大棚越冬韭菜高產栽培技術

楊小平（安徽省蕪湖市鳩江區農業技術中心241007）

大棚越冬韭菜高產栽培技術

楊小平
（安徽省蕪湖市鳩江區農業技術中心241007）

秋季韭菜回根以后通過休眠期，置于保護設施內栽培，保持適宜環境條件使之萌發，在元旦和春節前大量上市，效益顯著。

韭菜；大棚；越冬；高產栽培

1　選擇優良品種

選擇耐寒性強、休眠期短、豐產性好的韭菜品種，如平韭四號、津引一號、雪韭四號、嘉興韭5號等。

2　育苗

2.1播種期

土壤溫度穩定通過10℃時播種，蕪湖地區一般在4月中旬開始播種育苗，夏至到立秋之間天氣炎熱、雨水多，對幼苗生長不利，不宜育苗。

2.2整地施肥

播種前每667m2施農家肥3000kg、尿素50kg、硫酸鉀20kg、磷肥100kg，深翻30cm，耙細筑畦。深翻臥肥，澆水，疏松土壤，2~3d后播種。

2.3種子處理

可干籽直播（春播為主），也可催芽后播種（夏、秋播為主）。用40℃溫水浸種12h，除去秕子和雜質，洗凈種子上的黏液，用紗布包好種子，置于16~20℃條件下催芽，每天用清水沖洗1~2次，待60%種子露白尖時即可播種。

2.4播種

播前踩實畦面，澆透水，水滲下后播種。種子混2~3倍沙子撒播或寬幅條播，行距25~30cm，深度3cm，每667m2播種4~6kg。播種后覆膜，待35%以上種子出苗后撤除地膜，保墑促苗。

2.5苗期管理

幼苗出土后，6~8d澆1次水，地表經常保持濕潤狀態。苗高18cm時，適當控水蹲苗，防止徒長。結合澆水葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，促進壯苗。齊苗到苗高16cm，7d左右澆1次小水，結合澆水每667m2追施尿素10kg，高濕雨季及時排水防澇。立秋后，結合澆水追肥2次，每次每667m2施尿素10kg，移栽前一般不收割，養根促進壯苗。出苗后，每月噴1次愛福丁防治小菜蛾、韭蛆、潛葉蠅等，每667m2用藥量0.1kg。

3　定植

整地時，每667m2施農家肥3000kg、二銨50kg、尿素100kg，深翻整平，土壤較干時可澆1次透水。結合澆水每667m2隨水澆灌辛硫磷1kg防治地下害蟲。5月下旬6月上旬定植。挖出韭菜苗后分級，揀出弱苗，將壯苗從根部3cm處剪掉多余長根，促進新根發育，再將葉子先端剪去1/3，以減少葉面蒸發，保持根系吸收和葉面蒸發平衡。定植行距20cm、穴距10cm，每穴栽8~10株，也可采用條栽方式。栽植深度以不埋住韭菜的分叉（生長點）為宜，移栽時澆1次活棵水。

4　田間管理

4.1露地生長階段

4.1.1水分管理定植后連澆2次水，劃鋤2~3次后蹲苗，定植當年一般不收割，著重養根壯苗，移栽后及時澆水，新葉長出后及時中耕，此后土壤應保持見干見濕狀態，進入雨季應及時排澇。當日最高氣溫下降至12℃以下時，應減少灌水。

4.1.2肥料管理苗高35cm以下時，每667m2施腐熟有機肥400kg；苗高35cm以上時，每667m2施腐熟有機肥800kg、尿素6~8kg。根據作物長勢、天氣、土壤干濕情況采取輕施、勤施的原則。隨著秧苗生長，逐漸增加施肥量。

4.1.3病蟲害防治定植成活后噴灑1次愛福丁防治小菜蛾、韭蛆等害蟲。噴藥一定要仔細、徹底，讓藥液順著韭菜葉片滲到根部。

4.2棚室生產階段

4.2.1扣棚11月份開始扣棚。扣棚前鏟掉老葉，在空行中開溝深5cm，每667m2施二銨50kg、腐熟雞糞1000kg、尿素50kg，然后覆土、澆水。等地干后扣棚，一般韭菜棚要扣3道（3層覆蓋）。

4.2.2溫濕度管理棚室密閉后，保持白天溫度20~24℃、夜間12~14℃。株高10cm以上時，保持白

天16~20℃，相對濕度65%左右，超過24℃放風降溫排濕，夜間溫度保持8~12℃。

4.2.3培土培土是韭菜栽培中的1個重要環節，韭菜長到10cm時可培土1次，可使韭菜莖部變粗變長，提高其商品性狀。每茬韭菜共培土3次，具體培土時間視韭菜生長情況而定。

4.2.4收割小棚栽培30~40d收獲頭刀，生長期保持水分均勻供應，切忌大水漫灌，一般收割2~3茬。收割時從基部用鏟收割，不傷根部為好，以割口呈黃色為宜，傷口應整齊一致。每次收割后，將茬口上的土耙細，周邊土鋤松，2~3d后韭菜傷口愈合，新葉快長出時澆水追肥，每667m2追施有機肥400kg、尿素30kg、復合肥10kg。

5　病蟲害防治

5.1農業措施

清潔田園，及時摘除病葉、病株，帶出田外集中處理，以防病菌蔓延；合理澆水，雨季及時排澇，減輕疫病。

5.2物理防治

保護地放風降濕預防灰霉病，以下午放風2h、早晨放風0.5h最好。放風面積不可過大，一般為大棚面積的1/12~1/10。通風量根據韭菜長勢而定，剛割過或外界溫度低時通風量要小或早上放風時間推遲，以棚溫25~28℃、相對濕度60%~70%為宜。

5.3化學防治

（1）灰霉病：每667m2可用10%腐霉利煙劑260~ 300g分散點燃，關閉棚室，熏蒸1夜；或用65%多菌霉威粉水劑防治，每667m2用藥0.1kg，7~10d噴1次。（2）銹病：發病初期可用16%三唑酮可濕性粉劑1600倍液防治，隔10d噴1次，連噴2次。（3）疫病：發病初期可選用60%甲霜銅可濕性粉劑600倍液、72%霜霉威水劑800倍液、60%烯酰嗎啉可濕性粉劑2000倍液、72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600倍液灌根或噴霧防治，7~10d噴（灌）1次，交替使用2~3次。（4）韭蛆：成蟲盛發期，順壟撒施2.5%敵百蟲粉劑防治，每667m2撒施2~2.6kg，或在上午9~11時噴灑40%辛硫磷乳油1000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液及其他菊酯類農藥如氯氰菊酯、氰戊菊酯、功夫、百樹菊酯等防治，也可選用40.3%毒死蜱乳油600mL、辛硫磷-毒死蜱合劑（1＋1）800mL、40.8%樂斯本乳油600mL、40%辛硫磷乳油1000mL、辛硫磷-樂斯本合劑（1剁）800mL，稀釋1000倍灌根防治。（5）潛葉蠅：產卵盛期至幼蟲孵化初期，可噴灑75%滅蠅胺5000~7000倍液、2.5%溴氰菊酯或其他菊酯農藥1500~2000倍液防治。

聯系電話：0553-5879912。