肖喜東
(河南省南陽市臥龍區獸藥飼料監察所,河南南陽473000)
近幾年,奶山羊養殖出現良好發展勢頭,奶山羊飼養數量有所增加,這在一定程度上滿足了羊奶和羊肉需求,但由于奶山羊養殖成本高、效益低,又制約了奶山羊養殖的健康發展。我國奶山羊養殖以專業養殖場(戶)主,品種單一,質量參差不齊,養殖風險大、效益不穩定。現就奶山羊生產現狀與存在問題淺談于下,供參考。
一方面是良種奶山羊價格高、飼養管理要求高、抗病能力差,得不到充分推廣利用。另一方面是現存欄的奶山羊中優質高產奶山羊所占比例偏低,普遍存在有相當數量的老、弱、病、次奶山羊,致使有數量沒質量、養殖成本高、效益低。
在飼養管理方面普遍存在飼養管理粗放,放牧草場及運動場不足,不注意科學飼養、精料和青貯飼料不足或飼喂不當,養殖成本高、效益低現象,特別在當今飼料價格上漲、產品價格偏低情況下尤為嚴重。
奶山羊生產主要以專業養殖場(戶)養殖或群眾零散飼養為主。集約化、規模化養殖較少,品種單一,質量參差不齊,圈舍簡陋,飼料單一,生產技術落后。落后的飼養水平與日益提高的市場需要之間形成矛盾,制約了奶山羊產業發展。
目前養羊業飼養管理水平不高,疫病防治體系不完善,對自然災害預警預測不到位,還沒有完全改變靠天養羊的局面,羊只往往得不到需要的營養水平,生產性能不能充分的發揮,特別是應對自然災害(如突發暴風冰雪、突發疫病風險)能力差。近兩年的突發疫病風險對養羊業打擊很大。
我國地域遼闊,無論牧區和農區都適合養羊。特別是牧區、山區、半山區及淺山丘陵地帶,有豐富的草場資源。但不少荒山、草坡禿廢,草場退化,人工種草發展滯后,草場建設跟不上,有些草場被人為破壞或轉移用途。而對應的是缺少牧羊場地,養羊所需的青綠飼料、粗飼料不足。
不少奶山羊養殖戶不重視疫病的預防和疫病監測,不能制定和實施適應奶山羊生產的科學的免疫計劃,只是在受到疫病威脅時才意識到防疫的重要。有些養殖戶引進種羊不做隔離觀察、未經檢疫監測就混群飼養,結果導致引進疫病發生。
羊奶銷售整體上表現為,奶站建設滯后,奶源質量難以保證,羊奶加工和消毒跟不上。
現在的奶山羊養殖,種羊價格高、飼草飼料漲價,草場不足,疫病風險大,再加上飼養周期長,羊肉和羊奶價格波動大(據調查羊肉價格最低為35元/千克,最高為60元/千克,羊奶價格最低為6元/千克,最高為16元/千克),已嚴重挫傷了養殖戶的養殖積極性。
要把奶山羊養殖作為引領農村養殖業發展的重大舉措來對待,建設規范的奶山羊養殖場或奶山羊養殖小區,普及推廣良種高產奶山羊和科學的飼養管理技術,發展高效益的奶山羊產業。目前羊肉和羊奶需求量遠不能滿足人們的需要,因此奶山羊發展具有較大的空間。
合理的放牧,標準化的飼養,科學的管理,適宜的環境是提高奶山羊生產水平的重要因素。應推廣建立規范的奶山羊養殖小區,把散養的奶山羊集中到養殖小區飼養;合理規劃小區建設,圈舍建筑科學合理,適應養羊戶進駐;提供統一管理、統一供料、統一防疫、統一擠奶、統一收購等多項服務。要有計劃地引進良種奶山羊,推廣優良凍精等品種資源,引導養殖場戶合理淘汰老、弱、殘、次的種羊;同時扶持種草(料)養羊土地,即提供適當土地讓養殖場戶種植牧草和青貯飼料,解決草料困難。
奶山羊養殖應堅持以市場為導向,以價格為調節,以效益為中心,增加科技含量,提高產品質量,提高養殖效益。目前市場銷售羊肉價格最低為35元/千克,最高為60元/千克,羊奶價格最低為6元/千克,最高為16元/千克,有條件的地方應設立最低保護價,靠價格調節作用保障養殖奶山羊的經濟效益。政府要正確引導,把好奶源和羊肉質量關,當好后盾,解決好羊奶和羊肉銷售方面的問題。
要加快良種奶山羊繁育體系的建設,推廣良種奶山羊。完善各級動物疫病預防控制體系建設,提高對疫病的預防預警能力,有效預防危害嚴重的動物疫病,如口蹄疫、羊痘、小反芻獸疫等。堅持“以防為主,防重于治”的方針,做到定期預防、定期消毒、細心觀察、及時處理。如定期接種疫苗防疫、藥物防治,羊圈地面每天清掃1次,每月噴灑消毒1~2次。發現可疑病羊,應及時隔離治療。如發生重大動物疫病需按照《動物防疫法》要求,嚴格封鎖、隔離、消毒、撲殺和無害化處理,防止疫病擴散。要加強培訓學習,提高各級畜牧獸醫技術支撐機構的技術推廣能力和水平,充分發揮基層良種推廣機構和技術服務機構的作用,切實服務養殖場戶,提高奶山羊養殖效益。
要推廣牧草種植、草場放牧、青貯飼料、全價喂養、科學飼養等項應用技術。合理利用草場資源,開展退耕還草、荒山草坡利用;推廣全價搭配飼喂奶山羊技術;采用綠色營養專用全價飼料科學喂養奶山羊;加強管理,上冬暖圈、飲溫水、鋪褥草、曬太陽、夏遮陽、常飲水、合理運動;最大限度地提高奶山羊養殖效益。
