早春鮮食玉米優質高效栽培技術

蔡愛琴　王曉友　黃冬梅　康晨暉（江蘇省如皋市農業技術推廣中心6500；山東省濟南市歷城區農業局）

早春鮮食玉米優質高效栽培技術

蔡愛琴1王曉友2黃冬梅1康晨暉1
（1江蘇省如皋市農業技術推廣中心226500；2山東省濟南市歷城區農業局）

鮮食玉米深受廣大消費者歡迎，近年來種植面積不斷擴大。本文主要從設施類型和品種選擇、定植、田間管理、病蟲害防治等方面介紹早春鮮食玉米優質高效栽培技術。

鮮食玉米；早春；優質高效；栽培技術

鮮食玉米是重要的蔬菜作物之一，深受廣大消費者歡迎。隨著我國城市化進程的加快，人民生活水平不斷提高，飲食結構也趨于多樣化，對鮮食玉米的需求量越來越大。近年來，我國鮮食玉米種植面積逐年擴大，但仍不能滿足市場需要，國內中高檔飯店所需的甜玉米籽粒還需從國外進口。針對這一形勢，我們注重引導農民以市場為導向，利用本地多元多熟間套作傳統技術優勢和地處上海大都市黃金區位圈的地理優勢，加大對鮮食玉米的開發力度。

1　設施栽培形式

早春鮮食玉米設施栽培主要有4種類型。（1）3層膜覆蓋育苗栽培：2月上旬在大棚內采用溫床育苗。2月底玉米苗長有4~5葉時定植于大棚內，行距50cm，邊行距棚膜1m，穴距20~25cm，單行雙株。移栽前，玉米行上先覆蓋地膜，移栽后搭好拱棚，青玉米可在6月初采收上市。（2）3層膜覆蓋直播栽培：2月中旬直播，播種后覆蓋地膜，搭拱棚，青玉米在6月10日左右采收上市。（3）兩膜直播栽培：2月下旬播種，采取大小行種植，小行距30~40cm，覆蓋0.7~ 0.8m寬除草地膜，搭60cm左右高拱棚，青玉米可在6月20日左右上市。（4）一膜直播栽培：3月上旬冷尾暖頭、膜內5cm深地溫穩定通過12℃時播種，青玉米可在7月初上市。

2　選用適宜品種

早春設施栽培，應選用早熟、生育期短、株型緊湊、抗逆性強、口感好的玉米品種，糯玉米良種有蘇玉糯2號等，甜玉米品種有匯陽98~8、超甜1號等。

3　適期播種

為提高鮮食玉米商品價值，可采用反季節栽培，爭取早上市或延遲上市，使其成為市場中的“鮮”見產品或周年供應產品，也可考慮開展全年種植、均衡上市。因此，在鮮食玉米生產中，可采取地膜覆蓋、育苗移栽、盤育乳苗移栽或大棚栽培等設施栽培技術，每隔5~7d分批分期播種，以保持連續采收上市或加工利用，提高經濟效益。

4　種子處理

精選種子，剔除秕粒、蟲粒、霉變粒及其它雜物，大小粒分開播種，以提高出苗整齊度，減輕大苗欺小苗、早苗欺晚苗、壯苗欺弱苗程度，減輕空稈率和小穗株。在地上或席子上連續曬種2~3d，增強種子的生活力和發芽能力，提高出苗率（18%~28%），還可減輕玉米絲黑穗病危害。也可采用藥劑拌種或用包衣種子，有利于減輕地下害蟲和老鼠危害。可用50%辛硫磷乳劑50g加水3~4kg，拌種子30~ 40kg，可防治金針蟲、螻蛄、蠐螬等地下害蟲。

5　播種

播種后在田頭準備預備用苗，每667m2備苗400~500株，用于移栽補苗。玉米苗有2~3片葉展開時開始間苗，拔除弱苗和自交苗；3~4片葉展開時開始定苗，保留健壯、整齊一致的壯苗。壯苗標準：葉片寬大、根多根深、莖基扁粗、生長敦實、苗色濃綠。針對鮮食玉米分蘗性強的特點，及時打杈促進形成壯苗，剔除弱株，提高群體整齊度。合理密植是早春玉米獲得高產的關鍵，一般每667m2栽4500~ 5000株，小行距30~40cm、大行距100~110cm，植株高大、土壤肥力好可適當稀植。

6　肥料管理

應根據鮮食玉米吸肥特性及當地土壤狀況和肥料種類科學施肥。根據磷、鉀肥在土壤中移動性小、不易流失的特點，磷、鉀肥應一次性作基肥施用，并集中施于播種行內，以利于根系吸收，促進壯苗早發。磷肥在玉米吸收營養中占有重要地位，可以促進幼苗根系發育，提高抗旱性，每100kg鮮穗產量施P2O50.6~0.7kg；鉀肥有利于提高玉米抗倒伏能力，缺鉀時玉米生長受阻、節間縮短、植株瘦弱、容易倒伏，每100kg鮮穗產量施K2O2.0kg左右；一般每667m2施硫酸鋅1~1.5kg，施1次可持續2~3年。按每667m2鮮食玉米產量800kg計算，需施純氮14.5kg、P2O55.0kg、K2O8.0kg，氮肥基肥占30%、穗肥占70%，磷鉀肥全部基施。早春玉米播種前，施足優質有機肥，一般每667m2施腐熟畜禽肥750kg或餅肥50kg、45%復合肥20kg、氯化鉀4~5kg、碳銨20kg，在玉米播種小行間開溝施入，施肥后立即蓋土。幼苗長有3~4片葉時，看苗施苗肥，提小苗促平衡；7~8片葉展開時穴施穗肥，667m2施尿素15~20kg，開穴深施，施在株旁10~15cm范圍內，并結合中耕除草，促進穗位附近高效葉片的生長和穗分化，主攻大穗，不必再施粒肥。

7　病蟲害防治

地下害蟲如螻蛄、蠐螬、地老虎等，可用辛硫磷或90%晶體敵百蟲100g加水溶解后拌炒香的玉米粞4~5kg制成毒餌，傍晚撒在田頭進行誘殺。也可在低齡幼蟲高峰期用25%快殺靈乳油1000倍液或52.5%農地樂乳油1000倍液，于早晨或傍晚對準玉米噴霧。必要時，早晨可人工捕捉大齡地老虎。玉米螟可采用藥效高、無殘留的生物農藥防治，以提高產品食用安全性，在玉米大喇叭口期，每桶水（25kg）加華田生物殺蟲劑20g（1包）或20%毒氯乳油12mL噴霧，采用大孔噴片，對準玉米喇叭口均勻噴霧，噴足藥液，隔7d挑治花葉株。

8　其他配套栽培技術

（1）合理安排上下茬作物。根據植株高矮及光照需求程度合理搭配，科學安排組合，作物間距適宜（馬鈴薯、赤豆等）。（2）推廣除草地膜或蓋膜前噴施都爾等除草劑。（3）中耕除草。中耕除草可疏松土壤，使根系向下深扎，有利于土壤微生物活動，促進土壤有機質分解，增加速效養分；還可除滅各種雜草，減少養分和水分消耗，保持壟面干凈，增加熱量吸收，提高地溫；此外，干旱時中耕還可切斷土壤毛細管，減少水分蒸發，起到防旱保墑作用；降雨后，土壤濕度大，可以促進水分蒸發，起到散墑作用。因此，中耕除草既能抗旱又能防澇。（4）通過噴施生物制劑，控制旺長，調節株型。在玉米大喇叭口后期噴施高效、微毒、無殘留的植物生長調節劑，具有促進根系生長、適當矮化株高、提高抗倒伏能力、協調營養生長和生殖生長等作用，保證玉米高產、穩產。

9　適時采收

采收期的早晚在一定程度上決定了鮮食甜、糯玉米的營養品質和商品品質，不同品種、不同播種期的玉米采收期不同，只有適期采摘，甜、糯玉米才具有甜、糯、香、脆、嫩、營養豐富、加工品質好的特點。不同品種的適宜采收期應根據品種特性、當季的氣溫特點，同時依據利用及加工要求進行實際動態測定、品嘗而定。一般授粉后20~24d（甜玉米18~ 21d），用指甲輕掐果穗中部籽粒，流出少量漿液時即可采收青穗。

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