商品肉豬合理的飼喂制度

王士勇

(黑龍江省巴彥縣畜牧獸醫局,黑龍江巴彥 151800)

商品肉豬合理的飼喂制度

王士勇

(黑龍江省巴彥縣畜牧獸醫局,黑龍江巴彥 151800)

仔豬質量對肥育效果具有很大的影響,在我國的肉豬生產中,大多利用二元或三元雜種仔豬進行肥育,因為雜種豬具有生長速度快、飼料利用率高、體質健壯等優點。

商品肉豬;飼喂制度

1 肥育方式

肥育方式可分為直線催肥和階段肥育（或稱吊架子肥育）。過去我國農村多飼養地方豬種，常采用階段肥育法。這種肥育方式分架子期和催肥期，架子期利用豬骨骼發育快的特點，采用低能量和低蛋白質的日糧“吊架子”限制飼養，生長緩慢；催肥期利用脂肪易于沉積的特點，加大日糧的營養濃度，提高日糧中的能量與蛋白質水平，快速育肥。傳統養豬時，商品豬的收購法以出肉率定等，以體重定級，鼓勵養大豬、養肥豬，群眾養豬也多采用階段肥育方法。

階段飼養主要是在養豬生產中控制能量水平，以求達到經濟利用飼料的目的。即通過不同的肥育方式和營養水平改變生長曲線、豬的體型和成分。有試驗結果表明，階段飼養法嚴重拖長了飼養期，改變了體內組織狀況。

現代化養豬多采用直線育肥。直線肥育法抓住了肉豬生長快和省飼料的特點，強制飼養，充分生長，以求達到經濟生產的目的。如按每單位體重的增重速度和增重1kg消耗飼料計算，越在幼齡階段加強飼養越經濟。

如果將公母豬的耗料成本計算到肥豬身上，則情況大不相同，以75～110kg屠宰比較經濟。如果從提高瘦肉率的角度要求，在此范圍內，在體重偏小階段屠宰為宜。經濟屠宰適期涉及多種經濟因素，特別是收購等級和價格政策，要依具體情況具體分析。一般商品肉豬在90kg左右日增重最高，耗料也最少；90kg后增重速度開始下降，每增重1kg耗料明顯增加。

肉用型豬生產必須考慮瘦肉率、生長速度和飼料利用率等項生產指標。但生產指標高，經濟效益不一定最佳。因此，中心問題是研究技術措施的經濟效果，提高投入和產出的經濟效益。肉用型豬的生產要充分利用肌肉生長強度較大的早期發育階段，控制發育后期的脂肪沉積。促進和控制的程度，要根據生產條件不同選擇比較有利的肥育方式，即最優方案。提高一頭母豬單產指標是降低肉用型豬生產成本的主要方面。既然利用幼齡階段的充分發育是肉用型豬生產的生物學特征之一，則提高仔豬斷奶重和斷奶全窩重必然是肉用型豬的生產關鍵。我國應充分利用現有品種資源來篩選高產優質雜交組合。將我國地方良種的高產仔、肉質好的特點與引入品種的瘦肉率高、生長快的優點結合起來，在提高母豬單產總量的前提下，同時達到高產和優質生產瘦豬肉的目的。

2 飼料的形態與飼喂次數

喂給商品肉豬的飼料，有干料與濕料、顆粒料、粉料和稀料。飼料形態和飼喂次數均對肥育效果有一定影響。一般而言，顆粒料優于干粉料，濕料優于干料。有實驗證明，對生長肥育豬以稀料飼養效果最好。飼喂次數多并無益于肥育豬生長。在57次顆粒與粉料的對比試驗報告中，在增重速度上有39次認為喂顆粒飼料好，2次喂粉料好，16次無差異；在飼料利用率上，有49次認為顆粒飼料好，7次無差異，1次粉料好。在44次濕喂與干喂的對比試驗中，濕喂對增重有益的29次，有損的3次，無差異的12次。濕喂對飼料利用率有益的25次，有損的4次，無差異的15次。濕喂對胴體品質有益的6次，有損的1次，無差異16次，無結果的21次。

最近有人提出，濕顆粒料、干顆粒料與濕粉料的對比群飼三個處理，其結果濕粉料處理組，在增重速度和飼料利用率上顯著超過濕顆粒料和干顆粒料，而濕顆粒料和干顆粒料之間無差異。胴體品質不受處理的影響。

3 限量飼喂

利用限飼的辦法可以提高瘦肉率。限飼的辦法很多，如限制營養水平、喂量、喂法、飲水等。但在自由采食情況下，常利用控制營養濃度的措施達到限量飼養的目的。自由采食對提高日增重有益，但由于采食過量，所以沉積脂肪多，飼料利用率降低，而限量飼喂利用率高，胴體背膘薄。因此，可考慮采用限飼法，有的自由采食飼料的70～80%；有的把飼喂時間在上午或下午控制為1h，間接限制喂量。有的采用間斷飼喂，即連續飼喂3天或4天，停喂1天。有的在自由采食情況下，為了防止因采食過量形成厚背膘，而把粗纖維含量高的飼料配合到日糧中，以限制豬對能量的攝取。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所在開展雜交試驗時，最初的長×北雜交組合試驗，采取不限量飼養，結果瘦肉率只有46%。第二次試驗，公豬去勢，母豬不去勢，實行限量飼喂，全期減量18%，結果瘦肉率達53%。第三次試驗，60～90kg階段，在第二次減料18%的基礎上，再減10%，結果瘦肉率達55%。這說明，在瘦肉豬生產中可以通過科學飼養調節營養，控制能量，達到控制脂肪大量沉積、提高胴體瘦肉率的目的。

4 合理的豬群密度

每圈飼養豬數對肥育生產力的影響已有很多的試驗研究，總的趨勢是隨著圈養密度和數量的增加，平均日增重與飼料報酬下降。原因是：密度增高，圈內氣溫高，而導致采食量減少，疾病發生率增高。研究結果表明，隨著密度增大，增重和飼料利用率有所降低。即使圈養密度相同，一般大群比小群的生產指標低。因為大群打亂了強弱位次，表現為互相頻繁咬斗，削減了吃食和休息時間。因此，圈養數量越多，增重越慢。

[1]陳金玉，趙芳根，聶光達.肉豬不同肥育方式的飼料消化與轉化率比較[J].上海畜牧獸醫通訊，1983，（8）：29.

[2]張宏建，朱學軍.商品瘦肉豬綜合飼養技術[J].畜牧獸醫科技信息，2005，（3）：25.

[3]吳志霞.肉豬的肥育方法[J].獸醫導刊，2014，（6）：15.

王士勇（1971—），男，黑龍江巴彥縣人，本科，高級畜牧師。