喝了多年你是否真的“懂水”

李穎

近日，有媒體報(bào)道稱(chēng)，全國(guó)的主要河流，海河、長(zhǎng)江入海口、黃浦江、珠江、遼河等河流的部分點(diǎn)位中都檢出了抗生素。專(zhuān)家介紹，水環(huán)境中的抗生素比食物中的抗生素對(duì)人體危害性更大，含量低濃度小，更易引導(dǎo)細(xì)菌產(chǎn)生耐藥。

此新聞一出，可謂在人們心中造成了不小恐慌。

消費(fèi)者選擇包裝飲用水

隨著中國(guó)消費(fèi)者健康意識(shí)的增長(zhǎng)，大家對(duì)喝水也越來(lái)越講究，很多消費(fèi)者開(kāi)始改變之前的飲水習(xí)慣，轉(zhuǎn)而選擇購(gòu)買(mǎi)包裝飲用水。

但從目前現(xiàn)狀來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)喝什么水，仍存有一個(gè)明顯的誤區(qū)，認(rèn)為進(jìn)口水就是好水，高價(jià)水就是高端水，盲目偏聽(tīng)偏信，而非理智的甄別水的好壞，往往是花了錢(qián)，任了性，卻買(mǎi)到了一般的水。

在天然飲用礦泉水這個(gè)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)上，由于市面上各家含有益礦物比值都比較接近，紛紛玩起了產(chǎn)地等概念，殊不知，真正決定一瓶礦泉水好壞的，還是實(shí)打?qū)嵉臄?shù)據(jù)。

天然礦泉水中鍶與偏硅酸的含量十分重要。以鍶為例，它是人體骨骼和牙齒發(fā)育的重要元素，對(duì)骨骼健康等大有益處；而偏硅酸，是促進(jìn)代謝的核心元素之一，是皮膚健康與維持皮膚彈性、活性的重要元素。

“水”有好壞之分

如今，各種各樣的水觸手可得，水對(duì)你的身體真的有好壞之分嗎？身體會(huì)忠實(shí)地告訴你答案。

對(duì)于健康狀況不同的人來(lái)說(shuō)，有益水的條件也不同，但以下3條是最基本的：即礦物質(zhì)成分的濃度（硬度）平衡、水溫、是否有不純凈物（碳等）。比如深山涌出來(lái)的水，誰(shuí)喝了都會(huì)覺(jué)得可口。當(dāng)然，這里有一些環(huán)境因素，但主要原因是它滿(mǎn)足了以上3個(gè)條件，合身體的口味，這樣的水稱(chēng)得上是有益水。

而有害于身體健康的水也可以定義為“難喝的水”。比如城市的自來(lái)水，為了使其成為安全的飲用水，自來(lái)水公司會(huì)使用漂白粉進(jìn)行殺菌消毒。這樣，氯離子就會(huì)殘留其中，喝起來(lái)有漂白粉的味道。

喝自來(lái)水有什么影響？

要說(shuō)生活中最常用的水，當(dāng)數(shù)自來(lái)水。想必很多人都曾有過(guò)這樣的經(jīng)歷：把自來(lái)水含在口里，立刻就會(huì)感到一種澀味。喝自來(lái)水對(duì)身體有什么影響？

城市的自來(lái)水難喝、有異味，原因在于漂白粉。漂白粉是用來(lái)殺菌、去除污物的化學(xué)物質(zhì)，其中含有氯離子。自來(lái)水中放漂白粉，可以預(yù)防食物中毒，保障用水安全。城市的水比農(nóng)村的水難喝，是漂白粉大量殘留在水中的緣故。

而用漂白粉殺菌會(huì)促使致癌物質(zhì)三鹵甲烷的生成。它會(huì)損壞中樞神經(jīng)和腎臟等器官，加重特應(yīng)性皮炎、哮喘等過(guò)敏癥。所以使用了漂白粉的自來(lái)水雖然安全，但久而久之，可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。

怎么區(qū)分軟水與硬水？

看起來(lái)一樣的水，為什么有的感覺(jué)難喝，有的口感柔和呢？那是因?yàn)樗吹氐沫h(huán)境和地層對(duì)水有很大的影響。

其實(shí)，水都有“軟、硬”之分，它是由溶解在1000毫升水中的鈣（離子）和鎂（離子）的量來(lái)界定的。依照WHO（世界衛(wèi)生組織）的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)數(shù)值在120毫克/升以下為軟水，以上為硬水。

并且，一般硬度低的水感覺(jué)柔和、容易飲用。相反，硬度高的水感覺(jué)厚重，比較難喝，這是因?yàn)樗泻牡V物質(zhì)濃度高。

一般來(lái)說(shuō)，天然水是指滲入地下的雪水和雨水在地層中過(guò)濾了污物、雜質(zhì)，同時(shí)吸收了礦物質(zhì)成分，然后涌出地面的水。地層中含鈣和鎂的成分越多、水在地層中滲透的時(shí)間越長(zhǎng)，越容易形成硬水。

水有一定的治療作用

“水可以治病”這一說(shuō)法在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界也受到了格外的關(guān)注，喝水被認(rèn)為是身體的最佳療法。

現(xiàn)在，水的治療作用經(jīng)過(guò)醫(yī)學(xué)研究，漸漸明朗化。如，水可以分解攝取酒精時(shí)形成的有害物質(zhì)乙醛，緩解喝醉后身體不適，這就是解毒作用；當(dāng)胃酸分泌過(guò)多，身體呈酸性時(shí)，喝水可以稀釋胃酸，這就是稀釋作用；當(dāng)食物中毒或吃了不適合身體的食物難受時(shí)，可以喝大量的水，促使嘔吐；人在緊張或受到打擊時(shí)，血液會(huì)聚集在大腦，由此會(huì)變得興奮起來(lái)，喝水能讓聚集在大腦的血液流到腸胃，起到鎮(zhèn)靜的作用，而飲用富含鈣的礦泉水效果會(huì)更顯著……

純凈水和天然礦泉水的區(qū)別

目前，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的飲用水品類(lèi)繁多，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的水，消費(fèi)者該如何選擇？它們又有什么區(qū)別呢？

純凈水：是以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄈコ械牡V物質(zhì)、有機(jī)成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制成的水。純凈水水質(zhì)清澈、透明、口感好。由于純凈水無(wú)任何礦物質(zhì)，水質(zhì)偏酸，所以把純凈水作為生活中唯一的飲用水不利于人體健康。

天然礦泉水：是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的未受污染的地下礦水，含有一定量礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w，在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。礦泉水含有較多的礦物質(zhì)，某些特定元素對(duì)人體健康具有保健作用。

買(mǎi)水時(shí)如何看懂標(biāo)簽

市面上有各種各樣的礦泉水，到底該選哪種呢？如果你明白了如何看標(biāo)簽，那么水的特征就會(huì)一目了然了。

標(biāo)簽是水的履歷表。如今，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的礦泉水品牌多得數(shù)不清，這給消費(fèi)者帶來(lái)便捷的同時(shí)，也帶來(lái)了困惑，到底選哪種水好呢？

其實(shí)，最好的辦法是親自喝一下，這樣或許能找到自己最喜歡的礦泉水。但其實(shí)只要看一下礦泉水的標(biāo)簽，有時(shí)也能很容易地選出合乎自己喜好和需求的水。

看標(biāo)簽有3個(gè)技巧。標(biāo)簽上都有水的特征介紹，其中消費(fèi)者需要看的就是硬度、pH值和營(yíng)養(yǎng)成分。

“硬度”可以用來(lái)判斷水是否可口。硬度約為50毫克的軟水容易飲用，而一旦超過(guò)150毫克就會(huì)出現(xiàn)澀味。

“pH值”是顯示水的酸堿度的數(shù)值。以7.0（中性）為基準(zhǔn)，7.0以上為堿性，7.0以下為酸性。

“營(yíng)養(yǎng)成分”顯示水中含有哪些成分。這些都是直接攝入體內(nèi)的成分，所以要根據(jù)自己的需求和用途來(lái)選擇。