肉牛育肥高效管理與飼養技術探討

楊建波

(四川省渠縣飼料監測管理站,四川渠縣 635200)

肉牛育肥高效管理與飼養技術探討

楊建波

(四川省渠縣飼料監測管理站,四川渠縣 635200)

肉牛育肥實現高效益,科學應用飼養管理技術,提升料肉比是關鍵。結合多年的養殖經驗,文章就肉牛育肥高效管理技術和飼養技術,就提升養殖效益做匯總闡述,以供同仁參考和借鑒。

育肥;效益;提升

1 前言

肉牛育肥的目的，通過科學應用飼養與管理技術，盡可能低的降低飼料消耗獲得更高的日增重，提升肉牛出欄率，為市場供給優質的牛肉。

2 肉牛育肥高效管理技術

2.1 季節選擇

肉牛育肥，理想季節為秋季。其次，春季、冬季。夏季注意做好防暑降溫工作，一旦溫度超過30℃的話，牛體代謝加快，很大程度上將降低料肉比，影響到養殖效益。

2.2 去勢管理

經研究證實：2歲前公牛，育肥效果好，長勢速度快，瘦肉率高，可獲得高養殖回報。而2歲后公牛，再育肥的話，做好要去勢。不去勢的話，將影響到肉牛育肥的肉質，有明顯的膻味，影響到酮體品質。

2.3 驅蟲管理

驅蟲管理很關鍵，驅除寄生蟲包括體內和體外寄生蟲。驅蟲同時，注意清掃圈舍，配合消毒管理，為肉牛創造潔凈衛生的養殖環境。常用的驅蟲藥物，有敵百蟲、丙硫咪唑、螨凈等。

2.4 控制運動

總體原則是，減少運動量。通過控制運動，減少體內營養損耗，提升育肥效率。比較科學的方法是：經喂料結束后，將肉牛栓系或圈于休息室內，控制其運動范圍。使用的韁繩，以牛能臥下的范圍最佳。

2.5 刷拭牛體

經常擦拭牛體，能促進牛體血液循環，提升牛采食量。關于擦拭牛體，至少保證每天1～2次。

3 飼養技術

3.1 飼料搭配與混合

育肥期肉牛飼養，可分開飼喂粗料、精料、青貯飼料、干料。或者是，將上述飼料種類，混搭調勻后，按照不同的比例搭配日糧，待摻和均勻后投喂。比例搭配混合均勻，機械攪拌，至少需開機3min。手工操作時，至少需攪拌3次。待攪拌后飼料堆內不見有層次感即可。經攪拌均勻的飼料，牛食欲旺盛。無論是先上槽，還是后上槽，采食的比例搭配基本一樣，有效提升育肥的整齊度。

3.2 投料方式

事先調配好飼草，將其堆放在牛食槽處。總體原則是，少添勤加，牛總有不足感，能做到爭食，而不厭食和挑食。少添，同樣應考慮牛的采食習慣。通常的采食規律時，早上采食量大。由此，每天的頭次用料都要多些。太少，滿足不了牛的食欲，彼此間爭斗易斗架。晚上飼養人員休息時，同樣應增添多量的料草于料槽內，因為夜間牛也有采食的需要。

3.3 喂料管理

育肥肉牛，很少能均勻用料。就是說，從進欄到出欄，都能用相同的飼料。此外，隨肉牛長勢的需求，體重不斷增加，用料比例應做適當的調整。由此，不同的育肥階段，飼料的變更是時常有變化的。但是，要注意的是，飼料的變換，是一個循序漸進的過程。絕對不能，驟然的變換，打亂肉牛原有的飼喂習慣。至少確保每次變料，有3～5d的過渡期，確保肉牛逐漸適應新的飼喂模式。準備換料期間，建議安排專門的管理人員看護，一經發現有異常情況，應立即采取措施，盡量避免應換料帶來不必要的損失。

育肥牛的飼喂次數在我國目前大多數是日喂2次或3次，少數實行自由采食。自由采食能滿足牛生長發育的營養需要，因此長得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在較短時間內出欄，而采用限制飼養時，牛不能根據自身要求采食飼料。因此，限制了牛的生長發育速度。自由采食組的平均日增重較限制采食組高296g，從牛體重的標準差可以看出，自由采食牛的整齊度較限制采食牛好。自由采食組牛的屠宰串較限制采食組的牛高7.71%，凈肉率高7.59%，差異非常顯著。因此自由采食飼喂育肥牛可多生產牛肉13.9kg，按我國年屠宰2000萬頭的10%計算，僅飼喂方式一項可多增產牛肉27800t。采用自由采食法飼喂肉牛，其針扒（臀肉）、大米龍、腰肉的重量均大于限制采食組。

3.4 飲水管理

肉牛體內水資源的滿足有三：代謝用水、飼料內含水、飲用水源。作為廉價的成本資源，養殖戶常忽略對飲水資源的管理，進而影響到肉牛的生長發育。通常情況下，滿足肉牛的飲水需求，采用自由飲水的方法最適宜。在每個牛欄內裝有能讓牛隨意飲到水的裝置，此飲水設備的位置最好設在距牛欄糞尿溝的一側或上方，當流出的水或供水系統流出的水很快進入糞尿溝，不會弄濕牛欄。冬季北方天冷，自由飲水有一定困難，只能定時飲水，但每天至少3次。冬季飲水的溫度，據研究資料，冬季牛飲溫水（15℃）、飲冰水、吃雪三種情況下，育肥牛的增重速度未發現有差異。因此冬季育肥牛飲用涼水即可，不必加溫。

3.5 放牧育肥

放牧管理，因牧區情況略有差異。總體原則是，利用廉價的草原資源，在加強放牧管理的同時，注意適量補飼草料，達到有效育肥的目的。放牧的時間，每年的5～10月份，時間最佳。此時，草地資源茂盛，尤其抓住牧草結籽期飼喂，育肥效果最佳。放牧的方式，一般早上安排外出放牧，到午間安排休息，到晚上于食槽處補料。控制外出距離，安排在4～5km內，放牧效果最好。放牧的補料：放牧場地臨時搭建食槽，通過混合精料的方式補飼，節省牛來回體力的消耗。準備補料時，1個槽1頭牛，避免相互間爭斗。補料量的大小，應根據體重大小差異不同而適度調整。據干物質計算，每100kg體重補料量，應安排在體重的1～1.5%。補食飼料的同時，注意補充飲水，水源務必潔凈衛生。適時出欄，通常情況下，待體溫降低到7℃，可安排出售或屠宰。

[1]陳石衛.淺談提高肉牛育肥的幾點要求[J].中國畜禽種業，2014，（3）：68.

[2]張春燕.淺談肉牛育肥的關鍵措施[J].中國畜禽種業，2014，（10）：51.

[3]馮建奎.自繁自養肉牛育肥技術要點[J].農村實用技術，2014，（3）：43-44.