2015年河北省蛋種雞業發展對策及建議

劉文科，薛鳳蕊，劉根入，溫海霞

（河北省蛋雞體系創新團隊，河北石家莊050000）

河北省蛋種雞養殖近幾年呈現增長態勢，據統計2015年蛋種雞存欄量約428.22萬套，比2013年的416.81萬套多11.41萬套。主要增加的是地方品種，其中從江西引進五黑一綠雞2200套，從北京引進父母代北京油雞12萬套。由于河北省存在優越的地理位置和資源優勢，省內自主培育品種不斷增多，省外種雞場在河北省的銷售也在逐步加大，蛋種雞養殖競爭日益加劇。

1 河北省蛋種雞養殖情況

1.1 河北省蛋種雞存欄情況

1.1.1 分代次存欄量

2015年河北省原種蛋雞存欄量約5.1萬套，主要是地方品種太行雞，采用籠養或山區散養等方式。曾祖代蛋雞2.5萬套，其中京白939存欄量1.2萬套，大午粉系列存欄量約1.3萬套。祖代蛋種雞存欄量共22.76萬套，主要品種為京白939、大午粉1號、大午金鳳（中試）、海蘭系列、太行雞等。

在祖代蛋種雞存欄量中，海蘭系列所占比重最大，為43.76%（如表1），其次是大午集團的大午金鳳（中試）、大午粉1號和京白939分別占河北省祖代蛋種雞存欄量的19.77%、15.38%和13.18%，太行雞約占7.91%。說明河北省選育的地方蛋種雞品種在逐步增多。

表1 2015年河北省祖代蛋種雞所占比重

父母代蛋種雞存欄量約397.86萬套，其中海蘭系列蛋種雞存欄量約286.86萬套，占河北省父母代蛋種雞存欄量的72.1%，所占比例最大；其次是羅曼父母代蛋種雞存欄量約44.87萬套，占比11.28%；大午系列以20萬套的父母代存欄量居于第三位，占5.03%；肉蛋兼用性的地方品種北京油雞存欄量12萬套，占3.02%；京紅京粉系列和地方品種太行雞分別占2.59%和2.01%；農大3號和京白939系列占比更小，分別為1.76%和1.51%；伊莎系列、海賽克斯系列和肉蛋兼用性五黑一綠系列占比均小于1%。

1.1.2 分品種存欄量

在河北省蛋種雞存欄量中，海蘭系列以296.82萬套的絕對優勢占據第一位，約占省內蛋種雞存欄量的69.31%；其次是羅曼系列，約44.87萬套，占比10.48%。也即海蘭系列和羅曼系列二者總數占河北省蛋種雞存欄總量的79.79%。排在第三位的是大午系列，約29.3萬套，占6.84%；地方品種太行雞和北京油雞分別占3.48%和2.8%；京紅京粉系列和京白939分別占2.41%和2.38%；農大3號占1.63%。

可見，隨著我國自主品牌蛋種雞數量增多后，國外蛋種雞也經歷了一次重新調整的過程，即海蘭蛋種雞在河北市場所占的比重越來越大，羅曼系列逐步縮小，伊莎、海賽克斯等系列市場占有份額非常小。國內自主品牌在河北市場逐步由大午系列和地方品種太行雞、北京油雞等占據，京紅京粉系列和農大3號等品種所占份額越來越小。

1.1.3 分地區存欄量

從各地區的存欄量看，原種雞主要是河北省地方品種太行雞，分布在石家莊市。曾祖代蛋種雞分布在保定市，主要是大午農牧集團種禽有限公司的京白939和大午粉1號。祖代蛋種雞分布在保定市、邯鄲市和寧晉縣，保定市的祖代蛋種雞品種仍然是大午集團的京白939、大午粉1號、以及剛通過審定的大午金鳳；邯鄲市祖代蛋種雞主要是華裕農業科技有限公司祖代種雞場的海蘭褐和海蘭灰，其中海蘭褐存欄8.86萬套，海蘭灰存欄1.1萬套；寧晉縣第一種雞場祖代太行雞存欄量為1.8萬套。

父母代蛋種雞在河北省各地區均有分布，并以祖代蛋種雞的分布為主向外擴張。排在第一位的是邯鄲市，父母代蛋種雞存欄量為137.39萬套。排在第二位的是保定市，父母代蛋種雞存欄量為62萬套。雖然保定市有大午集團的京白939、大午粉和大午金鳳祖代蛋種雞，但由于京白939市場占有量較少，大午粉和大午金鳳系列是新審定的品種，相對于邯鄲市比較成熟的海蘭和羅曼蛋種雞養殖系列，推廣力度不夠。同時保定市蛋種雞養殖數量雖然較多，但規模較小，大多數種雞養殖場屬于半機械化或人工養殖，機械化利用程度低；而邯鄲市新上種雞場養殖項目較多，規模較大，機械化和自動化利用程度高。排在第三位的是張家口市，父母代蛋種雞存欄量45萬套，其中肉蛋兼用型北京油雞存欄12萬套，海蘭褐存欄32萬套，羅曼系列存欄2萬套。衡水市以38.05萬套的父母代蛋種雞存欄量位居第四，大部分父母代種雞場實現了機械化養殖，數量在4.5～18萬套之間，少部分在萬套以下的種雞場實行半機械化養殖，很少有人工養殖種雞場。

邢臺和滄州分別以28萬套和27.4萬套的存欄量獲居第五、第六位。邢臺種雞場較多，但養殖數量較少，除臨城縣宏興郎農牧發展有限公司存欄16萬套海蘭系列父母代蛋種雞外，其余的種雞場均在4萬套以下，還有2個養殖場的養殖數量為0.5萬套；滄州市父母代種雞場養殖數量較多，但種雞場只有3個，且均是半機械化養殖。此外，唐山父母代蛋種雞存欄量為20.8萬套，石家莊為15.72萬套，秦皇島為13萬套，承德1.5萬套，廊坊最少，只有1萬套。

1.2 蛋種雞養殖場的機械化程度和糞污處理情況

1.2.1 曾祖代、祖代蛋種雞和一些新上父母代種雞場機械化、自動化養殖較多

在調查中，河北大午農牧集團的曾祖代、祖代蛋種雞都實現了機械化養殖，華裕農業科技有限公司祖代種雞場也實現了機械化養殖。此外，隨著蛋種雞養殖技術和設施的不斷提高，邯鄲永年縣一些新上項目實現了全封閉自動化籠養父母代蛋種雞，邯鄲邱縣、涉縣、衡水冀州市、棗強縣、秦皇島市山海關區、昌黎縣和保定的涿州市、唐山的遷西縣等地區養殖父母代蛋種雞也基本實現了機械化養殖。

1.2.2 半機械化父母代種雞場仍然占據主要位置

從調查結果看，半機械化父母代種雞場存欄量203.27萬套，占父母代蛋種雞存欄量的51.09%，其余是機械化和人工養殖。半機械化養殖種雞基本實行籠養，自動喂料、喂水，建設較早的種雞場采用刮糞板清糞系統，建設較晚的采用傳送帶清糞系統，人工撿蛋。全自動化種雞場的傳送帶機械撿蛋耗資較大，且不易及時檢查蛋品質的好壞，因此，大部分父母代種雞場采用半機械化養殖。

1.2.3 糞污處理主要以生產有機肥為主

大部分中小型蛋種雞養殖場的糞污處理方式是堆積發酵，然后還田。有些有發酵池，有的自然堆積，一些規模較大的蛋種雞養殖場通過自己的種雞場生產有機肥，或將其他種雞場的雞糞堆積到一起，發酵后做成有機肥出售；也有些種雞場將雞糞發酵后，承包一片果園，作為果樹的肥料；還有些種雞場將雞糞做成有機質，出售給土壤條件較差的地區種植無土栽培蔬菜。

2 河北省蛋種雞養殖特點及存在的問題

2.1 國外蛋種雞品種仍然占有很大比重

海蘭和羅曼系列蛋種雞由于其生產性能穩定、適應性強、產蛋量多、蛋品質好、飼料報酬高，易成活的特點，頗受養殖戶歡迎，長期以來占據河北省市場的較大份額。盡管我國自主品牌蛋種雞不斷出新，但受限于河北、北京等地區，資金來源不足，科技投入難以增加，推廣力度小，存欄量擴張程度較弱。

2.2 祖代蛋種雞存欄量逐步減少

從2013年調查數據看，2015年祖代蛋種雞減少的主要是羅曼和伊莎系列，海蘭系列祖代蛋種雞總量有所上升，比2013年增長1.96萬套；京白939系列有所下降。主要原因是2013年部分地區受禽流感事件的影響，蛋雞市場低迷，蛋雞養殖戶不愿進雛，一些種雞養殖場為減少損失，不得不轉型到商品代，導致存欄量逐步減少。

2.3 省內自主品牌蛋種雞選育品種逐步增多

2013年河北省種雞場養殖京白系列、京紅京粉系列、農大3號系列等父母代國內自主品牌蛋種雞，曾祖代和祖代蛋種雞只有京白系列。2015年父母代蛋種雞除上面幾種外，還增加了大午粉系列、大午金鳳系列、太行雞系列等省內自主選育品種。

2.4 國內肉蛋兼用型蛋種雞選育逐步增強

隨著我國蛋種雞選育技術的逐步提高，國內肉蛋兼用型蛋種雞選育逐步增強，如河北太行雞具有體型小、適應性強、耐粗飼等特點，經過連續不斷的選育優良品種，產蛋量大幅提高，由過去的每年100～120個提高到180～200個，約增加80個；由于太行雞屬于生態養殖，營養均衡，蛋品質好，運動量大，肉質鮮美，具有良好的經濟效益。此外，其他地區的北京油雞、五黑一綠等肉蛋兼用型種雞也不斷進入河北省種雞場的選育行列。

3 河北省蛋種雞發展的對策建議

3.1 加大省內自主品牌的培育和科技投入

從祖代蛋種雞的企業引種量來看，國外品種和數量在逐年減少，然而，擴繁數量卻在逐步增大。如河北華裕家禽育種公司祖代蛋種雞存欄量約9.96萬套，而父母代種雞場存欄約55萬套，全部是海蘭灰和海蘭褐系列，遠遠高出大午種禽公司的京白939、大午粉和大午金鳳系列。此外，省外種禽公司的海蘭系列父母代蛋種雞也不斷涌向河北省，國外品牌搶占省內市場的競爭不容小視。因此，一定要加強省內蛋種雞自主品牌的選育，加大經濟投入和科技投入，提高科技含量，提檔升級。

3.2 細分市場，減少省內外蛋種雞養殖的惡性競爭

從生產性能看，國外的海蘭、羅曼蛋種雞選育基本處于成熟階段，產蛋量高、抗病能力強、適應性強、飼料轉化率高等特點，已經擁有了穩定的蛋種雞養殖群體。而國內品種的不斷推新被養殖戶認可需要有一個長期的過程，這個過程就是國內品牌利用自己的養殖優勢，向周圍的養殖戶輻射推廣，導致國內蛋種雞品種競爭日益加劇。通過細分市場，劃定養殖和推廣范圍，獲得平均利潤，防止本國內蛋種雞養殖出現惡性競爭事件。

3.3 拓展養殖空間，加強京、津周邊地區蛋種雞養殖

北京和天津是我國的一線城市，有龐大的雞蛋消費群體和廣闊的消費空間。然而，在調查中，河北省的蛋種雞養殖大市在邯鄲、保定和張家口，而距離北京較近的廊坊和承德卻以1～1.5萬套的蛋種雞養殖數量位于各城市最末端；距離天津較近的唐山蛋種雞養殖數量也較少。因此，應統籌規劃，充分利用京、津兩個市場、拓展養殖空間，將蛋種雞養殖場建在距離北京和天津較近的城市附近，滿足兩大市場對雞蛋和雞肉的消費。

3.4 加大對肉蛋兼用型蛋種雞的選育

肉蛋兼用型蛋種雞一般屬于地方良種雞，是經過自然雜交、群眾選育過程后，留下來的適應性強、覓食性強、抗病力強，肉用營養價值高、蛋品質好、含微量元素多的優良品種。加快肉蛋兼用型蛋種雞的選育，加大科技投入，既可以提高其產蛋率，也可以增強其雞肉味的鮮美度，使其蛋雞的優良特性發揮到極致，兼具肉和蛋的特質，應對不同消費群體的需求。

3.5 加速種雞場整合力度，實現分工合作

河北省種雞場布局混亂，小規模場較多，生產條件落后，準入門檻較低，單場供雛能力差，而育雛場和單棟飼養量需求大，應該利用限養、禁養區劃之機整合，把小規模的形成聯合體或合作社，以適應規模化機械化養殖數量的供應所需，同時也能提高管理水平和技術水平。

3.6 加大對蛋種雞的政策保護

蛋種雞是蛋雞產業的基礎，應對蛋種雞產業實行穩定的保護政策，不能時有時無，更不能一刀切，對自主品牌和基礎條件好的種雞場應加大扶持力度，在種雞保險和良種繁育方面應給予扶持。在品種保護和分布上也應合理規劃，重點開發保護國家品種名錄上的壩上長尾雞，使其盡快形成規模。