基于孝感市水禽養殖農戶發展前景的分析和研究

黃春陽

（武漢東湖學院，湖北 武漢 430212）

基于孝感市水禽養殖農戶發展前景的分析和研究

黃春陽

（武漢東湖學院，湖北 武漢 430212）

文章從對湖北孝感市水禽產業調查入手，結合孝感實地調查報告數據，探討了孝感市水禽養殖農戶發展前景的現狀與問題，并提出建議。研究結論對促進相關模式的水禽養殖農戶的發展具有一定的借鑒意義。

水禽養殖農戶；問題研究；發展前景

1 孝感市水禽養殖農戶的現狀

（1）養殖農戶特征分析。養殖農戶基本信息。此次調查的養殖農戶主要來自湖北孝感市孝昌縣和云夢縣。從受訪農戶的年齡、學歷及從事養殖年數的統計結果可以看出，受訪農戶年齡分布在40歲～60歲，為中老年層；受訪農戶的文化水平較低，均在初中以下；農戶養殖年數較多，養殖技術熟練，經驗豐富，并對從事這一行業的期望值和滿意度較高。

養殖農戶勞動生產力。通過調查訪問了解到農戶主要養殖肉鴨，采用預防疾病的套養技術，一年分多批飼養，由于季節差異的影響，每批次養殖規模不等，春秋季節養殖數量多，夏冬季節養殖數量少。根據問卷調查數據顯示，2013年農戶養殖總規模為6萬～12萬只，每年飼養批次為7批至20批左右，每批次出欄量為5000～10000只，年末基本無存欄量。

農戶養殖收入。經統計，受訪農戶都以養殖為主要收入，養殖年純收入根據投入多少、規模大小、養殖技術和效率等因素的不同存在很大差異。統計結果表示，受訪農戶中2013年養殖純收入在5萬元以下的農戶比例為32%，5萬至10萬元的比例為28.3%，10萬至20萬元的比例為25%，20萬元以上所占調查樣本總量的14.7%。

（2）農戶養殖品種分析。目前，孝感市從事水禽養殖行業的企業很多，但大部分企業養殖的品種為櫻桃谷肉鴨。隨著水禽規模養殖的不斷發展，傳統飼養方式會使水禽由于對水域造成較大的生物壓力而產生污染，同時，受工農業、家庭廢物等多種污染源影響導致水質污染嚴重，以及水體資源減少、家禽疫病風險增大等諸多問題。近年來，我國水禽產業技術體系對于水禽養殖方式進行研究，已將成熟的旱養模式在水禽養殖區進行推廣，證明了水禽旱養模式具有促進水禽養殖業向規模化和集約化方向發展。而櫻桃谷肉鴨品種適宜旱養模式，也適宜孝感市的氣候環境，市場占有率大，風險低，通過對孝感養殖農戶的問卷調查，部分數據顯示，該地區對主要養殖的品種櫻桃谷肉鴨較為滿意。

（3）農戶養殖環境分析。孝感市養殖農戶與該地區的水禽產業公司是合作共贏的關系。而通過對該地區的調查顯示，養殖農戶在水禽養殖方面的最大困難是資金問題。大多數養殖農戶無能力獲得銀行和信用社的貸款，政府相關補貼政策的優惠落實并非十分到位。養殖風險較大，市場行情復雜多變 ，且飼料價格受控上漲，養鴨的成本增加，農戶需要提高養殖技術和判斷市場行情的眼力，擁有更豐富的經驗，才能防范和應對風險，獲得較好的收益。

2 孝感市水禽產業養殖農戶存在的問題與原因分析

（1）養殖廠選址不夠科學。調查中發現，多數農戶的養殖廠地處郊區一定程度上導致了其運輸上的不便，此外水禽養殖對水的需求量大，但根據調查顯示，多數農戶養殖基地沒有合理利用周邊地表水資源，而是抽取地下水進行養殖。

據分析，養殖基地分布在郊區主要因為地價便宜，地理位置偏遠利于鴨子生長過程中的產物分解，而抽取地下水是由于周邊地表水源水域面積不足以供給大規模養殖，且受引水設備限制，抽取地下水更為經濟便利。

（2）養殖人員缺少技術培訓，養殖水平得不到提高。根據所調查的結果顯示，養殖農戶有的是養殖廠的戶主，有的是被聘請作為長期工或者臨時工，養殖農戶受到公司專業的技術培訓較少，專業知識不充分，因此對養殖不能有全面了解，無法深入研究養殖技術。其次，缺乏飼料營養技術，這是在我們調查過程中農戶所缺乏的。大部分農戶是在養殖的實踐中不斷積累經驗來掌握養殖的本領。因此，他們的養殖技術大都憑借經驗，不能及時與先進的科技和信息接軌，從而增加了養殖的風險和成本。

（3）養殖廠勞動力不足，養殖農戶工資水平低。勞動力不足導致勞動強度很大，但養殖戶出于利潤考慮，雇傭工人非常少，一般只在成鴨出欄期間雇傭臨時工人，與周邊村民達成口頭協議，臨時雇傭他們緩解勞動力不足的問題。養殖人員因養殖工作量大而無力從事農業或者務工等其他工作，養殖收入是農戶收入的唯一來源。又因養殖成本較高，市場行情多變，農戶的月收入水平在兩千元左右，與同行業或其他行業的工資水平相比較低。

（4）農戶養殖品種單一，養殖規模較小，易被淘汰。我們從農戶那里了解，這些農戶與公司簽訂合同，公司主要供給和收購櫻桃谷鴨肉鴨品種，因此農戶養殖品種單一。據農戶談到，前幾年小規模養殖廠比較多，但由于近年來市場不景氣，他們經濟能力有限，承受不起各種風險，只得放棄養殖而外出務工。

（5）農戶資金周轉困難，養殖風險大。與養殖農戶簽訂合同的公司在收購成鴨時，記錄成鴨的總重量后不全是馬上支付養殖戶現金，有時是簽訂欠款協議，這在一定程度上導致的資金缺乏引發了一系列的問題，如養殖戶的養殖量受到限制，以致鴨棚部分閑置，無力擴大養殖規模，無力購買優質飼料等。

水禽產業的養殖風險主要是疾病，特別是在禽流感突發時期，由于新聞媒體報道的影響，某一地區單個疾病事件的影響，都會造成全國范圍內民眾的恐慌。因為鴨類產品有眾多替代品，所以較其他生活必需品來說需求彈性大，就使得鴨類產品消費急劇下降。

3 關于孝感市水禽養殖農戶問題的解決對策

（1）加強宣傳力度，營造水禽健康養殖模式發展的良好環境。就目前社會輿論對消費終端的影響而言，水禽產業疫情的發生是很難避免的，但是疫情準確的危害程度有被社會輿論夸大，引起人們的恐慌。因此，政府和公司都要加大水禽疾病對人體危害程度的準確宣傳，減少終端的消費波動；也要通過一定的宣傳教育活動提高養殖農戶對消費市場的認知水平和參與意愿，減少農戶因恐慌而退出養殖行業的可能性，可充分利用廣播、電視和網絡等多種媒體，通過多種渠道，增強養殖戶正確的行業意識與素養；養殖農戶還應提高養殖的技術和水平，以提高對疫情的防范水平。

（2）加強先進養殖技術的推廣，提高養殖人員技術水平。針對養殖農戶現有養殖品種單一、對市場彈性需求應變能力差的問題，養殖戶主可針對市場需求情況適當地引進其他先進品種的鴨子，從而降低品種單一所帶來的市場應變靈活性差的風險。同時，也可在現有養殖品種前提下培育本品種的優良品種，提高現有品種質量從而增強市場競爭力。

（3）完善養殖設備，實施健康養殖模式，促進水禽產業一體化。針對水禽養殖行業勞動強度大、勞動力需求大而現有勞動力不足的問題，除了加強正確的宣傳教育活動的引導，吸引優秀的青壯年勞動力參與到發展水禽養殖的隊伍中，還可以引進先進的設備來提高自動化水平，提高生產效率以減輕養殖人員的壓力。

當前養殖戶的收入單一且收入水平低，承受風險的能力較差。建議養殖人員在發展養殖業的同時可發展第二副業，采用“魚鴨”結合生產養殖模式，利用天然肥料鴨糞作為魚的餌料以促進水體浮游植物的生長，魚塘的水資源在一定程度上緩解了養殖鴨子對水資源的需求緊缺的問題。研究表明，魚鴨混養模式并未使水質有明顯的惡化，反而可以節約餌料，有利于魚的生長發育和魚鴨寄生蟲病的預防，這樣既降低了養殖風險，增加了養殖戶的收入，也保護了水資源環境。還可對成鴨產品進行能力范圍內的深加工，提高養殖品種的價值量和附加價值，盡量延長養殖的產業鏈。

（4）完善國家政策支持，加大扶持力度。當前，養殖農戶面臨因資金、技術等問題引起的規模小、利潤少、易被淘汰的難題，就養殖戶自身而言，可尋找同類型養殖戶融資共同養殖水禽，擴大養殖規模，以共負盈虧的方式來提高抗風險的能力，增強自己的競爭力。就當地政府而言，可對養殖農戶降低貸款門檻，增加貸款金額，建立健全養殖風險應急措施；由于缺乏資金，水禽養殖處于低水平階段，養殖規模普遍較小，水禽產業發展受到嚴重影響。因此，要建立促進水禽產業又好又快發展的金融機構，完善融資渠道，為水禽產業健康發展提供強有力的資金支持，在必要時期，給予一定的財政補貼。

4 關于研究水禽養殖農戶發展前景的現實意義

我國是世界最大的肉鴨生產和鴨肉消費國，以肉鴨為代表的水禽產業發展迅速，作為水禽生產活動中的主體——養殖戶，則對水禽產業的發展具有重要意義。水禽產業發展狀態不僅事關水禽產品的有效供給，而且關系到農民的就業與致富，研究水禽養殖農戶發展前景能夠較正確地認識養殖農戶發展中的優勢和劣勢，從養殖農戶角度出發更好地促進水禽產業的發展。

解決養殖農戶發展的技術難題，有利于提高勞動效率、培育優良品種、形成完善的疾病防御體系，提高水禽產品的精深加工能力和水平，延長產業鏈和提高水禽產品的附加價值，加快水禽養殖農業的現代化進程；解決水禽養殖農戶發展的資金難題，有利于進行技術創新，推動水禽產業朝規?；蛯I化發展，促進農村產業結構的調整，推動低碳經濟的發展；解決養殖農戶發展的環境難題，有利于保護生態環境、保障水禽產品質量安全，促進水禽產品健康、可持續發展；解決養殖農戶發展的勞動力質量和數量難題，有利于加快轉移農村剩余勞動力，帶動農村人口的就業，有利于促進農業增效和養殖農戶增收，從而促進“三農”問題的解決；研究水禽養殖農戶發展前景積極響應了黨的十八大的號召和中央文件1號精神，有利于促進現代農業和相關產業的發展，實現偉大中國夢。

[1]楊炳南,唐金秋.水產飼料生產新技術及裝備[J].漁業現代化，2002，（5）.

[2]王堅毅,焦民,李揚興.未來水產飼料的發展趨勢[J].科學養魚，2002，（3）.

[3]擠壓膨化水產飼料[J].獸藥與飼料添加劑，2002，（4）.

An Analysis and Research on the Development Prospect of Waterfowl Breeding Peasant Household in Xiaogan

HUANG Chun-yang
(College of Wuhan East lake,Wuhan,Hubei430212，China)

This paper started from the investigation into waterfowl industry in Xiaogan,Hubei,combined with the data of field survey in Xiaogan,this paper discussed current status and problems existing in waterfowl breeding industry in Xiaogan and proposed suggestions.The conclusion of the research is of somewhat reference significance to promote the development of related waterfowl breeding peasant households.

waterfowl breeding peasant household;researches on problems;development prospect

F323.2

A

2095-980X（2015）04-0102-02

2015-02-15

指導老師：王雅鵬、葉穎；隊員：陳杏 劉啟德 黃春陽 連暮琦付舟舟 許愿 姜明玉

黃春陽（1992-），男，湖北安陸人，主要研究方向：電子商務。