高山茄子-萵苣1年2熟高效栽培技術*

張蔥杰留娟葉志理（浙江省青田縣萬阜鄉(xiāng)人民政府　900；青田縣貴岙鄉(xiāng)人民政府；青田縣章村鄉(xiāng)人民政府）

高山茄子-萵苣1年2熟高效栽培技術*

張蔥杰1留娟2葉志理3
（1浙江省青田縣萬阜鄉(xiāng)人民政府323900；2青田縣貴岙鄉(xiāng)人民政府；3青田縣章村鄉(xiāng)人民政府）

茄子是浙江省青田縣主要種植的高山蔬菜品種，2013年栽培面積超過200hm2，經(jīng)濟效益較好，已成為青田縣農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)之一。為提高土地利用率，增加農(nóng)民收入，近年來我們通過不斷的生產(chǎn)實踐，摸索出了茄子、萵苣（萵筍）1年2熟高效栽培模式，茄子每667m2產(chǎn)量4000kg、產(chǎn)值10000元以上，最高達16000元，萵苣每667m2產(chǎn)量5000kg、產(chǎn)值12000元以上，最高達20000元，合計每667m2，平均產(chǎn)值22000元，社會效益、經(jīng)濟效益和生態(tài)效益顯著。該栽培模式充分利用了山區(qū)冷涼氣候，錯開了上市時間，有效促進了青田縣山區(qū)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，現(xiàn)將該模式主要栽培技術介紹如下。

1　高山茄子栽培技術

1.1品種選擇

選擇適宜山地栽培、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、生長勢強、抗病性好的茄子品種，如浙茄1號、引茄1號、浙茄3號等。

1.2培育壯苗

浙西南山地茄子一般在3月下旬4月上旬播種，每667m2用種量10～15g。先用清水浸種15min，再將種子放入55℃恒溫熱水中浸燙15min，期間不斷攪拌，待水溫降至常溫再浸泡4h，取出晾干后待播。最好在大棚內(nèi)播種，防止雨水沖刷；也可在露地苗床內(nèi)播種，播后搭小拱棚，再覆蓋薄膜，四周不必壓實，留一定距離通風。播前澆透苗床，種子均勻撒播，每m2苗床播種量10g（如果不進行分苗假植，可按間距10cm×10cm點播），播后覆蓋0.5cm厚細土。也可用32孔穴盤直播育苗。當幼苗長有2～ 3片真葉時，選擇晴天或陰天下午分苗，分苗前澆1次透水，便于帶土分苗，提高成活率。分苗時起苗動作要輕，防止傷苗。假植到營養(yǎng)缽內(nèi)的幼苗要澆足水，并隨即覆蓋小拱棚保濕3～4d。若氣溫過高，可加蓋遮陽網(wǎng)或草簾降溫，小拱棚內(nèi)溫度保持在28℃左右。苗期棚內(nèi)白天溫度保持25℃、夜間18℃。緩苗后應及時揭蓋棚膜，增加通風透光，提高光合作用。一般在早晚澆水，適當控制澆水次數(shù)，做到缽內(nèi)營養(yǎng)土不發(fā)白不澆水，每次澆水要澆透。苗期注意防治猝倒病和立枯病，發(fā)現(xiàn)病株馬上拔除，并噴灑58%甲霜靈·代森錳鋅（瑞毒霉錳鋅）可濕性粉劑600倍液，同時在病株周圍撒50%多菌靈原粉防止病情蔓延。另外，苗床應適當通風，防止過濕。

1.3定植

茄子產(chǎn)量高、需肥量大，應施足基肥。定植前10～15d，每667m2施腐熟有機肥3000kg（或菜籽餅肥200kg）、三元復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15，下同）15kg、過磷酸鈣120kg，開溝深施于畦中間，溝深25～ 30cm。4月下旬5月上旬，選擇冷空氣過后的晴天定植。雙行種植，株距50～60cm，大行距90cm、小行距60cm。定植后隨即澆腐熟稀薄農(nóng)家有機液肥，以利于促發(fā)新根，及早緩苗。

1.4田間管理

1.4.1整枝去老葉門茄開花后，摘除門茄以下全部側(cè)枝。若整枝過早，不利于發(fā)根，過遲則會引起徒長，不利于提早坐果。嚴格且及時摘除要采收的茄子坐果位置以下的老葉。如果葉片過多，影響通風透光，降低坐果率，引起果實畸形（打彎），從而降低商品性且易發(fā)病；葉片過少，不利于光合作用，降低產(chǎn)量。

1.4.2肥水管理由于前期溫度較低，水分蒸發(fā)少，保持土壤適度干燥有利于保持地溫，減少病蟲害發(fā)生，也有利于植株生長發(fā)育，故一般不澆水。6～8月若遇連續(xù)晴天，應2～3d澆水1次。一般每采收2～3批果追肥1次，每667m2穴施三元復合肥10kg、尿素5kg。

1.5病蟲害防治

茄子病蟲害主要有灰霉病、綿疫病、蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛和茶黃螨等。灰霉病可用40%甲基嘧菌胺懸浮劑800倍液噴霧防治，綿疫病等可用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧防治；蚜蟲和薊馬可用20%吡蟲啉可濕性粉劑2000～2500倍液噴霧防治，紅蜘蛛和茶黃螨可用73%炔螨特（克螨特）乳油2000～3000倍液噴霧防治。

1.6采收

當萼片與果實相連部位的白色環(huán)狀帶（俗稱茄眼）開始不明顯時及時采收。

2　高山萵苣高產(chǎn)栽培技術

8月下旬，茄子采收結(jié)束后接茬種植秋萵苣。海拔500～600m山區(qū)，早秋萵苣在8月上旬播種，9月上旬定植，10月中下旬采收，較浙江省平原地區(qū)提早上市15～20d，效益好。

2.1品種選擇

應選用耐熱高產(chǎn)萵苣品種，如特耐熱二白皮、紅娃娃、尖葉先鋒等。

2.2播種

8月10～20日，選擇肥沃地塊播種，切忌用種過萵苣的重茬地作育苗地。筑畦寬1.2m、畦長50m，667m2用種量50g。播前低溫催芽，一般15℃左右發(fā)芽為宜，超過20℃發(fā)芽緩慢，超過25℃不能發(fā)芽。先用冷水加0.2%磷酸二氫鉀浸種4h后，放入5℃冰箱冷藏層催芽，24h左右即可出苗，一般不超過36h。休眠時間長的品種，可采用反復變溫處理法，即將種子浸濕后，12h室溫、12h冰箱冷藏層，反復多次，一般48～72h即可出苗。播種后覆蓋遮陽網(wǎng)遮蔭，移栽前7d，用15%多效唑1500倍液噴霧，防止萵苣在苗期抽薹。苗齡25d，萵苣苗長有4～5片葉，苗高20cm時，即可移栽。

2.3田間管理

施足底肥，667m2施農(nóng)家肥2000～2500kg、15-15-15三元復合肥50kg，筑畦寬2m，定植行距30cm、株距25cm，667m2栽7000株。活棵后，667m2噴灑15%多效唑可濕性粉劑1500倍液，間隔7～10d再噴1次，連噴2次，防止萵苣先期抽薹。保持土壤濕潤，促進莖葉生長，防止因缺水、缺肥引起先期抽薹。秋萵苣蓮坐期（莖膨大初期），結(jié)合澆水667m2追施尿素15～20kg，促進秋萵苣加速膨大。采收前10d停止供應肥水，防止秋萵苣裂莖，影響外觀品質(zhì)。

2.4病蟲害防治

萵苣苗期病蟲害主要有霜霉病和斜紋夜蛾。霜霉病可用代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治，斜紋夜蛾可用農(nóng)地樂乳油2000～3000倍液噴霧防治。生長后期病害主要為菌核病，可用甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液防治。

2.5采收

一般在定植后45～60d及時采收上市。心葉與外葉平或現(xiàn)蕾以前為采收適期，過早采收影響產(chǎn)量，過遲則易抽薹開花、空心。

浙江省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項目（2014C20021）。

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