯著，而噴施2～3次富硒營養液的處理Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ 較對照增產達0.01顯著水平, 尤以處理 Ⅷ 產量最高。總體上看，不同噴施時期處理對小麥產量的影響不明顯，但隨著噴施次數的增加,小麥產量呈現增長趨勢。

表3 噴施富硒營養液對小麥產量的影響

注:不同大寫字母表示在 0.01水平差異顯著。

2.2.2 葉面噴施富硒營養液對小麥農藝性狀的影響。從表4可以看出,不同噴施硒時期和次數對小麥穗長、小穗數、穗粒數、穗重、千粒重、容重的影響較小。總體上說，與對照相比,噴施富硒營養液對小麥穗長、小穗數、穗粒數、穗重、千粒重、容重有所促進, 但作用不顯著。

表4 噴施富硒營養液對小麥農藝性狀的影響

3 討論

研究表明，噴施富硒營養液的處理均能提高小麥產量和籽粒中的硒含量,分別比對照產量和硒含量提高0.9%～5.5%和90.4%～273.9%。同時，噴施富硒營養液對小麥穗長、小穗數、穗粒數、穗重、千粒重、容重等農藝性狀有一定的促進作用，說明硒對小麥的生長發育及籽粒性狀具有較明顯的促進作用，在一定濃度范圍內通過噴施富硒營養液提高小麥籽粒硒含量和產量是可行的。該結果與高新樓等[8，11-13]研究結果一致。所以，通過向小麥葉片噴施富硒營養液的方法生產富硒小麥，利用食物鏈給人和動物安全補硒，是一條經濟、可行的途徑。

葉面噴施富硒營養液能明顯提高小麥籽粒中硒含量。不同時期噴施富硒營養液對小麥籽粒硒含量影響不大；隨著噴施次數的增加, 小麥籽粒中的硒含量增加,以在小麥的拔節期、抽穗期和灌漿期3個時期均噴施時小麥籽粒硒含量最高。

隨著人們在硒對人體保健作用方面的研究和認識深入，如何進行科學補硒及生產富硒食物成為當前研究的熱點。中國營養學會推薦人體每日硒攝入量為50～200 μg。 從科學補硒的角度來看，在中國廣大北方缺硒地區富硒小麥是經濟、高效的補硒食物來源，但富硒小麥中的籽粒硒含量并不是越高越好, 要根據不同區域土壤硒含量及人體缺硒的程度綜合確定富硒小麥籽粒的硒含量范圍。總體來說，在提高小麥籽粒硒含量和產量方面，以處理Ⅵ、Ⅶ效果較好。

由于該試驗只是以一個小麥品種為試驗材料,而不同小麥品種間可能存在一些差異。對于不同噴施時期對小麥籽粒硒含量、產量的影響以及同一噴施濃度對不同品種小麥硒含量的影響, 有待進一步研究。

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[2] 王夔.生命科學中的微量元素[M].北京:中國計量出版社,1991.

[3] 陳軍,楊俊杰.“生命火種”——微量元素硒[J].科學中國人, 1998(6):35.

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[6] 劉媛媛，孟凡喬，吳文良，等.植物中硒的含量、影響因素及形態轉化研究[J].農業資源與環境學報，2014,31(6):533-538.

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[8] 高新樓,秦中慶,蘇利,等.噴施富硒液對富硒小麥籽粒硒含量及產量的影響[J].安徽農業科學,2007,35(18):5498-5499.

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[10] 中華人民共和國衛生部.GB 5009.93-2010, 食品安全國家標準: 食品中硒的測定[S].北京：中國標準出版社，2010.

[11] 宋家永,李敬光,王永華,等.噴施硒肥對小麥生理特性、子粒硒含量的影響[J].河南農業大學學報,2006,39(2):139-142.

[12] 宋家永.硒肥對小麥花后旗葉生理特性和子粒含硒量及產量的影響[J].華北農學報,2006,21(6):68-71.

[13] 李根林，高紅梅.噴施亞硒酸鈉對小麥產量的影響[J].中國農學通報,2009,25(18):253-255.

Effect of Spraying Stage and Time of Selenium Rich Liquid on Wheat Yield and Grain Selenium Content

PENG Tao, YU Jin-lin, CHENG Dong-mei et al

(Jiyuan City Academy of Agricultural Sciences, Jiyuan, Henan 459002)

[Objective] The research aimed to study the effects of spraying stage and time of selenium rich liquid on selenium content of wheat grain and yield. [Method] Taking high yield wheat variety Zhoumai 22 as material, 7 treatments of spraying selenium rich liquid and 1 blank control were set up, and arranged in randomized block and repeated three times. [Result] The results showed that spraying selenium rich liquid on leaves could enhance selenium content of wheat grain significantly, and the increasing range of grain selenium content was up to 90.4%-273.9%; the grain yield of wheat was increased to a certain extent, and the increasing range of yield per hectare was up to 0.9%-5.5%; in general, increasing spike length, spikelet number, grain number per spike, spike weight, 1 000 grain weight, test weight more or less. [Conclusion] With comprehensive considering grain selenium content, high yield and efficiency, it was recommended spraying selenium rich liquid on leaves in filling stage, also in jointing stage or heading stage for producing selenium rich wheat.

Wheat; Grain selenium content; Yield; Selenium rich liquid; Spraying

河南省重點科技攻關項目(142102110033)。

彭濤(1979- )，男，河南商城人，助理研究員，從事小麥育種方面的研究。

2015-04-02

S 143.7+9

A

0517-6611(2015)17-104-02