以職業能力培養為核心的高職植物組織培養課程教學改革

高海山

(恩施職業技術學院，湖北恩施 445000 )

?

以職業能力培養為核心的高職植物組織培養課程教學改革

高海山

(恩施職業技術學院，湖北恩施 445000 )

針對植物組織培養課程傳統教學模式不能很好適應組培企業生產崗位要求的現狀，對課程開發與設計，采用項目化的教學模式，以提高學生的職業能力為核心，進行教學改革，取得良好教學效果。

高職；植物組織培養；項目化教學

植物組織培養課程是恩施職業技術學院生物技術及應用專業的專業核心課程，要求學生掌握“必需、夠用”的組培基本理論，熟悉組培工藝流程，能嫻熟地進行組培操作，符合組培企業的生產崗位要求。傳統教學采用教師先講解理論知識，學生后進行技能訓訓，課程結束時采用理論考試的方式考核學生。通過對組培企業和畢業生的調查，植物組織培養課程傳統教學模式已不適應組培企業生產的要求。課程組和佛山今日景藝生物科技有限公司、湖北凱瑞百谷農業科技股份有限公司共同對植物組織培養課程設計與開發，采用項目化的教學模式。經過3年的教學實踐，收到良好的教學效果。項目化教學是一種基于工作過程的教學模式，對職業能力分析后提出崗位的能力與素質要求，構建課程體系，選擇教學內容，教學以項目為導向、以任務為驅動，主要通過三個步驟進行：工作任務與職業能力的分析、項目化課程的設計與教學情境的設計[1-2]。

1 教學設計

高職教育必須樹立基于職業崗位的課程觀和基于工作過程的教學觀,采用適合人才培養目標的教學模式[3]。項目化教學模式在高職院校中運用效果較好，是師生通過共同實施一個完整的項目而進行的教學活動，以培養學生職業核心能力和職業角色意識為出發點，培養并強化學生實際工作的職業核心能力[4]。課程組調查組培企業的崗位需求，參照組培行業標準的要求，從職業核心能力的培養入手，與佛山今日景藝生物科技有限公司、湖北凱瑞百谷農業科技股份有限公司、恩施州農科院等單位合作，共同制定植物組織培養課程標準、課程整體設計與單元設計，采用基于工作流程的設計思路，以植物組織培養企業的生產流程來組織教學，模擬企業的生產項目，將生產項目分解為若干個教學情景，每個教學情景中穿插理論知識的講解、崗位技能的訓練及職業道德的培養。

1.1 教學項目選擇 項目設計要貼近生產實際，項目設置要有漸進性，項目實施注意由淺入深、由易到難 ，故項目選擇至關重要。課題組選擇佛山今日景藝生物科技有限公司的蝴蝶蘭組培快繁工廠化生產和湖北凱瑞百谷農業科技股份有限公司的馬鈴薯脫毒苗生產作為教學項目。經與組培企業探討、分析得知馬鈴薯脫毒試管苗生產工藝流程為馬鈴薯種薯催芽→莖尖剝離→初代培養→病毒檢測→脫毒苗→轉接→煉苗移栽；蝴蝶蘭組培快繁工藝流程為蝴蝶蘭花梗側芽→原球莖誘導→原球莖繼代增殖→生根培養→煉苗移栽[5-7]。

1.2 教學情景設置 教學情境是指在課堂教學環境中，作用于學生而引起積極學習情感反應的環境，教學情境的設置是一種真實環境的模擬，擬定企業情境，進行角色定位[8]。植物組培企業生產部門的工作崗位可分為培養基制備、接種、培養管理、煉苗移栽與管理，根據工作崗位確認典型工作任務，即配制培養基、接種、培養、組培苗的馴化與移栽。以工作任務為載體，設計教學情境，每個教學項目分解為4個學習情景，每個教學情景對應一個工作崗位(表1)。

2 教學實施

項目實施要以職業核心能力培養為目標，改變以教師講授為中心的教學模式，轉變為以學生為教學主體，以教師為主導，注重培養學生的職業能力和職業角色意識。項目實施過程中按照企業的生產流程將全班分為若干小組(每組4名學生)，模擬企業真實工作環境和氛圍，設立不同工作崗位，實行崗位負責制，體驗企業工作的真實感受，每次任務完成后要求學生填寫工作過程記錄和工作報告。在項目實施過程中，將職業道德、團隊合作精神、吃苦耐勞等素質培養目標貫穿其中。

教學項目實施過程為教師講解生產項目流程、分解任務→學生確定工作崗位→教師示范操作→學生典型任務訓練→記錄工作過程、數據→學生總結、填寫工作報告→問題反饋→老師點評與考核。項目一：馬鈴薯脫毒試管苗生產，學生在教師的指導與協助下完成；項目二：蝴蝶蘭組培快繁，由學生獨立完成，并且作為技能考核的依據。

表1 教學情景、典型任務及相應崗位職責

3 教學考核

如何進行課程考核，如何全面、有效地評價學生的學習情況，已成為項目化教學中一個重點的問題。理論考試與技能考核相結合，變靜態考核為動態考核，探索符合專業人才培養要求的考核模式。植物組織培養課程考核以過程考核為主，強調技能操作考核，考核分為理論考試和技能考核兩部分，其中理論考試成績占總成績的30%，按照高職教育理論知識夠用、必需的特點，理論考試注重基礎知識的考核，采用與植物組織培養工考證類似的理論考試題庫，以考查學生對基礎知識的掌握與運用；技能考核成績占總成績的70%，典型任務的實施過程是技能考核成績的主要依據，根據典型任務的操作復雜程度、涉及內容多少等因素，制定不同的評分標準(表2)，每個典型任務完成后，小組成員得到該任務的成績,將所有典型任務的成績相加便是小組成員的技能考核成績。

表2 技能考核內容及考核標準

課程項目化教學改革的實施提高了生物技術及應用專業人才培養的質量，部分優秀畢業生已成為組培企業的骨干力量，畢業生深受用人單位的喜愛，但在項目化教學中也遇到一些困惑，如教學項目的選擇、教材的開發、實訓條件的改善、學生基礎的提高、教師的再培訓等[9]，這些問題需要在以后的教學中逐步解決，才能真正實現教學為生產服務，學校與企業對接，學生零距離上崗。

[1] 應力恒.基于工作過程的課程項目化教學改革[J].中國職業技術教育,2008(22)：36-38.

[2] 龍芳. 高職項目化教學課程考核模式研究[J].職業教育研究，2009(2)：147，148.

[3] 戴士弘.職業教育課程教學改革[M].北京:清華大學出版社,2007．

[4] 洪霄，付彬，李滌非.高職院校項目化教學探討[J].中國成人教育,2008(11)：92-93.

[5] 邱運亮.植物組培快繁技術[M].北京：化學工業出版社，2010.

[6] 林淦，李玉清.蝴蝶蘭植物組織培養研究進展[J].陜西農業科學,2008,54(1)：87-88.

[7] 中華人民共和國農業部.馬鈴薯脫毒種薯繁育技術規程,中華人民共和國農業行業標準, NY/T1212-2006[S].中華人民共和國農業部.2006.

[8] 朱紅雨.高職項目化教學中教學情境創設的實踐[J].職教論壇,2011(11):29-31.

[9] 袁紅萍.項目教學法在高職教學實施中的問題及對策[J].價值工程, 2011,30(7)：232-233.

Teaching Reform of Plant Tissue Culture Course in Higher Vocational College with Occupation Ability Cultivation as the Core

GAO Hai-shan

(Enshi Technical College, Enshi, Hubei 445000)

Aiming at the status of traditional teaching model of the plant tissue culture course has not adapted to the tissue culture organization's requirements, by using project teaching model, with improving students’ occupation ability as the core, teaching reform was conducted, and the good teaching effects were obtained.

Higher vocational college; Plant tissue culture; Project teaching

高海山(1979-)，男，湖北大冶人，講師，碩士，從事植物組織培養課程的教學和野生植物資源開發與利用的研究。

2015-04-20

S-01；G 7

A

0517-6611(2015)17-372-02