廣州老銅器現(xiàn)狀及產業(yè)振興發(fā)展探究

高長軍 曾科 彭天發(fā) 謝元垚

摘要：傳統(tǒng)手工藝是中國文明的重要組成部分，也是重要的人類文化遺產。當今市場環(huán)境下，如何保持這項傳統(tǒng)工藝的生命力，成為一項重要課題。本文主要以廣州老銅器為研究對象，對其歷史及現(xiàn)狀進行分析，探討如何通過天程銅藝發(fā)展模式振興老銅器產業(yè)，進而探索老銅器創(chuàng)新性繼承與發(fā)展的途徑和方法，從而找到一條切實有效的振興廣州傳統(tǒng)銅藝手工制品的道路。

關鍵詞：傳統(tǒng)手工藝 廣州老銅器 西關打銅

1 廣州老銅器發(fā)展的地域背景和歷史溯源

早在春秋戰(zhàn)國時期，嶺南地區(qū)已進入青銅器時代。現(xiàn)廣州考古發(fā)現(xiàn)最早的銅器為南越王墓精品，嶺南銅器工藝一直未中斷過。明清時，廣東銅錫器制造多集中在手工業(yè)較為發(fā)達的城市，如廣州、佛山、潮州等。

到清末民初，廣州銅錫器制造業(yè)發(fā)展迅速，打銅行業(yè)工人數量超過二千人。廣州西關大戶人家多數都有整套銅制的鍋碗瓢盆“鎮(zhèn)宅”，小康人家也都有幾件銅器保存。西關人家之所以盛行用銅器，還與早期廣州十三行商圈的商貿生意越做越大有淵源。早期外國人到十三行經商并在附近安家后，就開始在周邊找平時用慣的銅器皿。但由于當時西關人根本不懂打銅技術，于是就從江浙一帶請來師傅學習制作，根據外國人的要求制作銅器生活用品。當地人很快就喜歡用西關銅藝打造的傳熱快、耐用兼保值的銅碗、銅筷等銅具。當時就有諺語稱“蘇州樣，廣州匠”。隨后，當學徒的西關人逐漸當上老板經營銅器鋪，早期廣州的光復路、人民中、人民北一帶在上世紀50年代，就成了非常旺的打銅街。根據資料記載，那時，入黑白鉛則為熟銅，入錫則為生銅。各器均由工人制成，寄賣于銅鐵店，銷行內地各埠及西、北江。

但是，進入近代，工業(yè)生產力突飛猛進，許多民間手工藝產業(yè)大受沖擊，廣州老銅器產業(yè)也不例外。在社會審美觀的變化和工業(yè)低廉實用產品的沖擊下，加上老銅器制作工藝觀念缺乏創(chuàng)新，工藝觀念日漸落后，從業(yè)人員發(fā)展空間小，人員日益減少。隨時代發(fā)展，受政策因素和社會變革的影響也是廣州老銅器發(fā)展衰落的主要原因。1958年受當時社會運動的影響，西關打銅從曾經的盛況變?yōu)閹捉^跡。同年，國家把銅統(tǒng)一收歸國有，廣州西關一帶原本以打銅為生的手工藝人紛紛轉行，幾條著名的打銅街，如光復南路、大新路等日漸沒落。

2 老銅器現(xiàn)狀及發(fā)展前景

2.1 現(xiàn)狀：有所興起

2.1.1 開始復蘇。自1998年，國家重新對民間開放銅政策以來，廣州老銅器老鋪開始有復蘇跡象，“天程銅藝”銅器店重新掛牌成立。

2.1.2 步入軌道。2009年在廣州第二批市級非物質文化遺產名錄推薦項目名單中，“西關打銅”榜上有名，直接推動了西關打銅工藝的復興，至此恩寧路以“天程銅藝”為代表的十多家老銅器店鋪相繼涌現(xiàn)。據資料顯示，廣州越秀區(qū)自2009年以來著力打造“西關打銅”文化品牌，荔灣有意提供荔枝灣景區(qū)、陳家祠廣場等黃金地段以優(yōu)惠價格招商，推動這項傳統(tǒng)文化的展示和復興。

2.1.3 漸入佳境。到2013年12月，廣東省政府下發(fā)關于批準并公布廣東省第五批省級非物質文化遺產名錄的通知，批準廣州荔灣區(qū)的西關打銅工藝進入第五批省級“非遺”代表性項目名錄39項、省級“非遺”代表性項目擴展名錄28項后，廣州老銅器產業(yè)才真正迎來發(fā)展的春天。其中在2014年6月14日，我國迎來第九個文化遺產日之際，西關打銅人伍國強以“無焊接打銅工藝”入選由廣東省委牽頭舉行的首批21位“絕藝傳人”名單，成為唯一一位入選的打銅手藝人。此后廣州銅器店陸續(xù)開了十幾家，分布由恩寧路擴散到上下九、荔枝灣、恩寧路和蓬萊路，主要集中在恩寧路和蓬萊路，其中規(guī)模較大的包括天程銅藝、禮器坊、銅撈銅煲。幾乎每家店都形成“作坊生產，店鋪出售”的經營模式，電子商務銷售途徑逐步被開發(fā)，顧客年齡層主要在40、50歲的中年人。作坊考慮到噪音污染，大多分布在南海、花都等地區(qū)郊區(qū)，平均廠房面積超過200平方米，且配有至少4個師傅。廣州老銅器產業(yè)發(fā)展正迎來一個新的黃金階段。

2.1.4 老店分析。“天程銅藝”銅器店是西關銅器店的老字號，是西關首家銅器店，2009年申請廣州市“非遺”成功的唯一一家銅器店。蘇氏父子成立的銅制品品牌“天程銅藝”公司，旗下有廣州市一宮電影城旁“天程銅藝” 300平方米門市店和銅城軒經銷店，生意相對好，營業(yè)額穩(wěn)步提高。“天程銅藝”把握老銅器消費具有文化傳承的觀賞與收藏和實用性雙重意義的市場需求，形成了以高端工藝品為主、普通日用品為輔的產品結構，重視創(chuàng)新營銷手段推廣，通過淘寶店在網上開展電商銷售。在繼承打銅工藝的同時，不斷融入新的時代元素，并打造出二米多高的無焊接銅鳥籠，成功申請世界吉尼斯記錄，提高知名度和影響力。其銅藝被湖南衛(wèi)視的《天天向上》節(jié)目和鳳凰衛(wèi)視的《走讀大中華報道》節(jié)目相繼報道，并接受國內外數十家主流媒體的采訪，西關銅器一條街的名聲在此宣傳下名揚四海。

天程銅藝公司重視自主品牌建設。現(xiàn)開發(fā)“妙璋”高端技藝品牌，主打高檔新潮銅制品，打造“一銅天下”和“銅聲銅氣”兩個系列品牌，走向國際市場。意大利品牌TRAJAN的十二生肖主題宣傳飾品由 “天程銅藝”監(jiān)制。受到日本玉川堂手工制銅一體成型技術的啟發(fā)，“天程銅藝”公司投入近三十萬，請了五位能工巧匠，花費近三個月，攻克難關做出了無焊接的方形圓形銅筆筒、三角銅香爐、猴型銅香爐等共四件作品，革新打銅工藝，彰顯粵派手工制銅技藝能力。

2.2 老銅器產業(yè)發(fā)展前景

第一，銅器文化底蘊豐厚，純手工高附加值，升值空間大。廣州市民喜歡用銅器，習慣用銅器，不單單是因為銅制品美觀、耐用，其更是代表著西關文化，一種深刻的情懷。西關銅器由于純手工，高附加值，未來升值空間穩(wěn)步增大。受到越來越多的藏家青睞，很多銅器老店鋪也逐漸興隆起來。

第二，由微生物學家湯姆·艾略特領導的英國科學家小組在莎莉·奧克醫(yī)院進行的研究證實，使用銅合金能夠使患者接觸到的細菌有效減少95%。由于銅有良好的殺菌抑菌效果，成為了經濟發(fā)達國家建筑供水管材的首選材料。英國95%的建筑給水管用銅管，美國、加拿大和澳大利亞等為85%，東南亞、新加坡為75%，我國香港地區(qū)也高達95%。銅制品具有良好的殺菌抑菌效果以及在治療某些特殊疾病上具有顯著地醫(yī)療功效，隨著人們對于銅的認識加深，西關銅器市場在當代乃至未來仍有巨大的發(fā)展空間。

3 存在的問題

以西關打銅工藝為主的廣州老銅器自2009年申請“非遺”成功后，產業(yè)營業(yè)額穩(wěn)步提高，發(fā)展迎來新的春天。天程銅藝銅器店在巨大的生存壓力下，獨辟蹊徑，開辟了一種新的生產經營模式，成為銅器成功轉型的先驅。但是，廣州老銅器產業(yè)復興仍存在不少問題，比如恩寧路拆遷，生存空間堪憂，銅制工藝品行業(yè)的發(fā)展還面臨四個主要問題：

一是銅器店營業(yè)風險較大。營業(yè)額波動較大，尚沒有趨于平穩(wěn)，加上銅器是一種收益周期較長的物品，存在不確定性，收益高但資金周轉較慢；二是潛在顧客市場亟待開發(fā)。恩寧路和蓬萊路處于老城區(qū)拆遷規(guī)劃，人流量比較少，多為40到50歲的熟客和回頭客，目前市場狹小；三是電商銷售生意較淡，電商銷售作為創(chuàng)新的銷售手段，不太適合工藝品的銷售，銅器無法標準化批量生產，也就無法降低網上大量銷售的成本，網購無法體現(xiàn)銅器的高附加值；四是銅器高端化發(fā)展暫時難以被街坊接受，銅器由于是純手工打造，工藝附加值非常高，藝術價值也隨之提高，銅器由日用品轉變?yōu)槭詹仄罚m合走高端化發(fā)展道路，可高端化發(fā)展需要時間推廣和市場認可，目前難以像端硯產業(yè)那樣贏得高端市場認可。

上述存在問題是整個老銅器產業(yè)發(fā)展的一些根本問題，根據4Cs營銷理論和供求理論分析，其根本矛盾是老銅器自身市場價值和廉價替代工藝品與人民審美觀念和需求變化的矛盾。

4Cs營銷理論包關鍵詞括：顧客、成本、溝通、便利，加上機會、市場變化為“6C”。供求理論由供求關系、生產決定、價格變動和社會性質組成。其中兩理論的共同點均是根據市場需求來決定生產。廣州老銅器作為傳統(tǒng)手工藝產業(yè)，附加值高，收益高，而風險也較大。老銅器替代品廉價且實用，如鐵、鋁合金等，成為沖擊老銅器產業(yè)發(fā)展振興的重要障礙。然而，廣州老銅器在政策指導下，經歷了井噴式的發(fā)展后遇到一定瓶頸。據網上調查發(fā)現(xiàn)，60%以上廣州市民對西關打銅工藝有一定的認識，主要通過電視、報紙、網絡等媒體了解銅工藝品相關情況，這部分人多以35歲到60歲人群為主，但僅15%愿意購買銅器，其余的選擇用其他替代品。由此可見，民眾顯然青睞于更為實用廉價的替代品，老銅器市場難以拓展。此外，據調查西關恩寧路和逢萊路的大部分銅器店存在發(fā)展差距，市場競爭無序、工藝技術有差距、銅器認知不同等問題，另外打銅人才緊缺，市場銷售不暢，宣傳力度不夠，創(chuàng)新不足，市場集聚效應沒有達到預期效果，惡性競爭時有發(fā)生。

4 產業(yè)振興發(fā)展新出路——高端化發(fā)展

21世紀以來，隨著政府政策支持和社會各界的積極響應，中國已掀起一股保護民間文化的熱潮。在這股潮流中，廣繡、廣雕、潮繡等民間工藝都得到了重視，紛紛成功轉型走上發(fā)展新型藝術的道路。廣州老銅器作為老廣州的一張名片，代表的不僅是一門西關打銅工藝，更是一種民間文化和歷史文化的象征，其藝術發(fā)展空間不亞于廣繡、廣雕。因此，廣州老銅器的發(fā)展道路同樣可借鑒廣繡、廣雕。

近幾年，隨著西關打銅工藝省級“非遺”申請成功，西關打銅人伍國強入選“絕藝傳人”名單，廣州老銅器越來越受關注，相關從業(yè)者應當趁熱打鐵，積極投入到產業(yè)振興的發(fā)展道路：一是培育老銅器自主品牌，成立老銅器行業(yè)協(xié)會，認定推選、培養(yǎng)本行業(yè)大師級師傅，通過宣傳提高從業(yè)者名聲，為本行業(yè)確定泰斗型大師；二是銅器打造以觀賞型工藝品為主，高端日用品為輔，與文化美學相結合，提高其人文藝術價值，模仿端硯走高端奢侈品路線；三是通過參加拍賣會，參加博物館展覽，舉辦作品展覽會等方式，提高大師作品的知名度。

5 結語

廣州老銅器獲得新的發(fā)展需正視行業(yè)內現(xiàn)存問題并采取相應措施解決。如今，老銅器的實用功能已經一定程度上逐漸減退，更多地演變?yōu)橐环N裝飾品、藝術收藏品或者贈品。其植根西關，應適應當今時代的需求，結合自身旅游資源，使打銅工藝重放光彩。在新時代下，順應潮流發(fā)展，走高端發(fā)展路線，將廣州老銅器以往家居用品的形象提升為工藝收藏品形象，從而為其開辟一條可持續(xù)的新型發(fā)展道路。

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