觀賞性葡萄開屏式培植技術

毛妮妮　劉照亭　劉偉忠　閻永齊　蔣水平　魯群

摘要：從園地選擇、搭建棚架、定植、灌溉、整形修剪、疏果、套袋、采收、土壤改良技術、病蟲害防治等方面總結了觀賞性葡萄開屏式培植技術，旨在為觀賞性葡萄在實際中運用提供依據。

關鍵詞：觀賞性；葡萄；開屏式；栽培技術

中圖分類號： S663104文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（201412-0224-02

觀賞性果樹也稱景觀果樹，是以觀賞為主要目的的果樹，具有可觀賞的花或果實，或強調具有帶果實的奇異樹形（盆景，既有觀賞的價值，同時在栽培上又有適應性強、容易管理等特點。目前，我國在果樹產業發展中僅注重果品的鮮食和加工功能，卻忽視了果樹的觀賞功能。實際上，果樹的觀賞價值潛力無限，發展觀賞果樹大有可為，是果樹產業發展的一個新的增長點[1]。隨著葡萄栽培技術的推廣，人們對葡萄種植更加精益求精，通過精確的定植、精準的管理和高效的水肥利用，獲得品質較高的葡萄。特別是目前隨著農業生態園、農業旅游的迅猛發展，對農業觀賞栽培技術特別是葡萄栽培技術的需求日益增大，本文介紹了觀賞性葡萄開屏式培植技術，旨在為觀賞性葡萄在實際中運用提供依據。

1園地選擇

選擇土層疏松深厚，有機質含量高的土壤。適宜pH值55～75。

2搭建棚架

棚架包括3排若干直立柱，分別為前立柱B，中立柱A、C和后立柱D。其中B、AC和D的高度分別為1 m、2 m和25 m，且均入土05 m，材質為角鐵，通過鋼管abc將ABCD連接起來組成1組棚架，并且將AC和B連接起來的2根鋼管ab之間的角度為120°，上述2根鋼管ab與前立柱B頂點相對水平面成60°的傾角，所述棚架架面上由10號鍍鋅鐵絲拉網，所述鍍鋅鐵絲間隔05 m 1根；其他組棚架依次重復搭建（圖1。

3挖定植穴[JP2]

于栽植點即前立柱B前挖直經為80～100 cm的圓桶形或邊長為80～100 cm的方形定植穴，深度60 cm左右。每穴先填入10～15 kg稻草或雜草，施鈣鎂磷肥1 kg、硫酸鉀05 kg，

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與土混合，填入后與基肥混合，邊填邊踏實。填土至離地面約30 cm時，覆底土并堆出距地面15～20 cm呈饅頭形土堆。

4選擇適宜品種

選擇巨峰、白羅莎里奧等品種。

5定植

2月上旬至3月上旬定植，選擇當地適宜的葡萄品種，要求苗木健壯，枝條茁壯，組織充實，木質化程度高，主干明確，根系發達而完整，主根達到30 cm，有較多的側根和須根，根系無劈裂，具有完整健壯的芽，苗木無機械損傷，無病蟲害，不失水，有旺盛的生命力。定植前根系用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液消毒，莖稈用3～5波美度石硫合劑消毒。

將葡萄苗根放在饅頭形的定植穴土堆上，將苗木扶直。將根理順后覆土并踏實，通常覆土至嫁接口下。澆透水。主干留3～4個飽滿芽短截。根周用黑地膜覆蓋，保水保濕。

6灌溉

當土壤持水量低于15%時，必須灌水。可采用澆灌、小管促流、滴灌等方法。澆水時間主要在萌芽期、幼果膨大期及秋季干旱時。

7薄膜及防鳥網覆蓋

設施栽培的品種，需要覆蓋薄膜，薄膜覆蓋時間因地區而異。在多雨地區黑痘病發生較多，為了防病從發芽期開始覆蓋。露地栽培條件下為了預防鳥害，在薄膜以下部分覆蓋防鳥網。果實采收結束后揭去薄膜。

8新梢管理技術

葡萄新梢生長至10 cm時，將生長過弱、過強的新梢抹除，調整新梢的數量和生長。架面上新梢間的距離以15～20 cm 為宜，新梢綁扎固定在鐵絲上，防止新梢被風折斷。新梢摘心是穩定樹勢的重要工作，當新梢生長達到沒有空間后，要反復摘心。副梢先端生長變弱，根也穩定。

9花果管理技術

91整理花穗

花前1周開始整理花穗，限制花蕾數，減少養分的無效消耗，提高坐果率。白羅莎里奧、紅羅莎里奧、美人指等葡萄品種花前1周至初花，去副穗，疏去穗肩以下小穗2～6節，回縮過長小穗，剪去穗尖。留穗長度小于12 cm、穗寬度小于10 cm。開花坐果后，疏除坐果不良、穗形不整齊的果穗，對一些著果較密的果穗進行疏粒，通過疏粒，能使果粒大小均勻，促進果粒膨大，使果穗形狀一致，從而提高葡萄外觀品質。

92疏穗疏粒

921疏穗開花坐果后，疏除坐果不良、穗形不整齊的果穗。以1根新梢留1穗果作為標準。此棚架有一定的角度，果穗在新梢基部葉下面，不與葉片、枝條接觸，因此果粒不受傷，外觀較好。

922疏粒對一些著果較密的果穗進行疏粒，通過疏粒，能使果粒大小均勻，促進果粒膨大，使果穗形狀一致，從而提高葡萄外觀品質。根據不同品種特性進行疏粒，使果穗整齊一致，果粒大小均勻，每穗留80～110粒，另外，疏粒工作完成后，立即套袋，防止農藥污染。這種栽培方法因從幼果期開始果穗直接受陽光照射，口袋中容易產生高溫，果穗上部的果粒易造成日灼，因此，對美人指等果穗易發生日灼的品種應在日灼發生期過后再套袋，防治產生果穗日灼。

10控產技術

葡萄果實的可溶性固形物含量、著色度與掛果量密切相關。掛果過多造成葡萄品質差，特別是結果過多引起著色不良。合理的負載量有利于提高葡萄果實品質，保持健壯樹體，實現穩產高效。葡萄生產上把控制產量作為提高品質的關鍵措施之一。一般情況下，每個結果枝1穗，切忌過量掛果。

11套袋技術

套袋一是減少雨水傳播的病害發生；二是防止農藥對果實的污染；三是防止裂果；四是防止鳥害；五是防止日灼；六是提高葡萄外觀品質。套袋對穩定生產、提高果實商品性有較好的效果。套袋時間因品種而異，白羅莎里奧、紅羅莎里奧、魏可、巨峰、夏黑品種套袋越早效果越好；美人指品種因容易發生日灼，套袋在日灼發生期過后進行。endprint

12摘葉和采收

如果棚面葉片過于密集，果實著色期從果穗下一節開始以下3節的葉片摘除。摘葉后，果穗更能接受太陽照射，能提高果實著色和品質。另外地面覆蓋反光膜也有助于著色。

13土壤改良技術

為了獲得優質豐產，需對土壤進行改良，提高土壤肥力。逐年開溝施肥改良土壤，定植后每年結合秋施基肥在定植溝2側逐年輪換向外擴溝深翻，溝內分層混合施入稻草等有機物質、有機肥及磷肥，每個定植溝施有機肥30 kg、稻草20 kg、過磷酸鈣05 kg。通過開挖施肥，給根系生長創造適宜的環境，葡萄植株的枝條生長健壯，葉面同化作用加強，有利于花芽形成和產量的提高。

14整形修剪

141第1年整形修剪

定植小苗于前立柱前，發芽后，留1條生長最健壯的新梢向上生長，其余芽抹除，新梢生長至20 cm時，靠近定植小苗垂直插1根竹竿，將新梢固定在竹竿上；當新梢生長至50 cm時，將新梢先端摘心，摘心后將先端部發出的2條副梢左右分別綁扎固定在棚面上，沿鐵絲向前生長，邊長邊綁扎固定，這2條副梢成為該樹的2根主枝，當主枝生長至棚架頂端時，將主枝先端摘心，如果植株長勢弱，主枝上發出的副梢全部留1葉摘心，如果植株長勢強，主枝上發出的副梢可作為來年的結果母枝，分別在主枝的先端部、中間部、基部各留2根，每條主枝共留12條副梢層綁到鐵絲上，其余副梢留1葉反復摘心，當這6條副梢生長達到與別的副梢接頭時進行摘心，摘心后再發生的副梢反復摘心，使枝條成熟。

第1年冬季整形修剪時如果樹勢過弱，剪去主枝上發出的全部副梢，主枝先端回縮修剪至鉛筆粗的位置，第2年冬季修剪時，在2根主枝上發出的結果母枝分別在主枝的先端部、中間部、基部各留2根，1株共留12條結果母枝，結果母枝留2～3個芽修剪，但發芽率低的品種如白羅莎里奧、紅羅莎里奧以及花芽分化差的品種如美人指，要適當多留結果母枝，保證產量；生長勢強的樹，通過夏季管理，從主枝上發出10～12條副梢，作為結果母枝使用，結果母枝留2～3個芽修剪，1株樹共留12條結果母枝，修剪后分別將結果母枝沿生長方向綁扎固定在鐵絲上。

142第2年整形修剪

生長好的樹第2年、弱樹勢樹第3年以后的修剪：在主枝左右側枝上發生的結果母枝留2～3個芽修剪。3年以后的整形修剪就這樣每年重復進行。

15病蟲害防治技術

全年用藥約7次，休眠期使用5波美度石硫合劑將葡萄植株充分消毒，減少病原基數，生長期使用10%苯醚甲環唑可濕性粉劑2 000倍液、50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1 000倍液[CM（25]或使用45%晶體石硫合劑400～600倍液，防治葡萄白粉endprint