現(xiàn)代酒店項(xiàng)目設(shè)計(jì)初探

姚 麗

(中信建筑設(shè)計(jì)研究總院有限公司，湖北 武漢 430014)

現(xiàn)代酒店項(xiàng)目設(shè)計(jì)初探

姚 麗

(中信建筑設(shè)計(jì)研究總院有限公司，湖北 武漢 430014)

從武漢東沙萬達(dá)酒店項(xiàng)目的設(shè)計(jì)入手，對該項(xiàng)建筑的總圖設(shè)計(jì)、流線設(shè)計(jì)、功能設(shè)計(jì)、立面設(shè)計(jì)及合作設(shè)計(jì)等進(jìn)行了研究探討，總結(jié)了現(xiàn)代酒店設(shè)計(jì)的新理念與新技術(shù)，以期為今后的酒店設(shè)計(jì)項(xiàng)目提供參考借鑒。

總圖，流線設(shè)計(jì)，功能，立面設(shè)計(jì)，酒店

0 引言

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，人們對于入住酒店的要求也越來越高。從酒店的外觀造型，到室內(nèi)設(shè)計(jì)，在酒店設(shè)計(jì)的要求上突出的表現(xiàn)就是健康，舒適，便捷，高效等良性因素。設(shè)計(jì)師正努力打造酒店生活，通過技術(shù)手段帶給人們以全新的感受。

武漢東湖中央商務(wù)區(qū)位于武漢市武昌區(qū)，地塊范圍東至水果湖，南至中山北路—白鷺街，西臨沙湖，北臨樂業(yè)路。總用地面積120 hm2(用地紅線內(nèi)面積)，總建筑面積約327萬m2，容積率4.14，整個(gè)項(xiàng)目由萬達(dá)六星級酒店等4個(gè)酒店、甲級寫字樓部分、楚河漢街、秀場、酒樓、濱水商業(yè)風(fēng)情街、城市商業(yè)街、寫字樓、湖景豪宅及配套以及地下車庫設(shè)備用房組成。本項(xiàng)目為其中的一組酒店辦公設(shè)計(jì)。

1 總圖設(shè)計(jì) 進(jìn)退自如

項(xiàng)目地處武漢東湖中央商務(wù)區(qū)K3地塊的一角，對面即為漢秀劇場，西南臨白鷺街，東南臨東湖路，規(guī)劃要求項(xiàng)目后退紅線30 m，為今后的地鐵建設(shè)預(yù)留條件。去掉這30 m，地塊變得相當(dāng)緊張，對于酒店這樣流線復(fù)雜的項(xiàng)目，難度提升了很多。

K3-5號酒店為五星級酒店，品牌萬達(dá)嘉華為商務(wù)人士創(chuàng)造溫馨、愜意的居住感受。地上21層五星級酒店，客房總數(shù)為409間(套)。地下設(shè)2層地下室，為酒店后勤用房、停車場及設(shè)備用房。

K3-4號寫字樓為5A甲級寫字樓，位于漢街總部國際D棟，是一類高層辦公樓。地上24層，地下2層；地上1層為大堂，2層～3層為健身及配套功能，4層～24層為辦公；地下2層為辦公樓配套設(shè)備功能房間。

兩棟樓通過酒店的裙房形成整體，沿東湖路依次排開，利用30 m的退界空間，自然形成了酒店前的廣場區(qū)域，酒店的主入口及落客區(qū)域就在此處，辦公樓的入口自成一體，同時(shí)通過場地內(nèi)的消防通道與酒店區(qū)域相連接。內(nèi)部消防道路在臨白鷺街一側(cè)將前后連通，也方便接送客人的大巴停放。后勤的出入口設(shè)置在地塊的西南角臨白鷺街處，貨運(yùn)及污物都通過這里設(shè)置的車道出入地下的酒店后勤區(qū)域，相對獨(dú)立而且隱秘。

由于用地退界的影響，加上沿東湖路為酒店的主立面，前面的廣場有景觀設(shè)計(jì)要求，所以室外的小市政集中在了白鷺街一側(cè)，在極其緊張的用地條件下，通過對剖面的反復(fù)研究調(diào)整，各專業(yè)的通力配合，最后順利完成了室外管線綜合設(shè)計(jì)。

2 流線設(shè)計(jì) 各行其道

流線設(shè)計(jì)是酒店設(shè)計(jì)的關(guān)鍵，其合理性直接關(guān)系酒店今后能否順利運(yùn)營。酒店的“動線”流程從水平到豎向，分為客人流線、服務(wù)流線、貨物流線三條主脈，其原則是：客人流線與服務(wù)流線互不交叉，客人流線直接明了，服務(wù)流線快捷高效，貨物流線隱秘獨(dú)立。

鑒于流線的復(fù)雜，1層的設(shè)計(jì)是關(guān)鍵所在，將酒店的三種流線在1層順利分流，各行其道是設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。1層的中心交匯處是酒店的標(biāo)志性空間——大堂，正前方是全日餐廳，左側(cè)設(shè)計(jì)了大堂吧，住宿客人可以在此休憩會客，外來客人可以在此等候；右側(cè)為酒店前臺，住宿客人可以順利地辦理了相關(guān)手續(xù)入住或者離開。在酒店臨街一側(cè)的過廳，為迅速運(yùn)送宴會廳的大量人流，設(shè)置了兩部自動扶梯，以避免住宿客人與宴會客人混雜而引起流線不通暢。

在酒店的背街面設(shè)計(jì)了一處車道，酒店的貨物及污物從這里進(jìn)出地下2層的酒店后勤服務(wù)區(qū)域；服務(wù)人員則通過背街面兩側(cè)的服務(wù)通道進(jìn)入地下1層，2層的酒店后勤區(qū)域。

這樣一來，三條流線在1層被順利切分，避免交叉，最佳的位置留給客人，不規(guī)整、不能產(chǎn)生效益的位置留給酒店后場。前后場的區(qū)分也為功能空間的設(shè)置定下了框架格局。

3 功能設(shè)計(jì) 緊湊合理

酒店屬于功能性很強(qiáng)的類型建筑，功能布局在平面設(shè)計(jì)中占據(jù)了其內(nèi)容的絕大部分。 作為按五星級標(biāo)準(zhǔn)建造的酒店，公共區(qū)域內(nèi)容比較豐富，設(shè)施全面，除了標(biāo)志性的大堂空間外，餐廳以及宴會設(shè)施、高檔會議中心在功能安排及裝飾處理上可謂各具特色。這些公共設(shè)施主要集中在了酒店的1層～4層，是支持其日程運(yùn)作的核心內(nèi)容，功能的整合與劃分過程如同精密的外科手術(shù)，剝離—縫合，在這個(gè)過程中通過取舍賦予了建筑一個(gè)“健康”的架構(gòu)。

地上1層通過大堂作為連接核心分流了不同的客人流線，同時(shí)安排了可對外營業(yè)的全日餐廳及大堂吧，全日餐廳的廚房就隱藏在核心筒的后面，左側(cè)就是貨梯，方便與地下的后勤區(qū)域聯(lián)系。2層的右側(cè)設(shè)計(jì)了整個(gè)裙房部分的空調(diào)機(jī)房，機(jī)房的左側(cè)設(shè)置了中餐廚房，兩者之間用一條后勤走道相連，貨梯緊鄰廚房設(shè)置，確保了服務(wù)流線的隱秘便捷。整個(gè)平面的左側(cè)，扶梯上來之后周邊是風(fēng)格不同，大小兼具的包房設(shè)置，外面的大空間是中餐散座區(qū)域。衛(wèi)生間的布置很自然的成了公共區(qū)域和后勤區(qū)域的分界，將前后場分開。3層在2層高的大堂區(qū)域上方設(shè)置了大型的宴會廳，并在沿街面留出了一個(gè)柱跨的前廳區(qū)域，既方便人流集散又能提供一個(gè)寬敞的休息空間；配套的會議室沿左側(cè)核心筒排布，形成相對獨(dú)立的區(qū)域。4層利用局部高差在宴會前廳的上部設(shè)置了宴會廳的專用空調(diào)機(jī)房，核心筒區(qū)域設(shè)置了酒店健康休閑的泳池設(shè)施，還有健身和美容美發(fā)的配套服務(wù)區(qū)域，對應(yīng)3層的廚房區(qū)域設(shè)置了部分的酒店后勤辦公。

塔樓部分的核心筒作為從上到下的動線系統(tǒng)，也在設(shè)計(jì)上考慮了客服的分流設(shè)計(jì)，設(shè)備管井及服務(wù)間都集中在一起，在消防梯和服務(wù)梯之間獨(dú)立成區(qū)。無論在公共區(qū)域還是客房層，客人都不會和服務(wù)流線發(fā)生交叉，設(shè)備管線的檢修維護(hù)也不會給客人造成困擾。

包括提供餐飲的餐廳酒吧區(qū)域，提供休憩及商務(wù)服務(wù)的大堂公共區(qū)域，提供健康休閑的泳池設(shè)施，還有為整體運(yùn)營提供基礎(chǔ)服務(wù)的酒店后勤區(qū)域。

4 立面設(shè)計(jì) 簡約流暢

酒店在立面設(shè)計(jì)上以直線與曲線相結(jié)合，將結(jié)構(gòu)布置與幕墻設(shè)計(jì)巧妙融合，刪去繁文縟節(jié)，讓酒店回歸清爽的風(fēng)格、明快的氣質(zhì)。幕墻的金屬部分結(jié)合主體結(jié)構(gòu)布置自然形成流蘇一樣的感覺，裙房部分豎向的線條在水平方向向外延伸，自然形成的寬大雨篷，雨雪天也能滿足方便落客的要求。塔樓部分頂部在東南角和西北角讓玻璃幕墻部分脫穎而出，對角形的女兒墻布置與辦公樓形成呼應(yīng)。整體設(shè)計(jì)線條流暢，一氣呵成。

辦公樓立面設(shè)計(jì)上并用石材與玻璃幕墻，平面上呈對角形布置，一虛一實(shí)，玻璃部分以橫向線條體現(xiàn)幕墻的整體感，石材部分以豎向線條突出挺拔向上的感覺，頂部以兩個(gè)不同高度的三角形完成幕墻的收頭統(tǒng)一。從整體建筑群看，臨街面透明的幕墻部分與酒店的幕墻材質(zhì)相互呼應(yīng)，寫字樓背面石材包裹的豎向線條與酒店金屬包裹的幕墻框架兩者剛?cè)岵?jì)，有張有弛，辦公建筑的簡潔有力和酒店建筑的富于變化相得益彰。在保證建筑外形、空間感與商業(yè)、周邊寫字樓和諧的條件下，建筑本身具有相對的獨(dú)立性。

5 合作設(shè)計(jì) 理念更新

萬達(dá)的酒店有自己固定的模式，酒店與辦公樓配套，酒店有自己相對獨(dú)立的配套設(shè)施，包括餐飲，宴會，泳池，后勤辦公；辦公樓也獨(dú)立運(yùn)營或招租，但兩者組合在一起，又互相提供了方便，辦公部分的人員可以就近利用酒店的配套資源進(jìn)行一些商務(wù)活動，酒店也可以利用辦公樓的業(yè)務(wù)往來增加自己的客源和經(jīng)營業(yè)務(wù)，形成雙贏的經(jīng)營格局。

這個(gè)項(xiàng)目因?yàn)榧追姜?dú)特的經(jīng)營模式也給設(shè)計(jì)師提供了新的視角，即功能的組合與配套，不拘泥于單一的建筑功能設(shè)計(jì)，將兩種不同使用性質(zhì)的建筑組合在一起，互相提升使用價(jià)值，從商業(yè)角度重新詮釋建筑的功能意義。

同時(shí)在設(shè)計(jì)過程中，因?yàn)轫?xiàng)目的特殊要求，每個(gè)專項(xiàng)都有專業(yè)的設(shè)計(jì)公司全程參與，室外景觀，室內(nèi)設(shè)計(jì)，廚房顧問，后勤顧問，燈光設(shè)計(jì)，幕墻設(shè)計(jì)。項(xiàng)目的設(shè)計(jì)過程中，有機(jī)會接觸很多專業(yè)類型的工程師，接觸到建筑相關(guān)設(shè)計(jì)的更多層面，認(rèn)識到設(shè)計(jì)更多的根本問題。從一開始的方案調(diào)整到后期建筑對各專業(yè)的配合，大家從各自專業(yè)出發(fā)的要求，到矛盾集中的爆發(fā)，如何融合，怎么取舍，都在這次的設(shè)計(jì)過程中有了不同的體驗(yàn)。

隨著社會的發(fā)展進(jìn)步，技術(shù)手段的不斷成熟更新，一些新的類型和理念也被更多的提及。設(shè)計(jì)師也需要不斷學(xué)習(xí)，和其他專業(yè)不斷碰撞，才能在既有的建筑模式下賦予建筑新的內(nèi)容和生命力。

On exploration for the program design of modern hotels

Yao Li

(CITICGeneralInstituteofArchitecturalDesign,Wuhan430014,China)

From the design for the program of Wanda hotel in Dongsha of Wuhan, the paper researches from the general map design, circulation design, functional design, and facade design, and corporation design, and sums up the new ideas and techniques in modern hotel design, so as to provide some reference for the following hotel design programs.

general map, circulation design, function, facade design, hotel

2015-06-24

姚 麗(1972- )，女，高級建筑師

1009-6825(2015)25-0023-02

TU247.4

A