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“硬漢子”和“弱妹子”更易得癌

哈佛大學公共衛生學院進行的一項新研究發現，特別“陰柔”的女性與過于“陽剛”的男性，相較于其他同齡人來說，患癌風險更高。這是因為，陰柔的女孩更好安靜，容易運動不足，導致體弱多病;陽剛的男孩吸煙、酗酒的劣習較多，進而增加患癌幾率。

早起的人易說謊

美國科學家研究發現，比起正常時間起床的人，起得越早的人，在晚上越容易說謊。

研究人員對200名志愿者進行一系列的問卷測試，結果顯示，早起的人在晚上經常撒謊或夸大自己的成就。這極有可能是因為他們在晚上精力已經不能集中，導致抵抗誘惑的能力降低所造成的。

常擁抱，更年輕

最近，瑞典科學家發現，擁抱能促使人體產生大量類似于催產素的抱激素物質。該激素的典型作用是催產或加快分娩。催產素還可以有效加速肌肉損傷的愈合，且能改善衰老組織干細胞而不會導致肌肉干細胞分裂失控。

研究人員稱，有朝一日或可通過此激素研制出新的藥物，用來緩解老年人肌肉萎縮、促進骨骼健康，讓人們看起來更年輕、更有活力。

“嚇死人”有科學依據

美國科學家發現，“嚇死人”這句話是有其科學依據的。壓力環境下人之所以會猝死，應當歸咎于應激激素與細菌之間的關系。研究人員發現，當人們經歷了突然的情緒沖擊，壓力境況或過度勞累時，某些激素就會釋放到人體中，這會影響黏附在動脈上的細菌，導致斑塊沉積，并在沒有發出預警信號的前提下進入血液，最終引發心梗。

住在街邊腰圍會變粗

據瑞典一項研究表明，因為噪音引起緊張的緣故，住在街邊的人腰圍更容易變粗。噪音分貝越高，腰圍變粗的風險越大。

負責此項研究的研究人員夏洛塔·埃里克松指

出，脂肪積累與皮質醇的壓力荷爾蒙有關。當周邊噪音越高時，人體釋放的壓力荷爾蒙則越多。噪音水平每提高5分貝，人體腰圍會相應增加1.5厘米。

血糖低影響家庭和睦

美國一項研究表明，饑餓導致的體內糖分含量過少易在夫妻間形成緊張形勢，并引發爭吵。此研究為期21天，邀請了107對夫婦。要求參與者在早餐前及睡前測量自己的血糖。同時，為了計算生氣程度，研究員給每位參與者發放了娃娃來代表他們的伴侶。每天結束時，每個人根據自己因對方而生氣的程度在自己的娃娃上扎針，以此作為發泄手段并記錄針的數量。結果表明，血糖越低，其對另一半生氣的程度越高。該研究負責人表示，葡萄糖是大腦運作的最主要能源，也是控制自己易怒情緒及挑釁情緒的關鍵。

聲音相似的人更易成為朋友

美國科學家為研究交友與聲音間的關系設計了一項實驗。研究人員邀請數十名不同年齡階段的男性和女性參與實驗。研究結果表明，人的聲音中存在一些特別的聲音信號，用于尋找朋友。人們更傾向于同那些聲音信號與自己聲音信號相匹配的人交朋友。

方便面致癌嗎

關于方便面的各種傳聞層出不窮，它曾被聯合國衛生組織評定為十大垃圾食品之一。曾有傳言說方便面有防腐劑，吃多了會變成木乃伊;一次性碗裝方便面會釋放有毒物質導致腫瘤;方便面碗壁上有蠟層被吃下后會堆積在人體器官致死;方便面所含抗氧化劑BHT會致癌……從科學角度看，事實真的如此嗎？

二丁基羥基甲苯致癌尚無定論

二丁基羥基甲苯是一種脂溶性抗氧化劑，可用于食用油脂、油炸食品、餅干等加工類食品。其作用是讓食物的食用壽命延長，如果不添加抗氧化劑，方便面的食物油脂在儲存過程中很容易被氧化，氧化后的油脂會給食用者帶來健康風險。

方便面中的油脂中，的確添加了對健康不利的抗氧化產物。目前，世界衛生組織以及美國食品和藥物管理局都把BHT作為合法的食品添加劑。為了保存方便，泡面都經過油炸，很多國家，包括中國，都在油中添加了二丁基羥基甲苯。長期攝取BHT會對健康產生不利影響。然而，至今尚無研究證明BHT會增加罹患癌癥的幾率。

方便面碗也有毒？

流傳頗為廣泛的另一種傳言，是關于方便面碗有毒的說法——方便面碗預熱會釋放有毒物質聚苯乙烯。

1971年，為了讓不習慣用碗的人消費方便面，日本方便面廠商發明以發泡聚苯乙烯為容器的杯面。此后很多品牌的方便面都效仿，生產用發泡聚苯乙烯制作的杯面或碗面。聚苯乙烯是一種無色透明的熱塑性塑料，經常被用來制作各種需要承受開水的溫度的一次性容器，以及一次性泡沫飯盒等。

有科學家經過實驗發現，聚苯乙烯會引發腫瘤，會給神經系統、肝臟功能、增血功能造成影響。日本曾有實驗表明：在12個品牌的碗裝方便面中注入沸騰的開水，五分鐘后測試發現每個品牌的碗裝方便面中都含有1至33不等量的聚苯乙烯單體。日本學者針對這方面做的研究報告指出，人體每天每公斤體重攝入苯乙烯的危險量是0.001 mg，而一個碗裝方便面所溶解出來的是0.015 mg。這種說法只是表明聚苯乙烯含有人體不被需要的物質，而并未指出泡面經過開水浸泡后就是有毒的。因此，只要你遠離早已被淘汰的“泡沫塑料碗”，聚苯乙烯的毒就不會威脅到你。

碗壁上的蠟層吃下后積聚胃中致死？

首先，人的主要消化器官不是胃，而是小腸。人吃進去的食物大多數都是由胃作為中轉站進入小腸里進行消化，肝臟分泌的消化液和膽汁也都是進入小腸里的，肝臟能不能分解食用蠟與食用蠟會不會保留在胃里沒有關系。

其次，蠟不僅代價昂貴，而且防水性能并不好。在餐具劃過時更會落入湯中，變成顯而易見的異物。 紙質方便面碗里一般也不可能使用蠟層，實際上是一層耐高溫的高分子塑料膜。

如果含有食用蠟，食用臘是天然的動植物分泌物，一般人體是可以消化的，即使有不法廠家使用了工業用蠟，人吃進去的蠟也都是溶解在水里的少量蠟，會一直隨著水到達小腸，不被吸收的也會經過大腸由糞便排出體外，功能正常的胃內壁是光滑的，并且會分泌胃液，蠟并不會無緣無故停留在胃里，人吃下蠟層，也很難在體內積聚形成危害。

方便面本來就不是一種健康的食品，其作料經過處理后本身所含的B族維生素、鐵質，或是蔬菜所含的維生素C、維生素A，早已蕩然無存，而鹽分是美國參議院營養問題特別委員會建議一天攝入限制量的兩倍，并且化學調味料足足有1克，所以并不建議大家常吃方便面，但關于方便面致癌或者有毒的傳言顯得過于片面和夸張。

編輯 鐘健 12497681@163.com