降低養豬成本的技術更新措施

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降低養豬成本的技術更新措施

1　科學、合理使用飼料

1.1選用全價飼料或濃縮料

不完善的營養是豬不能達到最大生產潛力的主要因素。飼料中營養素對機體的免疫功能也有直接和間接的影響，而胴體的品質(如瘦肉率、肉品的風味等)也直接受飼料品種的影響。因此要想獲得三元雜交瘦肉豬的最大生產效益，飼料的全價性是關鍵的技術措施之一。

1.1.1全價料

全價料是指所含營養成分能完全滿足畜禽生長需要，并能達到一定生產水平的成品飼料。其優點是不需添加其他任何成分直接飼用，使用方便。缺點是成本高，具體表現為加工費用增加了飼料成本價格；大量的原料成品儲藏費用增加了飼料成本價格；原料購買資金利息增加了飼料成本價格；大量的市場推銷費、管理費增加了飼料成本價格。

1.1.2濃縮料

全價料去掉谷類飼料及其副產品（玉米、高粱、麩皮、小麥、大麥）等能量飼料，就是濃縮料。其添加比例一般為20%～40%。其優點是方便使用，易于掌握合適的配方比例。

1.1.3預混料

濃縮料去餅粕類等植物性蛋白質原料，余下的部分就是預混料，其添加比例一般為0.5%～ 10%，市場最常見的為5%預混料。其優點是方便、成本低，易于存放，可根據飼料專家提供的科學的預混料使用配料指南，現用現配，形成質量可靠的、科學的、低成本的全價料。缺點是比較費時費工。

1.1.4飼料添加劑

添加劑配料弊端主要是添加劑質量得不到保證，只要一種出現問題，就會導致整個配料失敗；添加量少，很難攪拌均勻，安全性得不到保證；選用添加劑配料，費時費工，無論購買，還是添加使用都很不方便；種類繁多的添加劑各種營養素間的平衡和含量很難得到保證，違背了飼料全價平衡的原則等。

養殖業要想獲得理想的效益，一定要從實際出發，在飼料選購這個重要環節上認真對待，仔細核算，以期用較低的投入換取最高的效益。養殖選用何類飼料，可視本地原料供應情況，參考以下選購原則。

如果本地富產玉米、餅粕、麩皮等農副產品的養殖區，當地能方便地購買到餅粕飼料，無需選購濃縮料，最適合選用預混料5%；如果本地富有玉米，但不富有餅粕產品的養殖區適合選用濃縮料20%～40%；如本地飼料原料貧乏的非農業區，適合選用全價料；添加劑適合家庭粗放飼養，例如家養幾頭豬的養殖戶；豬的特殊階段，如應激期、患病期等需要強化營養的階段。

另外，如存欄量較少，條件簡陋，可選購方便使用的全價飼料。規模養殖場具備良好的混合攪拌條件，可選購濃縮飼料、預混合飼料和飼料添加劑。但無論選購哪類飼料，都應該注重飼料的品牌、質量、信譽和服務等，全面檢查飼料的外包裝、飼料標簽、生產許可證、產品批準文號和生產登記證號等是否符合要求，防止使用不合格的劣質產品，以防使用了假料，增加了成本，還會降低生產效益。

1.2多階段飼養

根據豬不同的生長階段實施分階段飼養，有利于為生豬提供不同營養配方的飼料及生長環境、切斷各種傳染病的傳播途徑，同時依據不同的市場需求采用不同的飼養方式，降低飼養成本，提高養豬的綜合效益。

1.2.1哺乳階段

初生乳豬個體小，身體各方面未完全發育，極易受到外界環境的影響，所以平時要注意保溫防壓。讓其及早地吸食初乳，使仔豬獲得被動免疫力，初乳中蛋白質含量高，含有輕瀉作用的鎂鹽，可促進胎糞排出。在3～4 d內必須及時給仔豬補鐵補硒；一周后開始訓練乳豬認料、誘食；斷奶前要加強補料等工作，這些措施能有效保證乳豬過好初生關、補料關和斷奶關。

哺乳仔豬的飼料要求容易消化、適口性佳、粒度適當、攪拌要勻。市場上出售的乳（仔）豬料，一般都制成顆粒，既便于采食，減少浪費，又能保證營養的全面，有利于生長。

1.2.2斷奶階段

斷奶是仔豬離開母豬完全獨立地生活，其生活條件顯著改變。規模化養豬場一般采用24～35日齡的早期斷奶來提高生產力，但為了防止仔豬早期斷奶綜合征出現，應注意以下幾個問題：注意飼料中的全價營養，添加一些與母豬乳汁成分相似的原料如乳清粉等；在飼料中添加一些酸化劑和酶制劑，因為仔豬消化系統不完善，這些物質可以提高其消化吸收能力；斷奶前夕，首先減少母豬的營養成分和水分，使產奶量逐漸減少，仔豬由原來隨時哺乳到定次哺乳，并逐步減少哺乳的次數，增加仔豬補料，使仔豬胃腸道有個適應過程，這些措施可減少母豬患乳房炎的幾率，仔豬患胃腸道疾病的機會，以提高斷奶仔豬的成活率；注意飼養、管理的連續性，降低外界對豬群不良反應。

為使斷奶仔豬盡快適應斷奶后的飼料，減少斷奶造成的不良影響，除對哺乳仔豬進行早期強制性補料和斷奶前減少母乳供給，迫使仔豬在斷奶前就能進食較多飼料外，還要幫助仔豬進行飼料的過渡和飼喂方法的過渡，以減少營養性腹瀉。一般可以在斷奶后3～5 d限量飼喂，平均采食量為150～200 g·d-1，5 d后實行自由采食，同時應保證隨時供給仔豬清潔飲水。

1.2.3保育階段

保育豬指體重在10～30 kg的小豬，各方面發育已經比較完善，可是仍然易受外界因素影響，這個時期的飼養管理主要是控制豬舍環境及豬群內環境，減少應激，控制疾病的發生。所以豬舍要保溫通風性能良好，采用漏縫地板，保證每頭豬都能得到充足飲水和飼料。在發生下痢時要盡早在飼料中加入抗菌素，并適當地控制飼料的采食。在飼喂全價飼料及溫、濕度合適的情況下，仍可能有相互咬斗的現象，這是仔豬的天性，可在圈欄內吊上橡膠環、鐵鏈及塑料瓶等，讓其玩耍，分散注意力，減少互咬現象。

日糧的形狀會影響仔豬采食量和生長。仔豬不喜采食大顆粒飼料，用直徑為2.4 mm的顆粒料優于大顆粒或破碎料。可以使用粉料，但飼養成本會增加。顆粒料能減少浪費，同時因為制作過程中對飼料進行加熱與加壓，能增加消化率。另外，早期斷奶豬料中添加高水平的乳制品會使粉料在料槽中流動受阻。顆粒料不會產生這種情況，而且能降低營養的分離和粉塵。

保育豬是以自由采食為主，不同日齡喂給不同的飼料。飼養員應在記錄表上填好各種料開始飼喂的日期，保持料槽都有飼料。當仔豬進入保育舍后，先用代乳料飼喂1周，也就是不改變原飼料，以減少飼料變化引起應激，然后逐漸過渡到保育料。過渡時采用漸進性過渡方式（即第1次換料25%，第2次換料50%，第3次換料75%，第4次換料100%，每次3 d）。飼料要妥善保管，以保證到喂料時飼料仍然新鮮。為保證飼料新鮮和預防角落飼料發霉，注意要等料槽中的飼料吃完后再加料，且每隔5 d清洗1次料槽。

1.2.4肥育階段

肥育階段的豬生長發育快，蛋白質的轉化率高，代謝強度較大，適應能力強。在整個飼養期要始終采用較高的營養水平，在飼養后期采用限量飼喂或降低日糧能量濃度方法，可達到增重速度快、飼養期短、肉豬等級高和出欄率高的目的。這時還要根據市場上各種飼料原料的價格尋找便宜的替代品來降低飼料成本以及銷售市場的要求來調整飼料配方和飼養方式以期達到最佳經濟效益。

全面推行公開公示制度。推進政務公開，各級各有關部門將涉農扶貧資金政策文件、管理制度、資金分配、工作進度等信息及時向社會公開。資金整合縣在本地政府門戶網站和主要媒體公開統籌整合使用的涉農扶貧資金來源、用途和項目建設等情況，并實施扶貧項目行政村公示制度，接受社會監督。2017年財政專項扶貧資金績效評價規定：“市、縣信息公開和公告公示制度建設和執行情況分值占績效評價總分的10%”。江西財政繼續加強對公開公示情況的考核，提高公開透明的行政意識，讓資金項目在陽光下運行。

科學地調制與飼喂，對提高生長肥育豬的增重速度和飼料利用率，降低生產成本有重大意義。飼料調制的原則是縮小飼料體積，增強適口性，提高飼料轉化率。可以用顆粒料，也可以用粉料，用戶可根據不同情況選擇使用，既可以購買全價料，也可以用市售濃縮料或預混料自行加工配制。

1.3生飼干喂

精飼料在煮熟后會損失5%～10%的營養成分。采取生料喂豬時，豬的平均日增重比熟喂情況下提高10%，即豬每增加1 kg毛重可節省精料0.2～0.3 kg，所以應以生喂為好（豆類飼料除外）。此外，采用生料喂豬還可以節省許多人工和燃料。

有的營養成分會在水中流失或發生某些化學變化，因此應大力推廣生飼、濕拌喂。全價飼料必須生喂，嚴禁煮熟，并拌成濕拌料（手捏成團，松手即散為宜），不可拌成粥料。

1.4限制飼喂

體重在60 kg以前不要限飼。因為豬早中期生長發育較快，對飼料營養需要量大，機體對飼料的轉化率也很理想，如果限飼則影響到日增重。60 kg以后，豬的消化器官發育已達到完善程度，采食量大，進行限飼可以達到節約飼料、降低脂肪沉積和提高瘦肉率的目的。限飼的標準一般為正常采食量的80%～85%。

可采用規律限制飼養法，就是按豬的瘦肉增長規律，在一定的階段內，對豬進行食量限制。生產實踐中一般有兩種具體做法：從豬20 kg后開始限食，直至宰殺；或從豬60 kg后開始，只供給自由采食量85%的飼料，直至宰殺。

豬生長前期主要是以長瘦肉及骨骼為主。60 kg前期瘦肉的增長處于上升階段；60 kg后期則是脂肪處于上升的高峰期，此期瘦肉增長處在下降的趨勢甚至停滯。因此，在豬瘦肉增長期內，要供給充足的優質飼料，使其快速的生長發育，而到脂肪沉積期，則要適當限制精飼料的飼喂量，特別是限制蛋白質的飼喂量。因為此期如果再供給過量的蛋白質飼料，就會使過量的蛋白質轉化為能量而沉積成脂肪，這樣不但降低了飼料的轉化率，造成了飼料的浪費，而且也降低了豬的瘦肉率。

2　選種

當前，中小規模豬場和一般農戶飼養的60%以上的豬為本地的土雜豬，而非優質，商品雜交豬。這些豬雖具有適應性強、耐粗等優點，但生長慢、瘦肉率低，不適應市場需求，成本偏高。為降低商品育肥豬的飼養成本，應選養三元雜交豬。

2.1品種血緣要科學規范組合

三元雜交瘦肉型豬的品種血緣組合關系對日增重、料重比、屠宰率和瘦肉率都有很大的影響，所以對三元豬的培育要嚴格管理。父母系的血緣一定要清楚、并要有特定的標記及資料以備考察。目前，小規模豬場和一般農戶飼養比較理想的品種是“兩洋一土”的組合，即先選用良種公豬（如長白豬、杜洛克、漢普夏等）配當地優良母豬所生的雜交一代豬（也稱二元雜交豬），雜交一代母豬再同另一個良種公豬雜交所生仔豬為三元雜交豬。對本地的氣候及環境也有比較好的適應性能，生長速度快，瘦肉率高，飼養成本低。

2.2仔豬要選擇早期發育良好

仔豬的初生重、斷奶重與后期的增重有很強的相關性。仔豬生長發育良好的標志就是在45日齡的體重能夠達到15～17.5 kg。這說明仔豬在胎兒期、哺乳期的生長發育良好，到育肥期仔豬的日增重、料重比等生產性能就很理想。如果仔豬的日齡無法知道，可通過觀察仔豬的性器官發育程度來確定。如果仔豬在20～25 kg時，公豬的睪九、母豬的陰戶都未萌發，則說明仔豬的生長日齡短，生長發育良好；反之則生長受阻，因為仔豬的性器官的發育程度受飼養日齡影響大，受其他因素的影響較小。

3　采用生物技術

3.1減少應激，注重生物安全

三元豬外血占的比重大，生長強度高，對環境的應激反應較為強烈，影響到生長，并使抵抗力下降，甚至造成死亡。如高溫環境中豬的食欲下降，增重緩慢；低溫會使豬的營養消耗增多，密度大，噪音、空氣污染嚴重，使豬群難以安靜，造成咬尾、咬耳、打架等攻擊性行為。所以一定要使豬舍保持冬暖夏涼，通風透氣，密度適宜，才能使豬群健康。因此，夏秋季豬舍注息通風換氣，可在豬舍內安裝通風設施，降濕防暑。豬舍外栽植藤蔓類植物可遮陽降溫，保持豬舍內空氣新鮮和溫度適宜。冬季推廣塑料薄膜暖棚養殖新技術，不斷改善豬舍小氣候，給豬生長發育創造一個良好的生態環境。同時還要堅持嚴格的消毒制度，經常打掃環境衛生。有條件的豬舍安裝紗網防止蚊蠅的叮咬，減少疫病的發生和傳播。定期搞好驅蟲和疫病免疫注射，實行防重于治的原則。

3.2生物發酵，提高飼料營養

傳統的飼料配制方法，是將各種飼料原料及其營養成分計算后配制配合飼料，并且粗蛋白等營養指標必須達到飼養標準，而利用生物技術是將配合飼料中粗蛋白等營養指標低于飼養標準3%，然后，通過生物發酵使粗蛋白提高3%。例如仔豬飼料配方：玉米55%、麩皮25%、豆粕5%、菜粕7%、血粉4%、生物預混料4%，計算粗蛋白質為14.6%，將1 d所需要的飼料拌水50%，提前24 h發酵后，取樣檢驗，粗蛋白質達到17.7%，比發酵前提高3.1%。中豬飼料：玉米57%、麩皮18%、米糠10%、菜粕8%、血粉3%、生物預混料4%，粗蛋白質為13%，發酵后粗蛋白可達到16%。生物發酵還可以提高氨基酸和多種維生素的含量。利用生物技術配制仔豬料可減少豆粕用量，中大豬料可不用豆粕，還可因地制宜利用菜粕或棉粕，能夠減少飼料投入，降低成本。其發酵方法是夏秋季節提前24 h，冬春季節提前48 h，將1 d所用的飼料拌水50%發酵。發酵后飼料溫度升高，并產生香味。

3.3生物脫毒，保證安全有效

玉米如果在收獲時受雨季影響或儲存時霉變，有的含黃曲霉素、赤霉烯酮、嘔吐霉素或赭曲霉，這些毒素有時由于霉變不嚴重，含量較低而被人們忽視，但未經脫毒處理會造成母豬繁殖障礙或導致育肥豬采食量下降，甚至產生嘔吐癥狀。豆粕中存在多種抗營養因子，影響豆粕的飼用價值；菜籽餅粕中含有硫葡萄苷、芥酸和單寧等有害成分；棉餅粕含有游離棉酚等有害成分。菜餅、棉餅是蛋白質含量較高而又價廉的植物蛋白原料，作為配合飼料利用，若不能解決脫毒的問題，將使動物對營養素的利用率降低，且生長受阻。玉米、豆粕、菜粕和棉粕配入飼料后，以生物預混料發酵，有效地解決了這類飼料原料有害成分的脫毒問題，也是一種方便、經濟、科學的脫毒方法。

4　科學防控疫病

高致病性豬藍耳病不是短期內能完全解決的問題，雖然積累了一些對付該病的經驗，但還遠遠沒有達到有效控制的水平，因此，利用現有條件加強信息交流，了解和洞悉疾病的發生流行情況，以便采取較為有效的預防措施就顯得更為重要。

4.1狠抓源頭，不讓疾病進場

做好檢疫和隔離工作。應該到正規的、規模大的豬場選購仔豬，或者在鄰居飼養戶那里選購健康仔豬。若在市場上購買仔豬，建議在一家或者兩家買齊，這樣豬的整齊度高，建立畜群關系容易，運輸應激小，打斗幾率低，所攜帶的正常菌群相差不大，可避免交叉感染。新進豬要隔離觀察3～4周再與原來的豬合群。新豬進場第1周應在其飼料中添加一些常用抗生素，以減免環境應激所引起的疾病。停藥3 d后應按防疫程序進行疫苗接種，從市場上購回的豬無論其原來防疫如何，建議全部重新進行免疫。建立嚴格的入門消毒制度，采取科學的消毒方法。農村中小規模飼養場往往忽視消毒，有些甚至沒有消毒概念。為了防止飼養管理人員、外來人員及車輛進入所帶來的病原體和污物對豬構成威脅，豬場大門口應設置廣而深的消毒池和洗手消毒盆，人員及外出回來的車輛要經過消毒方可進場。

4.2加強管理，減少發病誘因

在供給優質全價飼料、采取生物安全措施的同時，要合理分群，調整飼養密度。豬群不宜太大，每個豬圈內飼養豬的頭數盡量不要超過15頭；盡量減少豬群轉欄和混群的次數，減少應激，使豬群生活在一個舒適、安靜、干燥、衛生、潔凈的、環境。

4.3科學用藥，提高免疫效果

免疫預防是人工給動物接種某種疫苗，使動物對該病產生特殊的抵抗力。注射疫苗一定要按照科學的免疫程序，并且使用有效的疫苗。因為沒有一個免疫程序能夠用于所有豬場，豬場和飼養戶可以與當地的獸醫及動物疫病防治部門或科研部門的專家合作，根據季節、周圍環境、豬場現狀、飼養水平等實際情況制定適合本場的免疫程序。

藥物預防（藥物保健）是對疫苗預防的補充和應急措施。例如秋季氣候變冷時，在豬飼料中添加抗呼吸道病藥物，冬季寒冷、豬舍潮濕時添加抗腹瀉藥物，母豬分娩前后使用抗產褥熱和乳腺炎藥物，對新生仔豬、新購仔豬、斷奶仔豬和轉群分欄豬使用藥物防病，都能收到非常理想的效果。用藥還要注意配伍禁忌和遵守停藥期規定。無論用藥物飲水或拌料，要求濃度均勻一致，飲水用藥前應停水2～4 h，用藥劑量要足夠，但是不要盲目加量，注意保證療程，一般預防用藥5～7 d，用藥期間應密切注意豬的狀態，發現異常及時處理。

4.4早期診斷，為治愈創機遇

豬發病早期癥狀不明顯，需要認真細致觀察，要對飼養人員的工作時間進行科學分配，養種豬和仔豬的人員應分配20%的時間做投料和清掃工作，

用80%的時間來觀察豬群，以及時發現異常。對豬病的診斷包括流行病學調查、臨床癥狀分析、病理解剖學和病理組織學診斷、免疫學診斷、治療效果實驗、化驗室病原學和血清學診斷等。可以根據周圍疫病情況和免疫預防情況懷疑或者排除某些疾病，縮小懷疑范圍，一旦確診，就要用敏感藥物進行治療，如果拖延，就可能引起疾病惡化或者病豬衰竭，給治愈帶來難度。

5　適時出欄

豬的生長發育是按骨-肉-脂的順序規律進行，豬的飼養期越長或體重越大，脂肪沉積越多，豬皮就越厚，從而降低胴體瘦肉率。另外豬體沉積脂肪所消耗的能量是蛋白質的9倍，所以飼養大豬將會付出巨大的飼料成本。三元雜交瘦肉豬出欄體重一般在70～90 kg為宜。。

（山東省沂水縣職教中心，李長強譚海珍）