優質雞生態養殖模式及其技術要點分析

薛春燕

(江蘇省鹽城市建湖縣九龍口鎮畜牧獸醫站,江蘇鹽城 224762)

優質雞生態養殖模式及其技術要點分析

薛春燕

(江蘇省鹽城市建湖縣九龍口鎮畜牧獸醫站,江蘇鹽城 224762)

近年來,優質雞生態養殖已成為推動我省農業農村發展、農民脫貧致富奔小康的重要抓手,肉雞養殖因其具有養殖周期短、出欄快、效益好等特點而備受廣大養殖戶的青睞。但隨著人們物質生活水平的不斷提高,普通飼養的優質雞也很難被消費者接受,人們的消費理念也逐漸從普通肉雞向優質肉雞方向發展。因此,筆者根據多年從事畜禽養殖的經驗,對如何飼養優質型雞的一些實踐經驗進行了總結,現簡要介紹如下。

優質生態養雞;技術模式;分析

1 雞場環境及設施要求

普通優質生態雞對飼養條件的要求不高，大多數都是都以圈養的方式飼養；其次，其對環境及附屬設施的要求也不高，只要水、電、路通就行。圈養的優勢就在于節約場地資源，便于管理，不足就在于容易患病，而且對飼料資源的消耗也較大。優質生態雞由于長時間關在籠子里，缺乏運動與空氣的流通，雞的體質相對較弱，肉質也較差。所以，要改變和提升雞的品質，就必須改變飼養模式，散養（包括草場養雞、林果園養雞）是一種可以有效改變和提升肉雞品質的方法，散養可以增加肉雞的運動能力，提高機體免疫力，同時還可覓食掉落的果實或掉落果實腐爛變質后生成的蠅蛆，這既可節約飼料資源，又可增強免疫力，且雞糞還可以增強土壤肥力，促進果樹生長。但散養對環境及設施的要求較高，除須具有水、電、路外，還須修建防護欄、躲雨棚、隔離室等附屬設施，林地和果園地的面積也要相對較大，最好有一定的緩坡。這種方式養出來的肉雞品質才能得到保證，在市場中才具有競爭力，也容易被消費者接受。

2 優質肉雞品種的選擇

中國的優質肉雞與國外的優質肉雞概念并不完全相同，中國強調的是風味、滋味和口感，而國外強調的是生長速度。黃羽肉雞或三黃雞是優質肉雞的代名詞。一般土種黃雞生長緩慢，就巢性強，繁殖力低，飼養效益低，不適于集約化飼養，經過我國育種工作者對這些品種進行不同程度的雜交改良，培育出的優質肉雞新品系，綜合了進口肉雞和我國地方雞種的優點，不僅保持了地方雞種肉質風味，同時生長速度和飼料報酬比地方雞種有了明顯的提高，具有了相當的市場競爭力。

3 優質肉雞規模化養殖技術要點

3.1 進雞前準備

根據雞群周轉情況，合理安排好進雞時間。然后根據雞舍數量、面積以及經濟實力，選擇信譽好、產品質量高、技術服務完善的供雛單位，預定雞雛。

3.2 育雛條件

選擇初生雛主要有以下五條標準，如全部符合標準即可選用：

（1）首先要選孵化管理技術好，種蛋來源穩定的孵化場。

（2）腹部收縮良好，不是大肚子雞，體重大小均勻，絨毛長度適中有光澤度。

（3）泄殖腔附近干凈，沒有黃白色的稀便附著。

（4）臍帶吸收良好，沒有血痕存在，腿，爪，眼，嘴等部位不是畸形。

（5）握在手中感覺雛體溫熱，飽滿，緊湊，有彈性，掙扎有力，鳴聲強而清脆。

①溫度：溫度對雛雞的生長發育相當重要。優質肉雞在育雛階段適應較高溫環境。第1周前3d 37℃，后3d 35℃，以后每周降溫2℃直到21℃。雛雞的分布狀態是判斷溫度是否適宜的標準：溫度合適則雛雞均勻分布、運動自如、形象舒服；雛雞扎堆、嘰叫、靠近熱源，說明溫度偏低；雛雞遠離熱源、翅膀散開并張口喘氣、呼吸急促，說明溫度偏高。

②濕度：雛雞舍要維持適宜的濕度。1～10d以65～70%的濕度為宜，11日齡以后雛雞呼吸排糞相應增多，容易潮濕，以50～55%的濕度為宜，但不能小于40%。

③通風：在通風之前把雞舍溫度提高2～3℃，最好在中午外界溫度較高時進行，不能讓氣流直吹雛雞，防止賊風出現。

④光照：光照強度20～30lx，第1周23～24h/d，光照時間詳細內容參見光照程序。

⑤飼養密度：進雞后，往籠內裝雞時要注意把握飼養密度。合理的飼養密度，是保證雞群健康成長的重要因素，密度過大會限制雛雞活動、采食、飲水；密度過小，浪費設備和人力，增加保溫難度。

3.3 科學的飲水管理

及時開飲：雛雞第一次飲水叫開飲，開飲非常重要，具體方法及要點如下：

（1）雛雞運到養殖場后先休息3～4h，然后立即讓其自由飲水，飲水中加入適量的抗生素及營養類藥物。1h后再投給開食料開食。

（2）用清潔、新鮮的溫開水供給雞飲用，水溫控制在35℃左右。飲水器最好一天能刷一次。據實驗，雛雞出殼后24h失水約8%，48h失水約15%。當失水大于15%時會很快出現脫水現象，所以，經長途運輸或在孵化場的時間過長的雞必須及時飲水，以盡快產生飲水記憶、防止脫水。

日常飲水管理：

（3）7日齡之前供給溫開水，之后供給涼開水。（4）每周必須給水消毒一次。

3.4 科學的飼喂管理

及時開食調教：雛雞第一次吃料叫開食，開食很重要，應高度的重視。

雖然卵黃囊內營養物質可維持雞58h（約2.5d）的營養需要，但經研究表明，雛雞提早開食能促進卵黃的吸收、使雛雞能盡快學會吃食的習慣。給新生雛盡早提供水和養分，還能刺激肝臟、胰臟和腸道的生長，并且能增加腸道絨毛的長度，這些效應能提高雛雞在開始采食干飼料后的養分利用率，從而促進生長。在養殖中普遍采取提早開食措施，建議在出殼后20～30h進行，每只雞每天用量給為6g，分成8次飼喂，喂至8成飽即可。

3.5 科學的疾病控制措施

最主要的是消毒管理，目前許多養雞場的飲水已嚴重受到細菌、病菌等微生物污染。許多雞場飲水中細菌總數已超標了1萬～186萬倍，大腸桿菌超標1000～15萬倍。水中并原微生物已成為雞傳染病的重要傳染源。無論是飲水是自來水還是深井水，采取飲水消毒是減少疾病的有力措施，也是必要措施。

飲水消毒的方法：每天在飲水中投給飲水消毒劑，能有效殺滅水中常存在的細菌、病菌、芽胞等并原微生物。飲水消毒的注意事項：飲水消毒劑不能與疫苗、維生素、強酸和其他還原劑混用。飲水消毒劑也嚴禁與抗菌劑使用。在免疫的當天、前一天和后一天停止飲水消毒。另外，還要重視免疫，通過對雞群進行疫苗接種來預防。

[1] 羅進平.淺談生態養雞技術及管理[J].大科技，2012，（1）：34-35.

[2] 行浩，楊海明，丁文駿，等.優質雞生態養殖模式及其技術要點[J].上海畜牧獸醫通訊，2015，（2）：72-73.